Et par hemmeligheder om, hvordan man forbereder gulerødder til opbevaring til vinteren

Organisation opbevaring af gulerødder - en besværlig forretning. Der er en række betingelser, du skal overholde for at holde dine rødder friske.

Blandt dem - klargøring af opbevaring og emballering samt behandling af gulerødderne selv.

I denne artikel vil vi fortælle dig detaljeret, hvordan man forbereder gulerødder til opbevaring til vinteren, herunder hvordan man bedst vælger et sted og en beholder til en rodafgrøde.

Rodforberedelse

Grøntsageres lange holdbarhed bestemmes af flere faktorer:

• voksende region
• bred vifte;
• vejrforhold;
• tilstanden af ​​rodafgrøder.

I regioner med et varmt klima dyrkes sene sorter til opbevaring. Men for steder med ustabilt sommervejr er denne mulighed ikke egnet - gulerødderne har ikke tid til at modne til slutningen. Det er optimalt at høste midt i sæsonen rødder.

Hvorfor beskære?

Efter høst skæres toppe fra gulerødderne. Dette er nødvendigt, så de grønne skud ikke trækker på fugt under tørringsprocessen.

Beskæringsregler:

1. Afskæring af bladene over hovedet.
2. Afskæring af basen - et område med en højde på 0,5 til 3,0 cm afskæres, hvis der er skader.
3. Lad skiverne tørre.

Beskæring skal ske med en skarp kniv for at holde snittet lige. Formålet med beskæring er at forhindre spiring af høstede rodafgrøder.

Samtidig spildes næringsstoffer ikke at vedligeholde de blade, der ikke længere er nødvendige, hvilket gør det muligt bedre at organisere opbevaring af grøntsager.

Hvorfor er tørring nødvendig?

Efter at have skåret toppe, skal gulerødderne være godt ventilerede. Til dette organiseres skure, hvorunder den høstede afgrøde holdes i 1-1,5 uger. Den optimale temperatur er fra + 10 ° C til + 14 ° C.

Sådan ældning er nødvendig for at sikre følgende forhold:

• identificere forkælet frugt
• tør det afskårne sted.

At vaske eller ikke vaske?

Der er ikke noget klart svar på spørgsmålet om, hvorvidt det er nødvendigt at vaske gulerødder inden høst til vinteren. Uanset valg af behandlingsmetode (med eller uden vask) skal grøntsager tørres grundigt.

Der er ingen direkte sammenhæng mellem vask af en grøntsag og dens holdbarhed.

Yderligere behandling

Forsprøjtning med en opløsning af løg eller nåle hjælper med at forlænge opbevaringsperioden for grøntsager.

For at forberede det har du brug for:

• vand (2 l.);
• 200 gram fyr nåle eller skaller.

Det er let at forberede en løsning:

1. Den tørre komponent hældes med vand.
2. Insister 5 dage.
3. Sil gennem osteklud.

Den resulterende løsning kan bruges på to måder:

1. Ved sprøjtning af rodafgrøder.
2. Sug kortvarigt i 10 minutter, og tør det derefter.

Valg af sted og container

Der er flere måder at bevare rodfrugter på. til vinteren. Blandt dem:

• falder i søvn med vådt sand (dette er den mest almindelige metode);
• brugen af ​​ler
• emballering i polyethylen;
• stampning i containere;
• drys med skaller osv.

Kælder- eller kælderkrav

På det sted, hvor gulerødderne opbevares, skal lufttemperaturen holdes på et niveau fra + 1 ° C til + 4 ° C. For at forhindre henfald er det nødvendigt at tilvejebringe gennemsnitlig ventilation med en luftfugtighed på mindst 90%.

Dette er nødvendigt, så naturlig fugt ikke fordamper fra rodafgrødernes overflade, og gulerødderne begynder ikke at visne.

Alle ovenstående betingelser skal være opfyldt af en kælder eller kælder beregnet til overvintrende afgrøder... I et sådant rum opretholdes en konstant temperatur og fugtighed samt beskyttelse mod sollys og andre eksterne faktorer. Blandt dem er beskyttelse mod oversvømmelse af grundvand.

Hvad skal jeg gemme?

De fleste opbevaringsmetoder kræver kasser. De skal have en bund, gennem hvilken sand ikke spilder og pålidelige sider. Antallet af kasser bestemmes af afgrødens volumen.

Hvis der vælges en metode til at opbevare rodafgrøden i plastposer, er der ikke brug for emnerne for store, designet til 3-5 kg ​​gulerødder hver. Når de er åbne, giver de dig mulighed for at opretholde et optimalt fugtighedsniveau på ca. 97%.

Forbud

I processen med at høste gulerødder nogle forbud skal tages i betragtning:

1. Beskadigede rodafgrøder høstes ikke om vinteren. De skal genbruges eller forbruges først.
2. Ventilation bør ikke være for stor, ellers vil grøntsager spire.
3. Opbevar ikke afgrøden et tørt sted - grøntsager forringes på grund af fordampning af fugt.
4. Æbler og gulerødder bør ikke opbevares i samme rum, da disse frugter frigiver ethylen, som kan ødelægge grøntsager.
5. I en æske skal opbevaring af gulerødder kun være på en valgt måde. Det er ikke værd at kombinere alt på én gang.

7 anbefalinger

Rodbeskyttelse kan forenkles ved at omsætte følgende tip i praksis:

1. Høst er ønskeligt i tørt vejr.
2. Hvis gulerødderne ikke høstes i de første lette frost, vil det ikke skade grøntsagen.
3. Det anbefales at grave ud med en gaffel og holde toppe med hånden. Denne metode er mindre traumatisk for rodafgrøder sammenlignet med at arbejde med en skovl.
4. Skader på gulerøddernes overflade som følge af forkert høst reducerer holdbarheden betydeligt.
5. Inden opbevaring skal du prøve at rense store jordklumper.
6. Ud over at sortere efter rodafgrødernes kvalitet anbefales det at sortere afgrøden efter gulerødderne, så deres forbrug starter med små.
7. Før gulerødder anbringes i kælderen til opbevaring, skal resterne af den tidligere høst fjernes fra den, og rummet og hylderne skal desinficeres, for eksempel med slækket kalk.

Den korteste opbevaringsmetode er cellofan i køleskabet (fra en til to måneder).

Lignende videoer

Vigtige punkter til forberedelse af gulerødder til opbevaring præsenteres i videoen:

Konklusion

Når du vælger en måde at opbevare gulerødder på, skal du tage en ansvarlig holdning til skabelsen af ​​de nødvendige forhold og til selve forarbejdningen af ​​grøntsagerne, da hvis den teknologiske proces overtrædes, kan hele afgrøden forsvinde. Selv en rådnet gulerod kan ødelægge et stort volumen af ​​et kvalitetsprodukt..