Dôležité pravidlá, ako skladovať cibuľu doma

Nedostatok pivnice nie je dôvodom na vzdanie sa zásob cibule na zimu. Táto nenáročná zelenina vydrží dlho svieža aj doma.

Dodržiavanie jednoduchých odporúčaní vám umožní jesť ho až do nástupu horúčavy.

Ako správne pripraviť a skladovať cibuľu doma (v byte, v dome) v zime až do jari, prečítajte si článok.

Príprava na skladovanie v byte do jari

Príprava úrody na skladovanie sa vykonáva veľmi opatrne.... Ak sa v tomto štádiu urobia nejaké chyby, potom cibuľa nebude ležať ani niekoľko mesiacov.

Všetky najdôležitejšie veci týkajúce sa skladovania cibule nájdete v toto oddiel.

Výber odrody

Na skladovanie sú vhodné iba odrody s neskorým dozrievaním. Mali by mať husté husté šupiny a štipľavú chuť. Hojnosť éterických olejov a viacvrstvová „reťazová pošta“ chráni zeleninu pred hnilobou a škodcami.

Najdlhšie spiace obdobie pre odrody, ako sú:

1. Rostov miestny.
2. Arzamassky.
3. Strigunovsky.
4. Sturon.
5. Timiryazevsky.
6. Farmár mešká.

Žiarovky s bielymi a červenými šupkami a miernymi príchuťami, napríklad Jalta alebo Snehová guľa, sú uložené horšie. Ak plánujete nechať plodinu na zimu, potom sa musíte postarať o výber správnej odrody na jar.

Sušenie

Cibuľu sušte minimálne 2 týždne. Toto obdobie je akýmsi obdobím karantény, počas ktorého je možné identifikovať všetky exempláre postihnuté hnilobou.

Z lôžok začnú zbierať v teplý slnečný deň. Vlastnosti sušenia:

1. Zeminu z cibule pretrepte a nechajte ju 2 hodiny v záhrade. Slnečné lúče dezinfikujú a vysušia pierko a šupiny.
2. Na noc žiarovky zakryte látkou, aby ste ich chránili pred rosou.
3. Po 2 dňoch sa plodina prenesie do kôlne alebo podkrovia a rozptýli ju v tenkej vrstve.
4. Po 7 dňoch sa cibuľa vytriedi a všetky zdravé vzorky sa odošlú na sušenie.
5. Nechajte hlavy v interiéri ďalších 7 dní.

Po konečnom triedení môžete úrodu zozbierať na miesto trvalého zimovania.Indikátory vysoko kvalitnej sušenej cibule: hladkosť a suchosť hlavy, žiadne stopy po znehodnotení a suché, uzavreté hrdlo.

V akom kontajneri?

V byte môžu byť žiarovky skladované niekoľkými spôsobmi:

• v drevených alebo plastových škatuliach;
• v kartónových škatuliach;
• v prútených košoch s objemom 5-6 litrov;
• v látkových vreciach z ľanu, vrecoviny alebo bavlny;
• v papierových vreciach;
• v polypropylénových sieťach;
• v nylonových pančuchách.

Ak sa nenašla vhodná nádoba, môžete zo sušených šípov upliesť vrkôčiky a zavesiť ich na hrazdu v špajzi. Pre silné zaviazanie použite špagát alebo slamu.

Optimálne podmienky

Cibuľa v byte skladované za nasledujúcich podmienok:

1. Teplota vnútorného vzduchu - od +18 do +22 stupňov.
2. Teplota vzduchu na balkóne alebo na lodžii je od -1 do 3 stupňov.
3. Vlhkosť vzduchu nie je vyššia ako 65-70%.

Teplota, pri ktorej je najlepšie skladovať cibuľu, vám to prezradí toto článok.

Ako správne udržiavať domy v zime?

Až do chladného počasia sa plodina môže držať na balkóne. Po poklese teploty pod -1 stupeň sa privedie do bytu.

V chladničke

Cibuľoviny je možné skladovať v chladničke dvoma spôsobmi:

1. V spodnej zásuvke na zeleninu... Toto nie je najlepšia voľba, pretože žiarovky začnú klíčiť do jedného mesiaca.

   Preto sa na uskladnenie odstráni malé množstvo okopanín, ktoré sa v krátkom čase skonzumujú.

2. V mrazničke... Zeleninu je potrebné očistiť, nakrájať a vložiť do igelitových vreciek.

   Sú balené v malých dávkach, ktoré sa budú používať naraz. Zmrazenie produktu nie je povolené.

V mrazničke zostáva nakrájaná cibuľa jedlá 8 - 13 mesiacov.

Pri izbovej teplote

Malé množstvo cibule je možné uchovať v zásuvke spodnej kuchynskej skrinky. Mnohé náhlavné súpravy sú vybavené špeciálnymi paletami. Za týchto podmienok môže koreňová zelenina zostať čerstvá asi 1 - 2 mesiace.

Ak vnútorná teplota zostane na +22 stupňov, úroda bude trvať asi 4 mesiace.

Na balkóne

Na balkóne je možné zeleninu skladovať, kým teplota vzduchu neklesne pod -1 stupeň. Ak je zateplený, zelenina sa tam nechá zimovať.... Sú umiestnené v škatuliach, ktoré sú umiestnené na hustej pene a pokryté prikrývkou.

Prebalenie však môže spôsobiť klíčenie zeleniny. Preto musí byť plodina občas skontrolovaná.

Na udržanie stabilnej teploty a vlhkosti posypte zeleninu kalcinovaným pieskom alebo kriedou... Toto opatrenie zabraňuje množeniu mikroorganizmov.

V špajzi

Prevažná časť zeleniny sa odošle na uskladnenie do špajze. Teplota vzduchu je tam nižšia ako v celom byte. V takýchto podmienkach sa žiarovky budú cítiť pohodlne.

Cibuľové škatule by sa mali odstraňovať mimo plodín, ako sú:

• jablká,
• zemiaky,
• repa,
• mrkva.

Dobre toleruje susedstvo s:

• sušené bobule
• tekvica,
• cesnak
• bylinky.

Alternatívne spôsoby

Cibuľa môže byť sušená, nakladaná alebo nakladaná. Tento spôsob zberu ušetrí priestor v byte a ušetrí väčšinu výživných látok v zelenine.

Sušené

Cibuľa zbavená vlhkosti zostáva jedlá po celý rok. Môžete ho sušiť niekoľkými spôsobmi:

1. Vonku... Kusy sú rozložené na doske, lepenke alebo bavlnenej látke. Doba schnutia je asi 14 dní.
2. V elektrickej sušičke... Sušenie podľa hrúbky krúžkov trvá 5 až 7 hodín.
3. V rúre... Plech musí byť pokrytý pergamenom. Skrinka by sa nemala zahrievať nad 60 stupňov. Čas schnutia - od 5 hodín.
4. Vo fritéze... Pomocou nej sa dá zelenina vysušiť za hodinu.

Bez ohľadu na zvolený spôsob sušenia musí byť cibuľa olúpaná a nasekaná. Skladujte ich v sklenených nádobách alebo papierových vreckách.

Ako sušiť cibuľu v elektrickej sušičke, videonávod:

Solenie

Tradičné solenie zahŕňa použitie 1 kg cibule a 200 g soli. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do pohárov rastlinný olej.

Postup:

• olúpte, umyte a nakrájajte cibuľu na krúžky;
• sterilizovať poháre;
• vložte do nich pripravenú zeleninu, posypte všetky vrstvy soľou;
• zavrite nádoby a odložte ich do komory alebo chladničky na uskladnenie.

Morenie

Marinovanie cibule na zimu nie je ťažké. Na prípravu soľanky budete potrebovať:

• 1,5 litra vody;
• 1 polievková lyžica. l. soľ a 3 lyžice. l. Sahara;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
• 120 ml octu 6%;
• pre chuť pridajte trochu kôpru, bobkový list, korenie, klinčeky.

Postup:

1. Sterilizujte nádoby, naplňte ich hlavičkami cibule.
2. Pripravte marinádu privedením do varu.
3. Nalejte ju cez banky, nechajte pôsobiť 20 minút.
4. Marinádu scedíme a opäť povaríme.
5. Na cibuľu opäť nalejte soľanku a zaváracie poháre zrolujte.

Takto pripravená cibuľa sa bude skladovať asi rok.

Ako nakladať cibuľu na zimu, videorecept:

Ťažkosti a spôsoby ich eliminácie

Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa cibuľa v byte môže zhoršiť:

1. Triedenie zeleniny... Ak sú v jednej krabici rôzne odrody, potom nebude možné vyhnúť sa hnilobe. Preto je také dôležité plodinu ihneď po zbere starostlivo triediť.
2. Poškodenie zeleniny... Musia byť uložené opatrne, aby nedošlo k poraneniu hláv.
3. Rozpad jedného alebo viacerých exemplárov... Ak žiarovky nie sú triedené aspoň raz za mesiac, môžete prísť o väčšinu úrody.
4. Odstránenie trupu pred uskladnením... Váhy by sa nemali odlepovať od žiaroviek. Chránia zeleninu pred znehodnotením.
5. Klíčenie koreňov... Aby ste sa vyhli týmto problémom, musíte ich spracovať vápnom alebo spáliť.
6. Tlejúce žiarovky vplyvom vlhkosti... Ak je úroveň vlhkosti v miestnosti vysoká, potom vedľa boxov musíte dať vedierko z pilín alebo dreveného popola.

Ďalšie informácie o tom, prečo cibuľa počas skladovania hnije a ako sa jej vyhnúť, nájdete v článku toto článok.

Podobné videá

Ako udržiavať cibuľu v byte až do jari, video vám povie:

Záver

Cibuľu môžete v byte skladovať až do nástupu tepla. Existuje mnoho spôsobov, ako predĺžiť trvanlivosť plodiny. Zelenina sa skladuje v:

• chladnička,
• v špajzi,
• na balkóne,
• aj v obývačkách.

Hlavnou vecou je pozorovať hladinu teploty a vlhkosti v miestnosti.