Videnskabelig tilgang: er det muligt at opbevare æbler i kælderen sammen med kartofler

Hver gartner kender værdien af ​​kvadratmeter i en kælder. Den høstede afgrøde skal placeres på en sådan måde, at der er plads nok til hvert produkt.

Samtidig er det nødvendigt at overholde kulturens krav, så det ikke forringes under opbevaring. Et separat problem er kompatibiliteten af ​​grøntsager og frugter.

Læs om det er muligt at opbevare æbler i samme kælder med kartofler, og hvordan man korrekt organiserer denne proces i artiklen.

Produktkompatibilitet

For at forhindre, at grøntsager og frugter ødelægges under opbevaring, skal der tages hensyn til deres kompatibilitet.

Vær opmærksom på parametre som:

• hudtykkelse af frugt og grøntsager;
• temperaturkrav
• stoffer frigivet af produkter.

Kartofler kan opbevares sammen med grøntsager og frugter, der ikke ødelægger det, absorberer overskydende fugt og begynder ikke at blive forringet på grund af dets overskydende.

Når de ligger i kælderen, sveder knoldene... Den akkumulerede kondens må ikke skade maden, der opbevares i nærheden. Æbler er ikke en af ​​dem. De skal ikke ligge med kartoflerne. Der er flere grunde til dette.

Hvorfor ikke anbefalet?

Det anbefales ikke at opbevare æbler med kartofler, fordi de frigiver ethylen. Dette navn skjuler et plantehormon, der er designet til deres hurtige modning. I plukkede frugter øges produktionen på grund af mangel på fugt, så de modnes hurtigere.

Derfor ligger det ved siden af ​​æbler og begynder at spire hurtigt og forværres. Knolde bliver bløde, rådner indefra.

Ethylen har dog en ejendommelighed. Ved nul temperatur reduceres dets produktion markant. Derfor nedsættes modningsprocessen for produkter. Så snart temperaturen i kælderen stiger over nul, begynder der igen at blive produceret gas med hævn.

Kendskab til denne funktion kan den bruges med fordel. Derfor er fælles opbevaring af æbler og kartofler i nogle tilfælde stadig acceptabelt.

Hvornår er det umuligt?

Der er situationer, hvor æbler og kartofler opbevares ikke utvetydigt.

1. Opbevaring i en æske. Under ingen omstændigheder skal frugt og grøntsager komme i kontakt med hinanden.Den frigivne ethylen får kartoflerne til at hurtigt rådne.
2. Opbevaring af tidligt modne frugter med en tynd hud i samme beholder eller ved siden af ​​kartofler. Disse frugter udsender specielt gas. De forværres hurtigt og fremkalder rådnende produkter i nærheden.
3. Høj temperatur i kælderen. Hvis det overstiger mærket 0 ... + 1 grader, begynder afgrøden at rådne.
4. Dårlig ventilation. Jo værre rummet ventileres, jo mere akkumuleres der ethylen i det.
5. Opbevaring af store mængder æbler. Hvis afgrøden optager størstedelen af ​​kælderen, vil akkumuleringen af ​​ethylen være betydelig. I dette tilfælde hjælper selv den mest kraftfulde ventilation ikke.

Hvornår er det tilladt?

Opbevar æbler og kartofler sammen muligt i følgende tilfælde:

• der er skabt ideelle forhold i kælderen - lufttemperaturen overstiger ikke 0 grader, emhætten fungerer korrekt, eller der er installeret yderligere ventilatorer;
• loftshøjden i kælderen er ikke mindre end 2,2 m;
• rummet blev desinficeret, væggene blev hvidkalket med en blanding af kalk og kobbersulfat;
• det er muligt at placere grøntsager og frugter langt fra hinanden;
• kartofler er unge og tørre - sådanne knolde vil ikke blive påvirket af ethylen i lang tid;
• regelmæssig kvalitetskontrol af produkter - du bliver nødt til at sortere og inspicere dem ofte.

Hvis æblerne har absorberet "kælderen", er det ikke svært at slippe af med det. Det er nok at udholde dem i flere dage i en lejlighed. De skrumpede frugter er gennemblødt i køligt vand.

Hvordan organiseres opbevaring i samme kælder med kartofler?

Hvis der er meget lidt lagerplads, kan du ty til nogle tricks, takket være hvilke det er muligt at bevare både æbler og kartofler i en kælder.

Disse inkluderer:

1. Separat opbevaring af produkter. Kartofler placeres i kælderen i åbne kasser. Frugterne lægges ud på hylderne, der er placeret over.

   De vil være placeret tættere på ventilationen og derved undgå ophobning af ethylen i rummet.

2. Opbevaring af æbler i plastikposer. De pakkes i 2-4 kg frugt og efterlades i 7 timer til afkøling. Derefter er poserne bundet tæt.

   For at "trække vejret" har frugten brug for et par små huller, som er lavet med en tændstik. Efter 7-14 dage har posen nok kuldioxid til langvarig opbevaring af æbler.

   Denne proces kan accelereres ved at sætte en vatpind med alkohol indeni. Med denne opbevaringsmetode kan æbler ikke skade knoldene.

3. Inden de sendes til kasser, skal grøntsager og frugter sorteres omhyggeligt. Alle produkter, der viser selv de mindste tegn på råd, ridser eller buler, skal ordnes.
4. For at få æbler til at udsende mindre ethylen i miljøet, pakkes de ind i papir. Pakede frugter placeres i stærke trækasser eller i rene papkasser, der ikke er bange for fugt. Hullerne kan fyldes med halm.
5. Hvis rummet er meget lille, hjælper vaselinolie med at "beskytte" kartoflerne. Det er imprægneret med papir, hvor hvert æble er pakket. Kun de allerbedste mellemstore frugter vælges. Store og små frugter ødelægger hurtigere.

Jo tættere på foråret, jo oftere udføres kontrollen. Produkter, der viser tegn på forringelse, skal straks fjernes..

Bedst bevaret vinter æbler... De har en tyk hud, der beskytter dem mod udtørring og indtrængning af skadelige mikroorganismer. Sådanne frugter rådner ikke og bidrager til ødelæggelse af nærliggende fødevarer.

Saml dem, når de når aftagelig, ikke faktisk modenhed... Til at begynde med kan smagen af ​​frugten ikke kaldes fremragende. Det forbedres under opbevaring. Disse æbler bliver saftige, søde og aromatiske i løbet af 1-2 måneder. Han vil fortælle dig, hvornår du skal fjerne æbler fra træet til opbevaring dette artikel.

Glycerin hjælper med at øge sikkerheden af ​​frugter. Det påføres en klud, der bruges til at tørre hvert æble af. Du kan lære om metoderne til behandling af æbler inden opbevaring her.

Nyttige oplysninger

At holde kartofler og æbler længere du kan ty til følgende tip:

1. Tilsæt radise eller peberrod til kassen med knolde. Disse rodfrugter udskiller specielle stoffer - phytoncider, der ødelægger svampen og forhindrer råddeangreb.
2. Roer, der ligger oven på kartoflerne, giver dem mulighed for at bevare fugt og derved forhindre dem i at rådne.
3. For at forbedre kvaliteten af ​​kartofler kan du drysse dem med løgskaller eller mynteblade.
4. Du kan ikke plukke stilken fra æbler.
5. Æbler, der er plukket op fra jorden, kan ikke opbevares. Overmodne defekte frugter bruges straks. Hvis de falder i kælderen, kan rådne ødelægge hele afgrøden.
6. Vask ikke naturlige mataflejringer fra æbler. Det beskytter dem mod skader.
7. Under æbledyrkning reduceres andelen af ​​kvælstofgødning. Hvis der er for mange af dem i jorden, vil frugterne hurtigt rådne.

For at gøre dette efterlades de i garagen, i haven eller på balkonen i 2-3 uger. Først efter re-sortering kan de sendes til vinteren. Du finder alle de vigtigste ting ved at holde æbler her.

Konklusion

Det anbefales ikke at opbevare kartofler og æbler sammen. Hvis det ikke er muligt at adskille dem, placerer de produkterne i samme rum, men så langt som muligt fra hinanden..

Garantien for sikkerheden af ​​grøntsager og frugter er en konstant lav lufttemperatur, ventilation af høj kvalitet og regelmæssig sortering.