Populāri burkānu uzglabāšanas veidi pagrabā

Burkānus viņi sāk novākt rudenī un uzglabā līdz karstuma sākumam. Tomēr ir iespējams novērst dārzeņu bojāšanos tikai tad, ja ir izpildīti noteikti nosacījumi.

Nepietiek ar burkānu nolaišanu pagrabā, jums ir pienācīgi jāsagatavo gan paši sakņaugi, gan telpa, kurā tie ziemos.

Par, kā uzglabāt burkānus pagrabā, lai nezaudētu ražu, izlasiet rakstu.

Vai apakšstāvs, pagrabs ir piemērots uzglabāšanai līdz pavasarim?

Tīrs un labi vēdināms pagrabs ir labākā vieta burkānu uzglabāšanai. Tajā ir pietiekami daudz vietas, lai uzņemtu visu ražu.

Optimāla temperatūra un mitrums

Burkāni nesasals un nedīgs, ja tos uzglabā 0 ... + 2 grādos. Temperatūras paaugstināšanās un pazemināšanās 1-2 grādu robežās nav kritiska.

Ir svarīgi nepieļaut tā pastāvīgu kritumu. Vienreizējs lēciens nav liels darījums, taču regulāras izmaiņas izraisīs dārzeņu puvi, dīgšanu vai izžūšanu.

Gaisa mitrumam jāpaliek 95% robežās... Sakņu kultūrā ir 90% ūdens, tāpēc nepiemērotos apstākļos tā to ļoti ātri zaudē.

Ja tika pamanīts, ka dārzeņi sāk izžūt, jums jāpalielina mitrums telpā. Šī rādītāja mērīšanai tiek izmantots higrometrs. Lasiet vairāk par temperatūras režīmu burkānu uzglabāšanai. šeit.

Apmācība

Burkānu sagatavošana uzglabāšanai jāsāk pavasarī, izvēloties sēklas stādīšanai. Aptuveni mēnesi pirms ražas novākšanas jums jāsāk apstrādāt telpas... Kad pagrabs ir gatavs, jūs varat izvēlēties dārzeņus, kas arī prasa zināmu apstrādi.

Lasiet vairāk par burkānu sagatavošanu. šeit.

Šķirnes izvēle

Uzglabāšanai ir piemērotas vēlīnās un starpsezonas šķirnes, kuras novāc rudens otrajā pusē. Šie sakņu dārzeņi var palikt svaigi 7-10 mēnešus.

Stādīšanai jums jāizvēlas šādas sēklas:

• Rudens karaliene;
• Flaccoro;
• Doļanka;
• Simsons;
• Iespēja;
• Nante;
• Vitamīns;
• Maskavas ziema utt.

Jūs nevarat sajaukt dažādas šķirnes savā starpā. Tie jāuzglabā atsevišķi. Pirmkārt, viņi patērē vidēji nogatavojušos un pēc tam vēlu nogatavojušos burkānu.Labākās burkānu šķirnes uzglabāšanai ir aprakstītas šo rakstu.

Kā pareizi sagatavot dārzeņus?

Ja kultūra, kas iepriekš nav sagatavota, tiek pazemināta pagrabā, tā ātri pasliktināsies. Lai burkāni pēc iespējas ilgāk būtu svaigi, ir jāievēro vairāki nosacījumi:

1. Pārejiet uz burkānu rakšana nepieciešams sausā saulainā laikā. Iegūstot sakņu kultūras no zemes, rīkojieties uzmanīgi, cenšoties tos nesabojāt ar lāpstu.
2. Izraktie burkāni tiek izlikti uz dārza gultas primārajai žāvēšanai. Pēc 2 stundām augsnes paliekas no tā maigi tiek nokratītas, taču jums nav jābūt pārāk dedzīgam.
3. Nogrieziet galotnes gandrīz zem augšanas punkta, atstājot procesu līdz 2 mm garam. Apstādījumu noņemšanai izmanto asu nazi.
4. Dārzeņus izņem pagaidu uzglabāšanai siltā telpā, piemēram, pieliekamajā. Pēc 5-7 dienām jūs varat novērtēt viņu stāvokli, sakārtot sapuvušos un sabojātos augļus.
5. Pēc sagatavošanas pabeigšanas dārzeņus var nolaist pagrabā.

Telpas

Pareiza pagraba sagatavošana ir veiksmīgas burkānu uzglabāšanas atslēga. Darbības plāns:

1. Vēdiniet istabu. Šim nolūkam pagrabs tiek atstāts atvērts 7-14 dienas. Tajā nedrīkst būt svešas smakas.
2. Nodrošiniet svaigu gaisu. Tas ir iespējams tikai ar labi funkcionējošu ventilāciju.
3. Dezinficē visas virsmas. Sienas jāapstrādā ar 2% balinātāja šķīdumu, kas novērš mikroorganismu augšanu.
4. Balināt sienas. Balināšana tiek sākta 14 dienas pēc dezinfekcijas. Par 1 kv. m atstāj apmēram 0,5 litrus šķīduma.
5. Apstrādāt uzglabāšanas konteinerus. Nevajadzētu būt pelējuma augšanas pazīmēm. Kastes ieteicams novietot saulē, lai nodrošinātu papildu žāvēšanu un dezinfekciju.

Sagatavošanās darbības neaizņem vienu dienu. To ieviešana jāsāk iepriekš, apmēram mēnesi pirms ražas nolaišanas pagrabā.

Kas ir labāks?

Pagrabā ir tas, ka ražu tajā var uzglabāt gandrīz jebkurā traukā. Populārākie veidi:

1. Kastēs (plastmasas vai koka)... Tvertne ir piepildīta ar jebkuru piemērotu materiālu. Tas varētu būt smiltis vai sausas zāģu skaidas, ar kuru dārzeņus ielej tā, lai tie nesaskartos viens ar otru. Derīguma termiņš - 7–9 mēneši smiltīm, līdz gadam - zāģu skaidām.
2. Emaljētās pannās... Priekšnosacījums ir konteinera integritāte. Uz tā nedrīkst būt mikroshēmas vai rūsas. Dārzeņus cieši iepilda pannā, pakļaujot tos vertikālā stāvoklī. Kad tas ir pilns, pārklājiet to ar papīra dvieli un cieši aizveriet. Burkāni bez apsmidzināšanas paliks svaigi līdz sešiem mēnešiem.
3. Auduma maisiņos... Apkaisa saknes ar jebkuru piemērotu materiālu. Lai saglabātu mitrumu, varat izmantot sīpolu vai ķiploku apvalkus.

   1/3 maisu piepildiet ar dārzeņiem, sasieniet un ievietojiet piemērotā vietā. Derīguma termiņš - līdz sešiem mēnešiem.

4. Plastmasas maisiņos... Šī ir viena no populārākajām uzglabāšanas metodēm, jo ​​dārzeņi plēvē nepūst, neizžūst un nenokalst. Vienā maisiņā nedrīkst ievietot vairāk kā 5 kg sakņu dārzeņu.

   Tvertne ir sasieta, bet tajā vispirms tiek izveidotas vairākas bedrītes, lai iekšpusē neuzkrātos kondensāts. Uzglabāšanas laikā dārzeņi izdalīs oglekļa dioksīdu, kas zemā koncentrācijā palīdz saglabāt to svaigumu.

   Ja jūs nenodrošināt gaisa aizplūšanu, tad oglekļa dioksīda līmenis paaugstināsies līdz kritiskajām vērtībām, un burkāni sāks pasliktināties. Somas var aizstāt ar plastmasas apvalku. Derīguma termiņš ir apmēram 5 mēneši.

5. Papīrā... Katrs sakņu dārzenis tiek atsevišķi iesaiņots tīrās loksnēs, bez tipogrāfijas vai akvareļa krāsas. Glabājiet burkānus atvērtās kastēs.

Kā materiālu sakņu kultūru liešanai varat izmantot:

1. Smiltis. Tam jābūt mālainam, nevis upju. Pirms pildīšanas tas ir nedaudz samitrināts.Uz 1 spaini ņem 0,5 litrus ūdens.
2. Skujkoku zāģu skaidas.
3. Sūnas.

Ievērojot visus nosacījumus, burkāni pagrabā gulēs sešus mēnešus vai ilgāk.

Kā apstrādāt?

Pirms nosūtīšanas uzglabāšanai burkāni tiek apstrādāti ar māliem. Tas novērš tā dīgšanas un vīšanas procesu. Ir divi māla izmantošanas veidi: liešana un iegremdēšana.

Izliešanai ½ spaiņus piepilda ar māliem, kurus atšķaida ar ūdeni un atstāj uz 12 stundām.

Kad materiāls uzbriest, to rūpīgi sajauc, pievieno ūdeni un atkal atstāj uz dienu. Procedūru atkārto 2-3 dienas. Māls jāsasniedz līdz bieza krējuma konsistencei.

Kastīšu, kurās tiks ievietots dārzenis, dibens ir pārklāts ar foliju... Novietojiet sakņu dārzeņus tā, lai tie nepieskartos viens otram. No augšas tos ielej ar māliem. Kad šī kārta izžūst, burkāni atkal tiek uzklāti virs tā un atkal ielej ar māliem. Procedūru atkārto tik reižu, cik nepieciešams.

Otra iespēja ir burkānu iegremdēšana mālā. Tam jābūt tik blīvam, lai tas neizplūst no sakņaugiem. Samitrinātos burkānus žāvē un ievieto kastēs. Tas nepasliktināsies, jo katru gadījumu droši aizsargās žāvēts apvalks.

Māls ir videi draudzīgs materiāls, kas nesatur cilvēkiem kaitīgus piemaisījumus.... Tās izmantošana var palielināt ražas derīguma termiņu līdz 8-10 mēnešiem. Dārzeņi pirms ēšanas rūpīgi jāizskalo un mizoti.

Vēl viena iespēja ir izmantot parafīna vasku. Sakņu dārzeņi jāsamērc karstā masā. Lai piešķirtu viņiem elastību, jūs varat izkausēt nelielu daudzumu bišu vaska parafīnā.

Visas šīs metodes ir drošas. Parafīna, māla un krīta šķīdumā esošās vielas neiekļūst dārzeņos. Tāpēc pēc mazgāšanas un pīlinga tie paliek ēdami.

Labākie un sliktākie kaimiņi

Burkāni jums jāuzglabā atsevišķā traukā. To nevar sajaukt ar citiem sakņu dārzeņiem. Tomēr tuvumā var būt dārzeņi, piemēram:

• kartupeļi;
• bietes;
• kolrābji;
• sīpols;
• Topinambūrs;
• redīsi.

Sliktākais burkānu kaimiņš ir āboli, kas izdala vielas, kas veicina visu dārzeņu ātru nogatavošanos un bojāšanos, kas atrodas tiešā tuvumā.

Jūs varat lasīt par biešu un burkānu kopīgu uzglabāšanu. šeit un šeit.

Problēmas un risinājumi

Problēmas, ar kurām var saskarties, uzglabājot burkānus, un to novēršana:

1. Novīst. Ir nepieciešams paaugstināt mitruma līmeni pagrabā. Lai to izdarītu, jums jārūpējas par pareizu ventilāciju. Ūdens izsmidzināšana ar izsmidzināšanas pudeli vai šķidruma spaiņu ievietošana var būt īslaicīgs pasākums.
2. Pelējuma parādīšanās uz ražas... Tas notiek, ja ir pārmērīgs mitrums. Jūs varat tikt galā ar problēmu, ja pagrabā ievietojat nedzēstu kaļķu maisu.
3. Pūst. Kāpēc burkāni puvi? Visticamāk, traukā nokļuva slims dārzenis. Šajā gadījumā visa kultūra ir jāsakārto, bojātās saknes jānoņem un atkal jāuzglabā.

Noderīga informācija

Padomi dārzeņu derīguma termiņa pagarināšanai:

1. Pirms burkānu novākšanas pagrabā tos nedrīkst mizot. Ādas noņemšana ātri pasliktināsies.
2. Jums nevajadzētu pilnībā nomizot burkānus no zemes, un vēl jo vairāk tam nevajadzētu mazgāt.
3. Kultūra regulāri jāizšķiro, noņemot sabojātos augļus.
4. Ja dārzeņi tiek uzglabāti kastēs, pildījuma augstums tajos nedrīkst pārsniegt 1 m.

Secinājums

Burkānu uzglabāšana pagrabā prasa vairākus nosacījumus. Galvenie punkti, uz kuriem jāpievērš uzmanība:

• tīrība telpā,
• uzturot gaisa temperatūru 0 ... + 2 grādu robežās,
• pareiza dārzeņu sagatavošana.

Konteineri un beramie materiāli var būt jebkas. Ražu vislabāk uzglabāt kastēs, kas pildītas ar smiltīm, māliem vai zāģu skaidām.