Tips fra erfarne konditorer: hvordan man opbevarer æble marshmallow derhjemme

Apple pastila er en lækker naturlig og sund dessert. For at et produkt skal bevare alle dets kvaliteter i lang tid, skal det opbevares korrekt.

Derhjemme kan dette gøres på flere måder.

For at få oplysninger om, hvordan du gemmer æble marshmallow derhjemme, skal du læse artiklen.

Måder at organisere opbevaring af æble dessert

Underlagt alle nødvendige betingelser, æble marshmallow kan opbevares i lang tid. Når det er kogt godt, skal det ikke gøre dine hænder beskidte, selvom det kan føles let fugtigt at røre ved.

Glasbeholdere

Opbevaring i glasbeholdere er den mest almindelige og enkleste løsning og er meget velegnet til hjemmebrug. Vanskeligheder kan kun være med en stor mængde æble marshmallow, da du i dette tilfælde har brug for en masse dåser.

Følg disse trin for opbevaring i en glasbeholder:

1. Pastila skæres i strimler, og der dannes ruller. Eller skåret i firkanter.
2. Drys med pulveriseret sukker.
3. De resulterende stykker placeres i en tør beholder og forskyder lagene med pergament.
4. Dæk med et plastlåg.

Apple candy, i modsætning til et produkt fremstillet af andre frugter, for eksempel blommer, kan have en høj tæthed og lav plasticitet, så det er ofte mere praktisk at skære det i firkanter i stedet for at rulle det til en rulle.

Trækasser

Trækasser kan også bruges som opbevaringssteder for æble marshmallows. Forberedte beholdere rengøres, ventileres, tørres og foret med pergament, som skal dække bunden og væggene i kassen. Derefter lægges produktet og skifter alle lagene med pergamentark.

Ulemperne ved denne lagringsmetode inkluderer:

• behovet for seriøs behandling af selve kassen
• beholderens bulk
• manglende pålidelighed og tæthed af sådan emballage
• bedst egnet til emner med stort volumen.

Canvas tasker

For at opbevare et dessertprodukt simpelthen i en pose skal du forberede det. Kun en pose lavet af linned eller bomuldsfading kan bruges til kontakt med produktet.

Før du placerer æble marshmallows i det, posen skal holdes i en koncentreret saltopløsning og tørres uden skylning.

Skumfidusen selv, som i de tidligere opbevaringsmetoder, skal flyttes med pergamentpapir. Du kan opbevare sødmen direkte i en sådan pose eller ved at placere den i en dåse.

Ulemper ved organisationen:

• behovet for yderligere behandling af selve posen
• vanskeligheder med at lægge pergament mellem rækkerne på grund af manglen på en stiv form;
• manglende fuldstændig tæthed.

Forbehandling af posen med saltvand hjælper med at beskytte produktet mod insektangreb.

Plastbeholdere

Æble slik kan opbevares i hermetisk lukkede beholdere i mere end en måned. Når du lægger produktet i lag, skal du ikke glemme at adskille dem med pergament.... Beholderne er kompakte og tager lidt plads, hvilket er meget praktisk til opbevaring i hjemmet.

Kartonæsker

Papkasser er velegnede til opbevaring af store mængder mad. Hvis der er få produkter, er det bedre at bruge glasbeholdere eller specielle beholdere i stedet for en æske.

Kartonens inderside er foret med pergamentog lagene adskilles på samme måde som ved organisering af opbevaring i en anden beholder.

Hvis kasserne blev brugt til produkter med en udpræget lugt (f.eks. Appelsiner, mandariner, røget kød osv.) Inden du placerer pastilaen, skal du ikke bruge dem. Desuden yder en sådan emballage ikke fuldstændig beskyttelse mod insekter.

Det er umuligt at tillade, at produktet stampes og er for tæt, for ikke at fremkalde deformation og beskadigelse af skumfidus.

Funktioner ved frysning af produktet

I en fryser, i modsætning til et konventionelt kølekammer, ved en konstant lav temperatur, kan skumfidus opbevares i lang tid - op til et år. Denne metode gør det muligt for produktet at bevare nyttige stoffer og ikke miste sin konsistens.

Hvis æble marshmallow skal fryses efter frysning, så dette skal ske gradvist og i etaper:

1. Overfør fra fryseren til hylden i køleskabet.
2. Modstå flere timer (ca. to til tre).
3. Overfør til bordet for fuldstændig afrimning.

Temperatur og timing

For at bevare det naturlige produkt i lang tid, det er nødvendigt at organisere passende forhold for ham:

• fugtighed - op til 60%;
• lufttemperatur - ca. + 14ºС.

Apple sødme skal opbevares under tørre forhold:

1. Skåret i stykker, det kan opbevares i glasbeholdere i op til 1,5 måneder, hvis den krævede temperaturregime overholdes.
2. I en frossen tilstand - et år.
3. Udendørs - ikke længere end 1-1,5 uger, da det tørrer hurtigt.

Under langvarig opbevaring skal pastillen med jævne mellemrum tages ud, tørres i ovnen og efter afkøling anbringes i opbevaringsbeholdere og skiftes med frisk pergament. Denne teknik vil øge holdbarheden.

Forbud og træk ved processen

Kun korrekt opbevaring gør, at pastillen ikke forringes og opretholder dens konsistens.

Funktionerne i organisationen af ​​processen inkluderer følgende punkter:

1. Hvis slik ikke er pakket til opbevaring, men er i det fri, tørrer det hurtigt og bliver hårdt.
2. Læg det simpelthen i en plastikpose og i køleskabet - æbleausen bliver klæbrig, tyktflydende og kan forsvinde.
3. Opbevar ikke pastille i en våd beholder.
4. Du kan ikke opbevare produktet i en beholder, der indeholder spor af andre produkter, og som har bevaret fremmed lugt - pastillen bliver mættet med dem og bliver smagløs. Af samme grund bør du ikke opbevare det i et dårligt ventileret rum.
5. Opbevaring i åben sol er en måde til hurtigt at tørre produktet og erhverve ukarakteristisk hårdhed.
6. Opbevar ikke æble slik i folie eller folie - produktet forringes.

Hvis du vil vide mere om opbevaring af æbler, skal du kigge her.

Konklusion

På trods af produktionen af ​​naturlig hjemmelavet æble slik uden tilsætning af konserveringsmidler, kan dette produkt opbevares i lang tid.

Det vigtigste er at overholde alle de nødvendige betingelser - opretholde den krævede fugtighed og konstante temperatur... Hvis du følger alle opbevaringsreglerne, bliver skumfidus en lækker og sund dessert for hele familien og gæsterne.