Σημαντικοί κανόνες για το κλάδεμα καρότων για χειμερινή αποθήκευση

Τα καρότα συλλέγονται το φθινόπωρο και αποθηκεύονται μέχρι να ζεσταθούν. Για να μην αλλοιωθεί η σοδειά, πρέπει να την προετοιμάσετε σωστά.

Διαβάστε για το εάν πρέπει να κόψετε το botka από τη ρίζα, πώς να κόψετε σωστά τα καρότα για αποθήκευση και γιατί να το κάνετε αυτό, διαβάστε το άρθρο.

Πρέπει να κόψω τις κορυφές;

Το κλάδεμα των καρότων είναι απαραίτητο για την παράταση της διάρκειας ζωής του λαχανικού σας.

Το πάνω πράσινο μέρος του φυτού πρέπει να αφαιρεθεί.... Χάρη στο κλάδεμα, όλες οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται στις ρίζες, έτσι ώστε να μην στεγνώσουν και να σαπίσουν.

Εάν αφεθεί, οι κορυφές θα τραβήξουν ενεργά την υγρασία από τα καρότα. Ένα λαχανικό είναι 80% νερό, τα περισσότερα από τα οποία θα ληφθούν από χόρτα. Ως αποτέλεσμα, θα παραμείνει φρέσκο ​​και το σώμα του καρότου απλώς θα μαραθεί.

Εκτός από το νερό, οι κορυφές λαμβάνουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία από το λαχανικό, τα οποία είναι απαραίτητα για να διατηρήσει τη ζωή του. Ως εκ τούτου, το κλάδεμα είναι ένας τρόπος να διατηρηθούν τα οφέλη της συγκομιδής.

Αν ένα αποθηκεύστε τα καρότα πρόκειται να έρθει όλο το χειμώνα, τότε οι κορυφές κόβονται εντελώς. Ταυτόχρονα, συλλαμβάνουν το κεφάλι της ρίζας, κόβοντας το κατά 2-3 mm. Σε αυτό το βάθος βρίσκεται το σημείο ανάπτυξης του πρασίνου. Η απομάκρυνσή του αποτρέπει την περαιτέρω βλάστηση του λαχανικού, το αποτρέπει από την απώλεια της πλούσιας γεύσης του.

Πλεονεκτήματα του κλαδέματος

Το κλάδεμα έχει πολλά οφέλη:

• παράταση της διάρκειας ζωής των λαχανικών ·
• διατήρηση της σύνθεσης βιταμινών και ανόργανων συστατικών στον πολτό των ριζικών καλλιεργειών ·
• Υγρασία "σφράγισης" μέσα στα λαχανικά
• διατήρηση της αρχικής γεύσης.

Το κλάδεμα είναι μια υποχρεωτική διαδικασία που δεν μπορεί να αγνοηθεί εάν η καλλιέργεια προγραμματίζεται να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι συμβαίνει εάν αυτό δεν γίνει;

Εάν οι ρίζες δεν κοπούν εγκαίρως, θα αρχίσουν να μαραίνονται μετά από λίγο. Τα λαχανικά που στερούνται υγρασίας μειώνουν τη φυσική τους άμυνα, έτσι γίνονται ευάλωτα σε προσβολές από μύκητες και μικρόβια.

Πώς είναι σωστό;

Το κλάδεμα πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τους κανόνες. Η αποτυχία να ακολουθήσετε την ακολουθία θα κάνει τα λαχανικά να πάνε άσχημα.

Οδηγίες που πρέπει να ακολουθηθούν:

1. Σκάψτε τα λαχανικά από το έδαφος, απομακρύνετε απαλά τυχόν κομμάτια βρωμιάς.
2. Κόψτε τις κύριες κορυφές, αφήνοντας ένα μικρό tubercle. Θα πρέπει να υψωθεί ελαφρώς πάνω από το κεφάλι της ρίζας.
3. Στεγνώστε τη συγκομιδή στον ήλιο.
4. Σε μια μέρα, πρέπει να οπλιστείτε με ένα αιχμηρό μαχαίρι και να κόψετε το κεφάλι από τη ρίζα (σε απόσταση περίπου 2-3 ​​mm).

Εάν υπάρχουν ρωγμές δακτυλίου ή άλλη ζημιά στο πάνω μέρος του καρότου, τότε πρέπει να αφαιρεθούν χωρίς λύπη. Σε αυτήν την περίπτωση, η κεφαλή μπορεί να κοπεί κατά 2 cm.

Είναι πιθανό οι άπειροι κηπουροί να μπουν στον πειρασμό να πραγματοποιήσουν ένα πλήρες κλάδεμα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Αυτή η ιδέα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Τα φρούτα που αφαιρέθηκαν πρόσφατα από το έδαφος είναι πολύ εύθραυστα, επομένως μπορούν να σπάσουν και να σπάσουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κλαδέματος... Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να στεγνώσετε τα λαχανικά για τουλάχιστον μια ημέρα.

Αφού αφαιρέσετε το κεφάλι, πρέπει να απλώσετε τη σοδειά στον ήλιο για 2 ώρες. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η τομή να είναι στεγνή και να καλύπτεται με προστατευτική κρούστα. Μετά από αυτό, μπορείτε να αποθηκεύσετε λαχανικά σε ένα κελάρι ή σε άλλο κατάλληλο μέρος.

Πού και πώς να αποθηκεύσετε;

Κομμένα καρότα μπορεί να αποθηκευτεί με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Στο ψυγείο, σε πλαστικές σακούλες.
2. Σε τζάμια σε ξύλινα ή πλαστικά κουτιά. Εάν η θερμοκρασία δωματίου πέσει κάτω από την κατάψυξη, τα λαχανικά χρειάζονται επιπλέον μόνωση.
3. Στο υπόγειο, κελάρι σε κλειστό δοχείο. Μπορείτε να πασπαλίζετε καρότα με άμμο, πριονίδι από κωνοφόρα δέντρα, φλοιούς κρεμμυδιού.
4. Στο σπίτι, στην ντουλάπα.

Χρήσιμες πληροφορίες

Για να διατηρήσετε τα καρότα φρέσκα περισσότερο πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες συμβουλές:

1. Εκτός από τις κορυφές, πρέπει να κόψετε την ουρά. Είναι από αυτήν που το λαχανικό αρχίζει να σαπίζει. Το κόψιμο πραγματοποιείται στο μέρος όπου το πλάτος της ουράς είναι 5 mm.
2. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε λαχανικά όλο το χειμώνα, δεν πρέπει να αφήσετε ακόμη και μικρά μοσχεύματα.
3. Απομακρύνονται μόνο υγιή φρούτα για αποθήκευση, χωρίς ρωγμές και σημάδια σήψης. Το κόψιμο πρέπει να στεγνώσει και να καλυφθεί με κρούστα.
4. Τα καρότα δεν πρέπει να καίγονται. Αφήνεται στο κρεβάτι του κήπου, πασπαλίζεται με ένα λεπτό στρώμα λιπάσματος, κοπριάς ή γης.

Σχετικά βίντεο

Πώς να κλαδέψετε τα καρότα πριν από την αποθήκευση, το βίντεο θα πει:

συμπέρασμα

Το κλάδεμα των καρότων είναι ένα ουσιαστικό βήμα για την προετοιμασία τους για αποθήκευση. Εάν αφήσετε τις κορυφές στις ρίζες, τότε στεγνώνουν γρήγορα και σαπίζουν. Επομένως, αυτή η διαδικασία δεν πρέπει να αγνοηθεί.