Vigtige regler for beskæring af gulerødder til vinteropbevaring

Gulerødder høstes om efteråret og opbevares, indtil de er varme. For at forhindre ødelæggelse skal afgrøden være ordentligt klargjort.

Læs artiklen om, hvorvidt du har brug for at skære botkaen fra rodafgrøden, hvordan du korrekt skærer gulerødderne til opbevaring, og hvorfor du skal gøre dette.

Har du brug for at skære toppe?

Beskæring af gulerødder er et must for at forlænge din grøntsags holdbarhed.

Den øverste grønne del af planten skal fjernes.... Takket være beskæring opbevares alle nyttige stoffer i rodafgrøder, så de tørrer ikke ud og rådner.

Hvis de sidder på, trækker toppe aktivt fugt ud af gulerødderne. En grøntsag er 80% vand, hvoraf de fleste tages af greener. Som et resultat vil den forblive frisk, og gulerodens krop vil visne.

Ud over vand tager toppe vitaminer og sporstoffer fra grøntsagen, som er nødvendige for at han kan opretholde sit eget liv. Beskæring er derfor en måde at bevare fordelene ved den høstede afgrøde på.

Hvis en opbevar gulerødder skal komme hele vinteren, så afskæres toppe helt. Samtidig fanger de hovedet på rodafgrøden og skærer den af ​​med 2-3 mm. Det er på denne dybde, at vækstpunktet for grønt er placeret. Fjernelse af den forhindrer yderligere spiring af grøntsagen og forhindrer den i at miste sin rige smag.

Fordele ved beskæring

Beskæring har flere fordele:

• forlængelse af holdbarheden af ​​grøntsager
• bevarelse af vitamin- og mineralsammensætningen i papirmasse fra rodafgrøder;
• "Forsegling" fugt inde i grøntsager;
• bevarelse af den oprindelige smag.

Beskæring er en obligatorisk procedure, der ikke kan ignoreres, hvis afgrøden er planlagt til opbevaring i lang tid.

Hvad sker der, hvis du ikke gør det?

Hvis rødderne ikke afskæres i tide, begynder de at visne efter kort tid. Grøntsager berøvet fugt reducerer deres naturlige forsvar, så de bliver sårbare over for angreb fra svampe og mikrober.

Hvordan er det korrekt?

Beskæring skal ske i henhold til reglerne. Manglende overholdelse af sekvensen får grøntsagerne til at gå dårligt.

Instruktioner, der skal følges:

1. Grav grøntsager ud af jorden, ryst forsigtigt snavs.
2. Skær hovedtoppene af og efterlad en lille tuberkel. Den skal stige lidt over rodafgrødens hoved.
3. Tør den høstede afgrøde i solen.
4. Efter en dag skal du bevæbne dig med en skarp kniv og afskære hovedet fra rodafgrøden (i en afstand på ca. 2-3 mm).

Hvis der er ridsprækker eller anden skade i gulerodens øverste del, skal de fjernes uden beklagelse. I dette tilfælde kan hovedet skæres med 2 cm.

Det er muligt, at uerfarne gartnere vil blive fristet til at udføre fuld beskæring straks efter høst. Denne idé skal opgives.

Frugter, der for nylig er fjernet fra jorden, er for skrøbelige, så de kan knække og briste under beskæringsprocessen.... Derfor er det så vigtigt at tørre grøntsager i mindst en dag.

Efter fjernelse af hovedet skal du sprede afgrøden i solen i 2 timer. Dette gøres, så snittet er tørt og dækket af en beskyttende skorpe. Derefter kan du opbevare grøntsager i en kælder eller et andet passende sted.

Hvor og hvordan opbevares det?

Trimmede gulerødder kan gemmes på følgende måde:

1. I køleskab, i plastikposer.
2. På en glaseret loggia i træ- eller plastkasser. Hvis stuetemperaturen falder til under nul, har grøntsager brug for yderligere isolering.
3. I kælderen, kælder i en lukket beholder. Du kan drysse gulerødder med sand, savsmuld af nåletræer, løgskaller.
4. Hjemme i skabet.

Nyttige oplysninger

For at holde gulerødderne friske længere følgende tip skal tages i betragtning:

1. Ud over toppe skal du trimme halen. Det er fra hende, at grøntsagen begynder at rådne. Trimning udføres på det sted, hvor halebredden er 5 mm.
2. Hvis du planlægger at opbevare grøntsager hele vinteren, skal du ikke efterlade selv små stiklinger.
3. Kun sunde frugter fjernes til opbevaring uden revner og tegn på rådne. Skæret skal tørre ud og være dækket af en skorpe.
4. Gulerodstoppe behøver ikke at blive brændt. Den efterlades i haven sengen, drysset med et tyndt lag kompost, gødning eller jord.

Lignende videoer

Sådan beskæres gulerødder før opbevaring, fortæller videoen:

Konklusion

Beskæring af gulerødder er et vigtigt skridt i forberedelsen til opbevaring. Hvis du efterlader toppe på rodafgrøder, tørrer de hurtigt ud og rådner. Derfor bør denne procedure ikke ignoreres.