Āboli

Āboli ir organismam noderīgu vitamīnu un minerālvielu avots. Pareiza savākšana un uzglabāšana ļaus smaržīgiem augļiem uz galda būt visu ziemu.

Lai nezaudētu ražu, ir jāzina visas augļu konservēšanas procesa organizēšanas iezīmes, tostarp vietas izvēle, konteiners un sagatavošanas pasākumi.

Lasiet rakstu par to, kā pareizi saglabāt ziemā ābolus mājās ziemai, ar ko tas ir iespējams un neiespējami, kā pasargāt kultūru no pelēm un citiem grauzējiem

Nosacījumi uzglabāšanai mājās ziemā

Ābolu ilgstošai uzglabāšanai ir nepieciešami tikai piemēroti apstākļi. Īpaši svarīga ir temperatūra. Tam jābūt diapazonā no 0 ° C līdz + 4 ° C. Rudens šķirnēm - apmēram 0 ° C. Šādi apstākļi ir pagrabos un pagrabos.

Var iegūt arī līdzīgu temperatūras režīmu:

• uz balkona;
• ledusskapī;
• pagrabā vai pagrabā;
• zemē izraktā tranšejā.

Temperatūras minimuma un maksimuma pārkāpšana novedīs pie derīguma termiņa samazināšanās:

1. Zemākā temperatūrā augļi sāks sasalt un pūt.
2. Temperatūrā virs + 5 ° C āboli sāks izžūt un nokalst.

Papildus temperatūrai veiksmīgai ziemas uzglabāšanai ir jāievēro papildu nosacījumi:

• aizsardzība pret saules gaismu;
• mitrums - 80% un lielāks;
• aizsardzība pret gruntsūdeņu plūdiem;
• aizsardzība pret salu.

Tie, kuriem nav vesela stumbra, nav piemēroti uzglabāšanai ziemas periodā, jo tie kļūst atvērti sēnīšu slimībām.

Uzglabāšanas laikā nemainiet augļa atrašanās vietu bieži... Tas ir saistīts ar faktu, ka aizturēšanas apstākļi, kaut arī nedaudz, mainīsies. Tā rezultātā sabojāto augļu skaits palielināsies.

Kādā temperatūrā āboli ziemā jāuzglabā mājās, lasiet šeit.

Apmācība

Lai kultūraugu labi uzglabātu visu ziemu un pat pavasari, jums:

1. Novāc pareizi.
2. Kārtojiet to.
3. Izvēlieties krātuves vietu.

Pirms ābolu nosūtīšanas uzglabāšanai, tie jāsakārto, kārtojot pēc šādiem kritērijiem:

• bojāts un neskarts;
• nobriedis un nenobriedis;
• liels un mazs.

Šķirnes

Ražas uzglabāšanas ilgums tieši atkarīgs no ābolu šķirnes. Agrīnie un rudens augļi nav piemēroti uzglabāšanai ziemā. Vajag novākt tikai ziemas šķirnes.

Populārs ziemas šķirneskuru derīguma termiņš ir ilgs, ietver:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Zelts un citi.

Ražas laiks

Ziemas šķirnes vajadzētu novākt tikai tad, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Pārāk novēlota vai pārāk agra raža ietekmē ne tikai augļa izskatu, bet arī tā garšu.

Vidējā joslā pirmā ābolu raža tiek novākta augusta vidū. Bet agrīnām šķirnēm nav laba glabāšanas laika.

Rudens šķirnes sāk novākt pie augusta-septembra robežas, tās guļ ilgāk, bet ne visu ziemu. Pamazām viņi iegūst maigumu un zaudē garšu. Ilgstošai uzglabāšanai ir paredzētas ziemas šķirnes, kuras vēlams novākt no septembra beigām līdz oktobra vidum.

Jums nevajadzētu stāvēt augļos uz koka līdz pašam salam, jo saldēti āboli netiks uzglabāti visu ziemu.

Viņš jums pateiks, kad izņemt ābolus uzglabāšanai šo rakstu.

Papildu apstrāde

Novāktos ābolus nevajadzētu berzēt, lai nenoņemtu augļu dabisko ziedēšanu. Ja tas tiek pārkāpts, glabāšanas laiks var samazināties.

Veiciet papildu apstrādi:

• glicerīns,
• vājš kālija permanganāta šķīdums,
• citos veidos.

Kā apstrādāt ābolus pirms to uzglabāšanas, jūs varat uzzināt šeit.

Konteineru izvēle

Visbiežāk ābolu uzglabāšanai tiek izvēlētas koka kastes vai kartona kastes. Šīs metodes ir ērtas, ļaujot kompakti ievietot kultūru uzglabāšanas zonā. Jums jācenšas nepieskarties augļiem savā starpā.

Šajos nolūkos tiek izmantota viena no metodēm:

1. Katru ābolu iesaiņo atsevišķi papīrā.
2. Apkaisīšana ar papildu materiāliem (skaidas, zāģu skaidas, kūdra vai smiltis).
3. Plaisa atklājas.

Kartona kastes, ja tās izvēlas kā traukus, vispirms jāpielīmē pie savienojumiem ar lenti vai jāpastiprina citā veidā, lai tās neplīstu cauri ābolu svaram.

Kur ir labāk?

Ne vienmēr kastes un kastes var izmantot glabāšanai. Dažos gadījumos ir nepieciešama cita organizācija.

Vēss pagrabs vai pagrabs ir labākā uzglabāšanas vieta... Bet to neesamība neizslēdz iespēju saglabāt ražu, jo to ir iespējams organizēt pat pilsētas dzīvoklī.

Ledusskapī

Ledusskapī jūs varat uzglabāt ne tikai ziemas, bet arī agrīnās ābolu šķirnes ar īsu derīguma termiņu.

Lai labāk saglabātu, visi augļi jāievieto celofāna maisiņos (katrs nedrīkst pārsniegt 2 kg). Katrā no šīm somām jābūt aprīkotām ar vairākām mazām ventilācijas atverēm.

Viņš jums pastāstīs par to, vai un kā uzglabāt ābolus ledusskapī šo rakstu.

Pagrabā

Pagrabos un pagrabos, kuros augļu glabāšanai ir piemērots mitrums un temperatūra, kastes ar augļiem uzstāda tikai pēc telpu dezinfekcijas.

Lai novērstu trauka satura sasmalcināšanu, kastes nedrīkst aizpildīt līdz pašai augšai., un vēl jo vairāk "ar slaidu". Tos ir ērti uzstādīt viens uz otra.

Paredzēti daudzu mēnešu uzglabāšanai, augļi būtu kompakti sakrauti kastēs. Atvilktnes var uzstādīt ne tikai viena virs otras, bet arī uz esošajiem plauktiem. Sīkāka informācija par ābolu uzglabāšanu pagrabā - šeit.

Zemē

Augļu kultūru glabāšana tieši zemē ir iespēja tiem, kuriem šajā vietā nav pagraba un pagraba... Piešķirtā teritorijā tiek izrakta aptuveni 0,5 m dziļa tranšeja.

Tās iekšējā daļa var būt izklāta ar dēļiem vai izklāta ar zariem. Āboli tiek uzlikti virs tiem plastmasas sasietos maisiņos, kuru katrs ir 5 kg.

Attālumam starp diviem blakus esošiem iepakojumiem, kas novietoti ilgstošai uzglabāšanai, jābūt vismaz 0,2 m. Virs ir zemes tranšeja:

• ir novietots ar zariem;
• pārklāts ar augsni;
• pārklāts ar kritušām lapām un zariem.

Uz plauktiem

Sakārtoti plaukti ļauj ērti un brīvi sakārtot ābolus vienā rindā, nepieskaroties viens otram.

Šī metode nodrošina:

1. Viegla piekļuve.
2. Pārbaudes ērtība.
3. Augļu kvalitātes kontrole uzglabāšanas laikā.

Papildu ērtības nodrošina plaukti ar atvilktnēm.

Uz balkona

Pilsētas iedzīvotājam, kura rīcībā nav ne pagraba, ne pagraba, brīva vieta uz balkona var būt piemērota vairākām ābolu kastēm. Šiem nolūkiem ne katrs balkons ir piemērots, bet tikai stiklots, kurā nav apkures sistēmas.

Ja apstākļi uz balkona to atļauj, var noorganizēt pat atsevišķu termokasti. Organizācijas īpatnību dēļ šāda sistēma uzturēs nemainīgu temperatūru un mitrumu neatkarīgi no ārējiem apstākļiem.

Lasiet vairāk par to, kā uzglabāt ābolu ražu uz balkona. šeit.

Iepakots vakuumā

Vakuuma iepakojums ļauj arī saglabāt ābolus. Šādi iepakojumi:

• turēt produktā derīgas vielas;
• novērst mitruma veidošanos;
• novērstu gāzu uzkrāšanos, kas izdala augļus.

Metodes un tehnoloģijas aizsardzībai pret pelēm un citiem grauzējiem

Lai saglabātu ražu, ir nepieciešams ne tikai radīt piemērotus apstākļus, bet arī novērst grauzēju novākto ābolu bojājumus.

Problēmas risināšanai ir vairāki veidi:

1. Izmantojot saindētas ēsmas. Šīs metodes trūkums ir tas, ka miruši grauzēji var kļūt par infekcijas avotu.

   Turklāt ar šo scenāriju mājas kaķi var nopietni ciest līdz pat nāvei.

2. Izlocīšanās pie konteineriem ar plūškoka zaru.
3. Biedētāju izmantošana.

Laiks

Novāktās kultūras glabāšanas laiks ir atkarīgs no vairākiem faktoriem, tostarp:

• augļu pakāpe:
• ābolu kvalitāte;
• istabas temperatūra utt.

Papildus iepriekš uzskaitītajiem faktoriem augļu uzturēšanas kvalitāti ziemā ietekmē arī sezonā lietoti mēslojumi.... Pārmērība, kā arī barošanas trūkums var ievērojami samazināt glabāšanas laiku, ietekmēt augļu izskatu un to garšu.

Jāpatur prātā arī tas, ka no veciem kokiem novāktie āboli tiek uzglabāti ilgāk nekā no jauniem. Un no vainaga ārpuses, nevis no iekšpuses, kur augļi saņem daudz mazāk gaismas.

Lasiet par dažādu šķirņu ābolu derīguma termiņu šeit.

Kā uzglabāt ābolu sulu?

Dabīgā ābolu sula, kas iegūta, nospiežot svaigus augļus un nav apstrādāta, ilgu laiku netiek uzglabāta. Dzeriet to stundas laikā pēc sagatavošanas..

Pirms lietošanas tas jāuzglabā stikla traukā zem vāka un vēsā vietā.

Ja sula ir sagatavota lietošanai nākotnē, pēc saspiešanas un filtrēšanas to karsē bez vārīšanās un ielej burkās, kuras ir noslēgtas. Uzglabājiet produktu pēc atdzesēšanas tumšā un vēsā vietā.

Jūs varat uzzināt, kā uzglabāt ābolu sulu, tostarp ziemai. šeit.

Kā pareizi uzglabāt žāvētus augļus?

Ābolu žāvēšana ļauj daļu ražas ietaupīt žāvētu augļu veidā. Šīs metodes ērtība ir spēja izmantot pilnīgi visas ābolu šķirnes un neizmest sabojātos, jo pietiek ar to, ka vienkārši nogriež vietas, kas nav piemērotas pārtikai.

Pēc žāvēšanas kādā no veidiem (sākot no dabiskas žāvēšanas brīvā dabā, līdz apstrādei īpašās žāvētavās un krāsnī) žāvēti augļi ir iepakoti ar vienu no šīm iespējām:

1. Tos ievieto stikla burkās.
2. Tie ir iepakoti maisiņos ar biezu papīru.

Pēc tam žāvētos augļus ievieto sausā vietā uzglabāšanai. Lasiet par žāvētu ābolu uzglabāšanas noteikumiem šeit.

Mēs saglabājam stādus

Atkarībā no tā, cik ilgi stāds jāuzglabā, arī pieeja jautājuma risināšanai ir atšķirīga.

Gadījumos, kad stādu nepieciešams ilgstoši saglabāt, nepieciešama nopietnāka pieeja, ieskaitot vairākus posmus:

1. Sakņu izpakošana un pārbaude.
2. Sakņu apgriešana.
3. Tvertnē ielej augsni, un saknes tiek apraktas.
4. Zeme ir samitrināta.
5. Sējeņu ar trauku izņem tumšā, vēsā vietā līdz stādīšanas brīdim atklātā zemē.

Kā izglābt ābeļu stādu pirms stādīšanas pavasarī, viņš pastāstīs šo rakstu.

Ielīmēt

Dabīgais zefīrs ir viens no ābolu novākšanas veidiem. Šis deserts ir labi turēts. Jūs varat izvēlēties kādu no metodēm:

• stikla burkās;
• linu maisiņos;
• pergamentā un traukos.

Produkts tiek uzglabāts šādos apstākļos:

• temperatūra aptuveni + 14 ° С;
• gaisa mitrums - līdz 60%.

Pirms nosūtīšanas uzglabāšanai pastila ir ļoti rūpīgi jāizžāvē. Lasiet par to, kā uzglabāt ābolu zefīru šeit.

Problēmas un to risināšanas veidi

Ābolu novākšanas procesā ilgstošai uzglabāšanai var rasties dažādas grūtības, no kurām daudzas ir diezgan atrisināmas. Dārznieki var saskarties ar šādām problēmām:

No vairākām problēmām var izvairīties, ja ābolus vispirms nosūta uz pusmēneša "karantīnu" un pēc divu nedēļu beigām tos atkal sakārto, noraidot tos, kuriem ir bojājumi.

Ar ko var un ko nevar būt kopā?

Plānojot ābolus atstāt ziemai, noteikti ņemiet to vērā tos tur atsevišķi no citiem dārzeņiem un augļiem... Šis ierobežojums ir saistīts ar faktu, ka uzglabātie āboli atbrīvo etilēnu. Šī ķīmiskā viela stimulē tuvējo augļu nogatavošanos.

Vai pagrabā var uzglabāt ābolus kopā ar kartupeļiem, jūs varat uzzināt šeit.

Pieredzējušu dārznieku noslēpumi

Pieredzējušu dārznieku padomi palīdzēs jums labāk saglabāt novākto ābolu ražu. Galvenie ieteikumi ir šādi:

1. Pēc iespējas uzmanīgāk savāciet ābolus. Tos nevar noslaucīt, ielej no trauka traukā un vēl mazāk mazgāt, jo šāda darbība var sabojāt augļu dabisko vaska pārklājumu.
2. Šķirošana jāveic pirms uzglabāšanas.
3. Papīram, ko izmanto ābolu iesaiņošanai pirms uzglabāšanas, jābūt veidotam tieši saskarei ar pārtiku, un tam nav īpašas smakas, ko var pārnest uz augļiem.
4. Ja uzglabāšanas laikā augļus pārkaisa ar papildu materiāliem, jāpārbauda, ​​vai tie vienmēr ir sausi, un ābolus pilnībā pārklāj.
5. Katrā uzglabāšanas konteinera vienībā (kastē, plastmasas maisiņā utt.) Jābūt viena veida augļiem.
6. Tārpaini augļi nav piemēroti uzglabāšanai ziemā.
7. Labos, sausos laika apstākļos ieteicams izvēlēties ābolus.
8. Ražu ieteicams novākt no apakšējiem zariem, pamazām pārejot uz augšējiem.
9. Āboli jānoliek ar astēm uz augšu.
10. Lielapjoma uzglabāšana ietaupa vietu, bet bieži vien ievērojami zaudē ražu. Tas ir saistīts ar augļu tuvumu un to saskari. Turklāt, ja viens ābols pasliktinās, kaimiņos esošie sāk pūt.
11. Nepareiza barošana, savlaicīga izsmidzināšana, pārāk novēlota ražas novākšana un citas dārznieka kļūdas var izraisīt augļu bojājumus. Šādiem augļiem nevajadzētu nonākt uzglabāšanā.

Secinājums

Neskatoties uz visiem centieniem, radīt ideālus apstākļus augļu uzglabāšanai privātmājā vai pilsētas dzīvoklī var būt grūti.

Ievērojot pārbaudītos laika ieteikumus un rūpīgi pārraugot uzglabāšanai atstāto kultūru, ir pilnīgi iespējams to saglabāt. Tajā pašā laikā, ja viss tiek izdarīts pareizi, āboli saglabās savu aromātu, izskatu un garšu.