Niekoľko spôsobov, ako udržať lúpanú cibuľu dlho

Nelúpaná cibuľa sa celkom dobre drží aj doma pri izbovej teplote.

Ak ho však vyčistíte, doba použiteľnosti sa rýchlo zníži, a to vďaka hodinám.

Aby ste lúpanú cibuľu nevyhodili, musíte vedieť, ako ju zachrániť.

Možné problémy

Spoľahlivou ochranou je prírodná šupka na zelenine... Ak je koreňová plodina odstránená, veľmi rýchlo vädne.

Niekedy pri varení jedla zostáva už olúpaná cibuľa nepoužitá a bude potrebné špeciálne ošetrenie. Horná vrstva zeleniny začne suchá a chradne pri kontakte so vzduchom.

Metódy domáceho skladovania

Skladovanie žiaroviek bez horných šupiek by malo zabezpečiť:

• zachovanie užitočných vlastností produktu;
• atraktívny vzhľad;
• možnosť následného použitia výrobku na potraviny.

Takýto luk je možné poslať na uskladnenie nielen pri náhodnom vyčistení hlavy navyše, ale aj v prípade, že sa plánuje jej použitie ako prázdneho miesta. Príkladom je zmrazenie vo vreciach alebo nádobách s vekom.

Podmienky skladovania sa vyberajú s prihliadnutím na množstvo lúpanej zeleniny a plánované ďalšie použitie z hľadiska objemu a načasovania.

V chladničke: 6 jednoduchých riešení

Nízka teplota v chladničke umožňuje uchovávať v nej olúpanú cibuľu, jedným z spôsobov:

1. Cibuľu pevne zabalíme do igelitu. V tejto forme v chladničke to môže byť až 5 dní.
2. Cibuľu skladujte v miske so studenou vodou. Voda by sa mala meniť každých pár dní.
3. Vložte cibuľu do tesne priliehajúcej plastovej nádoby. Táto možnosť je vhodná na skladovanie na jeden deň.
4. Marinovanie koreňovej zeleniny nakrájanej na krúžky alebo pol krúžky. Ako marináda sa použije ocotový roztok s prídavkom malého množstva cukru a soli.
5. Skladovanie na soli. Za týmto účelom vložte cibuľovú hlavu s rezom na soľ vyliatu na tanieriku a vložte do chladničky.
6. Mazanie rezu olejom pomôže udržať zeleninu v uzavretej nádobe niekoľko dní a v otvorenej nádobe jeden deň.

Nevýhody tejto metódy:

• je potrebné použiť vzduchotesnú nádobu, aby sa zabránilo šíreniu cibuľovej arómy v chladničke;
• vyžaduje miesto pre nádobu v chladničke;
• doba skladovania je obmedzená;
• ďalšie spracovanie (použitie soli, octu atď.) môže ovplyvniť chuť zeleniny.

Mrznutie

Ak sa cibuľa nebude čoskoro používať, môže sa zmraziť. Je zložený tak, aby sa dal rýchlo, pohodlne a bez ťažkostí použiť. Najlepšie zo všetkého - drvené, balené v malých dávkach.

Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Cibuľu umyjeme.
2. Suché.
3. Nakrájajte nadrobno.
4. Usporiadajte do jednej vrstvy a zmrazte v tejto forme. Potom môžu byť kúsky naliate do nádoby alebo vrecka.

Výhody takéhoto skladovania:

• uchovanie významnej časti živín;
• úspora času v procese ďalšieho použitia pri príprave jedál;
• možnosť dlhodobého skladovania.

Minusy:

• strata niektorých živín;
• bude nevyhnutné mať dostatočne veľkú mrazničku;
• mrazená zelenina je v porovnaní s čerstvou vhodná na varenie menšieho množstva jedál;
• mraziaci priestor musí byť napájaný neprerušovaným napájaním, aby sa zabránilo neplánovanému rozmrazovaniu.

Sušenie

Zeleninu je vhodné sušiť jedným z nasledujúcich spôsobov:

1. V rúre.
2. Pomocou elektrickej sušičky.

Počas procesu sušenia vydáva čerstvá cibuľa pomerne silnú špecifickú arómu. Problém do istej miery pomôže organizácia dobrého vetrania, napríklad pomocou odsávača pár.

Proces organizácie sušenia zeleniny:

1. Koreňovú zeleninu umyte.
2. Suché.
3. Nakrájajte na pol krúžky, nie hrubé, aby kúsky rovnomerne a dobre vyschli.
4. Poukladajte na povrch sušičky alebo na plech v jednej vrstve.
5. Nastaviť teplotu sušenia na asi + 50 ° C.
6. Pokračujte v sušení 3-4 hodiny a cibuľu pravidelne obracajte.
7. Zložte do nádob pripravených na uskladnenie.

Ak potrebujete rýchlo vysušiť cibuľu, potom môžete použiť iný spôsob:

• umyť zeleninu;
• zalejeme vriacou vodou;
• sušiť pri vyššej teplote, asi + 70 ° C;
• znížiť teplotu o 20 ° C;
• Držte, kým sa vlhkosť úplne neodparí.

Výhody tohto spracovania:

• konzervácia úrody;
• kompaktné umiestnenie obrobku;
• úspora miesta - zaberá málo úložného priestoru (viac ako 10-krát menej v porovnaní s čerstvou zeleninou);
• jednoduchosť ďalšieho použitia;
• dlhá doba skladovania.

Nevýhody:

• takto spracovaná cibuľa nie je vhodná na varenie každého pokrmu;
• silná aróma počas procesu sušenia zeleniny;
• sušenie každej dávky trvá niekoľko hodín;
• strata niektorých živín v porovnaní s čerstvou cibuľou.

Načasovanie

Cibuľa bez šupiek nie je určená na dlhodobé skladovanie. Ak zelenina nebola nakrájaná a spracovaná, nemala by sa uchovávať dlhšie ako jeden deň.

Cibuľa, ktorá je nakrájaná, ale nie je nijako tepelne upravená, sa môže skladovať až ½ dňa. Pri dlhšom skladovaní by sa zelenina mala spracovávať, napríklad mrazená alebo sušená.

Po ďalšom spracovaní by sa cibuľa mala skladovať za vhodných podmienok:

1. Zmrazené - až rok v mrazničke bez pravidelného odmrazovania.
2. Sušené - do 2 rokov v uzavretom obale a pri nízkej vlhkosti.
3. Umiestnené v chladničke - od niekoľkých hodín do niekoľkých dní, berúc do úvahy metódu.

5 odporúčaní

Tipy na ukladanie údajov vám pomôžu efektívne a jednoducho zvládnuť úlohu:

1. Ochabnutú alebo poškodenú olúpanú cibuľu nie je potrebné skladovať.
2. Môžete zmraziť nielen čerstvo nakrájanú cibuľu, ale aj vyprážanú, vrátane už s mrkvou, ako zálievku na prvé chody a dusenie mäsa so zeleninou.V druhom prípade sa po ochladení umiestni do mrazničky.
3. Ak sa lúpaná koreňová zelenina neplánuje používať na varenie niekoľko hodín, mali by ste sa okamžite postarať o jej skladovanie.
4. Olúpaná cibuľa vložená do chladničky nerozšíri nepríjemný zápach, ak použijete špeciálnu nádobu alebo nádobu, ktorá je tesne uzavretá.
5. Ak je možné cez zimu cibuľu v šupke konzervovať, je lepšie ju nelúpať.

Užitočné informácie o metódach a podmienkach skladovania cibule sú uvedené v toto oddiel.

Záver

Je celkom možné uložiť už olúpanú alebo dokonca nakrájanú cibuľu doma. V závislosti od objemu cibule a požadovanej doby skladovania si môžete zvoliť jeden zo spôsobov konzervácie zeleniny: od niekoľkých hodín do niekoľkých mesiacov.