Cibuľa

Cibuľa je zdravý produkt, ktorý sa od jesene skladuje na budúce použitie. Nepatrí k rýchlo sa kaziacej zelenine, preto pri správnom prístupe môže ležať pred nástupom tepla.

Prečítajte si, ako správne pripraviť zeleninu na dlhodobé skladovanie, ako a za akých podmienok skladovať cibuľu v zime, aby nestratila úrodu, prečítajte si článok.

Príprava na dlhodobé skladovanie

Čas použiteľnosti cibule závisí od toho, ako dobre je cibuľa pripravená na skladovanie.

Odrody

Odroda je z hľadiska udržania kvality rozhodujúca Luke. Závisí to od toho, ako dlho si zelenina dokáže udržať fyziologický pokoj, to znamená zostať čerstvá, nevyklíčiť a nehniť.

Najlepšie sa skladujú pikantné odrody cibule s hustými šupkami, ktoré spoľahlivo chránia dužinu pred škodlivou flórou.

Tie obsahujú:

• Bessonovsky;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky atď.

Polosladké odrody s bielou a červenou šupkou sa skladujú horšie. Musia sa použiť pred koncom zimy. Nedávajte do jednej skladovacej nádoby rôzne druhy cibule.

Podmienky

Cibuľa má určité požiadavky na podmienky skladovania. Existujú dve možnosti:

1. Pri teplote - 1 ... + 3 stupne, v suteréne alebo v pivnici.
2. Pri teplote + 18 ... + 22 stupňov, doma.

Ak bude cibuľa uložená v suteréne, musíte sa postarať o čistotu miestnosti. Je očistený od trosiek, všetky zvyšky rastlín z minulého roka sú odstránené a niekoľko dní vetrané. Steny sú ošetrené haseným vápnom, ktoré ničí spóry plesní a baktérie.

S vysokou vlhkosťou sa bojuje s pilinami alebo vápnom. Niekoľko nádob je naplnených vybraným adsorbentom a umiestnené do pivnice alebo suterénu. Budú absorbovať prebytočnú vodu.

Dbajte na dostatočné vetranie.... Ak je slabý, potom sú na vetracích otvoroch nainštalované ďalšie ventilátory.

Pri akej teplote musíte cibuľu skladovať, to zistíte toto publikácia.

Čo je lepšie?

Cibuľu je možné skladovať niekoľkými spôsobmi:

1. V cope. Na jeho utkanie používajú vlastné cibuľové perie, ktoré sa po usušení neodrezáva. Aby bol cop bezpečne uchytený, je spevnený špagátom.
2. V pančuchách alebo silonových pančuchách. Sú plnené žiarovkami a zavesené na strope.
3. V plátenných vreciach alebo sieťach.
4. V drevených debničkách.
5. V plastových debnách.
6. Hromadne na podlahe v byte. Predtým musí byť pokrytá novinami.
7. V prútených košoch.

Bez ohľadu na vybranú nádobu musíte cibuli zabezpečiť dostatočné vetranie. Pri skladovaní vo vreciach alebo pančuchách by mala byť zelenina balená s hmotnosťou 3 - 4 kg. Ak sa plodina skladuje hromadne, hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 30 cm.

V žiadnom prípade by ste nemali skladovať cibuľu v plastových vreckách.

Susedia

Cibuľa od vedľa možno skladovať iba s tekvicou a cesnakom... Tieto plodiny majú rovnaké environmentálne požiadavky. Neubližujú žiarovkám a nekazia sa, keď sú v ich blízkosti.

Dozviete sa viac o spoločnom skladovaní cibule a cesnaku tu.

Manipulácia s úrodou

Po zbere je starostlivo očistený od zeme bez poklepania, aby sa nepoškodila hlava. Algoritmus pre ďalšie akcie:

1. Vysušte žiarovky... Sú rozložené na rovnom povrchu, môžete priamo na záhrade a nechať 2 dni.

   Zelenina sa suší v byte, vo vidieckom dome alebo v podkroví. Musí tam zostať ďalšie 2 týždne.

2. Orezajte krky a korene... Pre zefektívnenie tohto postupu je možné ich zapáliť.
3. Prejdite žiarovkami... Všetky poškodené a choré vzorky musia byť odstránené. Používajú sa ako prvé.
4. Triedte zeleninu podľa veľkosti... Na dlhodobé skladovanie sa vyberajú stredné plody, ktoré nie sú príliš veľké a ani príliš malé.

Ak je plodina uložená v pleteninách, perie sa nereže. Po vysušení sa používajú ako základ pre tkanie.

Ako správne konzervovať v zime?

Cibuľu je možné skladovať doma alebo v pivnici. V byte je umiestnený v:

• špajza,
• v chladničke,
• na lodžii,
• alebo v obývacej izbe pod posteľou.

Pivnica na zimovanie zeleniny je lepšia, ale nie vždy je možné v nej dosiahnuť optimálne podmienky.

Domy

Doma sa cibuľa môže skladovať pri teplote nepresahujúcej +22 stupňov. V opačnom prípade začne rýchlo rásť. Zelenina by sa nemala umiestňovať do kuchyne, pretože je pre ňu príliš teplá.

Ak nie je špajza, môžete podlahu pod posteľou pokryť novinami a nechať tam cibuľu vo veľkom. Nezaberie to teda viac miesta.

Môžete sa dozvedieť viac o spôsoboch skladovania cibule doma tu.

V chladničke

Veľké množstvá cibule nemožno skladovať v chladničke. Je v ňom príliš vlhko a teplo, preto začne rýchlo klíčiť a rýchlo sa zhoršovať.

preto koreňová zelenina v priečinku na zeleninu je uskladnená v malom množstveich skladaním do papierového vrecka.

Časť plodiny je možné zmraziť. Očistí sa, umyje pod tečúcou vodou, rozreže sa na kocky alebo krúžky a zloží sa do zapečateného vrecka.

Rozmrazte množstvo cibule potrebné na varenie. Opakované zmrazovanie nie je povolené.

Ako skladovať cibuľu v chladničke, sa dozviete z toto článkov.

Na balkóne

Ak je lodžia zasklená a izolovaná, je skvelá na uskladnenie zozbieranej plodiny. Otvorené balkóny sa na tento účel nepoužívajú.

Zelenina sa vloží do kartónových škatúľ alebo do inej vhodnej nádoby a odloží sa na lodžiu. Aby nezamrzli, môžete ich prikryť dekou.

V pivnici alebo suteréne

V pivnici alebo v suteréne sa cibuľa uskladňuje do ohriatia. Hlavná vec je, že priestory vyhovujú 3 základným princípom:

• bol dezinfikovaný a čistý;
• udržiaval stabilnú teplotu vzduchu -1 ... + 3 stupne a vlhkosť vzduchu nepresahovala 70%;
• bolo zabezpečené dostatočné vetranie.

Ako skladovať cibuľu v pivnici alebo suteréne, prečítajte si tu.

Čas použiteľnosti cibule

Cibuľa trvanlivosť závisí od teploty vzduchu a spôsobu jeho skladovania:

• pri teplote +18 stupňov - šesť mesiacov;
• v chladničke - 30 dní;
• v pivnici pri teplote 0 ... + 3 stupne - až 9 mesiacov;
• v sušenej forme - až rok;
• v pľuvaní - až šesť mesiacov.

Ako sa dá dlho uchovať olúpanú cibuľu, môžete sa naučiť toto článkov.

Funkcie pre sady cibule

Cibuľové sety sa skladujú pri teplote 0 ... -3 stupne alebo viac ako +25 stupňov. Za takýchto podmienok nejde do šípu. Pred odoslaním na zimu je potrebné žiarovky vytriediť a vysušiť.

Nevkladajte sevok do plastových vreciek... Nádoba musí byť priepustná pre vzduch. Môžu to byť nylonové pančuchy, plátenné tašky alebo papierové tašky.

Porozpráva vám, ako si doma odložiť kopček toto článok.

Nuansy pre pór

Pór sa skladuje v chladničke v zásuvke na zeleninu. Vkladá sa do plastových vrecúšok, v ktorých sú urobené malé otvory, aby sa zelenina nezadusila. Úrodu na balkóne môžete zbierať tak, že ju zakryjete teplou prikrývkou.

Ako ukladať pór doma, čítať tu, o skladovaní v pivnici alebo suteréne - tu.

Ako skladovať čerstvú zelenú?

Čerstvá zelená cibuľa sa uchováva v chladničke. Nemusíte to umývať.

Perie je zabalené v papieri, zložené do celofánových vreciek s otvormi na vetranie a vložte ho do zásuvky na zeleninu. V tejto podobe zostáva produkt jedlý mesiac.

Ďalšou možnosťou zberu zelených je ich rezanie a mrazenie. V mrazničke si zachováva svoju sviežosť asi 12 mesiacov.

Prečítajte si o skladovaní zelenej cibule v chladničke. tu, o metódach zberu zelenej cibule na zimu - tu.

Alternatívne spôsoby: nakladané, sušené, solené

Cibuľa sa dá nakladať. Postup:

1. Hlavičky olúpte, umyte a nakrájajte.
2. Produkt umiestnite do sterilných sklenených nádob.
3. Pridajte korenie a zalejte marinádou.
4. Zatvorte plechovky železnými viečkami.
5. Odložíme ich do chladu.

Cibuľu je možné nakladať vo vlastnej šťave. Algoritmus akcií:

1. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na kolieska a premiešajte so soľou.
2. Po 15 minútach ho vložte do sterilných nádob.
3. Zatvorte viečkami a vložte do pivnice na uskladnenie.

2,5 kg cibule bude vyžadovať 0,4 kg soli. Podľa želania môžete pridať 100 ml octu.

Cibuľa umytá a nakrájaná na kolieska sa dá sušiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako ju pripraviť:

1. V elektrickej sušičke.
2. V rúre.

Po vysušení sa skladuje v čistých sklenených nádobách alebo papierových vreciach.

S akými ťažkosťami sa môžete stretnúť?

Hlavným problémom, ktorému môžete čeliť, je poškodenie hláv krčnou hnilobou.

Aby sa tomu zabránilo, musia sa striktne dodržiavať podmienky skladovania plodiny, aby sa preosiali všetky poškodené plody... S vlhkosťou bojujú pravidelným vetraním miestnosti.

Môže hniť aj spodok zeleniny. Aby sa zabránilo poškodeniu plodiny, je jej podzemok pred odoslaním na uskladnenie kauterizovaný.

Prečítajte si, prečo cibuľa počas skladovania hnije a ako sa tomu vyhnúť. tu.

Záver

Skladovanie cibule je jednoduché. Hlavná vec je správne ho pripraviť a zorganizovať vhodné podmienky: teplota vzduchu je od 0 do +3 stupne alebo od +18 do + 22 stupňov.Miestnosť by nemala byť vlhká a špinavá. Dodržiavanie základných zásad vám umožní uchovať úrodu až do nástupu horúčavy.