Vilkår og regler for høsting av gulrøtter til vinterlagring

Ikke et eneste kjøkken i verden kan klare seg uten saftige, søte gulrøtter. Men det er ikke nok å dyrke en rik høst, det er veldig viktig å høste den i tide og riktig.

Mangel på kunnskap kan oppheve all innsats for å dyrke denne saftige, smakfulle og veldig sunne rotgrønnsaken.

Når og hvordan du skal fjerne gulrøtter fra hagen, er det noen nyanser av å høste rotvekster for lagring om vinteren, vil vi vurdere i artikkelen.

Når trenger du å fjerne fra hagen?

Flere faktorer påvirker valget av den mest passende høstperioden for gulrøtter.

Variasjon

Å plukke opp høsteperioden for gulrøtter, det er veldig viktig å ta hensyn til variasjonen av rotavlingen og tidspunktet for modningen (angitt av frøprodusenten på pakken).

Så tidlige varianter er modne helt i midten av juni. To til tre måneder etter spiring av frøene får rotavlingen maksimalt nyttige stoffer, blir saftig og søt.

Det er veldig viktig å ikke gå glipp av hentetiden tidlige varianter av gulrøtter, da det ellers mister:

• smak,
• saftighet,
• næringsstoffer.

Høsting av mid-season varianter begynner i slutten av august - begynnelsen av september. Tre til fire måneder etter spiring av frø får rotgrønnsaken den maksimale mengden vitaminer og søthet.

Ideelle varianter av gulrøtter for lang vinteroppbevaring er sent. Høstsesongen starter de siste dagene av september. Grønnsaken akkumulerer den maksimale mengden næringsstoffer, saftighet og søt smak fire til fem måneder etter frøspiring.

De beste variantene for langvarig lagring:

• Keiser (skiller seg ut i tett, søt oransje-rød masse);
• Samson (store frukter som veier opptil 200 g, lys oransje);
• Canada (sen sort har høyt utbytte).

Klimatiske vekstforhold

Et av hovedkriteriene for valg av tidspunkt for høsting av gulrøtter er den voksende regionen med sine klimatiske egenskaper.

Så i det sentrale Russland (inkludert i Moskva-regionen) begynner de å grave grønnsaker fra andre halvdel av september... De første ukene av høsten i denne regionen er ofte regnfulle, så du bør ikke skynde deg å høste, mens du rolig venter på stabilt, tørt vær.

Samtidig må det huskes at en veldig tidlig høst kan føre til at de høstede gulrøttene viser seg å være smakløse, litt bitre (rotavlingen har rett og slett ikke tid til å samle den nødvendige mengden sukker og næringsstoffer).

Høsting i Ural bestemmes av såtiden... Oftest sås det tidlig og midt modning av varianter, som i en relativt kort sommer har tid til å modnes fullt, får den nødvendige mengden vitaminer. Allerede i den første uken i august begynner de å sjekke gulrøttene for graving.

Hvis sommeren er regnfull og kald, utsettes høsttiden med ti til femten dager.

Under de tøffe klimaforholdene i Sibir velges tilpassede varianter for dyrking med en vekstsesong på ikke mer enn hundre dager. Høstingen begynner tre måneder etter at de første skuddene dukker opp (omtrent den siste uken i august, begynnelsen av september).

Vær

Den optimale høstperioden begynner når utetemperaturen holdes i området fra + 5 ° C til + 8 ° С. Det er på dette tidspunktet gulrøtter, fylt med sødme, saftighet og næringsstoffer så mye som mulig, stopper veksten.

Du bør ikke skynde deg å samle gulrøtter, da du kan bli skuffet over smaken av den dyrkede rotavlingen.

Det er nødvendig å høste før den første frosten... Allerede ved -3 ° C kan det oppstå grårot på gulrøtter, som kan ødelegge avlingen fullstendig.

Grønnsaker høstes bare i tørt, lett overskyet vær (regn og varme påvirker kvaliteten på den høstede avlingen negativt).

Toppenes og jordens tilstand

Et sikkert tegn på at gulroten er moden er tørre, gulnede nedre blader... Etter å ha lagt merke til dem, er det nødvendig å umiddelbart høste, siden den videre tilstedeværelsen av gulrøtter i bakken kan føre til at grønnsaken sprekker, vokser ut og mister sin saftighet og smak.

Det er nødvendig å grave opp gulrøtter uten å vente på at jorden skal fryse. Rotavlingen skal lett komme ut av jorden ved å vri eller bruke høygaffel.

Hvordan samle inn riktig?

Ved å følge en klar handlingsalgoritme kan du raskt høste gulrøtter:

1. Tretti dager før forventet innhøstingsdato stoppes vanning av sengene (røttene graves ut bare fra tørr jord).
2. De korte gulrøttene dyrket på løs sandjord høstes for hånd. For å gjøre dette hviler de mot bakken med den ene hånden, og med den andre griper du i toppene og drar ut gulroten.
3. En lang rotavling graves med høygaffel (det anbefales ikke å bruke en spade for ikke å skade den delikate huden).

   For å gjøre dette, settes gaffelen i bakken i en avstand på 8 cm fra gulroten, og trykker forsiktig på håndtaket for å undergrave grønnsaken. Jordkulen løftes sammen med gulroten, hvorpå rotavlingen trekkes fra bakken av toppene.

Det er praktisk å høste gulrøtter i par. Den ene graver i en grønnsak med en gaffel, den andre personen trekker gulroten i toppen.

Må jeg tørke?

For å forberede den høstede avlingen av gulrøtter for langvarig lagring, det er nødvendig å gjennomføre en rekke aktiviteter:

1. Rengjør rotgrønnsaker fra skitt. Jordklumper rengjøres for hånd. En kniv eller andre skarpe metallgjenstander skader gulroten, noe som reduserer lagringstiden for grønnsaker betydelig.
2. Sorter høstet avling. Samtidig som røtter gulrot fra bakken, blir røttene sortert. Først og fremst skilles grønnsaker med skade, sprekker, tegn på ødeleggelse (slike gulrøtter behandles). For langvarig lagring legges store, tette, uskadede frukter. Små gulrøtter legges hver for seg. Det spises i utgangspunktet.
3. Bruk en skarp, ren kniv til å trimme toppene eller skille greenene fra rotavlingene for hånd ved å vri metoden.
4. Tørk gulrøttene og la grønnsakene ligge i hagen i to timer.
5. Før du legger gulrøtter for langvarig lagring, må grønnsaker oppbevares i fem timer på et mørkt, godt ventilert sted. I løpet av denne tiden blir gulrøttene avkjølt, noe som gjør at de kan få en ganske lav lufttemperatur uten stress.

Hvordan lagrer du?

Et tilstrekkelig antall måter for langvarig lagring av gulrøtter:

1. I sand... Et lag med sand (ikke mer enn 5-6 cm) helles på bunnen av en treboks eller plastboks. Legg et lag gulrøtter på toppen (røttene berører ikke hverandre). Dekk grønnsakene med et lag med sand.
2. I løk- eller hvitløksskinn... Som med sand kan du strø gulrøtter med løkskall (hvitløk).

   Fytoncider som finnes i skall av hvitløk og løk bekjemper aktivt bakterier, sopp og muggsporer.

3. I plastposer... De sorterte grønnsakene legges i en pose og lagres åpne i kjelleren.
4. I leire... Hver gulrot dyppes individuelt i leire fortynnet til flytende rømme. Etter det må grønnsakene tørkes grundig og oppbevares i en trekasse eller pappeske.
5. Barr sagflis... De sorterte gulrøttene plasseres i en boks eller på en hylle som er dekket med barsk sagflis. Toppen av grønnsakene er også dekket med barrhogger. Fenolstoffer i gran, furu eller gran forhindrer perfekt utvikling av forfallsprosesser.

Råd

Det er viktig å følge disse enkle tipsene:

1. Hvis innhøstingstidspunktet ennå ikke har kommet, og prognosemakere spår tidlig frost, vil agrofiber bidra til å bevare rotvekster.
2. Når de tidlige variantene når 1 cm i diameter, er rotgrønnsaken klar til å bli gravd opp.
3. Tidlige varianter er ikke egnet for langvarig lagring.
4. Oppbevar ikke gulrøtter med topper. Greener suger raskt fuktighet ut av rotavlingen, noe som vil redusere lagringstiden, gjør den smakløs, tørr.
5. Hvis lufttemperaturen i kjelleren er under + 4 ° C, er det bedre å strø gulrøttene med våt sand. Hvis temperaturen er over + 4 ° C, tørk den.

Relaterte videoer

Når du skal lagre gulrøtter, videotips:

Konklusjon

Ved å følge klare anbefalinger om når og hvordan du høster gulrøtter, kan du nyte smaken og næringsstoffene til denne rotgrønnsaken så lenge som mulig.