Æbler

Æbler er en kilde til vitaminer og mineraler, der er nyttige for kroppen. Korrekt opsamling og opbevaring giver dig mulighed for at have duftende frugter på bordet hele vinteren.

For ikke at miste høsten er det nødvendigt at kende alle funktionerne i at organisere processen med konservering af frugt, herunder valg af placering, beholder og forberedende foranstaltninger.

Læs om, hvordan du holder æbler hjemme om vinteren korrekt, med hvad du kan og ikke kan, hvordan du redder afgrøderne fra mus og andre gnavere, læs artiklen.

Betingelser for opbevaring derhjemme om vinteren

Til langtidsopbevaring af æbler er kun egnede betingelser nødvendige. Temperatur er især vigtig. Det skal være i området fra 0 ° C til + 4 ° C. Til efterårssorter - ca. 0 ° C. Sådanne forhold er til stede i kældre og kældre.

Et lignende temperaturregime kan også opnås:

• på balkonen;
• i køleskab;
• i en kælder eller kælder;
• i en skyttegrav gravet i jorden.

Overtrædelse af temperaturen minimum og maksimum vil føre til en reduktion i holdbarheden:

1. Ved en lavere temperatur begynder frugterne at fryse og rådne.
2. Ved temperaturer over + 5 ° C begynder æbler at tørre ud og visne.

Ud over temperaturen skal yderligere betingelser være opfyldt for en vellykket vinteropbevaring:

• beskyttelse mod sollys
• fugtighed - 80% og højere
• beskyttelse mod oversvømmelse af grundvand
• frostbeskyttelse.

Dem, der ikke har en hel stilk, er ikke egnede til opbevaring om vinteren, da de bliver åbne for svampesygdomme.

Under opbevaring skift ikke ofte frugtens placering... Dette skyldes, at tilbageholdelsesbetingelserne ændres, omend lidt. Som et resultat vil antallet af forkælet frugt stige.

Ved hvilken temperatur skal æbler opbevares hjemme om vinteren, læs her.

Uddannelse

For at afgrøden skal opbevares godt hele vinteren og endda foråret, skal du:

1. Høst korrekt.
2. Sorter det.
3. Vælg en lagerplacering.

Inden du sender æbler til opbevaring, de skal sorteres ud efter følgende kriterier:

• beskadiget og intakt
• moden og umoden
• store og små.

Sorter

Varigheden af ​​høstopbevaring afhænger direkte af æblesorten. Tidlig og efterårsfrugt er ikke egnet til vinteropbevaring. Kun vintervarianter skal høstes.

Populær vinter sortermed lang holdbarhed inkluderer:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Golden og andre.

Høsttid

Vintersorter skal kun høstes, når de er fuldt modne. Høst for sent eller for tidligt påvirker ikke kun frugtens udseende, men også dens smag.

I den midterste bane høstes den første æblehøst i midten af ​​august. Men tidlige sorter har ikke god holdbarhed.

Efterårsvarianter begynder at høstes ved grænsen august-september, de ligger længere, men ikke hele vinteren. Gradvist får de blødhed og mister deres smag. Vintervarianter er beregnet til langvarig opbevaring, det er ønskeligt at samle dem fra slutningen af ​​september til midten af ​​oktober.

Du skal ikke stå frugten på træet, før det er meget frost, da frosne æbler ikke opbevares hele vinteren.

Han vil fortælle dig, hvornår du skal fjerne æbler til opbevaring dette artikel.

Yderligere behandling

Høstede æbler bør ikke gnides for ikke at fjerne den naturlige blomst på frugten. Hvis det overtrædes, kan holdbarheden reduceres.

Udfør yderligere behandling:

• glycerin,
• en svag opløsning af kaliumpermanganat,
• på andre måder.

Hvordan du behandler æbler inden opbevaring, kan du finde ud af her.

Valg af containere

Oftest vælges trækasser eller papkasser til opbevaring af æbler. Disse metoder er praktiske, så du kan placere afgrøden kompakt i opbevaringsområdet. Du bør prøve at undgå at røre ved frugten med hinanden.

Til disse formål anvendes en af ​​teknikkerne:

1. Pak hvert æble separat i papir.
2. Drys med yderligere materialer (spåner, savsmuld, tørv eller sand).
3. Gap udfolder sig.

Papkasser, hvis de vælges som beholdere, skal limes på samlingerne med tape eller forstærkes på en anden måde, så de ikke bryder igennem under æblens vægt.

Hvor er bedre?

Brug af kasser og kasser til opbevaring er ikke altid mulig. I nogle tilfælde kræves en anden organisation.

En kølig kælder eller kælder er den bedste lagerplads... Men deres fravær udelukker ikke muligheden for at bevare høsten, da det er muligt at organisere det selv i en bylejlighed.

I køleskab

I køleskabet kan du ikke kun opbevare vinter, men også tidlige sorter af æbler med kort holdbarhed.

For bedre konservering skal alle frugter placeres i cellofanposer (højst 2 kg hver). Hver af disse poser skal forsynes med flere små huller til ventilation.

Han vil fortælle dig, om og hvordan du opbevarer æbler i køleskabet dette artikel.

I kælderen

I kældre og kældre, der har en passende fugtighed og temperatur til opbevaring af frugt, installeres kasser med frugt først, efter at værelserne er blevet desinficeret.

For at forhindre, at indholdet af beholderen knuses, skal æskerne ikke fyldes helt op til toppen.og endnu mere "med et dias." Det er praktisk at installere dem oven på hinanden.

Designet til mange måneders opbevaring skal frugter stables kompakt i kasser. Skuffer kan installeres ikke kun oven på hinanden, men også på eksisterende hylder. Detaljer om opbevaring af æbler i kælderen - her.

I jorden

Opbevaring af frugtafgrøder direkte i jorden er en mulighed for dem, der ikke har kælder og kælder på stedet... I det tildelte område graves en skyttegrav ca. 0,5 m dyb.

Den indvendige del kan være foret med brædder eller foret med grene. Æbler placeres oven på dem i plastikbundne poser på 5 kg hver.

Afstanden mellem to tilstødende emballager til langvarig opbevaring skal være mindst 0,2 m. Ovenfor er en jordgrav:

• er lagt af grene;
• dækket af jord
• dækket med faldne blade og grene.

På stativer

Organiserede stativer gør det muligt nemt og frit at arrangere æbler i en række uden at røre hinanden.

Denne metode giver:

1. Nem adgang.
2. Bekvemmelighed ved inspektion.
3. Kontrol over kvaliteten af ​​frugt under opbevaring.

Yderligere bekvemmelighed leveres af stativer med skuffer.

På altanen

For en byboer, der hverken har en kælder eller en kælder, kan et frit sted på balkonen være egnet til flere æsker. Til disse formål er ikke alle altaner egnede, men kun en glaseret, der ikke har et varmesystem.

Hvis forholdene på balkonen tillader det, kan selv en separat termoboks organiseres. På grund af organisationens særegenheder opretholder et sådant system en konstant temperatur og fugtighed, uanset eksterne forhold.

Læs mere om opbevaring af æblehøst på altanen. her.

Vakuumpakket

Vakuumemballagen gør det også muligt at konservere æblerne. Sådanne pakker:

• opbevar nyttige stoffer i produktet
• forhindre dannelse af fugt
• forhindre ophobning af gasser, der afgiver frugt.

Metoder og teknologier til beskyttelse mod mus og andre gnavere

For at bevare høsten er det ikke kun nødvendigt at skabe passende forhold, men også at forhindre beskadigelse af høstede æbler af gnavere.

Der er flere måder at håndtere problemet på:

1. Brug af forgiftet lokkemad. Ulempen ved denne metode er, at døde gnavere kan blive en kilde til infektioner.

   Derudover kan huskatte med dette scenarie lide alvorligt op til døden.

2. Udfoldning nær containere med hyldebærkviste.
3. Brug af skræmmere.

Timing

Opbevaringstiden for den høstede afgrøde afhænger af en række faktorer, herunder:

• frugt klasse:
• kvalitet af æbler;
• stuetemperatur osv.

Ud over de ovennævnte faktorer påvirkes frugtens holdbarhed om vinteren også af gødning, der påføres i løbet af sæsonen.... En overdreven mængde såvel som mangel på fodring kan reducere holdbarheden betydeligt, påvirke frugternes udseende og deres smag.

Det skal også huskes, at æbler høstet fra gamle træer opbevares længere end hos unge. Og udefra kronen og ikke indefra, hvor frugterne modtager meget mindre lys.

Læs om holdbarheden af ​​æbler af forskellige sorter her.

Hvordan opbevares æblejuice?

Naturlig æblesaft, opnået ved presning af frisk frugt og ikke forarbejdet, opbevares ikke i lang tid. Drik det inden for en time efter forberedelsen..

Før brug skal det opbevares i en glasbeholder under et låg og på et køligt sted.

Hvis saften tilberedes til fremtidig brug, efter at være blevet presset og filtreret, opvarmes den uden kogning og hældes i dåser, der er forseglet. Opbevar produktet efter afkøling på et mørkt og køligt sted.

Du kan finde ud af, hvordan du opbevarer æblejuice, også til vinteren. her.

Hvordan opbevares tørret frugt korrekt?

Ved at tørre æbler kan du gemme en del af høsten i form af tørrede frugter. Bekvemmeligheden ved denne metode er evnen til at bruge absolut alle sorter af æbler og ikke smide forkælet, da det er nok til simpelthen at afskære områder, der ikke er spiselige.

Efter tørring på en af ​​måderne (fra tørring naturligt i det fri til behandling i specielle tørretumblere og ovn), tørrede frugter er pakket med en af ​​følgende muligheder:

1. De anbringes i glasbeholdere.
2. De er pakket i poser lavet af tykt papir.

Derefter placeres de tørrede frugter et tørt sted til opbevaring. Læs om reglerne for opbevaring af tørrede æbler her.

Vi redder kimplanterne

Afhængigt af hvor længe kimplanten skal opbevares, er fremgangsmåden til løsning af problemet også anderledes.

I tilfælde hvor kimplanterne skal opbevares i lang tid, der kræves en mere seriøs tilgang, der inkluderer flere faser:

1. Udpakning og inspektion af rødderne.
2. Rød beskæring.
3. Jord hældes i beholderen, og rødderne begraves.
4. Jorden er fugtet.
5. En frøplante med en beholder høstes på et mørkt køligt sted indtil tidspunktet for plantning i åben grund.

Hvordan man redder et æbletræsplante inden plantning om foråret, fortæller han dette artikel.

sæt ind

Naturlig skumfidus er en af ​​måderne at høste æbler på. Denne dessert holdes godt. Du kan vælge en af ​​metoderne:

• i glasbeholdere;
• i linnedposer;
• i pergament og containere.

Produktet opbevares under følgende betingelser:

• temperaturen er ca. + 14 ° С;
• luftfugtighed - op til 60%.

Før pastillen sendes til opbevaring, skal den tørres meget grundigt. Læs om, hvordan du opbevarer æble marshmallow her.

Problemer og måder at løse dem på

Under høsten af ​​æbler til langvarig opbevaring kan der opstå forskellige vanskeligheder, hvoraf mange er ret løselige. Gartnere kan have sådanne problemer:

Et antal problemer kan undgås, hvis æblerne først sendes til en halvmåneders "karantæne", og efter udgangen af ​​to uger sorteres de igen, idet de afvises, der har skade.

Hvad kan og kan ikke være sammen med?

Når man planlægger at efterlade æbler til vinteren, skal man huske på, at de holdes adskilt fra andre grøntsager og frugter... Denne begrænsning skyldes, at lagrede æbler frigiver ethylen. Dette kemikalie stimulerer modningen af ​​nærliggende frugter.

Er det muligt at opbevare æbler i kælderen sammen med kartofler, kan du finde ud af her.

Hemmeligheder fra erfarne gartnere

Tips fra erfarne gartnere hjælper dig med bedre at bevare den høstede æblehøst. De vigtigste anbefalinger inkluderer følgende:

1. Saml æbler så omhyggeligt som muligt. De kan ikke aftørres, hældes fra beholderen i beholderen og endnu mere vaskes, da sådanne handlinger kan beskadige den naturlige voksbelægning på frugter.
2. Sortering skal udføres inden opbevaring.
3. Papiret, der bruges til at pakke æbler inden opbevaring, skal være designet specielt til kontakt med mad og ikke have en bestemt lugt, der kan overføres til frugten.
4. Hvis frugterne drysses med yderligere materialer under opbevaring, er det nødvendigt at kontrollere, at de altid er tørre og dække æblerne helt.
5. Hver enhed til opbevaring (æske, plastpose osv.) Skal indeholde frugter af samme type.
6. Wormy frugter er ikke egnede til vinteropbevaring.
7. Plukning af æbler anbefales i godt tørt vejr.
8. Det anbefales at høste fra de nederste grene og gradvist bevæge sig til de øverste.
9. Æbler skal lægges med halerne op.
10. Bulkopbevaring sparer plads, men resulterer ofte i betydeligt afgrødetab. Dette skyldes frugternes nærhed og deres kontakt. Desuden, hvis et æble forværres, begynder de omkringliggende også at rådne.
11. Forkert fodring, for tidlig sprøjtning, for sen høst og andre gartnerfejl kan føre til skader på frugten. Sådanne frugter bør ikke opbevares.

Konklusion

På trods af alle bestræbelser, det kan være svært at skabe ideelle betingelser for opbevaring af frugt i et privat hus eller en lejlighed.

Efter de testede anbefalinger og omhyggelig overvågning af afgrøden, der er tilbage til opbevaring, er det meget muligt at gemme den. På samme tid, hvis alt er gjort korrekt, bevarer æbler deres aroma, udseende og smag.