Det brændende spørgsmål er: kan æbler opbevares i køleskabet?

Æbler er ikke letfordærvelige fødevarer. Med den rigtige tilgang kan de forblive friske i op til seks måneder eller mere, men de rette betingelser skal skabes til dette.

Læs om det er muligt at opbevare æbler i køleskabet (bagt, hakket, frosset osv.), Og hvordan du korrekt organiserer denne proces, læs artiklen.

Er det muligt at opbevare ved hvilken temperatur?

Æbler opbevares bedre i køleskabet end ved stuetemperatur. Der skabes ideelle betingelser for dem. Den optimale opbevaringstemperatur for æbler er 0 ... + 1 grader.

Inde i den kølige mad sænkes alle processer. I køleskabet modnes vintervarianter af æbler langsomt, mens sommervarianter ikke rådner hurtigt. Den gennemsnitlige opbevaringstid i en grøntsagsskuffe er 3-4 måneder.

Det, der betyder noget, er frugtens modenhed. Hvis de blev plukket til tiden, vil sådanne frugter blive i køleskabet i lang tid. Overmodne prøver vil fortsætte med at forværres og begynder at rådne meget snart.

Generelt har køleskabet fremragende betingelser for opbevaring af æbler. Denne metode har dog en betydelig ulempe - den er mangel på plads.... Frugthylder kan være nyttige til opbevaring af andre fødevarer.

Vigtige og nyttige oplysninger om æbleopbevaring præsenteres her.

Hvordan bevares frugten korrekt til vinteren?

Der er flere måder at opbevare æbler på i køleskabet: hele, skåret eller revet. Nogle gange er frugten frossen og endda bagt. Hver af disse metoder har sine egne egenskaber.

Ingen frysning

I køleskabet opbevares æbler i grøntsagsskuffen. Det er der, de forbliver friske længst og ikke forstyrrer andre produkter.

Følg følgende anbefalinger for at forhindre, at frugten ødelægges:

1. Der er ingen grund til at tøve efter høst. Det tilrådes at køle frugten i de første 12 timer. Dette vil øge deres holdbarhed betydeligt.
2. Æbler bragt fra butikken opbevares ikke ved stuetemperatur. De skal straks fjernes til køligt.
3. Du kan ikke vaske frugten på forhånd. Deres behandling udføres inden de spiser.
4. Du kan opbevare æbler i en forseglet pose ved at stanse et par små huller i det med et tandstikker.

Hvis du planlægger at holde frugten i køleskabet i lang tid, pakkes hver frugt i pergament eller almindelige servietter. Som sådan opbevares de i en opbevaringsboks.

Æbler opbevares adskilt fra andre frugter og grøntsager (med undtagelse af pærer). De handler destruktivt på produkter af vegetabilsk oprindelse og fremskynder deres forringelse.... Dette skyldes den specielle ethylengas, de afgiver.

Fryser

Frosne æbler bevarer alle de gavnlige egenskaber ved modne frugter. Under indflydelse af lave temperaturer ødelægges kun en lille mængde vitaminer og mikroelementer. De kan opbevares i fryseren i op til 9 måneder.

For at forberede frugterne korrekt og fryse dem skal du gøre som følger:

1. De sorteres, vaskes under rindende vand og lægges på et papirhåndklæde.
2. Når de er helt tørre, sættes de i en beholder eller pose.
3. Beholderen skal fyldes tæt for at spare plads og forhindre fugt tab.
4. I denne form sættes maden i fryseren.

Opbevaringstemperaturen for æbler i fryseren er vigtig en indikator, der direkte påvirker deres holdbarhed:

• frugter opbevares i op til 2 måneder ved temperaturer fra -10 til -12 grader;
• frugter kan forblive friske op til 10 måneder ved en temperatur på -23 grader.

Stødfrysemetoden indebærer en skarp køling af produktet. Til dette er vippekontakten i fryseren indstillet til den passende tilstand.

Frugtposer placeres i øverste hylde. Efter 2 timer kan fryseren skiftes til normal tilstand, og æblerne kan fjernes til det nederste rum.

Lidt forkælet frugt kan også sendes til fryseren, men først skal du afskære alle rådne områder fra dem.fjern frø og stilke. Disse frugter skal opbevares i en separat pose og bruges først.

Hvor længe opbevares de hakkede?

Skærede frugter opbevares i køleskabet i ikke længere end 12 timer. For at fordoble denne periode skal du dække pladen med skiver med folie eller plastikpose.

Frugter skåret i skiver kan fryses.

1. Vask og kerne frugten.
2. Skær dem i skiver med den ønskede tykkelse: skiver eller kvarter.
3. Sænk fryserens temperatur til den laveste indstilling.
4. Del de tilberedte frugter i pakker i små portioner.
5. Lad dem sidde på den øverste hylde i 2-3 timer.

Rivet

Revet frugt opbevares på flere måder:

1. I køleskabet under et lukket låg i ren tilstand. Produktets holdbarhed er 24 timer.
2. I køleskabet i en forseglet beholder med citronsaft og sukker. Sådanne frugter varer fra 3 til 5 dage. For 0,5 kg æbler kræves 1 tsk. citronsaft og 2 spsk. l. Sahara.
3. I fryseren uden tilsætning af ingredienser. Frugten forbliver frisk i ca. 7-9 måneder. De frugter, der høstes på denne måde, bruges oftest til yderligere varmebehandling.

Det er nødvendigt at sikre, at produktet ikke mørkner på forhånd. For at gøre dette, drys det med citronsaft, mens du gnider.

Bagt

Ovnæbler kan opbevares i køleskab i op til 2 dage. Efter tilberedningen skal de afkøles, placeres i en plastikbeholder og dækkes med et låg.

Hvilke sorter er bedre at vælge?

I køleskabet kan du opbevare både sommer og vinter sorter.

Følgende frugter har den længste holdbarhed:

• Idared;
• Antonovka;
• Golden Delicious;
• Jonathan;
• Mac;
• Rød lækker;
• Moskva vinter.

Sådanne sorter, som ikke opbevares længere end 2-3 måneder:

• Grushovka Moskva,
• Sommer stribet
• Kinesisk kvinde,
• Melba,
• Hvid påfyldning og andre tidligt modne frugter.

Nyttige oplysninger

Tips til at forlænge holdbarheden æbler:

1. Forskellige sorter holdes separat. Det anbefales ikke at lægge dem i en pose eller i en æske.
2. Du kan ikke rive stilke fra æbler. Uden dem forværres de hurtigere.
3. Før du sætter frugterne i køleskabet, skal du sortere dem. Frugter med de første tegn på ødelæggelse opbevares separat og spises først.
4. Hvis æbler er i køleskabet i lang tid, skal de sorteres med jævne mellemrum.
5. Frugter skal pakkes med en lille vægt, 1-2 kg i hver pose eller beholder.

Konklusion

Opbevar æbler i køleskabet kan være lang, op til seks måneder eller mere... Frugter er frosne hele, skåret i skiver, bagt og revet. Selv i grøntsagsskuffen har de det godt.

Den eneste ulempe ved at opbevare æbler i køleskabet er, at du ikke kan få en stor mængde høst i det.