Populære måter å lagre gulrøtter i kjelleren

De begynner å høste gulrøtter om høsten, og lagrer den til varmen begynner. Det er imidlertid mulig å forhindre ødeleggelse av grønnsaker bare hvis visse betingelser er oppfylt.

Det er ikke nok å senke gulrøttene ned i kjelleren; du må forberede både rotvekstene og rommet der de vil overvintre.

Om, hvordan du oppbevarer gulrøtter i kjelleren, for ikke å miste innhøstingen, les artikkelen.

Er undergulvet, kjelleren egnet for lagring til våren?

En ren og godt ventilert kjeller er det beste stedet å oppbevare gulrøtter. Den har nok plass til å ta imot hele avlingen.

Optimal temperatur og fuktighet

Gulrøtter vil ikke fryse og spire hvis de oppbevares ved 0 ... + 2 grader. En økning og reduksjon i temperaturen innen 1-2 grader er ikke kritisk.

Det er viktig å ikke tillate dens konstante dråper. Et engangssprang er ikke så farlig, men regelmessige endringer vil føre til at grønnsaker råtner, spirer eller tørker ut.

Luftfuktigheten bør være innenfor 95%... Rotavlingen er 90% vann, så den mister den veldig raskt under upassende forhold.

Hvis det ble lagt merke til at grønnsaker begynner å tørke, må du øke luftfuktigheten i rommet. Et hygrometer brukes til å måle denne indikatoren. Les mer om temperaturregimet for oppbevaring av gulrøtter. her.

Opplæring

Klargjøring av gulrøtter for lagring skal begynne på våren når du velger frø for planting. Omtrent en måned før høsting, må du begynne å behandle lokalene... Når kjelleren er klar kan du plukke grønnsaker som også krever litt bearbeiding.

Les mer om tilberedning av gulrøtter. her.

Sort utvalg

Egnet for lagring er sene og mid-sesong varianter som høstes i andre halvdel av høsten. Disse rotgrønnsakene kan holde seg friske i 7-10 måneder.

Du må velge følgende frø for planting:

• Høstdronning;
• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Samson;
• Sjanse;
• Nantes;
• Vitamin;
• Moskva vinter osv.

Du kan ikke blande forskjellige varianter med hverandre. De må holdes separat. Først og fremst spiser de midt-modning og deretter sent moden gulrøtter.De beste sortene av gulrøtter for lagring er beskrevet i dette artikkel.

Hvordan tilberede grønnsaker riktig?

Hvis en avling som ikke tidligere er tilberedt, senkes ned i kjelleren, vil den raskt forringes. For å holde gulrøttene ferske så lenge som mulig, en rekke vilkår må være oppfylt:

1. Fortsett til grave gulrøtter trengs i tørt solrikt vær. Når du henter rotvekster fra bakken, må du gå forsiktig og prøve å ikke skade dem med en spade.
2. De gravde gulrøttene legges ut på hagesengen for primær tørking. Etter 2 timer blir jordens rester forsiktig ristet av den, men du trenger ikke å være for ivrig.
3. Klipp av toppene nesten under vekstpunktet, og etterlater en prosess på opptil 2 mm. En skarp kniv brukes til å fjerne det grønne.
4. Grønnsaker fjernes for midlertidig lagring i et varmt rom, for eksempel et pantry. Etter 5-7 dager kan du vurdere tilstanden deres, sortere råtten og bortskjemt frukt.
5. Etter ferdig tilberedning kan grønnsaker senkes ned i kjelleren.

Lokaler

Riktig tilberedning av kjelleren er nøkkelen til vellykket lagring av gulrøtter. Handlingsplan:

1. Luft rommet. For dette er kjelleren åpen i 7-14 dager. Det skal ikke være fremmed lukt i den.
2. Gi frisk luft. Dette er bare mulig med velfungerende ventilasjon.
3. Desinfiser alle overflater. Veggene må behandles med en løsning av 2% blekemiddel, som forhindrer vekst av mikroorganismer.
4. Kalk hvit veggene. Kalking startes 14 dager etter desinfeksjon. For 1 kvm. m. etterlater ca. 0,5 liter løsning.
5. Behandle lagringsbeholdere. Det skal ikke være tegn på muggvekst. Det anbefales å plassere boksene i solen for å gi ekstra tørking og desinfisering.

Forberedende aktiviteter tar ikke en eneste dag. Du må starte implementeringen på forhånd, omtrent en måned før du senker avlingen i kjelleren.

Hva er bedre?

Det som er bra med kjelleren er at du kan lagre høsten i den i nesten hvilken som helst beholder. De mest populære måtene:

1. I esker (plast eller tre)... Beholderen er fylt med hvilket som helst egnet materiale. Det kan det være sand eller tørt sagflis, som grønnsakene helles med, slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre. Holdbarhet - 7-9 måneder for sand, opptil ett år - for sagflis.
2. I emaljepanner... En forutsetning er beholderens integritet. Det skal ikke være flis eller rust på den. Grønnsaker stappes godt i pannen og utsettes for dem i oppreist stilling. Når den er full, dekker du den med et papirhåndkle og lukker det godt. Gulrøtter vil holde seg friske i opptil seks måneder uten å drysse.
3. I stoffposer... Dryss røttene med hvilket som helst egnet materiale. Du kan bruke løk- eller hvitløksskall for å holde på fuktigheten.

   Fyll posen 1/3 med grønnsaker, bind den og legg den på et passende sted. Holdbarhet - opptil seks måneder.

4. I plastposer... Dette er en av de mest populære lagringsmetodene, ettersom grønnsaker ikke råtner, tørker eller visner i filmen. Ikke mer enn 5 kg rotgrønnsaker skal legges i 1 pose.

   Beholderen er bundet, men det blir først laget flere hull i den slik at kondens ikke akkumuleres inne. Under lagring vil grønnsaker avgi karbondioksid, som i lav konsentrasjon bidrar til å opprettholde friskheten.

   Hvis luftstrømmen ikke er sikret, vil nivået av karbondioksid stige til kritiske nivåer og gulrøttene vil begynne å forverres. Posene kan byttes ut med plastfolie. Holdbarheten er ca 5 måneder.

5. På papir... Hver rotgrønnsak er innpakket individuelt i rene ark, uten påført typografi eller akvarellmaling. Oppbevar gulrøtter i åpne esker.

Som et materiale for å helle rotvekster, kan du bruke:

1. Sand. Det skal være leirholdig, ikke elv. Før den fylles er den lett fuktet.Ta 0,5 liter vann for 1 bøtte.
2. Barr sagflis.
3. Mose.

Under alle forhold vil gulrøttene ligge i kjelleren i seks måneder eller mer.

Hvordan behandle?

Oftest blir gulrøtter behandlet med leire før de sendes til lagring. Dette forhindrer prosessen med spiring og visning. Det er to bruksområder for leire: helling og dypping.

For å helle fylles ½ spann med leire, som fortynnes med vann og blir liggende i 12 timer.

Når materialet svulmer, blandes det grundig, vann tilsettes og igjen igjen i en dag. Prosedyren gjentas i 2-3 dager. Leiren må bringes til konsistensen av tykk rømme.

Bunnen av boksene der grønnsaken skal legges er dekket med folie... Legg rotgrønnsakene slik at de ikke berører hverandre. Ovenfra helles de med leire. Når dette laget tørker, blir gulrøtter igjen lagt på toppen av det og helles igjen med leire. Fremgangsmåten gjentas så mange ganger som nødvendig.

Det andre alternativet er å dyppe gulrøtter i leire. Den skal ha en slik tetthet at den ikke drenerer fra rotveksten. De fuktede gulrøttene tørkes og legges i esker. Det vil ikke forverres, siden hver forekomst vil være pålitelig beskyttet av et tørket skall.

Leire er et miljøvennlig materiale som ikke inneholder urenheter som er skadelige for mennesker.... Bruken kan øke holdbarheten på avlingen opp til 8-10 måneder. Grønnsaker må skylles grundig og skrelles før de spises.

Et annet alternativ er å bruke parafinvoks. Rotgrønnsaker må dyppes i en varm masse. For å gi dem elastisitet, kan du smelte en liten mengde bivoks i parafin.

Alle disse metodene er trygge. Stoffer som finnes i parafin, leire og krittoppløsning trenger ikke inn i grønnsaker. Derfor, etter vask og peeling, forblir de spiselige.

Beste og verste naboer

Du må oppbevare gulrøttene i en separat beholder. Det kan ikke blandes med andre rotgrønnsaker. Imidlertid kan det være grønnsaker i nærheten som:

• poteter;
• bete;
• kålrabi;
• løk;
• Jordskokk;
• reddik.

Den verste nabo til gulrøtter er epler, som utskiller stoffer som bidrar til rask modning og ødeleggelse av alle grønnsaker som ligger i umiddelbar nærhet.

Du kan lese om felles lagring av rødbeter og gulrøtter. her og her.

Problemer og løsninger

Problemer som kan oppstå når du lagrer gulrøtter og hvordan du fikser dem:

1. Tørking. Det er nødvendig å øke fuktighetsnivået i kjelleren. For å gjøre dette må du ta vare på riktig ventilasjon. Å spraye vann med en sprayflaske eller legge bøtter med væske kan være et midlertidig tiltak.
2. Utseendet til mugg på avlingen... Dette skjer når det er for mye fuktighet. Du kan takle problemet hvis du legger en pose kalk i kjelleren.
3. Råtnende. Hvorfor råtner gulrøtter? Mest sannsynlig kom en syk grønnsak inn i beholderen. I dette tilfellet må hele avlingen sorteres, ødelagte røtter fjernes og lagres igjen.

Nyttig informasjon

Tips for å forlenge holdbarheten til grønnsaker:

1. Før du høster gulrøtter i kjelleren, må de ikke skrelles. Å fjerne huden vil raskt forverres.
2. Du skal ikke skrelle gulrøtter helt fra bakken, og enda mer bør det ikke vask.
3. Avlingen må sorteres regelmessig, og bortskjemt bortskjemt frukt.
4. Hvis grønnsaker oppbevares i esker, bør høyden på fyllingen i dem ikke overstige 1 m.

Konklusjon

Oppbevaring av gulrøtter i en kjeller krever flere forhold. Viktige punkter å se etter:

• renslighet i rommet,
• opprettholde lufttemperaturen innen 0 ... + 2 grader,
• riktig tilberedning av grønnsaker.

Beholdere og bulkmateriale kan være hva som helst. Innhøstingen lagres best i esker fylt med sand, leire eller sagflis.