Populære måder at opbevare gulerødder i kælderen

De begynder at høste gulerødder om efteråret og opbevarer det indtil varmen begynder. Det er dog kun muligt at forhindre ødelæggelse af grøntsager, hvis visse betingelser er opfyldt.

Det er ikke nok at sænke gulerødderne ned i kælderen; du skal forberede både rodafgrøderne selv og det rum, hvor de vil overvintre.

Om, hvordan man opbevarer gulerødder i kælderen for ikke at miste høsten skal du læse artiklen.

Er undergulvet, kælderen egnet til opbevaring indtil foråret?

En ren og godt ventileret kælder er det bedste sted at opbevare gulerødder. Det har plads nok til at rumme hele afgrøden.

Optimal temperatur og fugtighed

Gulerødder fryser ikke og spirer, hvis de opbevares ved 0 ... + 2 grader. En stigning og fald i temperaturen inden for 1-2 grader er ikke kritisk.

Det er vigtigt ikke at tillade dets konstante dråber. Et engangsspring er ikke en big deal, men regelmæssige ændringer får grøntsager til at rådne, spire eller tørre ud.

Luftfugtighed skal forblive inden for 95%... Rødafgrøden er 90% vand, så den mister den meget hurtigt under uhensigtsmæssige forhold.

Hvis det blev bemærket, at grøntsager begynder at tørre, skal du øge fugtigheden i rummet. Et hygrometer bruges til at måle denne indikator. Læs mere om temperaturregimet til opbevaring af gulerødder. her.

Uddannelse

Forberedelse af gulerødder til opbevaring skal begynde om foråret, når du vælger frø til plantning. Cirka en måned før høsten skal du begynde at behandle lokalerne... Når kælderen er klar, kan du vælge grøntsager, der også kræver lidt forarbejdning.

Læs mere om forberedelse af gulerødder. her.

Valg af sort

Egnet til opbevaring er sene og mellemsæsonssorter, der høstes i anden halvdel af efteråret. Disse rodfrugter kan forblive friske i 7-10 måneder.

Du skal vælge følgende frø til plantning:

• Efterårsdronning;
• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Samson;
• Chance;
• Nantes;
• Vitamin;
• Moskva vinter osv.

Du kan ikke blande forskellige sorter med hinanden. De skal opbevares separat. Først og fremmest spiser de midt modning og derefter gulerødder med sent modning.De bedste sorter af gulerødder til opbevaring er beskrevet i dette artikel.

Hvordan tilberedes grøntsager korrekt?

Hvis en afgrøde, der ikke tidligere er tilberedt, sænkes ned i kælderen, forringes den hurtigt. For at holde gulerødderne friske så længe som muligt, et antal betingelser skal være opfyldt:

1. Fortsæt til grave gulerødder nødvendigt i tørt solrigt vejr. Når du udvinder rodafgrøder fra jorden, skal du forsigtigt forsøge at ikke beskadige dem med en skovl.
2. De gravede gulerødder lægges ud på haven til primær tørring. Efter 2 timer rystes jordresterne forsigtigt fra den, men du behøver ikke være for nidkær.
3. Skær toppe af næsten under vækstpunktet og efterlader en proces op til 2 mm lang. En skarp kniv bruges til at fjerne det grønne.
4. Grøntsager fjernes til midlertidig opbevaring i et varmt rum, såsom et spisekammer. Efter 5-7 dage kan du vurdere deres tilstand, sortere rådne og forkælet frugter.
5. Efter tilberedningen kan grøntsagerne sænkes ned i kælderen.

Lokaliteter

Korrekt forberedelse af kælderen er nøglen til en vellykket opbevaring af gulerødder. Handlingsplan:

1. Ventilér rummet. Til dette er kælderen åben i 7-14 dage. Der skal ikke være nogen fremmed lugt i den.
2. Sørg for frisk luft. Dette er kun muligt med velfungerende ventilation.
3. Desinficér alle overflader. Væggene skal behandles med en 2% blegemiddelopløsning, der forhindrer væksten af ​​mikroorganismer.
4. Hvidvask væggene. Whitewashing startes 14 dage efter desinfektion. For 1 kvm. m. efterlader ca. 0,5 liter opløsning.
5. Behandl opbevaringsbeholdere. Der bør ikke være tegn på skimmelvækst. Det anbefales at placere æskerne i solen for at give yderligere tørring og desinfektion.

Forberedende aktiviteter tager ikke en eneste dag. Du skal starte implementeringen på forhånd ca. en måned, før du sænker afgrøden i kælderen.

Hvad er bedre?

Det gode ved kælderen er, at du kan opbevare høsten i den i næsten enhver beholder. De mest populære måder:

1. I kasser (plast eller træ)... Beholderen er fyldt med ethvert egnet materiale. Det kunne være sand eller tørt savsmuld, hvormed grøntsager hældes, så de ikke kommer i kontakt med hinanden. Holdbarhed - 7-9 måneder for sand, op til et år - for savsmuld.
2. I emaljepander... En forudsætning er beholderens integritet. Der skal ikke være nogen chips eller rust på den. Grøntsager fyldes tæt i gryden og udsætter dem i oprejst stilling. Når det er fyldt, skal du dække det med et papirhåndklæde og lukke det tæt. Gulerødder forbliver friske i op til seks måneder uden at drysse.
3. I stofposer... Drys rødderne med ethvert passende materiale. Du kan bruge løg eller hvidløgskrog for at hjælpe med at bevare fugt.

   Fyld posen 1/3 med grøntsager, bind den og læg den på et passende sted. Opbevaringstid - op til seks måneder.

4. I plastikposer... Dette er en af ​​de mest populære opbevaringsmetoder, da grøntsager ikke rådner, tørrer eller visner i filmen. Der må ikke lægges mere end 5 kg rodfrugter i 1 pose.

   Beholderen er bundet, men der er først lavet flere huller i den, så kondens ikke akkumuleres indeni. Under opbevaring udsender grøntsager kuldioxid, som i lav koncentration hjælper med at opretholde deres friskhed.

   Hvis luftudstrømningen ikke er sikret, vil niveauet af kuldioxid stige til kritiske niveauer, og gulerødderne begynder at forværres. Poserne kan udskiftes med plastfolie. Holdbarheden er ca. 5 måneder.

5. På papir... Hver rodgrøntsag pakkes separat i rene ark uden påtrykt eller akvarel maling. Opbevar gulerødder i åbne kasser.

Som materiale til hældning af rodafgrøder kan du bruge:

1. Sand. Det skal være leragtigt, ikke flod. Før fyldning fugtes den let.Tag 0,5 liter vand til 1 spand.
2. Barrtræ savsmuld.
3. Mos.

Under alle betingelser vil gulerødder ligge i kælderen i seks måneder eller mere.

Hvordan behandles?

Oftest behandles gulerødder med ler, inden de sendes til opbevaring. Dette forhindrer processen med spiring og visning. Der er to anvendelser til ler: hældning og dypning.

Til hældning fyldes ½ spande med ler, der fortyndes med vand og efterlades i 12 timer.

Når materialet svulmer, blandes det grundigt, vand tilsættes og efterlades igen i en dag. Proceduren gentages i 2-3 dage. Leret skal bringes til konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

Bunden af ​​kasser, hvor grøntsagen skal lægges, er dækket af folie... Anbring rodfrugterne, så de ikke rører hinanden. Ovenfra hældes de med ler. Når dette lag tørrer, lægges gulerødder igen oven på det og hældes igen med ler. Proceduren gentages så mange gange som nødvendigt.

Den anden mulighed er at dyppe gulerødder i ler. Det skal have en sådan tæthed, at det ikke dræner fra rodafgrøderne. De fugtede gulerødder tørres og anbringes i kasser. Det forringes ikke, da hver forekomst vil være pålideligt beskyttet af en tørret skal.

Ler er et miljøvenligt materiale, der ikke indeholder urenheder, der er skadelige for mennesker.... Anvendelsen kan øge afgrødens holdbarhed op til 8-10 måneder. Grøntsager skal skylles grundigt og skrælles, før de spises.

En anden mulighed er at bruge paraffinvoks. Rodgrøntsager skal dyppes i en varm masse. For at give dem elasticitet kan du smelte en lille mængde bivoks i paraffin.

Alle disse metoder er sikre. Stofferne i paraffin, ler og kridtopløsning trænger ikke ind i grøntsager. Derfor forbliver de spiselige efter vask og skrælning.

Bedste og værste naboer

Du skal opbevare gulerødderne i en separat beholder. Det kan ikke blandes med andre rodfrugter. Der kan dog være grøntsager i nærheden såsom:

• kartofler;
• roer;
• kålrabi;
• løg;
• Jordskok;
• radise.

Den værste nabo til gulerødder er æbler, som udskiller stoffer, der bidrager til hurtig modning og ødelæggelse af alle grøntsager, der er placeret i umiddelbar nærhed.

Du kan læse om fælles opbevaring af rødbeder og gulerødder. her og her.

Problemer og løsninger

Problemer, der kan opstå ved opbevaring af gulerødder, og hvordan man løser dem:

1. Tørrer. Det er nødvendigt at øge fugtighedsniveauet i kælderen. For at gøre dette skal du sørge for korrekt ventilation. Sprøjtning af vand med en sprayflaske eller placering af spande med væske kan være en midlertidig foranstaltning.
2. Udseendet af skimmelsvamp på afgrøden... Dette sker, når der er overdreven fugt. Du kan klare problemet, hvis du lægger en pose kalk i kælderen.
3. Rådner. Hvorfor rådner gulerødder? Mest sandsynligt kom en syg grøntsag ind i beholderen. I dette tilfælde skal hele afgrøden sorteres, de beskadigede rødder fjernes og opbevares igen.

Nyttige oplysninger

Tip til forlængelse af holdbarheden af ​​grøntsager:

1. Før gulerødder høstes i kælderen, må de ikke skrælles. Fjernelse af huden forringes hurtigt.
2. Du skal ikke skræl gulerødder helt fra jorden, og endnu mere, så skal det ikke vask.
3. Afgrøden skal sorteres regelmæssigt og fjerne ødelagte frugter.
4. Hvis grøntsager opbevares i kasser, skal udfyldningshøjden ikke overstige 1 m.

Konklusion

Opbevaring af gulerødder i en kælder kræver flere betingelser. Nøglepunkter at passe på:

• renlighed i rummet,
• opretholdelse af lufttemperaturen inden for 0 ... + 2 grader,
• korrekt tilberedning af grøntsager.

Beholdere og bulkmateriale kan være hvad som helst. Høsten opbevares bedst i kasser fyldt med sand, ler eller savsmuld.