Củ hành

Hành tây là một sản phẩm lành mạnh đã được lưu trữ để sử dụng trong tương lai kể từ mùa thu. Nó không thuộc loại rau dễ hỏng, do đó, với cách tiếp cận đúng, nó có thể nằm trước khi bắt đầu nóng.

Hãy đọc bài viết về cách sơ chế đúng cách một loại rau để bảo quản được lâu, bảo quản hành trong mùa đông như thế nào và trong điều kiện nào để không mất mùa, hãy đọc bài viết.

Chuẩn bị để bảo quản lâu dài

Thời hạn sử dụng của hành tây phụ thuộc vào cách chế biến hành tây để bảo quản.

Đẳng cấp

Sự đa dạng là rất quan trọng trong việc giữ chất lượng Luke. Nó phụ thuộc vào việc rau có thể duy trì trạng thái ngủ sinh lý trong bao lâu, tức là chúng vẫn tươi, không nảy mầm và không thối rữa.

Các loại hành cay được bảo quản tốt nhất với lớp vỏ dày đặc để bảo vệ đáng tin cậy phần cùi khỏi hệ thực vật có hại.

Bao gồm các:

• Bessonovsky;
• Stuttgarter Riesen;
• Hành;
• Rực rỡ;
• Strigunovsky;
• Arzamassky, v.v.

Các giống bán ngọt có vỏ trắng và đỏ được bảo quản kém hơn. Chúng phải được sử dụng trước khi kết thúc mùa đông. Không để nhiều loại hành khác nhau trong một thùng bảo quản.

Điều kiện

Hành tây có những yêu cầu nhất định về điều kiện bảo quản. Có hai lựa chọn:

1. Ở nhiệt độ - 1 ... + 3 độ, trong tầng hầm hoặc trong hầm.
2. Ở nhiệt độ + 18 ... + 22 độ, tại nhà.

Nếu hành sẽ được lưu trữ dưới tầng hầm, bạn cần chú ý đến sự sạch sẽ của căn phòng. Nó được làm sạch các mảnh vụn, tất cả tàn dư thực vật của năm ngoái được loại bỏ và cho lên sóng trong vài ngày. Tường được xử lý bằng vôi tôi, có tác dụng tiêu diệt các bào tử nấm mốc và vi khuẩn.

Độ ẩm cao được chống lại bằng mùn cưa hoặc vôi. Một số thùng chứa được đổ đầy chất hấp phụ đã chọn và đặt trong hầm hoặc tầng hầm. Chúng sẽ hút nước thừa.

Đảm bảo chăm sóc hệ thống thông gió đầy đủ.... Nếu nó yếu, sau đó quạt bổ sung được lắp đặt trên lỗ thông hơi.

Bạn cần bảo quản hành ở nhiệt độ nào, sẽ cho biết điều này sự xuất bản.

Cái gì tốt hơn?

Hành tây có thể được bảo quản theo một số cách:

1. Trong bím tóc. Để dệt nó, họ sử dụng lông hành của chính họ, không cắt bỏ sau khi phơi khô. Để giữ bím tóc chắc chắn, nó được tăng cường bằng dây bện.
2. Mặc quần tất hoặc quần tất nylon. Chúng được nhồi bằng bóng đèn và treo trên trần nhà.
3. Trong túi vải lanh hoặc lưới.
4. Trong hộp gỗ.
5. Trong thùng nhựa.
6. Số lượng lớn trên sàn trong căn hộ. Đầu tiên, nó phải được phủ bằng báo.
7. Trong giỏ đan lát.

Bất kể vật chứa nào được chọn, bạn cần cung cấp cho hành tây sự thông gió đầy đủ. Khi đựng trong túi hoặc bao, rau cần được đóng gói với khối lượng 3-4 kg. Nếu cây trồng được bảo quản với số lượng lớn, độ dày lớp không quá 30 cm.

Trong mọi trường hợp, bạn không nên bảo quản hành tây trong túi nhựa.

Người hàng xóm

Hành tây bên cạnh chỉ có thể kho với bí đỏ và tỏi... Những cây trồng này có các yêu cầu về môi trường giống hệt nhau. Chúng không gây hại cho bóng đèn và không tự làm hỏng khi ở gần chúng.

Bạn có thể tìm hiểu về cách bảo quản chung hành và tỏi đây.

Xử lý thu hoạch

Sau khi thu hoạch, nó được làm sạch mặt đất cẩn thận, không cạo mủ để không làm hỏng đầu. Thuật toán cho các hành động tiếp theo:

1. Làm khô bóng đèn... Chúng được trải trên bề mặt phẳng, bạn có thể trực tiếp tại vườn và để trong 2 ngày.

   Rau được sấy khô trong một căn hộ, trong một ngôi nhà nông thôn hoặc trên gác mái. Họ phải ở đó 2 tuần nữa.

2. Cắt tỉa cổ và rễ... Chúng có thể được đốt để làm cho quy trình này hiệu quả hơn.
3. Đi qua bóng đèn... Tất cả các bệnh phẩm bị hư hỏng và bị bệnh phải được loại bỏ. Chúng được sử dụng đầu tiên.
4. Phân loại rau theo kích cỡ... Những quả vừa phải được chọn để bảo quản được lâu, không quá lớn cũng không quá nhỏ.

Nếu cây trồng được cất giữ trong bím tóc, thì lông không bị cắt. Sau khi sấy khô, chúng được sử dụng làm cơ sở để dệt.

Làm thế nào để bảo quản đúng cách trong mùa đông?

Hành tây có thể được lưu trữ ở nhà hoặc trong hầm. Trong căn hộ mà anh ta đang ở:

• nhà bếp,
• trong tủ lạnh,
• trên lôgia,
• hoặc trong phòng khách dưới gầm giường.

Hầm để đông rau là phù hợp hơn, nhưng không phải lúc nào cũng có thể đạt được điều kiện tối ưu trong đó.

Những ngôi nhà

Ở nhà, hành có thể được bảo quản ở nhiệt độ không cao hơn +22 độ. Nếu không, nó sẽ bắt đầu phát triển nhanh chóng. Không nên đặt rau trong bếp vì nó quá ấm đối với chúng.

Nếu không có tủ đựng thức ăn, bạn có thể phủ giấy báo lên sàn dưới giường và để hành ở đó. Vì vậy, nó sẽ không chiếm thêm không gian.

Bạn có thể tham khảo thêm các cách bảo quản hành tây tại nhà đây.

Trong tủ lạnh

Không thể bảo quản một lượng lớn hành trong tủ lạnh. Trong đó quá ẩm và ấm, đó là lý do tại sao nó bắt đầu nảy mầm và hư hỏng nhanh chóng.

vì thế rau ăn củ trong ngăn rau được bảo quản với khối lượng nhỏgấp chúng vào một túi giấy.

Một phần của cây trồng có thể bị đóng băng. Nó được làm sạch, rửa dưới vòi nước chảy, cắt thành khối hoặc hình tròn và gấp vào một túi kín.

Rã đông lượng hành cần thiết để nấu. Không được phép đóng băng lặp lại.

Bạn có thể học cách bảo quản hành tây trong tủ lạnh từ điều này bài viết.

Trên ban công

Nếu lôgia được tráng men và cách nhiệt, nó sẽ rất tốt cho việc cất giữ cây trồng đã thu hoạch. Ban công mở không được sử dụng cho mục đích này.

Rau được cho vào hộp các tông hoặc trong một thùng chứa thích hợp khác và được chuyển đến lôgia. Để ngăn chúng bị đóng băng, bạn có thể đắp chăn cho chúng.

Trong hầm hoặc tầng hầm

Trong hầm hoặc trong tầng hầm, hành tây được lưu trữ cho đến khi ấm. Cái chính là mặt bằng tuân thủ 3 nguyên tắc cơ bản:

• đã được khử trùng và sạch sẽ;
• nhiệt độ không khí ổn định là -1 ... + 3 độ và độ ẩm không vượt quá 70%;
• thông gió đầy đủ đã được cung cấp.

Cách bảo quản hành tây trong hầm hoặc tầng hầm, đọc đây.

Thời hạn sử dụng của hành tây

Thời hạn sử dụng hành tây phụ thuộc vào nhiệt độ không khí và cách bảo quản:

• ở nhiệt độ +18 độ - sáu tháng;
• trong tủ lạnh - 30 ngày;
• trong hầm ở nhiệt độ 0 ... + 3 độ - lên đến 9 tháng;
• ở dạng khô - lên đến một năm;
• trong thời gian ngắn - lên đến sáu tháng.

Bạn có thể học cách giữ hành tây bóc vỏ được lâu từ điều này bài viết.

Tính năng cho bộ củ hành

Bộ hành được bảo quản ở nhiệt độ 0 ... -3 độ hoặc cao hơn +25 độ. Trong điều kiện như vậy, anh ta không đi vào mũi tên. Trước khi gửi cho mùa đông, các bóng đèn cần được phân loại và làm khô.

Không cho sevok vào túi nhựa... Vật chứa phải không khí thấm qua. Đây có thể là tất nylon, túi vải lanh hoặc túi giấy.

Anh ấy sẽ cho bạn biết về cách bảo quản muỗng tại nhà điều này bài báo.

Sắc thái của tỏi tây

Tỏi tây được bảo quản trong tủ lạnh ngăn rau. Nó được cho vào túi ni lông, trong đó đục lỗ nhỏ để rau không bị ngạt. Bạn có thể thu hoạch cây trồng trên ban công bằng cách đắp chăn ấm.

Cách bảo quản tỏi tây tại nhà, đọc đây, về việc cất giữ trong hầm hoặc tầng hầm - đây.

Làm thế nào để bảo quản tươi xanh?

Hành lá tươi để trong tủ lạnh. Bạn không cần phải rửa nó.

Lông vũ được gói bằng giấy, xếp trong túi bóng kính có đục lỗ để thông gió và đặt nó vào ngăn rau. Ở dạng này, sản phẩm vẫn có thể ăn được trong một tháng.

Một lựa chọn khác để thu hoạch rau xanh là cắt và đông lạnh chúng. Trong ngăn đá, nó vẫn giữ được độ tươi trong khoảng 12 tháng.

Đọc về cách bảo quản hành lá trong tủ lạnh. đây, về các phương pháp thu hoạch hành lá trong mùa đông - đây.

Các cách khác: ngâm chua, sấy khô, muối

Hành tây có thể được ngâm. Thủ tục:

1. Gọt bỏ đầu, rửa sạch và băm nhỏ.
2. Cho sản phẩm vào lọ thủy tinh vô trùng.
3. Thêm gia vị và rưới nước xốt lên.
4. Đóng lon bằng nắp sắt.
5. Đặt chúng đi trong lạnh.

Hành tây có thể được ngâm trong nước ép của riêng họ. Thuật toán các hành động:

1. Hành tây bỏ vỏ, cắt khoanh và trộn với muối.
2. Sau 15 phút, cho vào lọ tiệt trùng.
3. Đậy nắp và cho vào hầm để bảo quản.

2,5 kg hành tây sẽ cần 0,4 kg muối. Nếu muốn, bạn có thể thêm 100 ml giấm.

Hành lá rửa sạch cắt khoanh, hành khô băm nhỏ. Có một số cách để chuẩn bị nó:

1. Trong máy sấy điện.
2. Trong lò.

Sau khi sấy khô được bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi giấy sạch.

Bạn có thể gặp những khó khăn gì?

Vấn đề chính có thể phải đối mặt là tổn thương đầu do thối cổ.

Để ngăn điều này xảy ra, điều kiện bảo quản của cây trồng phải được tuân thủ nghiêm ngặt, sàng lọc tất cả các quả bị hư hỏng.... Chúng chống lại sự ẩm ướt bằng cách thường xuyên thông gió cho căn phòng.

Phần đáy của rau cũng có thể bị thối rữa. Để tránh thiệt hại cho cây trồng, thân rễ của nó được đốt cháy trước khi được gửi đi lưu trữ.

Đọc về lý do tại sao hành tây bị thối trong quá trình bảo quản và cách tránh nó. đây.

Phần kết luận

Lưu trữ hành rất dễ dàng. Điều chính là phải chuẩn bị đúng cách và tổ chức các điều kiện thích hợp: nhiệt độ không khí từ 0 đến +3 độ, hoặc từ +18 đến + 22 độ.Phòng không được ẩm và bẩn. Tuân thủ các nguyên tắc cơ bản sẽ cho phép bạn tiết kiệm thu hoạch cho đến khi bắt đầu nắng nóng.