Κατάλογος ποικιλιών καρότων που προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση

Δεν αρκεί απλώς η συλλογή μιας μεγάλης συγκομιδής καρότων · είναι πολύ πιο δύσκολο να δημιουργηθούν βέλτιστες συνθήκες για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευσή του.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι που οδηγούν στην επιδείνωση μιας καλλιέργειας λαχανικών: υψηλή θερμοκρασία αέρα, αυξημένη υγρασία, μόλυνση με παθογόνα.

Ωστόσο, ο κύριος παράγοντας που καθορίζει τη διάρκεια ζωής των λαχανικών είναι ότι ανήκουν σε έναν συγκεκριμένο τύπο.

Διαβάστε για ποιες ποικιλίες καρότων ταιριάζουν καλύτερα για μακροχρόνια χειμερινή αποθήκευση στο άρθρο.

Επιλογή ποικιλίας

Η επιλογή της ποικιλίας είναι κρίσιμη όσον αφορά τη διατήρηση της ποιότητας των καρότων. Ακόμα και υγιή λαχανικά θα σαπίσουν και θα χαλάσουν στο κελάρι, εάν δεν έχουν σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση.

Για να μην μπερδευτείτε σε ένα κατάστημα κηπουρικής, πρέπει να εστιάσετε στα ακόλουθα σημεία:

1. Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί στις ποικιλίες και στα υβρίδια με ζώνες. Τέτοιοι σπόροι προσαρμόζονται αρχικά σε ένα συγκεκριμένο κλίμα, επομένως δίνουν υψηλή απόδοση και αποθηκεύονται καλύτερα.
2. Εάν η καλλιέργεια προγραμματίζεται να πωληθεί, συνιστάται να επιλέξετε ποικιλίες ξένης επιλογής. Είναι απαλά, όμορφα και έχουν υψηλή ποιότητα διατήρησης.
3. Είναι δυνατόν να αγοράσετε σπόρους από ξένους παραγωγούς, αλλά θα πρέπει να καλλιεργηθούν σε θερμοκήπιο ή με πολλά λιπάσματα.
4. Εξετάστε το τελικό σχήμα και το βάρος του καρότου. Τα λαχανικά ρίζας μεσαίου μεγέθους αποθηκεύονται καλύτερα, όχι πολύ μακριά ή πολύ μικρά.
5. Πρέπει να προσέχετε όταν αγοράζετε στρογγυλά καρότα. Ωριμάζουν νωρίτερα από τους άλλους, οπότε δεν μπορούν να ψέψουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
6. Λάβετε υπόψη τις ιδιαιτερότητες του κλίματος στην περιοχή. Εάν η καλοκαιρινή περίοδος είναι μικρή, τότε οι ποικιλίες που ωριμάζουν αργά απλά δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν.
7. Αγοράστε υβριδικές ποικιλίες με την ένδειξη F1. Αυτό παρέχει κάποια εγγύηση ότι η συγκομιδή θα αντιστοιχεί στις ιδιότητες που αναφέρονται στη συσκευασία με σπόρους (εάν ο παραγωγός εκτιμά τη φήμη του).

Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τη σοδειά πριν από την έναρξη της θερμότητας, πρέπει να προτιμήσετε τις ποικιλίες που ωριμάζουν αργά. Τα καρότα που συλλέγονται κατά το δεύτερο μισό του φθινοπώρου θα είναι περισσότερο.

Το καλύτερο

Κάθε καλλιεργητής έχει ξεχωριστές προτιμήσεις στην επιλογή μιας ποικιλίας καρότου. Για να μην μείνει χωρίς καλλιέργεια, είναι λογικό να αγοράσετε πολλές ποικιλίες σπόρων..

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε μεγάλες, γλυκές, πρώιμες και όψιμες ποικιλίες που είναι αρκετά κατάλληλες για χειμερινή αποθήκευση.

Μεγάλο

Πρέπει να φυτέψετε μεγάλες ποικιλίες καρότων στις αρχές Μαΐου. Διαφορετικά, δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Το μέσο βάρος κάθε καλλιέργειας ρίζας θα είναι 200-300 g. Δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση όλες οι μεγάλες ποικιλίες, μερικές από αυτές επιδεινώνονται πολύ γρήγορα.

Για να μην χάσετε τη συγκομιδή, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα ονόματα:

1. Καναδάς F1... Η ποικιλία ωριμάζει αργά, χάρη στην οποία εξασφαλίζεται η καλή ποιότητά της. Το βάρος των καλλιεργειών ρίζας είναι σπάνια μικρότερο από 200 g. Αυτή η ποικιλία δίνει την υψηλότερη απόδοση στην κεντρική Ρωσία.
2. Ρωσικό μέγεθος... Το όνομα της ποικιλίας είναι "μιλώντας". Κατά μήκος, οι καλλιέργειες ρίζας φτάνουν τα 30 εκ. Το βάρος ενός καρότου μπορεί να είναι ίσο με 1 κιλό!

   Το τεράστιο μέγεθος δεν επηρεάζει τα χαρακτηριστικά γεύσης των φρούτων και την ποιότητα διατήρησής τους. Προκειμένου η καλλιέργεια να ανταποκρίνεται σε όλα τα δηλωμένα χαρακτηριστικά, πρέπει να καλλιεργείται σε ελαφρά εδάφη και μην ξεχνάτε να ταΐζετε με οργανικά λιπάσματα.

3. Losinoostrovskaya... Πρόκειται για ποικιλία μεσαίας περιόδου, το βάρος της οποίας φτάνει τα 200 g, αλλά η διάμετρος των καρότων μπορεί να φτάσει τα 6 εκ. Τα λαχανικά καλλιεργούνται στην κεντρική Ρωσία και στις βόρειες περιοχές. Οι ρίζες καλλιεργούνται καλά αποθηκευμένες μέχρι το τέλος του χειμώνα.

Γλυκός

Όσο περισσότερη ζάχαρη και καροτίνη περιέχει, τόσο πιο γλυκά θα είναι τα καρότα. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε υβρίδια που αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνουν τη γεύση τους. Αυτά τα καρότα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και να υποστούν επεξεργασία κατά την κρίση σας.

Οι ακόλουθες ποικιλίες έχουν γλυκύτητα και αυξημένη ποιότητα διατήρησης:

1. Αγαπητός. Πρόκειται για λαχανικά πρώιμης ωρίμανσης που είναι ανθεκτικά στις ρωγμές, ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι τα μέσα του χειμώνα. Το μήκος των ριζών είναι 15 cm και το βάρος φτάνει τα 150 g.
2. Καροτάν. Η ποικιλία αναπτύχθηκε στην Ολλανδία. Ανήκει στην καθυστερημένη ωρίμανση, συγκομιδή σε 40 ημέρες μετά τη βλάστηση.

   Τα ριζικά λαχανικά περιέχουν πολλά σάκχαρα, καροτίνη και ξηρά ουσία, η οποία έχει θετική επίδραση στη γεύση τους.

   Με τη σωστή προσέγγιση, η καλλιέργεια θα παραμείνει μέχρι τη ζέστη.

3. Αυτοκράτορας. Πρόκειται για μια ποικιλία ωρίμανσης με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη. Τα φρούτα έχουν ζουμερή, πλούσια γεύση, πυκνό και αρωματικό πολτό. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης, ο αυτοκράτορας βελτιώνει μόνο τα χαρακτηριστικά γεύσης του. Υπό καλές συνθήκες, τα λαχανικά παραμένουν βρώσιμα για έως και 9 μήνες.

Νωρίς

Οι πρώιμες ποικιλίες δεν διατηρούνται καλά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλειφθούν. Απλά πρέπει πρώτα να φάτε αυτά τα λαχανικά. Επιπλέον, ορισμένες ποικιλίες πρώιμων καρότων μπορούν να παραμείνουν μέχρι τον Ιανουάριο.

Οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Ιουνίου και η συγκομιδή συγκομίζεται στα τέλη Σεπτεμβρίου... Η μέση καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 3 μήνες.

Οι καλύτερες ποικιλίες πρώιμων καρότων που μπορούν να καλλιεργηθούν για μακροχρόνια αποθήκευση είναι:

1. Άλενκα. Η περίοδος ωρίμανσης της ρίζας είναι έως 85 ημέρες. Τα λαχανικά έχουν κυλινδρικό σχήμα, καλή γεύση και επαρκή χυμώδη. Η επιφάνεια του καρότου είναι λεία, χωρίς προσκρούσεις. Για να βρίσκεται η σοδειά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται σε εύφορο έδαφος και να ποτίζονται συχνά. Το μέσο βάρος 1 ρίζας λαχανικού είναι 100 g και το μήκος είναι περίπου 15 cm.
2. Άρτεκ. Οι σπόροι δίνουν υψηλές αποδόσεις όταν φυτεύονται σε διάφορους τύπους εδάφους. Η ποικιλία εκτράφηκε στο Ινστιτούτο Γεωργίας της Υπερδνειστερίας.

   Μπορεί να φυτευτεί σε ολόκληρη τη Ρωσία με εξαίρεση την περιοχή της Μέσης Βόλγας.

   Οι ριζικές καλλιέργειες ωριμάζουν σε 52 ημέρες, αλλά για χειμερινή αποθήκευση αφήνονται στο έδαφος για έως και 65-86 ημέρες. Μέσο βάρος - 80-110 g, μήκος - 15 cm.

3. Κουρόντα. Η ποικιλία έχει υψηλή προσαρμοστικότητα, οπότε μπορεί να φυτευτεί υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Δεν φοβάται βαριά εδάφη και ασθένειες, έχει υψηλή ποιότητα διατήρησης.Σε μήκος, τα φρούτα μπορούν να φτάσουν τα 20 cm.

Πρέπει να αποθηκεύσετε καρότα διαφορετικών ποικιλιών ξεχωριστά το ένα από το άλλο.

Μεσαία σεζόν

Όταν επιλέγετε σπόρους, πρέπει να προσέξετε τα ακόλουθα ονόματα:

1. Φθινόπωρο βασιλιάς... Τα καρότα αποθηκεύονται καλά. Κατά τους πρώτους 5 μήνες, συσσωρεύει βιταμίνη Α, οπότε τα οφέλη της δεν μειώνονται. Γενικά, μια καλλιέργεια μπορεί να παραμείνει βρώσιμη για περίπου 8 μήνες. Το μέσο βάρος των φρούτων είναι 150-200 g και το μήκος είναι 16-25 cm.
2. Ναντρίν. Αυτό το υβρίδιο εκτράφηκε από Ολλανδούς κτηνοτρόφους, αλλά δίνει υψηλές αποδόσεις και διατηρεί καλά. Τα καρότα καλλιεργούνται επιτυχώς στις βορειοδυτικές, κεντρικές, ουράλες, ανατολικές σιβηρικές και άπω ανατολικές περιοχές. Οι ριζικές καλλιέργειες έχουν επίπεδη, λεία επιφάνεια και κυλινδρικό σχήμα, ωριμάζουν πλήρως σε 105-115 ημέρες. Το μέσο βάρος ενός δείγματος είναι 100-120 g. Το υβρίδιο είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.
3. Σαμψών. Οι σπόροι έχουν εισαχθεί στην Ολλανδία, τα λαχανικά καλλιεργούνται επιτυχώς στη Ρωσία από το 2001. Τα καρότα Samson καλλιεργούνται σε όλη τη χώρα. Η συγκομιδή συλλέγεται 120 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η ποιότητα διατήρησης των ριζών καλλιεργειών είναι υψηλή. Μετά από 6 μήνες, έως και το 86,7% της καλλιέργειας παραμένει βρώσιμο.

αργά

Οι καθυστερημένες ποικιλίες καρότων ονομάζονται φθινόπωρο. Για την πλήρη ωρίμανσή τους, χρειάζονται 120 ημέρες ή περισσότερο. Δίνουν υψηλή απόδοση και αποθηκεύονται τέλεια μέχρι την άνοιξη..

Εάν δημιουργηθούν βέλτιστες συνθήκες για αυτές, το επίπεδο υγρασίας προσαρμόζεται και θερμοκρασία του αέρα, τότε μπορείτε να φάτε καρότα μέχρι τον Ιούνιο.

Οι σπόροι είναι δημοφιλείς στους κηπουρούς με ονόματα όπως:

1. Ντολιάνκα. Η ποικιλία εκτράφηκε από πολωνούς κτηνοτρόφους, στη Ρωσία έχει αναπτυχθεί επιτυχώς από το 1997. Τα φρούτα έχουν κωνικό σχήμα και μέσο βάρος 94-144 g.

   Αρχίζουν να συγκομίζουν 140 ημέρες μετά τη βλάστηση. Οι σπόροι σπέρνονται στο έδαφος το αργότερο στις 5 Μαΐου και η συγκομιδή συγκομίζεται από 1 έως 30 Οκτωβρίου.

2. Φθινοπωρινή βασίλισσα... Οι Ρώσοι κτηνοτρόφοι το φυτεύουν από το 2005. Δίνει μια εξαιρετική συγκομιδή στις Κεντρικές περιοχές και την Άπω Ανατολή. Η συγκομιδή ξεκινά 130 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Χωρίς απώλεια, μπορείτε να διατηρήσετε τη συγκομιδή στο κελάρι μέχρι την άνοιξη.
3. Φλάκε. Αυτή η ευέλικτη ποικιλία είναι υπέροχη τόσο στην κεντρική ζώνη της Ρωσίας όσο και στη Σιβηρία. Η ποικιλία αναπτύχθηκε στην Ολλανδία. Το μήκος των καλλιεργειών ρίζας φτάνει τα 30 cm και το βάρος είναι 200 ​​cm. Η καλλιέργεια δεν χάνει τα χαρακτηριστικά της κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση.

Για χειμερινή συντήρηση

Τα ακόλουθα αποθηκεύονται καλύτερα το χειμώνα ποικιλίες:

• Φόρτο,
• Φθινοπωρινή βασίλισσα
• Σαμψών,
• Σαντάν,
• Απόχρωση,
• Λιμνοθάλασσα,
• Καραμέλλα,
• Χειμώνας της Μόσχας,
• Dolyanka,
• Ναντρίν,
• Alenka,
• Άρτεκ,
• Καναδάς,
• Ρόμος,
• Αγαπημένος
• Τελειότητα,
• Abledo και άλλοι.

Για συντήρηση σε βάζα

Για συντήρηση, επιλέγονται μεσαίου μεγέθους ρίζες. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν σημάδια φθοράς ή φθοράς.

Πρέπει να αρχίσετε να κάνετε προετοιμασίες το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή:

1. Λιμνοθάλασσα. Μια ευέλικτη ποικιλία που είναι καλή για συντήρηση και για φρέσκια κατανάλωση.
2. Νεράκ. Κυλινδρικές ρίζες με έντονο κόκκινο χρώμα. Τέτοια καρότα φαίνονται πολύ ωραία σε βάζα.
3. Καρλένα. Τα δείγματα φτάνουν σε μήκος 20 εκατοστά και ζυγίζουν όχι περισσότερο από 70 γραμ. Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για απολέπιση.

Για την παρασκευή χυμού

Για την παρασκευή χυμού, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης που έχουν ζουμερό και γλυκό πολτό, για παράδειγμα:

1. Καραμέλλα. Τα καρότα παίρνουν το όνομά τους για τη γλυκιά γεύση που προέρχεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
2. Μια πριγκίπισσα. Τα ριζικά λαχανικά έχουν γλυκιά, λεπτή γεύση. Εάν ολόκληρη η σοδειά δεν έχει χρησιμοποιηθεί για χυμό, αποστέλλεται με ασφάλεια στην αποθήκευση στο κελάρι. Φρέσκο, θα παραμείνει μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού.
3. Νάπολη Αυτό το ολλανδικό υβρίδιο έχει υπέροχη γεύση, καθιστώντας το υπέροχο χυμό χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Πώς να αυξήσετε τον όρο;

Φρέσκα καρότα αποθηκεύονται στο κελάρι. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των τροφίμων:

1. Ταξινόμηση σχολαστικά πριν από την αποθήκευση. Τα άρρωστα, σπασμένα ή σάπια φρούτα δεν πρέπει να εισέρχονται στο κοινό κουτί.
2. Προσέξτε την καθαριότητα του δωματίου. Πρέπει να απολυμανθεί πλήρως.
3. Δημιουργήστε βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης: η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να παραμείνει σε επίπεδο από 0 έως +2 μοίρες και η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 95%.
4. Αποφύγετε πτώσεις θερμοκρασίας.
5. Χρησιμοποιήστε ένα κατάλληλο δοχείο. Τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν σε πηλό, σε άμμο, σε ξύλινα κουτιά (σε φλούδες κρεμμυδιού ή σκόρδου) και σε πλαστικές σακούλες.

συμπέρασμα

Η ποικιλία έχει άμεση επίδραση στον όρο αποθήκευση καρότων... Οι ποικιλίες καθυστερημένης ωρίμανσης αποθηκεύονται για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αν και μεταξύ των ποικιλιών πρώιμης και μέσης σεζόν μπορείτε επίσης να βρείτε σπόρους που παραμένουν βρώσιμοι μέχρι το τέλος του χειμώνα.

Όταν επιλέγετε υβρίδια, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη, που κυμαίνονται από τις καιρικές συνθήκεςσυγκεκριμένη περιοχή και φινίρισμα με το τελικό σχήμα και το βάρος του καρότου.