Một câu hỏi khẩn cấp: hành tây và các loại hành khác có thể được bảo quản trong hầm không?

Hành tây được trồng trong vườn của họ hoặc mua để sử dụng trong tương lai vào mùa thu vẫn tươi rất lâu. Bạn có thể hưởng lợi từ nó cho đến mùa hè năm sau.

Để sản phẩm không bị biến chất, cần tạo điều kiện thích hợp: điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm của không khí, chọn đúng “hàng xóm”, khử trùng phòng.

Đọc về việc có thể lưu trữ hành tây trong hầm hoặc tầng hầm vào mùa đông và cách thực hiện đúng trong bài viết.

Tầng hầm có phù hợp không?

Bạn có thể lưu trữ hành tây trong hầm. Chỉ những giống chín muộn mới được thu hoạch để trú đông..

Củ có vỏ màu vàng và vị cay nồng là tốt nhất để bảo quản. Lớp vỏ dày đặc và lượng tinh dầu dồi dào giúp bảo vệ rau khỏi hư hỏng. Hành đỏ và trắng được bảo quản kém hơn nhiều.

Bạn cần bắt đầu chăm sóc để cây trồng không bị xấu đi ở giai đoạn thu hoạch... Đào củ cẩn thận, cẩn thận để không làm hỏng chúng.

Vết lõm và vết cắt là cửa ngõ cho bào tử nấm mốc và vi khuẩn. Ngay cả một củ hành tây thối cũng có thể làm hỏng hầu hết các loại rau. Bạn có thể tìm hiểu tại sao hành tây bị thối và hư hỏng trong quá trình bảo quản đây.

Nhiệt độ và độ ẩm

Nhiệt độ bảo quản hành tây tối ưu -1 ... + 3 độ. Trong điều kiện như vậy, quá trình trao đổi chất bên trong các đầu chậm lại, rau dường như đi vào trạng thái ngủ đông.

Độ ẩm không khí khuyến nghị - 60-75%... Trong trường hợp này, phòng phải được thông gió tốt.

Cần phải chú ý đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm của không khí luôn duy trì ở mức cũ. Sự khác biệt của chúng làm giảm mạnh thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Đào tạo

Bạn không thể chỉ đổ cây trồng đã thu hoạch vào hầm. Để anh ta chịu đựng được mùa đông, cần phải chuẩn bị không chỉ bóng đèn, mà còn cả tầng hầm.

Chuẩn bị rau

Trước khi bảo quản rau, chúng phải được thực hiện các "bài kiểm tra" sau:

1. Lau khô củ sau khi đào lên khỏi mặt đất. Chúng được xếp thành một lớp, cắt rễ xuống tận đáy.

   Lông vũ được cắt, để lại chiều dài 2 cm tính từ bầu trừ khi cất chúng trong bím tóc. Trong quá trình phơi, đảo rau nhiều lần.

2. Làm khô cây, loại bỏ tất cả các quả bị bệnh, bị móp hoặc bị cắt.
3. Phân loại rau theo kích cỡ. Củ cỡ trung bình được thu hoạch vào mùa đông. Các mẫu lớn và nhỏ nên được sử dụng trước.

Cây trồng đã được phân loại và sấy khô có thể được hạ xuống hầm.

Chuẩn bị phòng

Để chuẩn bị hầm rượu cho mùa đông, bạn cần làm như sau:

1. Thông gió cho căn phòng bằng cách mở cửa sập và cửa ra vào.
2. Di chuyển ngăn kéo và giá đỡ ra ngoài ánh nắng mặt trời. Dưới tác động của bức xạ tia cực tím, tất cả các vi khuẩn sẽ chết.
3. Thay thế các giá đỡ mục nát.
4. Xử lý các thùng chứa bằng dung dịch formalin. Các tấm ván có thể được đốt cháy bằng đèn hàn. Điều này được thực hiện để loại bỏ nấm mốc và ngăn chặn sự xuất hiện của nó trong tương lai.
5. Quét vôi tường bằng vôi sống. Điều này cho phép bạn giảm độ ẩm không khí và khử trùng phòng bổ sung.

Phương pháp bảo quản mùa đông

Hành tây có thể được lưu trữ trong bím tóc và vòng hoa. Chúng được dệt để lấy lông khô. Để cố định chắc chắn hơn, hãy sử dụng ống hút hoặc dây bện. Các bím tóc đã hoàn thành được treo trên trần nhà từ một thanh ngang.

Phương pháp này tốt ở chỗ nó tiết kiệm đáng kể không gian hữu ích của hầm, và bản thân các bóng đèn không tiếp xúc với bề mặt của giá và với nhau, do đó chúng ít bị thối hơn.Số lượng bản sao tối ưu trong một bím là 15 cái.

Bảo quản cây trồng trong bao nylon cũng không kém phần phổ biến. Chúng cũng được treo trên cột. Có thể thay quần tất bằng túi vải lanh.

Hành tây được bảo quản với số lượng lớn trong hộp gỗ hoặc trong giỏ đan lát, trong hộp lưới. Đồng thời, cần có đủ không gian trống để thông gió. Rất tiện lợi khi sử dụng hộp có chân. Chúng có thể được xếp chồng lên nhau, nhưng lớp đắp trong chúng không được cao hơn 30 cm.

Làm thế nào để gia hạn thời hạn?

Có một số cách để kéo dài thời hạn sử dụng của cây trồng:

• Để ngăn chặn sự nảy mầm của củ, có thể đốt đáy hoặc xử lý bằng vôi bột;
• bột làm từ phấn sẽ bảo vệ khỏi sự lây lan của bệnh thối - cứ 10 kg rau thì cần khoảng 200 g;
• để củ không bị khô, chúng có thể được trộn với vỏ trấu đã bóc vỏ - nó sẽ duy trì độ ẩm bình thường trong các thùng bảo quản.

Hàng xóm "tốt" và "xấu"

Hành tây có thể được lưu trữ trong một thùng chứa tỏi... Các loại rau này có cùng yêu cầu về môi trường và không gây hư hỏng lẫn nhau.

Một người hàng xóm “tốt” khác của hành tây là bí ngô.... Nó có thể được đặt gần với cây trồng lấy củ.

Hành tây không được lưu trữ cùng với các loại rau và trái cây khác, nhưng điều này không có nghĩa là cần phải xây một hầm mới cho khoai tây hoặc củ cải đường. Chúng chỉ cần được đặt càng xa nhau càng tốt, ở phía đối diện của tầng hầm.

Các trường hợp ngoại lệ là táo... Chúng tạo ra một loại khí gọi là ethylene, làm tăng tốc độ chín và thối rữa của củ và các loại rau khác.

Thông tin hữu ích

Để giữ cho cây hành tốt hơn, các mẹo sau cần được tính đến:

1. Theo thời gian, rau được kiểm tra, loại bỏ các mẫu vật thối rữa.
2. Nếu hầm quá ẩm, bạn có thể đặt các thùng chứa đầy mùn cưa, vôi hoặc dăm bào gỗ ở các góc. Chúng sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa.
3. Bóng đèn bị thương không cần phải vứt bỏ. Lớp vỏ trên được bóc ra khỏi chúng. Sau một thời gian, cùi sẽ khô lại và đóng thành lớp vỏ. Các loại rau củ này có thể được bảo quản trong hộp đựng trứng nếu kích thước cho phép.
4. Phòng thường xuyên được thông gió, ít nhất 14 ngày một lần. Hành rất yêu cầu về chất lượng thông gió.

TRONG điều này Phần này cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cách bảo quản hành tây.

Phần kết luận

Bạn có thể lưu trữ hành tây trong hầm. Các yêu cầu chính mà anh ấy đưa ra đối với môi trường:

• nhiệt độ không khí không cao hơn +3 độ và không thấp hơn -1 độ,
• độ ẩm trong vòng 70%,
• thông gió chất lượng cao và sạch sẽ trong phòng.

Nếu các điều kiện này được đáp ứng, thì thu hoạch có thể được bảo quản cho đến khi bắt đầu nóng.