Kompetentné domáce skladovanie cibule a cesnaku je zárukou bezpečnosti plodiny!

Cibuľa a cesnak sa zberajú na jeseň, keď je zber aktívny.

Táto zelenina má dlhú trvanlivosť. Môžete ich jesť až do budúceho leta.

Ako správne skladovať cibuľu a cesnak doma, aby sa úroda nezhoršila, prečítajte si článok.

Môže to byť uložené spolu v jednej krabici?

Ak nie je veľa úložného priestoru pre cibuľu a cesnak, môžete ich spolu umiestniť do jednej škatule. Zelenina má rovnaké environmentálne požiadavky a navzájom sa negatívne neovplyvňujú.

Ako je to správne: pri akej teplote v byte v zime?

Bez ohľadu na zvolený spôsob skladovania musia byť cibuľa a cesnak správne pripravené:

1. Prvým krokom je sušenie... Najlepším pomocníkom v tomto procese sú slnečné lúče. Ultrafialové svetlo pomáha nielen eliminovať prebytočnú vlhkosť, ale aj dezinfikuje zeleninu.
2. Druhou etapou prípravy je triedenie... Všetky choré a podozrivé hlavy sú odstránené. Pre uloženie sa vyberú vzorky strednej veľkosti. Najprv by sa mala spracovať veľká a malá zelenina.

Cesnak a cibuľa môžu byť uložené v pleteninách. Sú tkané zo sušených stoniek. Pretože sú v cesnaku menej odolné, môžete použiť povraz, slamu alebo špagát. Jeden zväzok by nemal obsahovať viac ako 15 hláv. Zhora sa vytvorí slučka, pre ktorú je zelenina zavesená.

Táto metóda je vhodná pre tých ľudí, ktorí majú v byte špajzu. Kuchyňa je príliš teplá na to, aby zelenina vydržala dlho..

Aby sa vrkoče dobre tkali, musíte zberať včas. Vrchy by nemali vyschnúť, inak by sa rozpadli. Ak vykopáte nezrelú zeleninu zo zeme, rýchlo sa zhorší. Cibuľové topy by mali byť žlté, ale nie úplne suché.

Možno umiestniť do sklenených nádob... Postup:

• sterilizujte nádobu akýmkoľvek pohodlným spôsobom;
• cibuľu a cesnak poriadne osušte;
• dajte jedlo do zaváracích pohárov, posypte múkou a uzavrite ju nylonovými viečkami.

Analogicky s plechovkami sa používajú textilné tašky.Ak sa zvýši úroveň vlhkosti v byte, môže sa ako adsorbent použiť soľ. Neodporúča sa sypať zeleninu vo vrstve viac ako 30 cm. V opačnom prípade sa výmena vzduchu zhorší a začnú sa procesy rozpadu.

Hlavným problémom, s ktorým sa ženy v domácnosti stretávajú pri dlhodobom skladovaní cesnaku, je strata vlhkosti. Tomuto procesu môžete zabrániť parafínom..

Ohrieva sa na vodnom kúpeli a každá hlava je ponorená do teplej hmoty. Po stuhnutí sa na povrchu zeleniny objaví ochranný film, ktorý zabráni jej vysušeniu.

Všeobecné podmienky skladovania:

1. Nízka teplota vzduchu: -1 ... -3 stupne. V byte nie sú také miesta. Ak je to možné, úroda sa zbiera na presklenom balkóne, ktorý sa zohreje prikrývkou.

   Niektoré druhy zeleniny je možné skladovať v chladničke v dolnej zásuvke, nie však príliš dlho a v malom množstve. V ich domácnosti zelenina často prezimuje v podkroví.

2. Vysoká teplota vzduchu. Cudzia a cesnak sú prekvapivo dobre skladované pri teplotách od + 18 do + 22 stupňov.

   Preto ich na zimu môžete umiestniť do špajze a zložiť do krabíc. Nádoba by mala byť umiestnená čo najnižšie, pretože v blízkosti podlahy je vždy chladnejšia.

3. Vlhkosť vzduchu 60%. Vo vlhkosti sa patogénne mikroorganizmy aktívne množia, čo vedie k znehodnoteniu zeleniny. Nemenej nebezpečný nie je ani suchý vzduch, ktorý vedie k ich vädnutiu.
4. Dostatočné vetranie. Miestnosť musí byť vetraná.

Prečítajte si o teplotnom režime skladovania cibule tu.

Video vám povie, ako skladovať cibuľu a cesnak v sklenených nádobách:

Aké nemožné?

Aby ste neprišli o úrodu, musíte vedieť, čo by ste nemali robiť.

Základné zákazy:

1. Suchú zeleninu neposielajte na skladovanie.
2. Nedávajte do prepraviek alebo vriec väčšie množstvo cibule a cesnaku. Optimálna hmotnosť jedného balenia je 15 kg.
3. Neodporúča sa skladovať zeleninu na vlhkom mieste.
4. Nedovoľte náhle zmeny teploty tým, že vytiahnete jedlo na balkón a vrátite ho do bytu.
5. Cibuľu a cesnak nebaľte do igelitových vrecúšok alebo iných vzduchotesných materiálov. V takýchto podmienkach zomierajú a zhoršujú sa.

Užitočné informácie

Tipy na skladovanie cesnaku a cibule doma:

1. Aby sa zabránilo výskytu plesní a hniloby, musí sa zelenina pred uskladnením dôkladne vysušiť.
2. Na dlhodobé skladovanie sú vhodné iba odrody cibule s neskorým dozrievaním.
3. Cibuľu a cesnak môžete natrieť v byte na podlahe po pokrytí novinami. Aby nezasahovali a nezaberali užitočný priestor, sú odstránené pod posteľou.
4. Trvanlivosť zeleniny závisí od jej odrody. Ostrá cibuľa je najdlhšia. Rovnako ako cesnak môže zostať čerstvý až do apríla - mája.
5. Spracovanie pomocou ľanového oleja pomáha spomaliť proces sušenia cesnaku. Je potrebné ju prevrieť, pridať do nej niekoľko kvapiek jódu (10 kvapiek na 500 ml) a potrieť ňou každú hlavu. Potom sa zelenina suší na slnku a až potom sa uskladní.

Niekedy sa zelenina kazí na boku alebo na dne. Najskôr sú poškodené nezrelé a zle vysušené hlavy.

Prečítajte si o tom, prečo cibuľa počas skladovania hnije a ako tomu zabrániť. tu... nájdete maximálne užitočné informácie o skladovaní cibule tu.

Záver

Ak je málo úložného priestoru, je možné cibuľu a cesnak nasypať do jednej zásuvky. Táto zelenina má rovnaké požiadavky na teplotu a vlhkosť..

Sú tiež uložené vo zväzkoch, vo vreciach, v pančuchách a len na zemi. Hlavnou vecou je dôkladne vysušiť a vytriediť výrobky pred ich odoslaním na zimu.