Ένα σημαντικό σημείο για την ασφάλεια της καλλιέργειας: είναι απαραίτητο να πλένετε τα καρότα πριν από την αποθήκευση για το χειμώνα;

Όλα τα λαχανικά και οι ρίζες μετά τη συγκομιδή από τον κήπο πρέπει να προετοιμαστούν κατάλληλα για αποθήκευση.

Τακτοποιούνται, απομακρύνονται τα κατεστραμμένα και νοσούντα δείγματα, ξηραίνονται, καθαρίζονται από προσκολλημένη γη.

Πρέπει τα καρότα να πλυθούν πριν τα αποθηκεύσετε για το χειμώνα; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της διαδικασίας, που περιγράφονται στο άρθρο.

Πλένεται το λαχανικό, τι επηρεάζει το πλύσιμο;

Είναι αδύνατο να δοθεί απάντηση σε αυτήν την ερώτηση με σαφήνεια. Η σκοπιμότητα πλύσης της ρίζας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

• ο βαθμός μόλυνσης των καρότων ·
• ο όγκος της συγκομιδής (εάν υπολογίζεται σε εκατοντάδες κιλά, το πλύσιμο του λαχανικού συνεπάγεται πρόσθετο κόστος) ·
• διαθεσιμότητα χώρου για ξήρανση της πλυμένης καλλιέργειας.

Εάν η συγκομιδή συγκομίζεται σε ζεστές, ωραίες μέρες, τα καρότα παραμένουν πρακτικά μη μολυσμένα και δεν χρειάζονται επιπλέον καθαρισμό. Αρκεί να το ταξινομήσετε, να το στεγνώσετε και να το στείλετε για αποθήκευση. Μικρά σωματίδια εδάφους θα πέσουν από μόνα τους.

Εάν το φθινόπωρο είναι βροχερό, τότε οι ρίζες αφαιρούνται από το έδαφος που έχει μολυνθεί... Είναι αδύνατο να εκτιμηθεί η ποιότητα των καρότων εάν είναι καλυμμένα με σβόλους της γης. Είναι εύκολο να περάσετε τα άρρωστα λαχανικά ρίζας στην αποθήκευση, όπου γίνονται πηγή μόλυνσης για υγιή λαχανικά.

Τα παθογόνα και τα παράσιτα μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος προσκολλώντας τη ρίζα. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, ενεργοποιούνται και προσβάλλουν λαχανικά που έρχονται σε επαφή με το έδαφος.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της διατήρησης πλυμένων λαχανικών ρίζας

Τα προφανή πλεονεκτήματα του υγρού καθαρισμού των ριζικών καλλιεργειών πριν από τη συγκομιδή στην αποθήκευση:

• ίχνη βλάβης και ασθένειας είναι ορατά στην καθαρισμένη επιφάνεια των λαχανικών.
• σπόρια μυκήτων και παρασίτων δεν εισέρχονται στην αποθήκη μαζί με τη γη.
• τα καθαρά καρότα έχουν μια ελκυστική παρουσίαση.
• είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσετε πριν φάτε.

Τα πλυμένα, αποξηραμένα καρότα διαρκούν περισσότερο και καλύτερα από τα βρώμικα. Το υπολειπόμενο χώμα που προσκολλάται στο ριζικό λαχανικό αποτρέπει το δέρμα να "αναπνεύσει", προκαλώντας πρόωρη φθορά. Η αποθήκευση με καθαρά λαχανικά ρίζας διατηρεί μια υγιή ατμόσφαιρα και είναι ευκολότερο να διατηρηθεί η απαιτούμενη υγρασία.

Το κύριο μειονέκτημα του πλυσίματος των καρότων πριν από την αποθήκευση είναι η επίπονη και χρονοβόρα. Για να καθαρίσετε τις ρίζες, χρειάζεστε πολύ νερό, μεγάλα δοχεία για μούσκεμα.

Επομένως, οι ιδιοκτήτες μικρών οικοπέδων, που συλλέγουν δεκάδες κιλά, πλένουν τα καρότα με το χέρι. Σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις, όπου το πλύσιμο των λαχανικών είναι αυτοματοποιημένο, όλες οι ριζικές καλλιέργειες υποβάλλονται σε διαδικασία υγρού καθαρισμού.

Μετά το πλύσιμο, είναι σημαντικό να στεγνώσετε καλά τα καρότα, αλλά να μην αφήσετε το λαχανικό να στεγνώσει. Γι 'αυτό, οι ρίζες απλώνονται σε κόσκινα και διατηρούνται στον αέρα έως ότου το υγρό στραγγίσει εντελώς. Τα λάθη στη διαδικασία πλύσης θα οδηγήσουν σε μείωση της διάρκειας ζωής της ρίζας.

Το καθαρίζετε μετά τη συγκομιδή ή πριν το βάλετε στο κελάρι;

Συνιστάται να καθαρίζετε τις ρίζες αμέσως μετά τη συγκομιδή, ενώ το έδαφος που προσκολλάται στα φρούτα είναι μαλακό και υγρό... Αργότερα, όταν το έδαφος στεγνώσει και σκληραίνει, θα είναι πιο δύσκολο να το αφαιρέσετε από το λαχανικό.

Ταυτόχρονα με το πλύσιμο, πραγματοποιείται ταξινόμηση της συγκομιδής. Μικρά, άρρωστα, μολυσμένα με συρματόσχοινα δείγματα απορρίπτονται. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας μπορούν να αποθηκευτούν για μικρό χρονικό διάστημα ή επιτρέπεται η επεξεργασία τους.

Εάν το καρότο αγοράστηκε ήδη βρώμικο, τότε πρέπει να πλυθεί πριν μεταφερθεί στο κελάρι. ή στο ψυγείο. Για την αποτελεσματική απομάκρυνση του αποξηραμένου εδάφους, οι ρίζες βυθίζονται σε κρύο νερό και αφήνονται να μουλιάσουν για αρκετές ώρες. Είναι αδύνατο να τρίψετε, να μαζέψετε κομμάτια βρωμιάς από το λαχανικό με αιχμηρά αντικείμενα.

Πώς να πλένετε σωστά;

Οι ρίζες μπορούν να καθαριστούν από βρωμιά με δύο τρόπους:

1. Τα καρότα που καλύπτονται με υγρή λάσπη μπορούν να πλυθούν εύκολα με ένα σωλήνα. Τα λαχανικά απλώνονται σε μια κατσαρόλα επιφάνεια για να αφήσουν το νερό να στραγγίσει γρήγορα. Η σοδειά ποτίζεται με κρύο νερό, υπό πίεση από ένα σωλήνα.

   Κατά κανόνα, μερικά λεπτά τέτοιας «έκπλυσης» αρκεί για τη γη να απομακρυνθεί εντελώς από τις ρίζες. Μπορείτε να αφήσετε τα καρότα στις ίδιες σχάρες να στεγνώσουν. Αυτή η μέθοδος πλύσης είναι κατάλληλη εάν υπάρχει κεντρική παροχή νερού στο χώρο. Χρειάζεται πολύ νερό για να πλυθεί.

2. Τα καρότα με αποξηραμένη λάσπη βυθίζονται σε κουβάδες, κάδους ή δοχεία νερού. Σε λίγες ώρες, η γη διαλύεται και αφήνει τα λαχανικά. Τα ριζικά λαχανικά λαμβάνονται από τα δοχεία και ξεπλένονται ελαφρά σε ένα κουβά με καθαρό νερό. Αυτή η επιλογή καθαρισμού εξοικονομεί σημαντικά νερό, αλλά απαιτεί περισσότερο χρόνο και εργασία. Πρέπει να ταξινομήσετε κάθε ριζικό λαχανικό, βυθίζοντας τα χέρια σας σε κρύο νερό.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Τα πλυμένα καρότα πρέπει να στεγνώνονται έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να εξατμίζεται από την επιφάνειά του. Αλλά είναι σημαντικό να μην επιτρέπεται η υπερβολική ξήρανση, τα καρότα δεν θα πρέπει να γίνονται ασταθή. Το λαχανικό ξηραίνεται σε θερμοκρασία +18 +20 βαθμούς, σε βύθισμα κάτω από θόλο, με υγρασία αέρα 60-65%.

Πλυμένα καρότα μπορεί να αποθηκευτεί στο κελάρι:

• σε πλέγματα, στοιβάζονται ή αναρτώνται από την οροφή ·
• σε πλαστικές σακούλες με διάτρηση.
• σε ξύλινα ή πλαστικά κιβώτια, καλυμμένα με πριονίδι ή καθαρό άχυρο.

Συνθήκες αποθήκευσης: θερμοκρασία αέρα +2 +4 βαθμοί, υγρασία 70-75%.

Τα καθαρά λαχανικά ρίζας μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο, στο ψυγείο, στο μπαλκόνι (με κατάλληλη μόνωση)

Είναι δυνατόν και πώς να διατηρηθεί άπλυτο;

Οι ρίζες, που μεταφέρουν τα ερείπια του εδάφους, αποθηκεύονται σε σωρούς στο χώρο ή σε σωρούς στο κελάρι... Τα αποξηραμένα καρότα απλώνονται σε ένα μαξιλάρι άμμου (στρώμα 15 cm) έτσι ώστε τα λαχανικά να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.

Το Burt, το οποίο βρίσκεται στο δρόμο, είναι επιπλέον μονωμένο με στρώμα ξηρής γης, πάχους έως 50 cm. Το ύψος του ώμου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,5 m, το μήκος είναι αυθαίρετο.

Μικρές ποσότητες λαχανικών που αποθηκεύονται σε ντουλάπα, υπόγεια ή μπαλκόνι κελάρια τυλίγονται σε εφημερίδες ή χαρτί περιτυλίγματος. Εάν ένα ριζικό λαχανικό αρχίσει να σαπίζει, η συσκευασία θα αποτρέψει τη μόλυνση της λοίμωξης σε κοντινά λαχανικά. Τα καρότα τυλιγμένα σε εφημερίδα τοποθετούνται σε κουτιά, σε παρτίδες έως 5-20 κιλά.

Συμβουλές και απαγορεύσεις

Οι ρίζες που καλλιεργούνται σε εδάφη αργίλου και chernozem χρειάζονται υποχρεωτικό πλύσιμο... Το αμμώδες χώμα ξεφλουδίζει εύκολα τα καρότα μετά την ξήρανση, αφήνοντας την ρίζα καθαρή.

Μην εκθέτετε τη συγκομιδή σε υπερβολική υγρασία εάν μπορεί να απαλλαγείτε από το πλύσιμο. Για να εξαγάγετε τη ρίζα από το έδαφος καθαρό, το κρεβάτι γεμίζει καλά με άμμο πριν από τη σπορά.

Μερικοί κηπουροί χρησιμοποιούν τον τρόπο του παλιού παππού να αποθηκεύει άπλυτα καρότα. Ετοιμάστε ένα πηλό πουρέ από καθαρό πηλό, νερό και κιμωλία... Κάθε ριζικό λαχανικό βυθίζεται στο μείγμα στο σύνολό του (θα πρέπει να είναι το πάχος της ξινής κρέμας).

Μετά την ξήρανση, ο πηλός στερεοποιείται, σχηματίζοντας ένα πυκνό κέλυφος. Διατηρεί το λαχανικό αποτρέποντας τη σήψη.

Όταν τα λαχανικά που έχουν υποστεί ασθένειες αποθηκεύονται, πρέπει επίσης να απαλλαγούν από τη μόλυνση. Μετά την κύρια πλύση, τα καρότα βυθίζονται σε διάλυμα Fitosporin ή υπερμαγγανικού καλίου (ροζ διάλυμα). Διατηρείται για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείται για να στεγνώσει.

Μπορείτε να βρείτε χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των καρότων Αυτό Ενότητα.

συμπέρασμα

Το αν θα ξοδέψετε προσπάθειες για το πλύσιμο των καρότων μετά το σκάψιμο ή όχι, εναπόκειται στον κηπουρό να αποφασίσει. Με μεγάλο όγκο καλλιέργειας, δεν είναι σωστό να σπαταλάτε χρόνο στο μη αυτόματο πλύσιμο του λαχανικού.

Το ποσοστό απώλειας καλλιέργειας κατά την αποθήκευση των άπλυτων καρότων δεν αντισταθμίζει τον χρόνο που αφιερώνεται. Είναι λογικό για τους ιδιοκτήτες μικρών λαχανικών να φροντίζουν για την ασφάλεια κάθε καλλιεργούμενης ρίζας.