Một số cách để giữ hành tây bóc vỏ được lâu

Hành tây chưa bóc vỏ vẫn đủ tốt ngay cả khi ở nhà ở nhiệt độ phòng.

Nhưng nếu bạn dọn sạch thì hạn sử dụng giảm đi nhanh chóng, theo dõi hàng giờ.

Để không vứt bỏ những củ hành đã bóc vỏ, bạn cần biết cách tiết kiệm.

Các vấn đề có thể xảy ra

Vỏ tự nhiên trên rau là một biện pháp bảo vệ đáng tin cậy... Nếu nó bị loại bỏ, cây rễ sẽ héo rất nhanh.

Đôi khi, khi nấu thức ăn, một củ hành tây đã bóc vỏ vẫn không được sử dụng và nó sẽ cần chế biến đặc biệt. Lớp trên cùng của rau bắt đầu khô và héo khi tiếp xúc với không khí.

Các phương pháp lưu trữ tại nhà

Việc bảo quản bóng đèn không có vỏ trấu phải đảm bảo:

• bảo tồn các phẩm chất hữu ích của sản phẩm;
• vẻ ngoài hấp dẫn;
• khả năng sử dụng sản phẩm tiếp theo cho thực phẩm.

Một chiếc nơ như vậy có thể được gửi đi cất giữ không chỉ khi phần đầu thừa vô tình được làm sạch, mà còn khi nó được lên kế hoạch sử dụng nó như một chiếc trống. Một ví dụ là đông lạnh trong túi hoặc hộp đựng có nắp đậy.

Các điều kiện bảo quản được lựa chọn có tính đến số lượng rau đã bóc vỏ và kế hoạch sử dụng thêm về khối lượng và thời gian.

Trong tủ lạnh: 6 giải pháp đơn giản

Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh cho phép bạn bảo quản hành tây bóc vỏ trong đó, sử dụng một trong các cách:

1. Bọc chặt hành trong màng bọc thực phẩm. Ở dạng này trong tủ lạnh, nó có thể được đến 5 ngày.
2. Bảo quản hành tây trong một bát nước lạnh. Nên thay nước vài ngày một lần.
3. Cho hành tây vào hộp nhựa đậy nắp kín. Tùy chọn này phù hợp để lưu trữ trong một ngày.
4. Ướp các loại rau củ cắt thành khoanh hoặc nửa khoanh. Dung dịch giấm có thêm một lượng nhỏ đường và muối được dùng làm nước xốt.
5. Bảo quản trên muối. Để làm điều này, bạn hãy cho phần đầu hành tây đã cắt muối vào đĩa và cho vào tủ lạnh.
6. Bôi trơn vết cắt bằng dầu sẽ giúp giữ rau trong hộp kín trong vài ngày và trong hộp mở trong một ngày.

Nhược điểm của phương pháp này:

• cần sử dụng bao bì kín gió để tránh làm lan tỏa mùi thơm của hành trong tủ lạnh;
• yêu cầu không gian cho một hộp đựng trong tủ lạnh;
• thời gian lưu trữ có hạn;
• chế biến thêm (muối, giấm, v.v.) có thể ảnh hưởng đến hương vị của rau.

Đóng băng

Nếu hành tây không được sử dụng sớm, chúng có thể bị đông lạnh. Nó được gấp lại để có thể sử dụng một cách nhanh chóng, tiện lợi và không gặp khó khăn. Tốt nhất là - nghiền nhỏ, đóng gói thành nhiều phần nhỏ.

Để làm điều này, bạn cần phải hành động theo thuật toán sau:

1. Hành tây rửa sạch.
2. Khô.
3. Cắt nhỏ.
4. Sắp xếp trong một lớp và đóng băng ở dạng này. Sau đó, các mảnh có thể được đổ vào thùng hoặc túi.

Những lợi thế của việc lưu trữ như vậy:

• bảo quản một phần đáng kể các chất dinh dưỡng;
• tiết kiệm thời gian trong quá trình sử dụng hơn nữa khi chế biến các món ăn;
• khả năng lưu trữ lâu dài.

Điểm trừ:

• mất một số chất dinh dưỡng;
• nó trở nên cần thiết để có một tủ đông đủ lớn;
• rau đông lạnh, so với tươi, thích hợp để nấu ít món hơn;
• ngăn đá phải được cung cấp nguồn điện liên tục để không xảy ra hiện tượng rã đông đột xuất.

Sấy khô

Có thể thuận tiện để làm khô rau bằng một trong các cách sau:

1. Trong lò.
2. Sử dụng máy sấy điện.

Trong quá trình phơi, hành tươi tỏa ra mùi thơm khá đặc trưng. Ở một mức độ nào đó, việc tổ chức hệ thống thông gió tốt với sự trợ giúp của, ví dụ, một máy hút mùi sẽ giúp giải quyết vấn đề.

Quá trình tổ chức sấy rau:

1. Rửa sạch các loại rau ăn củ.
2. Khô.
3. Cắt thành nửa khoanh, không dày để miếng khô đều và ngon.
4. Xếp một lớp trên bề mặt của máy sấy hoặc trên khay nướng.
5. Đặt nhiệt độ sấy ở khoảng + 50 ° C.
6. Tiếp tục phơi trong 3-4 giờ, đảo hành theo định kỳ.
7. Gấp vào thùng đã chuẩn bị để cất giữ.

Nếu bạn cần làm khô hành nhanh chóng, thì bạn có thể sử dụng một phương pháp khác:

• rửa rau;
• trụng qua nước sôi;
• khô ở nhiệt độ cao hơn, khoảng + 70 ° C;
• hạ nhiệt độ 20 ° C;
• Giữ cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn.

Ưu điểm của quá trình này:

• bảo quản thu hoạch;
• vị trí nhỏ gọn của phôi;
• tiết kiệm không gian - chiếm ít không gian lưu trữ (ít hơn 10 lần so với rau tươi);
• dễ sử dụng hơn nữa;
• thời gian lưu trữ lâu dài.

Nhược điểm:

• hành tây chế biến theo cách này không thích hợp để nấu mọi món ăn;
• mùi thơm nồng trong quá trình làm khô rau;
• phải mất vài giờ để làm khô mỗi mẻ;
• mất một số chất dinh dưỡng khi so sánh với hành tươi.

Thời gian

Hành tây không có vỏ không dùng để bảo quản lâu dài. Nếu rau chưa được cắt và chế biến thì không nên để lâu hơn một ngày.

Hành tây được cắt nhỏ nhưng không qua xử lý nhiệt có thể bảo quản được đến ½ ngày. Để bảo quản lâu hơn, rau nên được chế biến, ví dụ như đông lạnh hoặc sấy khô.

Sau khi chế biến bổ sung, hành tây cần được bảo quản trong điều kiện thích hợp:

1. Đông cứng - lên đến một năm trong tủ đông mà không cần phải xả đá định kỳ.
2. Khô - lên đến 2 năm trong bao bì kín và độ ẩm thấp.
3. Đặt trong tủ lạnh - từ vài giờ đến vài ngày, có tính đến phương pháp.

5 khuyến nghị

Các mẹo lưu trữ sẽ giúp bạn giải quyết công việc một cách hiệu quả và đơn giản:

1. Hành tây bóc vỏ nhão hoặc hư hỏng không cần bảo quản.
2. Bạn có thể đông lạnh không chỉ hành tây mới cắt nhỏ mà còn có thể làm đông lạnh các loại đã chiên, kể cả đã có cà rốt, để làm nước sốt cho món đầu tiên và thịt hầm với rau.Trong trường hợp thứ hai, nó được đặt trong tủ đông sau khi làm mát.
3. Nếu rau củ đã gọt vỏ không có kế hoạch sử dụng để nấu trong vài giờ, bạn nên bảo quản ngay.
4. Hành tây đã bóc vỏ đặt trong tủ lạnh sẽ không phát tán mùi khó chịu nếu bạn dùng hộp đựng đặc biệt hoặc hộp đậy kín.
5. Nếu có thể giữ hành tây trong vỏ trong mùa đông, tốt hơn là không nên bóc vỏ.

Thông tin hữu ích về các phương pháp và điều kiện bảo quản hành được trình bày trong điều này phần.

Phần kết luận

Hoàn toàn có thể để dành hành tây đã bóc vỏ, hoặc thậm chí băm nhỏ ở nhà. Tùy theo khối lượng hành và thời gian bảo quản cần thiết mà bạn có thể chọn một trong các cách bảo quản rau: từ vài giờ đến vài tháng.