Κανόνες και επιλογές για το πώς και τι να αποθηκεύετε καρότα στο μπαλκόνι

Η αποθήκευση καρότων είναι πονοκέφαλος για πολλούς κηπουρούς που δεν έχουν κελάρι.

Δεν θα είναι δυνατόν να αφήσετε τη σοδειά στο διαμέρισμα, καθώς ο ζεστός αέρας θα οδηγήσει σε ταχεία επιδείνωση. Σε αυτήν την περίπτωση, η χαγιάτι έρχεται να σώσει.

Σχετικά με το αν είναι δυνατό και πώς να φυλάσσετε τα καρότα στο σπίτι στο μπαλκόνι το φθινόπωρο και το χειμώνα, ώστε να μην σαπίζει, διαβάστε το άρθρο.

Είναι δυνατόν το φθινόπωρο και το χειμώνα;

Τα καρότα είναι ευαίσθητα στη θερμοκρασία και την υγρασία. Επομένως, επιλέγοντας ένα μπαλκόνι για αποθήκευση, πρέπει να δημιουργήσετε συνθήκες στις οποίες δεν θα παγώσει, θα υπερθερμανθεί και θα στεγνώσει.

Το φθινόπωρο, τα λαχανικά ρίζας μπορούν να αποθηκευτούν σε ανοιχτό μπαλκόνι. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να παρακολουθείτε τον καιρό..

Εάν η θερμοκρασία τη νύχτα αρχίσει να πέφτει κάτω από το μηδέν, είναι απαραίτητο να λάβετε πρόσθετα μέτρα με στόχο τη θέρμανση της καλλιέργειας. Στο ανοιχτό μπαλκόνι, τα φρέσκα καρότα μπορούν να παραμείνουν μέχρι τον παγετό.

Στην γυάλινη χαγιάτι, η συγκομιδή μπορεί να αφεθεί στο χειμώνα, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία σε αυτό δεν πέφτει κάτω από -3 βαθμούς.

Προϋποθέσεις για επιτυχή αποθήκευση

Η κύρια προϋπόθεση για την επιτυχή αποθήκευση της καλλιέργειας είναι διατηρώντας τη θερμοκρασία του αέρα στην περιοχή από 0 έως +2 μοίρες. Μικρές αποκλίσεις από τον κανόνα είναι αποδεκτές.

Φροντίστε να προσέξετε την υγρασία του αέρα. Ο βέλτιστος δείκτης είναι 85-90%.

Πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος όπου το άμεσο ηλιακό φως δεν διεισδύει... Τα καρότα λατρεύουν το σκοτάδι. Το υπεριώδες φως προάγει την καταστροφή της καροτίνης στα λαχανικά και οδηγεί στην ταχεία φθορά τους. Τα λαχανικά που βρίσκονται στον ήλιο γίνονται πράσινα και αποκτούν πικρή γεύση.

Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, η καλλιέργεια θα παραμείνει βρώσιμη για 9 μήνες.

Προετοιμασία λαχανικών

Πριν από την αποστολή της καλλιέργειας για αποθήκευση, πρέπει να προετοιμαστεί σωστά. Ενέργειες που πρέπει να ληφθούν:

1. Σκάψτε τα λαχανικά από το χώμα, κόψτε τις κορυφές από αυτά, αφήνοντας μια μικρή δέσμη, μήκους όχι περισσότερο από 1 cm.
2. Απλώστε τη σοδειά για να στεγνώσει στον καθαρό αέρα για μια ημέρα.
3. Φέρτε λαχανικά στο διαμέρισμα, κόψτε τα κεφάλια (κατά 3 mm) και αφαιρέστε τις ουρές.
4. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα και νοσούντα δείγματα. Οι ρίζες με βαθιές ρωγμές δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση.
5. Αφήστε τα λαχανικά σε δροσερό σκοτεινό μέρος, όπως ένα ντουλάπι, για 10-12 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλοι οι άρρωστοι καρποί θα εκδηλωθούν. Πρέπει να αφαιρεθούν.
6. Η τελική ταξινόμηση της καλλιέργειας πραγματοποιείται. Λαχανικά μεσαίου μεγέθους φέρονται στο μπαλκόνι, υγιή, σταθερά, ομοιόμορφα και απαλά.

Οι τρόποι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης καλλιεργειών στο μπαλκόνι. Τα καρότα χύνονται με πηλό, καλύπτονται με άμμο, απλώνονται σε βάζα και πλαστικές σακούλες. Κάθε μέθοδος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που σας επιτρέπουν να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής μιας φυτικής καλλιέργειας.

Στο πριονίδι

Το πριονίδι των κωνοφόρων δέντρων χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της καλλιέργειας. Περιέχουν φυσικά αιθέρια έλαια και ρητίνες που αναστέλλουν την ανάπτυξη μικροβίων. Τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν σε πριονίδι μέχρι να ζεσταθούν.

Διαδικασία:

• καθαρίστε και στεγνώστε το ξύλινο κουτί, καλύψτε τον πυθμένα του με ένα στρώμα πριονιδιού πάχους 2 cm.
• απλώστε τα καρότα στη σειρά, αποτρέποντάς τους να αγγίζουν το ένα το άλλο.
• Καλύψτε τα λαχανικά με πριονίδι έτσι ώστε να μην είναι ορατά.
• απλώστε ένα νέο στρώμα καρότων και πασπαλίστε τα ξανά με πριονίδι.

Η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου γεμίσει το κουτί. Από ψηλά καλύπτεται με ζεστό αναπνεύσιμο υλικό, για παράδειγμα, μια παλιά μπλούζα.

Σε πηλό

Για να εφαρμόσετε αυτήν τη μέθοδο θα χρειαστείτε:

• κουτιά χωρίς κενά.
• πηλός;
• νερό;
• προσκολλημένη ταινία.

Διαδικασία:

1. Ετοιμάστε ένα διάλυμα με βάση πηλό και νερό. Αναμιγνύονται έως ότου η μάζα γίνει ομοιογενής. Με τη συνοχή του, θα πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα του χωριού. Εάν ο πηλός είναι υγρός, αφήνεται να πυκνωθεί για αρκετές ημέρες.
2. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος του κουτιού με προσκόλληση φιλμ.
3. Τακτοποιήστε τα καρότα έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.
4. Καλύψτε τα λαχανικά με πηλό και αφήστε το να στεγνώσει.
5. Ένα νέο στρώμα τοποθετείται πάνω από το πρώτο στρώμα. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου γεμίσει το δοχείο.
6. Το πάνω μέρος του κουτιού καλύπτεται με κουβέρτα ή παλιά μπουφάν.

Στην άμμο

Η άμμος είναι ένα εξαιρετικό υλικό για τη διατήρηση του δοχείου αποθήκευσης στη βέλτιστη υγρασία και θερμοκρασία. Λειτουργεί ως μονωτής, χωρίζοντας κάθε λαχανικό το ένα από το άλλο.

Διαδικασία:

1. Ρίξτε άμμο στο κάτω μέρος του κουτιού.
2. Απλώστε τα καρότα σε αυτό, έτσι ώστε οι ρίζες να μην αγγίζουν η μια την άλλη. Αρκεί να διατηρηθεί ένα διάστημα 20 mm.
3. Καλύψτε το στρώμα με άμμο.
4. Βάλτε μια νέα σειρά καρότων πάνω του.

Η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου το κουτί γεμίσει στην κορυφή. Για να μην πολλαπλασιαστούν τα μικρόβια στο δοχείο και να μην εμφανιστεί καλούπι, η άμμος μπορεί να αναμιχθεί με τέφρα ξύλου. Σε τέτοιες συνθήκες, τα καρότα θα παραμείνουν για τουλάχιστον 8 μήνες.

Σε βρύα

Το Moss βοηθά στη δημιουργία βέλτιστων συνθηκών για την αποθήκευση λαχανικών. Διατηρεί το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας, αποτρέπει την απώλεια θερμότητας και το πάγωμα των ριζών. Χρησιμοποιώ sphagnum moss για να γεμίσω το κουτί.

Διαδικασία:

• το κάτω μέρος του κουτιού είναι τοποθετημένο με βρύα?
• βάλτε τα καρότα πάνω του.
• τα στρώματα εναλλάσσονται έως ότου το δοχείο γεμίσει.

Για να μειωθεί ο κίνδυνος αλλοίωσης της καλλιέργειας, τα λαχανικά απλώνονται σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Δεν απαιτείται επιπλέον απολύμανση του υλικού.

Σε δέρματα κρεμμυδιών

Η φλούδα κρεμμυδιού είναι ένα φυσικό αντισηπτικό που αποτρέπει την αλλοίωση των καλλιεργειών. Περιέχει αιθέρια έλαια που βοηθούν στην καταστροφή της μούχλας και των μικροβίων.

Διαδικασία:

• καλύψτε το κάτω μέρος του κουτιού με φλοιού.
• βάλτε ένα στρώμα καρότων σε αυτό?
• πασπαλίζουμε λαχανικά με φλοιό και απλώνουμε ένα νέο στρώμα.

Όταν το δοχείο είναι γεμάτο, καλύψτε το με ένα παχύ πανί.Για την αποθήκευση καρότων, χρησιμοποιούνται μόνο αποξηραμένα φλοιού. Μπορείτε να το απολυμάνετε στον ήλιο.

Σε τηγάνια

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνια σμάλτου για την αποθήκευση λαχανικών. Η κύρια προϋπόθεση είναι η απουσία τσιπς και η σκουριά πάνω τους. Τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν σε μια κατσαρόλα για 3-4 μήνες.

Διαδικασία:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τις γλάστρες.
2. Διπλώστε τα καρότα σε στρώσεις ή τακτοποιήστε τα κάθετα.
3. Καλύψτε τα λαχανικά με μια καθαρή χάρτινη πετσέτα και κλείστε το καπάκι.

Αυτή η μέθοδος ισχύει εάν υπάρχουν γλάστρες κατάλληλου μεγέθους στο σπίτι. Σε αντίθεση με τα κουτιά, πολλά καρότα δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα τέτοιο δοχείο.

Σε πλαστικές σακούλες

Για να αποθηκεύσετε καρότα, πρέπει να επιλέξετε πυκνούς σκούρους σάκους που θα εμποδίσουν την πρόσβαση στο φως του ήλιου.

Διαδικασία:

• βάλτε τα καρότα από άμμο και βρωμιά σε σακούλες.
• δέστε σακούλες και φτιάξτε αρκετές μικρές τρύπες σε αυτά για καθαρό αέρα.
• αφαιρέστε τις τσάντες με μια δροσερή χαγιάτι, δεν μπορείτε να τις αφήσετε σε ένα ζεστό δωμάτιο.

Στις σακούλες, η συγκομιδή μπορεί να διαρκέσει έως και 4 μήνες. Τα λαχανικά θα εκπέμπουν διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο τους εμποδίζει να χαλάσουν.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης. εδώ.

Στις τράπεζες

Αυτή είναι μια πολύ βολική μέθοδος αποθήκευσης εάν τα φρούτα είναι μικρά και χωράνε εύκολα σε γυάλινα βάζα.

Διαδικασία:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα βάζα.
2. Βάλτε τα λαχανικά σε αυτά. Πρέπει να προσπαθήσετε να κρατήσετε μια απόσταση μεταξύ τους, η οποία είναι γεμάτη με πριονίδι.
3. Κλείστε τα δοχεία με μεταλλικά ή νάιλον καπάκια.

Οι καλύτερες ποικιλίες για αποθήκευση στο σπίτι

Για αποθήκευση στο μπαλκόνι, πρέπει να επιλέξετε αυτές τις ποικιλίες που χαρακτηρίζονται από αυξημένη ποιότητα διατήρησης. Αυτά μπορεί να είναι λαχανικά μέσης ωρίμανσης και αργής ωρίμανσης που είναι ανθεκτικά σε ασθένειες και χαμηλές θερμοκρασίες.

Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν:

1. Φθινοπωρινή βασίλισσα... Μια ποικιλία που ωριμάζει αργά και συγκομίζεται 120 ημέρες μετά τη βλάστηση. Αυτοί οι σπόροι εκτράφηκαν από Ρώσους κτηνοτρόφους λαμβάνοντας υπόψη τις σκληρές καιρικές συνθήκες που επικρατούν στη χώρα.
2. Φλακόρο. Μια ολλανδική ποικιλία που, υπό βέλτιστες συνθήκες, θα αποθηκευτεί μέχρι να ζεσταθεί.
3. Σαμψών. Η ποικιλία έχει εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες. Τα φρούτα είναι ομοιόμορφα, μεγάλα, δεν είναι επιρρεπή σε ρωγμές. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καρότα Samson στο μπαλκόνι μέχρι τα μέσα της άνοιξης.

Πιθανά προβλήματα και πώς να τα διορθώσετε

Ακόμα και αν τηρούνται όλοι οι κανόνες, τα καρότα στο μπαλκόνι μπορεί να αρχίσουν να επιδεινώνονται. Το πρόβλημα που προκύπτει πρέπει να εξαλειφθεί αμέσως λαμβάνοντας τα ακόλουθα μέτρα:

1. Τα λαχανικά παγώνουν... Εάν η θερμοκρασία του αέρα πέσει κάτω από -2 μοίρες, το δοχείο πρέπει να είναι μονωμένο με τσόχα. Κατά τη διάρκεια σοβαρών παγετών, κουτιά με λαχανικά μπορούν να μεταφερθούν στο διαμέρισμα. Για να μην ζεσταθούν πολύ, μπορείτε να τα αφήσετε στην πόρτα του μπαλκονιού. Μόλις η θερμοκρασία επανέλθει στην κανονική, τα δοχεία επιστρέφουν ξανά.
2. Τα φυτά βλαστάνουν... Σε αυτήν την περίπτωση, απαιτείται εκ νέου κοπή. Οι κορυφές μπορούν να ξεπεράσουν εάν έχει αφεθεί ένα σημείο ανάπτυξης στο κεφάλι.
3. Το καλούπι έχει εμφανιστεί στα κουτιά... Τα σάπια φρούτα πρέπει να αφαιρεθούν και τα μη προσβεβλημένα δείγματα πρέπει να πασπαλιστούν με τέφρα ξύλου αναμεμιγμένα με άμμο.
4. Τα καρότα αρχίζουν να μαραίνονται... Αυτό οφείλεται στο χαμηλό επίπεδο υγρασίας. Μπορείτε να το αυξήσετε καλύπτοντας τα κουτιά με ένα παχύ πανί.

Χρήσιμες πληροφορίες

Να κρατάτε τα καρότα στο μπαλκόνι όσο το δυνατόν περισσότερο και να μην χαλάσετε, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες συμβουλές:

1. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε μεσαίου μεγέθους φρούτα για αποθήκευση. Χρησιμοποιούνται πρώτα μεγάλα και μικρά δείγματα.
2. Εάν έχουν αναπτυχθεί 2-3 διαφορετικές ποικιλίες, τότε πρέπει να αποθηκευτούν ξεχωριστά η μία από την άλλη.
3. Δεν συνιστάται να πλένετε λαχανικά ρίζας. Τα λαχανικά έχουν μια φυσική άνθιση που τα προστατεύει από ταχεία φθορά. Η αφαίρεσή του μειώνει την ανοσία του φυτού.
4. Τα καρότα κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι σε επίπεδη επιφάνεια.Δεν επιτρέπεται να κόβετε τις κορυφές με το χέρι.
5. Εάν τα καρότα έχουν υποστεί ελαφρά ζημιά κατά τη συγκομιδή, τότε δεν πρέπει να πετάγονται. Αρκεί να την αφήσεις στο διαμέρισμα για μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μικρά ελαττώματα θα επουλωθούν.
6. Τα λαχανικά πρέπει να ελέγχονται περιοδικά για μούχλα και σήψη.

συμπέρασμα

Ένα μπαλκόνι είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση για ένα κελάρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση καρότων εάν οι συνθήκες είναι σωστές. Η κύρια παράμετρος είναι η θερμοκρασία του αέρα από 0 έως +2 μοίρες.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε δοχείο για την αποθήκευση λαχανικών:

• κουτιά,
• πακέτα,
• τράπεζες,
• γλάστρες.

Η συγκομιδή παραμένει φρέσκια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε:

• πριονίδια,
• σε πηλό,
• στην άμμο.