Πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα και συνθήκες για τη χειμερινή αποθήκευση καρότων στην άμμο

Θέλετε πάντα να διατηρείτε μια πλούσια συγκομιδή καρότων όσο το δυνατόν περισσότερο. Μια πιθανή επιλογή είναι η αποθήκευση άμμου.

Για να παραμείνουν οι ρίζες σε άριστη κατάσταση έως το καλοκαίρι, είναι απαραίτητο να τις προετοιμάσετε σωστά για τοποθέτηση και επίσης να παρατηρήσετε τις συνθήκες αποθήκευσης.

Πρακτικές συμβουλές και αποχρώσεις που οι αρχάριοι κηπουροί δεν γνωρίζουν πάντα θα βοηθήσουν στην αποφυγή αποτυχιών.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε αν είναι δυνατόν και πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα καρότα για το χειμώνα στην άμμο, πώς πρέπει να είναι - ξηρό ή υγρό, ποιες απαιτήσεις πρέπει να πληρούνται από τις συνθήκες αποθήκευσης της ρίζας.

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε έτσι;

Το ζήτημα αν η άμμος είναι κατάλληλη για φύτευση καρότων για το χειμώνα είναι ενδιαφέρον για όλους όσους δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ αυτήν την τεχνολογία στην πράξη. Οι ειδικοί και οι ερασιτέχνες κηπουροί δίνουν μια σαφή θετική απάντηση.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της μεθόδου

Υπάρχουν διάφοροι εναλλακτικοί τρόποι αποθήκευσης:

• σε πλαστικές σακούλες,
• ομιλητής αργίλου,
• τύρφη,
• πριονίδι κωνοφόρων.

Η μέθοδος άμμου έχει τα πλεονεκτήματά της σε σύγκριση με αυτές. Γι 'αυτό παραμένει ένα από τα πιο περιζήτητα μεταξύ των κηπουρών.

Τα πλεονεκτήματα είναι:

1. Διατηρείται σταθερή θερμοκρασία καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου.
2. Τα καρότα λαμβάνουν την απαραίτητη υγρασία και δεν χάνουν τη σφριγηλότητά τους.
3. Η ελεύθερη ανταλλαγή αερίων μεταξύ λαχανικών και αέρα πραγματοποιείται μέσω της άμμου.
4. Εξαιρείται η δυνατότητα διείσδυσης του μύκητα μέσα στο πληρωτικό.
5. Η άμμος είναι ένα προσιτό και φθηνό υλικό που μπορεί να ανακυκλωθεί.

Η μέθοδος αποθήκευσης "αμμώδης" έχει λιγότερα μειονεκτήματα. Συνδέονται κυρίως με την πολυπλοκότητα της διαδικασίας.

Πρώτον, τα καρότα δεν πρέπει να στοιβάζονται χύμα, αλλά σε καθαρά στρώματα. Αυτή η επίπονη εργασία απαιτεί υπομονή και χρόνο. Δεύτερον, να παίρνετε λαχανικά το χειμώνα, πρέπει να τα ξεφλουδίσετε.

Τρίτον, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί με ακρίβεια το περιεχόμενο υγρασίας της άμμου... Το τελευταίο σημείο είναι πολύ σημαντικό, καθώς όταν παραβιάζεται, οι ρίζες είτε μαραίνονται είτε σαπίζουν.

Προετοιμασία για τη διαδικασία

Η συγκομιδή, καθώς και το ίδιο το πληρωτικό, απαιτούν προκαταρκτική επεξεργασία.Αυτό επηρεάζει άμεσα τη διάρκεια αποθήκευσης. Η σωστή προετοιμασία αποτελείται από διάφορες δραστηριότητες.

Ξήρανση, πλύσιμο, σκλήρυνση των ριζών

Από το καρότο που συλλέγεται, το εναέριο τμήμα κόβεται, αφήνοντας μια ουρά μήκους όχι περισσότερο από 2 cm... Οι κορυφές κόβονται το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή - τις δύο πρώτες ώρες, αλλιώς η πράσινη φυτομάζα αντλεί υγρασία από τη ρίζα.

Μπορείτε να διαλέξετε αδύναμες κορυφές με τα χέρια σας. Οι ισχυρότερες ράβδοι κόβονται ευκολότερα με ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι.

Τις βροχερές μέρες, η ξήρανση πραγματοποιείται κάτω από θόλο ή σε εσωτερικούς χώρους. Μετά από αυτό, τα καρότα βαθμονομούνται επιλέγοντας μεγάλα δείγματα χωρίς ζημιά με φτυάρι και παράσιτα. Δείγματα με πράσινη κορυφή αφαιρούνται επίσης για επεξεργασία.

Παράλληλα, τα υπολείμματα της γης απομακρύνονται από την επιφάνεια των ριζών... Αυτό γίνεται με πινέλο ή πανί. Είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε αιχμηρά αντικείμενα (μαχαίρι, σπάτουλα), καθώς μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο ευαίσθητο δέρμα.

Οι περικοπές, τα σπασίματα, οι ζημιές στις ριζικές καλλιέργειες είναι η «ανοιχτή πύλη» για μυκητιασική λοίμωξη.

Δύο ημέρες πριν από την τοποθέτηση στην άμμο, οι ρίζες πρέπει να κρυώσουν... Η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί σταδιακά ή απότομα - αυτή η στιγμή δεν επηρεάζει τον βαθμό σκλήρυνσης. Το απαιτούμενο σχήμα είναι μηδέν μοίρες.

Οι περισσότεροι ειδικοί τείνουν να πιστεύουν ότι το πλύσιμο των καρότων πριν τα τοποθετήσετε στην άμμο δεν είναι πρακτικό.

Στεγνό ή υγρό πληρωτικό;

Ένα αργιλώδες υπόστρωμα είναι κατάλληλο για αποθήκευση φυτικών προϊόντων. Δεν συνιστάται η χρήση θαλάσσιας άμμου λόγω της αυξημένης ποσότητας αλατιού.

Στην τελευταία περίπτωση, η άμμος πρέπει να στεγνώσει σε βέλτιστη περιεκτικότητα σε υγρασία. Εάν το υλικό πλήρωσης έχει ήδη χρησιμοποιηθεί τον προηγούμενο χρόνο, μπορείτε επίσης να ξαναγεμίσετε τις ρίζες με αυτό.

Τα καρότα απαιτούν υγρασία από 90 έως 96%... Εάν αυτός ο δείκτης πέσει, τότε τα λαχανικά μαραίνονται. Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι ρίζες τους στη διαδικασία της αναπνοής απελευθερώνουν μια ορισμένη ποσότητα υγρασίας.

Πρέπει να αναπληρωθεί. Γι 'αυτό η άμμος πρέπει πάντα να είναι ελαφρώς υγρή. Υπό κανονικές συνθήκες, ένας τόνος καρότων εξατμίζεται έως και 16 γραμμάρια υγρασίας.

Το βέλτιστο πληρωτικό είναι ένα υγρό μείγμα άμμου που διατηρεί την ευθρυπτότητα... Για να επιτευχθεί αυτή η κατάσταση, η άμμος βρέχεται με ρυθμό 1 λίτρο νερού ανά 10 κιλά.

Αυτό αρκεί εάν η θερμοκρασία στο κατάστημα λαχανικών διατηρείται από 0 έως +3 βαθμούς και η υγρασία είναι 95%.

Εάν οι συνθήκες είναι πιο ξηρές, η άμμος βρέχεται περισσότερο. Σε πολύ υγρό περιβάλλον, συνιστάται η χρήση ξηρού πληρωτικού

Ποιο κοντέινερ να επιλέξετε;

Κατάλληλο για μακροχρόνια συντήρηση:

• ξύλινα κουτιά,
• μεταλλικοί κάδοι,
• Πλαστικά δοχεία.

Τα δοχεία πλένονται και απολυμαίνονται με ασβέστη ή θειικό χαλκό. Εάν το δοχείο έχει ήδη χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση λαχανικών και υπάρχουν ίχνη μύκητα πάνω του, απαιτείται απολύμανση.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά ένα λαχανικό για το χειμώνα;

Η απαιτούμενη ποσότητα άμμου εξαρτάται από την ποσότητα της σοδειάς. Κατά μέσο όρο, 1 κιλό καρότο απαιτεί 0,5 m3 λεπτόκοκκου πληρωτικού.

Η διαδικασία τοποθέτησης καλλιεργειών πορτοκαλί ρίζας αποτελείται από διάφορα βήματα:

1. Η έτοιμη άμμος χύνεται σε δοχεία περίπου 2-3 ​​cm.
2. Οι ριζικές καλλιέργειες απλώνονται οριζόντια ή κάθετα σε ένα στρώμα.
3. Ρίξτε την άμμο, καλύπτοντας πλήρως τα καρότα.
4. Επαναλάβετε τα εναλλάξ στρώματα μέχρι να γεμίσει το δοχείο.
5. Το τελευταίο στρώμα είναι άμμος.

Για να ενισχυθεί η προστασία της σοδειάς από μούχλα, η άμμος αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα σκόνης κιμωλίας ή τέφρας (αρκεί το 2% του συνόλου).

Συγχρονισμός

Δεδομένου ότι η άμμος δημιουργεί βέλτιστες συνθήκες για τη διατήρηση των καρότων, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διατηρώντας τη σωστή υγρασία και θερμοκρασία στην αποθήκη, οι ρίζες παραμένουν φρέσκες μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Αυτή η περίοδος μειώνεται σημαντικά εάν η άμμος είναι γεμάτη νερό.

Σε αυτές τις περιπτώσεις, τα λαχανικά δεν αποθηκεύονται περισσότερο από 3-4 μήνες.

Πιθανά προβλήματα και τρόπος επίλυσής τους

Για τον αποκλεισμό προβληματικών καταστάσεων, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τους αβιοτικούς παράγοντες καθ 'όλη τη διάρκεια αποθήκευσης: θερμοκρασία και υγρασία.

Για ευκολία, συνιστάται να τοποθετείτε ένα θερμόμετρο και ένα βαρόμετρο στην αποθήκευση... Μια ένδειξη αλλαγής των συνθηκών μπορεί να είναι το ίδιο το καρότο, το οποίο σκάβεται έξω από την άμμο.

Η εμφάνιση των προβλημάτων μπορεί να κριθεί εάν:

1. Το καρότο μαραμένο... Αυτό σημαίνει ότι η άμμος είναι ξηρή. Προκειμένου οι ρίζες να μην χάσουν την ελαστικότητά τους, είναι απαραίτητο να υγραίνεται ελαφρώς το πληρωτικό και να αυξηθεί η υγρασία στο δωμάτιο.
2. Τα λαχανικά σαπίζουν... Ο μύκητας αναπτύσσεται εάν το υπόστρωμα είναι πολύ υγρό. Για την επίλυση του προβλήματος, είναι απαραίτητο να μειωθεί η υγρασία στο δωμάτιο τοποθετώντας δοχεία με προσροφητικό (για παράδειγμα, με αλάτι ή άνθρακα) και βελτιώνοντας τον αερισμό.
3. Φυτρώνουν ρίζες... Η ανάπτυξη αρχίζει σε θερμές συνθήκες. Για να σταματήσετε τη διαδικασία, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία στο απαιτούμενο επίπεδο. Ο αερισμός με την είσοδο κρύου αέρα μπορεί να βοηθήσει.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι πιθανό να χάσετε τα αποθέματα των καλλιεργειών λόγω τρωκτικών. Αυτό το πρόβλημα επιλύεται με τη βοήθεια παγίδων ή τη χρήση δηλητηρίου.

Συμβουλές και απαγορεύσεις

Για να διατηρηθεί η ποιότητα των προϊόντων καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής, είναι σημαντικό όχι μόνο να δημιουργηθούν βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης, αλλά και να επιλεγούν οι σωστές ποικιλίες καρότου. Δεν προορίζονται όλες οι ποικιλίες για χειμώνα στην άμμο.

Η πρακτική δείχνει ότι η καλύτερη επιλογή είναι ποικιλίες στα μέσα της σεζόν και στα μέσα του τέλους. Αυτοί είναι που καταφέρνουν να ωριμάσουν πλήρως σε ένα εύκρατο κλίμα και ταυτόχρονα να συσσωρεύουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Παραδείγματα καλών επιλογών περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες ποικιλιών:

• Gribovchanin F1;
• Καναδάς F1;
• Ναγιαρίτ;
• Φθινοπωρινή Βασίλισσα;
• Ναντέτζσκα;
• Νάντη 4;
• Τέλειος;
• Ασύγκριτος;
• Nevis F1;
• Σαντάν;
• Rosal;
• Σαμψών;
• Τυφώνας;
• Χειμώνας της Μόσχας.

Το σχήμα της ρίζας καλλιέργειας μπορεί να είναι μια κατευθυντήρια γραμμή για την επιλογή: μια επιμήκης κωνική είναι προτιμότερη από μια κοντή.

Πρέπει να δοθεί προσοχή στο μέγεθος και την επιλογή των ριζών... Τα ώριμα πυκνά δείγματα είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Όσο πιο τρυφερό και ζουμερό είναι ένα λαχανικό, τόσο λιγότερο θα βρίσκεται στην άμμο. Αντίθετα, όσο πιο σκληρή είναι η υφή του καρότου, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει.

Υπάρχουν πολλές σημαντικές προφυλάξεις που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τη συλλογή, το χειρισμό, την αποθήκευση και την αποθήκευση καρότων.

Τα πιο σημαντικά είναι:

1. Δεν μπορείτε να μαζέψετε το λαχανικό σε συννεφιά βροχερό καιρό.
2. Δεν συνιστάται να πλένετε τις ρίζες πριν τις τοποθετήσετε στην άμμο.
3. Τα καρότα δεν αποξηραίνονται στον ήλιο ή θερμαίνονται πριν από την αποθήκευση.
4. Τα λαχανικά δεν πασπαλίζονται με ακατέργαστη, μη απολυμαντική άμμο.
5. Όταν γεμίζετε ή αφαιρείτε καρότα, δεν πρέπει να τα αφήνετε στην επιφάνεια χωρίς άμμο.

Σχετικά βίντεο

Το βίντεο θα σας πει για την αποθήκευση καρότων στην άμμο:

συμπέρασμα

Η αποθήκευση καρότων σε αμμώδη γέμιση είναι ένας βολικός και αποδεδειγμένος τρόπος χειμώνα. Σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη συγκομιδή έως και 10 μήνες.

Οι κύριες προϋποθέσεις είναι η κατάλληλη προετοιμασία των καλλιεργειών ρίζας και της άμμου, καθώς και ακριβής τήρηση της τεχνολογίας σελιδοδεικτών. Σε αυτήν την περίπτωση, τα καρότα δεν χάνουν τις ιδιότητες και τα θρεπτικά τους συστατικά.