Καρότο

Η διατήρηση της συγκομιδής των καρότων απαιτεί τη δημιουργία κατάλληλων συνθηκών για αυτό και την τήρηση ορισμένων κανόνων.

Ανάλογα με την οργάνωση της αποθήκευσης, τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Διαβάστε για το πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα καρότα μέχρι την άνοιξη, πώς να οργανώσετε καλύτερα την αποθήκευση λαχανικών για το χειμώνα, διαβάστε το άρθρο.

Πώς να οργανώσετε σωστά τον αποθηκευτικό χώρο;

Τα καρότα είναι μεταξύ εκείνων των φυτικών καλλιεργειών που είναι ανθεκτικές στο κρύο και είναι σε θέση να διατηρήσουν χρήσιμες ιδιότητες και μια ελκυστική εμφάνιση ακόμη και με χαμηλούς παγετούς.

Ο χρόνος αποθήκευσης της συγκομιδής εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

• επιλογή μιας ποικιλίας κατάλληλης για μακροχρόνια αποθήκευση ·
• επιλογή ώριμων λαχανικών?
• προετοιμασία των συγκομιδών ριζικών καλλιεργειών ·
• θερμοκρασία αέρας - από 0 ° C έως + 2 ° C.
• υγρασία - 90-95%
• απουσία μήλων στην αποθήκη σε άμεση γειτνίαση ·
• προστασία από το φως.

Η σωστή αποθήκευση περιλαμβάνει επίσης την ελαχιστοποίηση της πιθανότητας ζημιάς στα καρότα.

Κανόνες προετοιμασίας

Η προετοιμασία για τη συγκομιδή λαχανικών ξεκινά με τη συγκομιδή... Αυτό ισχύει για όλες σχεδόν τις επιλογές συντήρησης ενός λαχανικού το χειμώνα. Εξαίρεση είναι η μέθοδος σύμφωνα με την οποία τα λαχανικά αφήνονται δεξιά στον κήπο.

Διαβάστε περισσότερα για τα στάδια προετοιμασίας εδώ, για το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής - εδώ.

Επιλογή ποικιλίας

Οι ποικιλίες καρότων που ωριμάζουν αργότερα επιλέγονται για αποθήκευση. Είναι επιθυμητό να προορίζονται για μια συγκεκριμένη περιοχή. Τα καρότα που συλλέγονται ξεφλουδίζονται προσεκτικά από το έδαφος, ξηραίνονται και ταξινομούνται.

Εάν η συλλογή πραγματοποιήθηκε πολύ νωρίς, οι ωφέλιμες ουσίες δεν είχαν χρόνο να συσσωρευτούν στους κόνδυλους, εάν είναι πολύ αργά, τότε μπορεί να υπάρχει ακόμη και υπερβολική ποσότητα σακχάρων... Και αυτό, με τη σειρά του, συχνά οδηγεί σε ζημιές από παράσιτα και τρωκτικά.

Θα βρείτε τις καλύτερες ποικιλίες καρότων για μακροχρόνια αποθήκευση εδώ.

Θεραπευτική αγωγή

Πριν από την τοποθέτηση, οι κορυφές κόβονται από κάθε λαχανικό... Δεν το αφήνουν, αφού τα χόρτα που είναι ήδη περιττά θα τραβήξουν χρήσιμες ουσίες.

Προκειμένου το λαχανικό να μην βλαστήσει κατά τη διαδικασία ωοτοκίας, οι κηπουροί κόβουν περίπου 1 cm από την κορυφή του φρούτου. Το κλάδεμα των καρότων είναι απαραίτητο για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών στις ρίζες.

Το αν πρέπει να πλένετε ένα λαχανικό πριν από τη συγκομιδή είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα ακόμη και σε έμπειρους κηπουρούς. Πρέπει να προχωρήσετε από τις ακόλουθες περιστάσεις:

• τον όγκο των συγκομιδών ρίζας ·
• διαθεσιμότητα χρόνου και ενέργειας για την επίπονη διαδικασία πλύσης ·
• διαθεσιμότητα χώρου για την ξήρανση υγρών λαχανικών (για παράδειγμα, τέντα) ·
• την ικανότητα χρήσης μεγάλης ποσότητας νερού.

Ένα πλυμένο λαχανικό απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένες αποχρώσεις, διατηρώντας το χειμώνα, κάτι που δεν είναι πάντοτε εφικτό.

Πρέπει να πλένω τα καρότα πριν τα αποθηκεύσω, θα το πει Αυτό ένα άρθρο για το πώς να κόψετε σωστά ένα λαχανικό - Αυτό.

Οι τρόποι

Κατά την επιλογή μιας μεθόδου αποθήκευσης, πρέπει να φροντίσετε εκ των προτέρων τη διάταξη αποθήκευσης... Για μια ιδιωτική κατοικία, η καλύτερη επιλογή είναι ένα κελάρι. Για ένα διαμέρισμα, ένα τέτοιο μέρος μπορεί να είναι ένα ντουλάπι, μπαλκόνι ή ψυγείο.

Η επιλογή της βέλτιστης μεθόδου αποθήκευσης θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις συνθήκες στο δωμάτιο και ποια πρόσθετα χαρακτηριστικά είναι διαθέσιμα (κουτιά, άμμος, τύρφη, πριονίδι κ.λπ.)

Μπορεί να αποθηκευτεί στην άμμο;

Η αποθήκευση ενός αποθέματος λαχανικών στην άμμο είναι απλή στην ουσία και δεν είναι δύσκολο να οργανωθεί τρόπος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δοχεία και σε μαζική αποθήκευση.

Σε όλες τις περιπτώσεις, η ελαφρώς υγρή άμμος χρησιμεύει ως «μαξιλάρι» στο οποίο τοποθετείται ένα στρώμα ριζώνκαι ένα διαχωριστικό μεταξύ των επόμενων επιπέδων. Το τελικό ανώτερο στρώμα είναι άμμος.

Το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας επιτυγχάνεται πολύ απλά: για κάθε κάδο άμμου, χρησιμοποιείται 1 λίτρο νερού. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κουτιά που δεν είναι πολύ μεγάλα, αλλά αυτά που δεν χωρούν περισσότερο από 20 κιλά λαχανικών.

Διαβάστε για την αποθήκευση καρότων στην άμμο εδώ.

Σε πλαστικές σακούλες

Οι πλαστικές σακούλες σας επιτρέπουν να οργανώνετε συμπαγή την αποθήκευση λαχανικών. Τα καρότα διπλωμένα σε αυτά τοποθετούνται σε δροσερό μέρος. Δεν είναι απαραίτητο να δένονται οι ίδιοι οι σάκοι, καθώς πρέπει να εξασφαλίζεται η πρόσβαση στον αέρα και η απομάκρυνση του διοξειδίου του άνθρακα που εκπέμπεται από τα καρότα.

Εάν οι σακούλες είναι δεμένες, τότε πρέπει να δημιουργηθεί επαρκής αριθμός οπών σε ολόκληρη την περιοχή τους.... Συνιστάται να επιλέξετε μικρό μέγεθος, το οποίο χωράει από 5 έως 30 κιλά λαχανικών.

Η συμμόρφωση των σάκων με όλες τις συνθήκες καθορίζεται από το εάν σχηματίζεται συμπύκνωση στο πολυαιθυλένιο από το εσωτερικό ή όχι. Εάν βγει νερό, αυτό είναι ένα σήμα ότι η υγρασία είναι υψηλή. Σε αυτήν την περίπτωση, το αφράτο ασβέστη θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος. Χύνεται κοντά στους σάκους και αποκαθίσταται το επίπεδο υγρασίας.

Εάν οι σακούλες δεν χρησιμοποιούνται καινούργιες, αλλά έχουν απομείνει από την περσινή συγκομιδή, πρέπει να πλυθούν εκ των προτέρων και να στεγνώσουν καλά, μετατρέποντάς τις σε λάθος πλευρά για αυτό. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την αποθήκευση καρότων σε σακούλες. εδώ.

Στο πριονίδι

Το πριονίδι κωνοφόρων είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη συντήρηση λαχανικών για μεγάλο χρονικό διάστημα.... Ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα αυτής της επιλογής είναι οι απολυμαντικές ιδιότητες των βελόνων. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την αποθήκευση καρότων στο πριονίδι. εδώ.

Στο κελάρι

Η αποθήκευση λαχανικών στο κελάρι κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι η πιο βολική και πρακτική επιλογή. Το δωμάτιο προετοιμάζεται εκ των προτέρων:

• αφαιρέστε τα απομεινάρια των αποθεμάτων του περασμένου έτους ·
• απολύμανση;
• οργανώστε στεγανοποίηση από υπόγεια ύδατα και βροχοπτώσεις ·
• εγκαταστήστε θερμομόνωση για να σώσετε τα τρόφιμα από τον παγετό.
• επισκευή, διόρθωση προβλημάτων φωτισμού κ.λπ.

Εάν δεν υπάρχουν ράφια στο υπόγειο, τότε θα χρειαστούν ξύλινες παλέτες. Θα αποτρέψουν την άμεση επαφή του λαχανικού με το δάπεδο.Ο αερισμός πρέπει να είναι μέσης έντασης.

Η προετοιμασία του κελαριού, συμπεριλαμβανομένης της απολύμανσης, πρέπει να πραγματοποιείται τουλάχιστον 30 ημέρες πριν από την τοποθέτηση της συγκομιδής του νέου έτους.

Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Στο έδαφος μέχρι την άνοιξη

Η αποθήκευση καρότων ακριβώς στον κήπο είναι μια τεχνική που μπορεί να υιοθετηθεί από εκείνους που δεν έχουν την κατάλληλη θέση αποθήκευσης. Αυτή η μέθοδος βασίζεται στην αντίσταση της ρίζας σε χαμηλές θερμοκρασίες..

Είναι δυνατή η αποθήκευση καρότων απευθείας στο έδαφος, ακόμη και αν δεν ήταν δυνατή η έγκαιρη συγκομιδή. Διαβάστε σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των καρότων στο έδαφος μέχρι την άνοιξη. εδώ.

Στις τράπεζες

Η αποθήκευση σε βάζα, κουβάδες, δοχεία και άλλα δοχεία είναι μια αρκετά κοινή μέθοδος. Για αυτό, λαμβάνονται καθαρά δοχεία στα οποία τα καρότα μπορούν να τοποθετηθούν κάθετα.

Διαδικασία:

1. Τα έτοιμα λαχανικά τοποθετούνται κάθετα σε ένα δοχείο.
2. Ο ελεύθερος χώρος μεταξύ των φρούτων καλύπτεται με κωνοφόρα πριονίδια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμμο).
3. Το δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι στην κορυφή.

Επιπλέον, ένα κομμάτι ρίζας χρένου, το οποίο έχει βακτηριοκτόνο δράση, μπορεί να τοποθετηθεί σε κάθε ένα από τα δοχεία.

Σε σακούλες

Οι υφασμάτινες τσάντες σε καμβά σάς επιτρέπουν να αποθηκεύετε το λαχανικό και να τακτοποιείτε τις προμήθειες συμπαγώς... Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά συσκευάζονται σφιχτά χωρίς ζημιά και η άνω τρύπα είναι δεμένη. Επιπλέον, πριονίδι κωνοφόρων δέντρων μπορεί να προστεθεί στις σακούλες.

Στο λάκκο

Εάν δεν υπάρχει κελάρι, η καλλιέργεια καρότου μπορεί να αποθηκευτεί στο έδαφος ακριβώς πάνω στην τοποθεσία, σε μια τρύπα που είχε προηγουμένως σκάψει.

Για αποθήκευση λαχανικών υψηλής ποιότητας, το λάκκο πρέπει να προετοιμάζεται εκ των προτέρων:

1. Καλύψτε τον πυθμένα με σανό ή, εναλλακτικά, προσθέστε άμμο. Οι σανίδες μπορούν επίσης να στοιβάζονται. Ο κύριος στόχος είναι να αποφευχθεί η επαφή της καλλιέργειας με το έδαφος.
2. Καλύψτε τους τοίχους της προσωρινής αποθήκευσης με σανίδες.
3. Ένα σύστημα αποχέτευσης οργανώνεται γύρω από το λάκκο.

Η δημιουργία σελιδοδεικτών μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους: από την τοποθέτηση μιας μικρής υφασμάτινης σακούλας με λαχανικά σε ένα λάκκο, έως την αποθήκευση χύμα, εναλλάξιμα στρώματα με άμμο ή σανό. Αφού τα λαχανικά πάρουν την προβλεπόμενη θέση τους, η αποθήκευση γεμίζει με άχυρο ή άμμο.

Το πλάτος του άνω τελικού "μαξιλαριού" θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,2 μ. Το μήκος της σκαμμένης τάφρου καθορίζεται από την ποσότητα της συγκομιδής.

Σε βρύα και τύρφη

Το βρύο έχει βακτηριοκτόνο δράση... Όπως με τη μέθοδο πριονιδιού, τα στρώματα των καρότων πρέπει να εναλλάσσονται με πληρωτικό.

Το κάτω μέρος του κουτιού είναι επενδεδυμένο με τύρφη ή βρύα, και ήδη ξεραμένα λαχανικά.

Οι φλούδες σκόρδου και κρεμμυδιού έχουν επίσης βακτηριοκτόνο δράση., που μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως οριοθέτης μεταξύ των στρωμάτων των ριζικών καλλιεργειών.

Τέφρα και κιμωλία ενάντια στα βακτήρια

Η χρήση τέφρας είναι κατάλληλη για την αποθήκευση καρότων στο υπόγειο. Θα χρειαστείτε επίσης κιμωλία για αυτό.

Παραγγελία οργάνωσης:

1. Συνδυάστε 3 μέρη τέφρας με 1 μέρος κιμωλίας.
2. Βάλτε τα καρότα σε κουτιά με τα φαρδιά άκρα τους, ρίχνοντας την έτοιμη σύνθεση.

Σε εφημερίδες

Η χρήση χαρτιού δεν είναι δημοφιλής επιλογή. Όταν το χρησιμοποιήσετε, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι κάθε καρότο θα πρέπει να τυλίγεται ξεχωριστά πριν από την αποθήκευση.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τη Λευκή Βίβλο για αυτούς τους σκοπούς και όχι εφημερίδα., καθώς δεν είναι επιθυμητό το μελάνι να έρθει σε επαφή με τρόφιμα.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρείτε φρέσκο ​​στο σπίτι;

Οι συνθήκες ενός διαμερίσματος πόλης σπάνια πληρούν όλες τις απαιτήσεις ενός καταστήματος λαχανικών. Οποιαδήποτε απόκλιση από τη θερμοκρασία περιεχομένου, το επίπεδο υγρασίας κ.λπ. επηρεάζει τη διάρκεια ζωής και την εξωτερική ελκυστικότητα των καρότων.

Είναι ακριβώς ότι σε θερμοκρασία δωματίου, τα καρότα επιδεινώνονται γρήγορα, καθώς οι συνθήκες του διαμερίσματος δεν είναι καθόλου απαραίτητες, ειδικά όσον αφορά την υγρασία και τη θερμοκρασία.

Ψυγείο

Η αποθήκευση καρότων στο ψυγείο δεν επιτρέπει μεγάλα αποθέματα. Η έλλειψη χώρου επιβάλλει περιορισμούς στην επιλογή συσκευασίας και μεθόδου συσκευασίαςδεδομένου ότι οι ογκώδεις επιλογές δεν είναι αποδεκτές.

Ένας κοινός τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε πλαστικές σακούλες και μεμβράνη.

Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της τοποθεσίας αποθήκευσης, τα αποθέματα θα πρέπει να τακτοποιούνται τακτικά... Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η σήψη της συσσώρευσης υγρασίας στη συσκευασία και τα καρότα.

Εάν πρέπει να οργανώσετε μακροχρόνια αποθήκευση, έως και ένα χρόνο, τα καρότα μπορούν να καταψυχθούν στον καταψύκτη του ψυγείου. Συμπαγής αποθήκευση επιτυγχάνεται με προ-τρίψιμο ή τεμαχισμό λαχανικών. Λέει για την αποθήκευση καρότων στο ψυγείο Αυτό άρθρο.

Μπαλκόνι

Το δωμάτιο με μπαλκόνι έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί τα αποθέματα λαχανικών το χειμώνα. Πρέπει να είναι προετοιμασμένο - τζάμι, κλειστά ράφια, ειδικά κουτιά από ξύλο ή χαρτόνι.

Αρκετές μέθοδοι αποθήκευσης είναι κατάλληλες για ένα μπαλκόνι δωμάτιο ταυτόχρονα:

• άμμος;
• πριονίδια;
• φλαμουριά;
• τσάντες κ.λπ.

Πριν τοποθετήσετε τη σοδειά στο μπαλκόνι, είναι απαραίτητο να ελέγξετε εάν το δωμάτιο πληροί όλες τις απαιτήσεις. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την αποθήκευση καρότων στο μπαλκόνι. εδώ.

Ξεφλουδισμένο λαχανικό

Τα αποφλοιωμένα καρότα μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα στο ψυγείο στους + 2 ° C έως + 6 ° C. Σε αυτήν την περίπτωση, το λαχανικό πρέπει να συσκευάζεται σωστά.

Αυτό μπορεί να είναι μία από τις επιλογές:

• προσκολλημένη ταινία?
• συρρικνωμένο περιτύλιγμα κ.λπ.

Εάν τα αποφλοιωμένα καρότα δεν πρόκειται να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορούν να καταψυχθούν για μακροχρόνια αποθήκευση.

Βρασμένο λαχανικό ρίζας

Τα βραστά καρότα είναι ένα προϊόν που είναι έτοιμο να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα μαγειρεμένα καρότα δεν μπορούν να μείνουν πολύ ακόμα και στο κρύο.

Φυσικός χυμός καρότου

Ο χυμός καρότου, που λαμβάνεται με συμπίεση φρέσκων λαχανικών, είναι ένα πολύ υγιεινό ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη... Είναι ένα ευπαθές προϊόν που δεν προορίζεται να αποθηκευτεί χωρίς περαιτέρω επεξεργασία.

Προκειμένου ο χυμός λαχανικών να αποφέρει μόνο οφέλη, συνιστάται να το πίνετε αμέσως. Το ημιτελές υπόλειμμα στο ψυγείο μπορεί να αντέξει για αρκετές ώρες. Πρέπει όμως να εξεταστεί. Ότι υπάρχουν όλο και λιγότερο χρήσιμες ουσίες σε αυτό κυριολεκτικά κάθε λεπτό.

Μπορείτε να μάθετε πόσο αποθηκεύεται ο χυμός καρότου εδώ.

Στην Κορέα

Τα καρότα κορεατικού στιλ είναι ένα τριμμένο φρέσκο ​​λαχανικό στο οποίο έχουν προστεθεί μπαχαρικά και ζεστό λάδι. Αυτό το πιάτο δεν περιέχει ευπαθή συστατικά.

Η τεχνολογία μαγειρέματος απαιτεί η σαλάτα να "εγχύεται" κατά τη διάρκεια της ημέρας στο κρύο... Μετά από αυτό, η διάρκεια παραμονής του προϊόντος σε σφραγισμένο πλαστικό δοχείο ή σε γυάλινο βάζο κάτω από ένα καπάκι στο ψυγείο.

Μπορείτε να μάθετε για την αποθήκευση καρότων στα Κορεάτικα εδώ.

Πόσο αποθηκεύεται;

Η διάρκεια αποθήκευσης των λαχανικών εξαρτάται από την ποιότητα των δεσμευμένων προϊόντων, τη μέθοδο και τους όρους αποθήκευσης. Τα χρονικά διαστήματα μπορούν να καθοριστούν μόνο κατά μέσο όρο:

• η μεγαλύτερη περίοδος (έως ένα έτος) δίνεται από τον καταψύκτη, στον οποίο τοποθετούνται ήδη ριζικές καλλιέργειες (πλυμένες, ξεφλουδισμένες και τεμαχισμένες).
• στο τζάμι, τα αποθέματα μπορούν να διατηρηθούν για έως και έξι μήνες, εάν ακολουθηθεί όλη η τεχνολογία.
• Στο ψυγείο, στην ενότητα για λαχανικά, τα καρότα μπορούν να μείνουν με επιτυχία για μερικούς μήνες.
• σε καλά εξοπλισμένο κελάρι - μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
• σε καλυμμένα ξύλινα κουτιά με πριονίδι ή άμμο - έως και ένα έτος.
• με τη μορφή ενός ανάχωμα με άμμο στο υπόγειο - από 5 έως 8 μήνες.
• βραστά καρότα - 2 ημέρες
• ξεφλουδισμένο - 1 ημέρα
• φυσικός χυμός καρότου (φρεσκοστυμμένος) - αρκετές ώρες.
• μαγειρεμένο στα Κορεάτικα - έως και μισό φεγγάρι.

Γιατί μαραίνεται, μαυρίζει, σαπίζει;

Κατά τη διαδικασία αποθήκευσης καρότων, είναι απαραίτητο να ταξινομηθούν και να ταξινομηθούν, εάν είναι δυνατόν. Πολύ συχνά τα λαχανικά χάνουν πολύ υγρασία όταν ξαπλώνουν.

Αυτό οφείλεται στο λεπτό στρώμα του φλοιού στα λαχανικά ρίζας. Ως αποτέλεσμα, το καρότο μαραίνεται, χάνει τη σταθερότητα και την παρουσία του. Η μάζα μειώνεται επίσης.

Εάν παρατηρηθεί μαύρη σήψη στις ρίζες, τότε πρέπει να ενεργήσετε ως εξής:

1. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα λαχανικά.
2. Αντιμετωπίστε (ψεκάστε με ψεκαστήρα) με αφράτο ασβέστη στην περιοχή που ήταν η πηγή μόλυνσης σήψης.

Η προεπεξεργασία της καλλιέργειας μπορεί να αποτρέψει την αλλοίωση των καρότων. Μία από τις επιλογές είναι η επεξεργασία με ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Η αποθήκευση μεγάλου αριθμού ριζικών καλλιεργειών σε ένα δοχείο μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη της νόσου - λευκή σήψη... Περνώντας από το έμβρυο στο έμβρυο, η ασθένεια μπορεί να χαλάσει μια μεγάλη μάζα ριζών.

Η πρόληψη της μόλυνσης των καρότων με λευκή σήψη το εμποτίζει σε ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, τα λαχανικά στεγνώνουν. Η θεραπεία με υπερμαγγανικό κάλιο δεν θα βοηθήσει στην πρόληψη της μόλυνσης από μαύρη σήψη.

Καλοί και κακοί γείτονες

Δεν είναι όλα τα λαχανικά και τα φρούτα που αποστέλλονται για αποθήκευση το χειμώνα. Ένας κατάλληλος γείτονας για καρότα είναι τα τεύτλα. Αυτά τα λαχανικά ρίζας μπορούν να βρίσκονται στην ίδια αποθήκευση, αλλά όχι αναμεμιγμένα.

Ως αποτέλεσμα, τα καρότα σε μια τέτοια γειτονιά θα επιδεινωθούν γρήγορα και δεν θα αντέξουν όλο το χειμώνα. Επίσης, μην τοποθετείτε δοχεία με καρότα κοντά σε πατάτες..

Διαβάστε για την κοινή αποθήκευση καρότων και τεύτλων εδώ και εδώ.

Συστάσεις

Η μακροχρόνια αποθήκευση καρότων θα είναι καλύτερης ποιότητας εάν λάβετε υπόψη αυτές τις συστάσεις ειδικών:

1. Κατά την αποθήκευση καρότων σε μια τρύπα ή στο έδαφος, συνιστάται να φροντίζετε λαγούς και απωθητικά τρωκτικών.
2. Για να μαζέψετε καρότα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μπαχαρικό ή απλώς να τραβήξετε το λαχανικό από τις κορυφές. Αυτή η μέθοδος θα αποφύγει τη ζημιά στις ρίζες.
3. Οι πρώιμες ποικιλίες τείνουν να επιδεινώνονται γρήγορα, επομένως προσπαθούν να μην τις αποθηκεύσουν το χειμώνα.
4. Μετά την απόψυξη, τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν πρέπει να επιστρέφονται στον καταψύκτη. Για να αποφευχθεί ο περιττός σχηματισμός πλεονασμάτων, συνιστάται να συσκευάζετε ψιλοκομμένα καρότα πριν τοποθετήσετε στον καταψύκτη σε μικρά δοχεία ή ξεχωριστές πλαστικές σακούλες, καθεμία με βάση την προετοιμασία ενός πιάτου.
5. Πρώτα απ 'όλα, τα κατώτερα δείγματα πρέπει να τρώγονται.
6. Συνιστάται η επεξεργασία λαχανικών που έχουν υποστεί βλάβη αμέσως - για παράδειγμα, τρίψτε και παγώστε.
7. Εάν το κελάρι ή το μπαλκόνι μπορεί να παγώσει, τότε τα κουτιά θα πρέπει επιπλέον να καλύπτονται με τσόχα.
8. Για να αποθηκεύονται καλά τα καρότα, πρέπει να καλλιεργούνται σωστά, αποφεύγοντας την περίσσεια λιπασμάτων αζώτου.
9. Το χώμα στο κρεβάτι του καρότου πρέπει να είναι χαλαρό, ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο.
10. Πριν από την αποθήκευση, τα καρότα στεγνώνουν, αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνεται στον ήλιο, αλλά στη σκιά.

συμπέρασμα

Είναι δυνατό να διατηρηθούν τα καρότα για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους και λαμβάνοντας υπόψη τη διαθεσιμότητα των κατάλληλων συνθηκών. Οι περισσότερες από τις μεθόδους είναι εύκολο να εφαρμοστούν και δεν απαιτούν σημαντικές οικονομικές επενδύσεις και ειδικές δεξιότητες. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, τότε τα νόστιμα καρότα μπορούν να είναι στο τραπέζι όλο το χρόνο.