Naliehavá otázka: dajú sa cibule a iná cibuľa skladovať v pivnici?

Cibuľa vypestovaná vo vlastnej záhrade alebo kúpená pre budúce použitie na jeseň zostáva dlho čerstvá. Môžete z toho ťažiť až do budúceho leta.

Aby sa výrobok nezhoršil, musí vytvoriť vhodné podmienky: upraviť teplotu a vlhkosť vzduchu, zvoliť správnych „susedov“ a vydezinfikovať miestnosť.

O tom, či je možné v zime skladovať cibuľu v pivnici alebo suteréne a ako to urobiť správne, si prečítajte v článku.

Je suterén vhodný?

Cibuľu si môžete odložiť v pivnici. Na zimovanie sa odstraňujú iba odrody s neskorým dozrievaním..

Cibuľoviny so žltými šupkami a štipľavou chuťou sa skladujú najlepšie. Hustá škrupina a množstvo éterických olejov chráni zeleninu pred znehodnotením. Červená a biela cibuľa sa skladujú oveľa horšie.

Musíte sa začať starať o to, aby sa úroda v štádiu zberu nezhoršila... Cibuľoviny opatrne vykopajte, dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili.

Zuby a rezy sú vstupnou bránou pre spóry plesní a baktérie. Aj jedna zhnitá cibuľa môže pokaziť väčšinu zeleniny. Môžete zistiť, prečo cibuľa počas skladovania hnije a zhoršuje sa tu.

Teplota a vlhkosť

Optimálna skladovacia teplota pre cibuľu -1 ... + 3 stupne. Za takýchto podmienok sa metabolizmus vo vnútri hláv spomalí, zelenina akoby prešla do režimu dlhodobého spánku.

Odporúčaná vlhkosť vzduchu - 60-75%... V takom prípade musí byť miestnosť dobre vetraná.

Je potrebné dbať na to, aby teplota a vlhkosť vzduchu zostali vždy na rovnakej úrovni. Ich rozdiely drasticky znižujú trvanlivosť produktu.

Školenie

Zozbieranú úrodu nemôžete len tak nasypať do pivnice. Aby vydržal zimovanie, je potrebné pripraviť nielen žiarovky, ale aj samotný suterén.

Príprava zeleniny

Pred uskladnením musí byť zelenina podrobená nasledujúcim „testom“:

1. Po vykopaní žiaroviek zo zeme žiarovky osušte. Sú rozložené v jednej vrstve, odrezávajúc korene až na samé dno.

   Perie sa prereže a ponechá od žiarovky dĺžku 2 cm, pokiaľ ho neuložíte do vrkoča. Počas sušenia sa zelenina niekoľkokrát prevráti.

2. Prejdite sušenou plodinou a odstráňte všetky choré, preliačené alebo rezané plody.
3. Triedte zeleninu podľa veľkosti. Cibule strednej veľkosti sa zbierajú na zimu. Najprv by sa mali použiť veľké a malé vzorky.

Vysušenú a vytriedenú plodinu je možné spustiť do pivnice.

Príprava miestnosti

Na prípravu pivnice na zimu, musíte urobiť nasledovné:

1. Vyvetrajte miestnosť otvorením prielezov a dverí.
2. Premiestnite zásuvky a police na slnko. Pod vplyvom ultrafialového žiarenia všetky mikróby zomrú.
3. Vymeňte zhnité stojany.
4. Skladovacie nádoby ošetrite roztokom formalínu. Dosky je možné spáliť pomocou horáka. To sa deje s cieľom zbaviť sa plesne a zabrániť jej výskytu v budúcnosti.
5. Steny vybielte nehaseným vápnom. Takto môžete znížiť vlhkosť vzduchu a zabezpečiť dodatočnú dezinfekciu miestnosti.

Metódy zimného skladovania

Cibuľu je možné skladovať do vrkočov a vencov. Sú tkané na sušené perie. Pre bezpečnejšie upevnenie použite slamku alebo motúz. Hotové opletenia sú zavesené na strope z vodorovnej tyče.

Táto metóda je dobrá v tom, že výrazne šetrí užitočný priestor pivnice a samotné žiarovky sa nedotýkajú povrchu políc a navzájom, preto hnijú menej často.Optimálny počet kópií v jednom opletení je 15 kusov.

Nemenej populárne je aj skladovanie plodín v nylonových pančuchách. Tiež sú zavesené na tyči. Pančuchové nohavice je možné nahradiť plátenými vreckami.

Cibuľa sa voľne ukladá do drevených debničiek alebo do prútených košov, do mriežkových nádob. Zároveň by mal byť dostatok voľného priestoru na vetranie vzduchu. Je vhodné používať boxy s nohami. Môžu byť naskladané na seba, ale násypová vrstva v nich by nemala byť vyššia ako 30 cm.

Ako predĺžiť termín?

Existuje niekoľko spôsobov, ako predĺžiť trvanlivosť plodiny:

• aby sa zabránilo klíčeniu žiaroviek, môže sa dno spáliť alebo ošetriť vápennou pastou;
• prášok na báze kriedy ochráni pred šírením hniloby - na každých 10 kg zeleniny to bude trvať asi 200 g;
• aby žiarovky nevyschli, je možné ich zmiešať s olúpanými šupkami - v skladovacích nádobách udrží normálnu úroveň vlhkosti.

„Dobrí“ a „zlí“ susedia

Cibuľa sa dá skladovať v jednej nádobe s cesnakom... Táto zelenina má rovnaké environmentálne požiadavky a nespôsobuje vzájomné znehodnocovanie.

Ďalším „dobrým“ susedom s cibuľou je tekvica.... Môže byť umiestnený v tesnej blízkosti okopanín.

Cibuľa sa neskladuje spolu s ostatnou zeleninou a ovocím, to však neznamená, že je potrebné vybudovať novú pivnicu pre zemiaky alebo repu. Je len potrebné, aby boli umiestnené čo najďalej od seba, na rôznych stranách suterénu.

Výnimky sú jablká... Produkujú plyn nazývaný etylén, ktorý urýchľuje dozrievanie a rozpad žiaroviek a iných zeleninových plodín.

Užitočné informácie

Aby sa cibuľa udržala lepšie, mali by ste vziať do úvahy nasledujúce tipy:

1. Z času na čas sa skontroluje zelenina a odstránia sa zhnité vzorky.
2. Ak je pivnica príliš vlhká, môžete do rohov umiestniť nádoby naplnené pilinami, vápnom alebo drevenými hoblinami. Budú absorbovať prebytočnú vlhkosť.
3. Zranené žiarovky netreba vyhodiť. Horná šupka sa z nich odlepí. Po chvíli buničina vyschne a zmení sa na vrstvu obalu. Táto koreňová zelenina sa môže skladovať v nádobách na vajcia, pokiaľ to veľkosť umožňuje.
4. Miestnosť je pravidelne vetraná, najmenej raz za 14 dní. Cibuľa je veľmi náročná na kvalitné vetranie.

IN toto Táto časť poskytuje veľa užitočných informácií o tom, ako skladovať cibuľu.

Záver

Cibuľu si môžete odložiť v pivnici. Hlavné požiadavky, ktoré kladie na životné prostredie:

• teplota vzduchu nie je vyššia ako +3 stupne a nižšia ako -1 stupne,
• vlhkosť do 70%,
• vysoko kvalitné vetranie a čistota v miestnosti.

Ak sú tieto podmienky splnené, potom sa zber môže zachovať až do začiatku tepla.