Popularne sposoby przechowywania marchwi w piwnicy

Zaczynają zbierać marchewki jesienią i przechowują je do początku upału. Możesz jednak zapobiec psuciu się warzyw tylko wtedy, gdy zostaną spełnione określone warunki.

Nie wystarczy opuścić marchewki do piwnicy, trzeba odpowiednio przygotować zarówno same rośliny okopowe, jak i pomieszczenie, w którym będą zimować.

O, jak przechowywać marchewki w piwnicy, aby nie stracić zbiorów, przeczytaj artykuł.

Czy podłoże, piwnica nadaje się do przechowywania do wiosny?

Czysta i dobrze wentylowana piwnica to najlepsze miejsce do przechowywania marchwi. Ma wystarczająco dużo miejsca, aby pomieścić całą uprawę.

Optymalna temperatura i wilgotność

Marchew nie zamarza i nie kiełkuje, jeśli jest przechowywana w temperaturze 0 ... + 2 stopni. Wzrost i spadek temperatury w granicach 1-2 stopni nie jest krytyczny.

Ważne jest, aby nie dopuścić do jego ciągłych spadków. Jednorazowy skok to nic wielkiego, ale regularne zmiany powodują gnicie, kiełkowanie lub wysychanie warzyw.

Wilgotność powietrza powinna pozostać w 95%... Roślina okopowa składa się w 90% z wody, dlatego w nieodpowiednich warunkach bardzo szybko ją traci.

Jeśli zauważono, że warzywa zaczynają wysychać, należy zwiększyć wilgotność w pomieszczeniu. Do pomiaru tego wskaźnika służy higrometr. Przeczytaj więcej o warunkach przechowywania marchwi w temperaturze. tutaj.

Trening

Przygotowanie marchwi do przechowywania powinno rozpocząć się wiosną, przy wyborze nasion do sadzenia. Około miesiąca przed zbiorem musisz rozpocząć przetwarzanie pomieszczeń... Gdy piwnica jest już gotowa, możesz zbierać warzywa, które również wymagają obróbki.

Przeczytaj więcej o przygotowywaniu marchwi. tutaj.

Wybór odmian

Do przechowywania nadają się odmiany późne i sezonowe, które zbierane są w drugiej połowie jesieni. Te warzywa korzeniowe mogą zachować świeżość przez 7-10 miesięcy.

Musisz wybrać następujące nasiona do sadzenia:

• Autumn Queen;
• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Samson;
• Szansa;
• Nantes;
• Witamina;
• Moskwa zima itp.

Nie można mieszać ze sobą różnych odmian. Muszą być oddzielone. Przede wszystkim konsumują marchew w połowie, a następnie dojrzewającą późno.Najlepsze odmiany marchwi do przechowywania opisano w to artykuł.

Jak prawidłowo przygotować warzywa?

Jeśli uprawa, która nie została wcześniej przygotowana, zostanie opuszczona do piwnicy, szybko się pogorszy. Aby marchewka była jak najdłużej świeża, należy spełnić szereg warunków:

1. Przystąpić do kopanie marchwi potrzebujesz go przy suchej słonecznej pogodzie. Podczas wydobywania roślin okopowych z ziemi działaj ostrożnie, starając się nie uszkodzić ich łopatą.
2. Wykopane marchewki układa się na grządce ogrodowej do podstawowego suszenia. Po 2 godzinach resztki ziemi są z niej delikatnie strząsane, ale nie musisz być zbyt gorliwy.
3. Odetnij szczyty prawie pod punktem wzrostu, pozostawiając proces o długości do 2 mm. Do usuwania zieleni używa się ostrego noża.
4. Warzywa są usuwane do tymczasowego przechowywania w ciepłym pomieszczeniu, takim jak spiżarnia. Po 5-7 dniach możesz ocenić ich stan, uporządkować zgniłe i zepsute owoce.
5. Po zakończeniu przygotowania warzywa można opuścić do piwnicy.

Lokal

Właściwe przygotowanie piwnicy jest kluczem do udanego przechowywania marchwi. Plan działania:

1. Przewietrzyć pomieszczenie. W tym celu piwnica pozostaje otwarta przez 7-14 dni. Nie powinno w nim być żadnych obcych zapachów.
2. Zapewnij świeże powietrze. Jest to możliwe tylko przy dobrze działającej wentylacji.
3. Zdezynfekuj wszystkie powierzchnie. Ściany należy traktować 2% roztworem wybielacza, który zapobiega rozwojowi mikroorganizmów.
4. Umyj ściany. Bielenie rozpoczyna się 14 dni po dezynfekcji. Na 1 mkw. m. pozostawia około 0,5 litra roztworu.
5. Pojemniki do przechowywania procesu. Nie powinno być oznak rozwoju pleśni. Zaleca się umieszczanie pudełek na słońcu, aby zapewnić dodatkowe suszenie i dezynfekcję.

Działania przygotowawcze nie zajmują ani jednego dnia. Musisz zacząć je wdrażać z wyprzedzeniem, około miesiąca przed obniżeniem plonu do piwnicy.

Co jest lepsze?

Dobrą rzeczą w piwnicy jest to, że możesz przechowywać w niej zbiory w prawie każdym pojemniku. Najpopularniejsze sposoby:

1. W pudełkach (plastikowych lub drewnianych)... Pojemnik jest wypełniony dowolnym odpowiednim materiałem. Mogłoby być piasek lub suche trociny, którymi wlewa się warzywa, aby nie stykały się ze sobą. Okres trwałości - 7-9 miesięcy dla piasku, do roku - dla trocin.
2. W garnkach emaliowanych... Warunkiem wstępnym jest integralność pojemnika. Nie powinno na nim być żadnych wiórów ani rdzy. Warzywa wsuwa się szczelnie do rondla, odsłaniając je w pozycji pionowej. Gdy jest wypełniony do góry, przykryj ręcznikiem papierowym i szczelnie zamknij. Marchew zachowuje świeżość do sześciu miesięcy bez posypania.
3. W workach z tkaniny... Posyp korzenie dowolnym odpowiednim materiałem. Możesz użyć łusek cebuli lub czosnku, aby zatrzymać wilgoć.

   Worek napełnij 1/3 warzywami, zawiąż i odłóż w odpowiednie miejsce. Okres trwałości - do sześciu miesięcy.

4. W plastikowych torebkach... Jest to jedna z najpopularniejszych metod przechowywania, ponieważ warzywa nie gniją, nie wysychają ani nie więdną w folii. Nie więcej niż 5 kg warzyw korzeniowych należy umieścić w 1 worku.

   Pojemnik jest zawiązany, ale najpierw wykonuje się w nim kilka otworów, aby kondensat nie gromadził się w środku. Warzywa podczas przechowywania będą emitować dwutlenek węgla, który w niskim stężeniu pomaga zachować ich świeżość.

   Jeśli nie zostanie zapewniony odpływ powietrza, poziom dwutlenku węgla wzrośnie do poziomu krytycznego, a marchew zacznie się pogarszać. Worki można zastąpić folią. Okres przydatności do spożycia to około 5 miesięcy.

5. W papierze... Każde warzywo korzeniowe jest indywidualnie pakowane w czyste arkusze, bez nadruku lub farby akwarelowej. Przechowuj marchewki w otwartych pudełkach.

Jako materiał do nalewania roślin okopowych możesz użyć:

1. Piasek. Powinien być gliniasty, a nie rzeczny. Przed napełnieniem jest lekko nawilżony.Na 1 wiadro weź 0,5 litra wody.
2. Trociny iglaste.
3. Mech.

Z zastrzeżeniem wszystkich warunków marchewki będą leżeć w piwnicy przez sześć miesięcy lub dłużej.

Jak przetwarzać?

Najczęściej marchewki są traktowane gliną przed wysłaniem do przechowywania. Zapobiega to procesowi jego kiełkowania i więdnięcia. Istnieją dwa zastosowania gliny: wylewanie i zanurzanie.

Do nalewania ½ wiadra wypełnia się gliną, którą rozcieńcza się wodą i pozostawia na 12 godzin.

Gdy materiał pęcznieje, dokładnie miesza się, dodaje wodę i ponownie pozostawia na jeden dzień. Procedura jest powtarzana przez 2-3 dni. Glinkę należy doprowadzić do konsystencji gęstej śmietany.

Dno pudełek, w których zostanie ułożone warzywo, pokryte jest folią... Umieść korzenie tak, aby się nie stykały. Z góry wylewane są gliną. Kiedy ta warstwa wyschnie, ponownie kładzie się na niej marchewkę i ponownie wylewa gliną. Procedura jest powtarzana tyle razy, ile potrzeba.

Drugą opcją jest zanurzenie marchwi w glinie. Powinien mieć taką gęstość, aby nie spływał z roślin okopowych. Zwilżone marchewki suszy się i umieszcza w pudełkach. Nie ulegnie pogorszeniu, ponieważ każda instancja będzie niezawodnie chroniona wysuszoną skorupą.

Glina to materiał przyjazny dla środowiska, który nie zawiera zanieczyszczeń szkodliwych dla człowieka.... Jego stosowanie może wydłużyć okres trwałości uprawy do 8-10 miesięcy. Warzywa należy dokładnie opłukać i obrać przed jedzeniem.

Inną opcją jest użycie wosku parafinowego. Warzywa korzeniowe należy zanurzyć w gorącej masie. Aby nadać im elastyczność, można rozpuścić niewielką ilość wosku pszczelego w parafinie.

Wszystkie te metody są bezpieczne. Substancje zawarte w roztworze parafiny, gliny i kredy nie wnikają do warzyw. Dlatego po umyciu i peelingu pozostają jadalne.

Najlepsi i najgorsi sąsiedzi

Musisz przechowywać marchewki w osobnym pojemniku. Nie można go mieszać z innymi warzywami korzeniowymi. Jednak w pobliżu mogą znajdować się warzywa, takie jak:

• ziemniaki;
• buraczany;
• kalarepa;
• cebula;
• Słonecznik bulwiasty;
• rzodkiewka.

Najgorszy sąsiad marchwi to jabłkaktóre wydzielają substancje, które przyczyniają się do szybkiego dojrzewania i psucia się wszystkich warzyw znajdujących się w bezpośrednim sąsiedztwie.

Możesz przeczytać o wspólnym przechowywaniu buraków i marchwi. tutaj i tutaj.

Problemy i rozwiązania

Problemy, które można napotkać podczas przechowywania marchewek i jak je naprawić:

1. Miażdżący. Konieczne jest zwiększenie wilgotności w piwnicy. Aby to zrobić, musisz zadbać o odpowiednią wentylację. Spryskanie wody butelką z rozpylaczem lub umieszczenie wiader z płynem może być środkiem tymczasowym.
2. Pojawienie się pleśni na uprawie... Dzieje się tak, gdy występuje nadmierna wilgoć. Możesz poradzić sobie z problemem, jeśli włożysz do piwnicy worek wapna palonego.
3. Gnije. Dlaczego marchewki gniją? Najprawdopodobniej do pojemnika dostało się chore warzywo. W takim przypadku cała uprawa musi zostać posortowana, uszkodzone korzenie usunięte i ponownie zmagazynowane.

Pomocna informacja

Wskazówki dotyczące przedłużenia okresu przydatności do spożycia warzyw:

1. Przed zbiorem marchwi w piwnicy nie można jej obrać. Usunięcie skóry szybko się pogorszy.
2. Nie należy całkowicie obierać marchwi z ziemi, a tym bardziej nie powinno myć się.
3. Plony należy regularnie sortować, usuwając zepsute owoce.
4. Jeśli warzywa są przechowywane w pudełkach, wysokość wypełnienia w nich nie powinna przekraczać 1 m.

Wniosek

Przechowywanie marchwi w piwnicy wymaga spełnienia kilku warunków. Najważniejsze punkty, na które należy zwrócić uwagę:

• czystość w pomieszczeniu,
• utrzymanie temperatury powietrza w zakresie 0 ... + 2 stopni,
• prawidłowe przygotowanie warzyw.

Pojemniki i materiały sypkie mogą być dowolne. Zbiory najlepiej przechowywać w skrzynkach wypełnionych piaskiem, gliną lub trocinami.