Bemærk til husmødre: hvordan skal friskpresset æblejuice opbevares korrekt?

Friskpresset juice bærer fordelene ved den frugt, den er fremstillet af. Hvert glas indeholder vitaminer, mineraler og fibre, som kroppen har brug for.

Den eneste ulempe ved drikkevarer er deres korte holdbarhed.

Hvordan man opbevarer friskpresset æblejuice korrekt i køleskabet og uden den for at få gavn af det hele året, skal du læse artiklen.

Hvordan kan?

Apple nektar ødelægger meget hurtigt. Det begynder at miste sine gavnlige egenskaber inden for 15 minutter efter tilberedningen, så det er bedre at drikke det med det samme.

Under opbevaring skifter saften farve og bliver mørkere. En lignende reaktion kan spores, hvis du skærer et almindeligt æble. Jo længere drikken koster, jo færre næringsstoffer er der i den.

Regler for opbevaring af nektar fra æbler

For at forlænge drikkevarens holdbarhed kan du ty til særlige opbevaringsmetoder.... Det forbliver friskere længere, hvis det er kølet, frossent eller dåse, men hver af disse metoder har visse fordele og ulemper.

I køleskab

Drikken opbevares i køleskabet ikke længere end 4 timer, hvorefter der næsten ikke er nyttige vitaminer i den. Citronsaft og sukker kan tilsættes for at forlænge produktets holdbarhed.

Hvis straks efter tilberedning sådan sæt drikken i køleskabet og dæk den med et låg, så står den op til 12 timer og forringes ikke... Det vil dog ikke være muligt at få den første fordel ved det.

Lav temperatur vil kun bremse gæringsprocesserne, men vil ikke være i stand til at stoppe processen med ødelæggelse af vitaminer og mikroelementer.

Saften skal forsegles. Det er bedst at hælde det i glasbeholdere.... I en vakuumbeholder forbliver den frisk i 24 timer.

Ved stuetemperatur uden kogning

Det anbefales ikke at drikke friskpresset juice, der har været i rummet i mere end 2 timer. Jo varmere rummet er, jo større er risikoen for madforgiftning.

Hvis du ikke straks kan indtage hele portionen, og der ikke er nogen måde at sætte drikken i køleskabet, fortsæt som følger:

1. Hæld drikken i en glasbeholder.
2. Tilsæt citronsaft til det.1/2 tsk er nok til 1 glas drikke. citronpresserester. Dette gøres, så det ikke bliver mørkere.
3. Dæk beholderen med et låg. Så kontakt med ilt vil være mindre aktiv, og nektaren forbliver frisk længere.

Den utvivlsomme fordel ved denne opbevaringsmetode er, at drikken ikke mister sine gavnlige egenskaber. Imidlertid er dens væsentlige ulempe den hurtige forringelse af produktet.

Bevaring til vinteren

Du kan bevare drikken til vinteren for at mætte din krop med vitaminer og mikroelementer i den kolde årstid. Hvis du udfører proceduren i henhold til reglerne, opbevares den i seks måneder eller mere.

Æblejuice, ekstraheret med en saftpresser eller kødkværn dåse som følger:

1. Citronsyre og sukker tilsættes til nektaren. 1 liter drikke kræver 1 spsk. l. citroner og 2 spsk. l. Sahara.
2. Krukker og låg steriliseres grundigt.
3. Den filtrerede drik hældes i en emaljeskål.
4. Bring drikken til 90 grader. Det skum, der vises, fjernes med en skåret ske. Sluk ilden, når saften begynder at koge.
5. Filtrer drikken gennem osteklud og opvarm den igen til 85 grader.
6. De ruller saften i krukker.

Efter 10 dage kan de fjernes til et permanent lagersted. Brug ikke aluminiumsbeholdere til madlavning.

Brug af en saftpresser gør det lettere at bevare en drink.... Det er nok at skære æblerne uden at skrælle eller fjerne frøene.

Ulemper ved metoden:

• når drikken opvarmes, ødelægges en del af næringsstofferne;
• metoden er tidskrævende;
• sukker skal bruges som konserveringsmiddel.

Fordele:

• smagen bliver blødere;
• du formår at forberede en masse juice ad gangen;
• alle mikrober vil blive ødelagt under indflydelse af høje temperaturer;
• holdbarheden øges med flere måneder.

Saften er lækker, hvis du tilføjer pærer eller græskarpulp til den.

Frosset

For at bevare de maksimale fordele ved drikken kan den anbringes i fryseren.

Procedure:

1. Hæld nektar i plastbeholdere eller skrueflasker.
2. Efterlad lidt plads, når beholderen fyldes. Frysning øges væskens molekyler i størrelse, så en hel flaske kan briste.
3. Sæt beholderen i fryseren.

Saften koges ikke før frysning, så den bevarer maksimale fordele. For at nyde en drink fjernes den på forhånd fra fryseren og ventes, indtil den optøer ved stuetemperatur. Du kan fremskynde denne proces ved at nedsænke beholderen i varmt vand.

Fordele ved frysning:

• sikkerheden ved alle nyttige egenskaber
• klargøringshastighed
• bekvemmelighed ved opbevaring
• forlænger holdbarheden op til 12 måneder.

Det er bedre at fryse juice i beholdere, der svarer til volumen til en enkelt portion. Genfrysning er ikke tilladt.

Hvilke sorter er egnede til at lave en drink?

For at forberede en drink skal du bruge saftige æbler, der har en behagelig smag og rig aroma. Sådanne frugter knuser, når de bider af, men de kan se ubemærket ud.

De bedste sorter:

1. Antonovka.
2. Grushovka.
3. Gylden.
4. Fuji.
5. Honning sprød.
6. Mac.
7. Arlet.

Vintervarianter er ikke egnede til tilberedning af en drink. Frugterne giver lidt juice, så det er bedre at sende dem til kælderen uændret.

Nyttige oplysninger

At holde æblejuice i lang tid følgende tip skal tages i betragtning:

1. Brug ikke rådne eller rynkede frugter til madlavning. De vil hurtigt ødelægge drikken og forringe dens smag.
2. Hvis æblerne er meget sure, kan du tilføje noget sukker til saften. Ved sømning bruges den altid.
3. Du kan forbedre drikken lidt ved at tilføje rips eller hyldebær til den. Citronsyre bruges til at gøre farven lysere.
4. Hvis en person lider af maveproblemer, skal drikken fortyndes med vand, honning eller sukker tilsat den. Dette reducerer surhedsgraden.

Alle de vigtigste ting ved opbevaring af æbler findes i dette afsnit.

Konklusion

Friskpresset æblejuice holder ved stuetemperatur i ca. 2 timer. Du kan øge holdbarheden ved at fryse eller bevare. Hver metode har både fordele og ulemper, der skal tages i betragtning, når der udføres blanke.