Regler og tips om hvordan du kan lagre rødbeter og gulrøtter til vinteren

Det er ikke lett å bevare de gunstige egenskapene, smaken av gulrøtter og rødbeter. Et feil valgt lagringssted, for høyt eller tvert imot, lav temperatur bidrar til at grønnsaker veldig raskt begynner å råtne, mister juiciness og vitaminer.

Anbefalinger om hvordan du kan bevare en rik høst av rødbeter og gulrøtter til vinteren hjemme, vil hjelpe deg å nyte sunne og smakfulle grønnsaker så lenge som mulig.

Kan den lagres sammen?

Under forhold med begrenset lagringsplass (kjeller, garasje eller balkong) er et naturlig spørsmål om det er mulig å oppbevare rødbeter og gulrøtter i en container?

Det er mulig, forutsatt at ønsket lufttemperatur og fuktighetsnivå opprettholdes i rommet., og rotvekster under lagring kommer ikke i kontakt med hverandre.

Du kan spare lagringsplass for høstet avling hvis du drysser rødbeter og gulrøtter over poteter. Dette er et flott alternativ for langtidsoppbevaring i en garasje eller kjeller.

Dampene fra potetene vil bidra til å bevare saftigheten til gulrøtter og rødbeter, som igjen vil beskytte potetene mot fuktig inneluft.

Hvor er bedre?

For lagring av rødbeter og gulrøtter kan bli brukt:

• kjeller,
• kjeller,
• garasje.

For beboere i bygårder er et ideelt sted en isolert balkong.

Uansett hvor avlingen av rotvekster lagres, er det viktig at det nødvendige fuktighetsnivået og lufttemperaturen opprettholdes i rommet, det er ikke direkte sollys, og det er en konstant tilførsel av frisk luft.

Hvis en kjeller, kjeller eller garasje brukes til lagring, må veggene i rommet desinfiseres (dekket med blekemiddel) før du legger grønnsaker.

Hvordan organisere lagring av rødbeter og gulrøtter i kjelleren, les her... Du finner alle de viktigste tingene med lagring av gulrøtter her.

Hvordan organisere lagring riktig?

Du kan bevare en rik høst av gulrøtter og rødbeter så lenge som mulig ved å følge visse anbefalinger.

For at rotvekster skal lagres i lang tid, må de samles på riktig måte:

• kaste og luke hagen syv dager før høstingen;
• kutt av toppene på tre dager (forlater 1,5-2 cm);
• forsiktig, prøv å ikke skade rødbeter eller gulrøtter, grav opp avlingen (det er praktisk å bruke en høygaffel).

Etter høsting rengjøres røttene manuelt av jordklumper og legges ut i solen for å tørke (ikke mer enn tjuefire timer).

Deretter er beholderen for lagring valgt. For slike formål, egnet:

• trebokser,
• plastbokser,
• emaljebøtter,
• plastposer.

Han vil fortelle deg hvordan du skal oppbevare gulrøtter i poser dette artikkel.

Det er flere måter å lagre grønnsaker på:

1. I sand (lagringstid opptil åtte måneder). Essensen av denne metoden er enkel: et lag sand (tørt, rent) helles på bunnen av en boks eller boks, et lag med grønnsaker legges på toppen.
2. I sagflis (lagringstid opptil seks måneder). For denne metoden er sagflis fra nåletrær ideelt (fenoliske stoffer forhindrer utvikling av patogene mikroorganismer). De legges ut i et tykt lag på bunnen av en boks eller boks, sorterte grønnsaker plasseres på toppen.
3. I en plastpose (lagringstid opptil fire måneder). Legg rødbeter og gulrøtter i en ren pose. Uten å binde plasseres pakken på en pall på rad.
4. I leire (lagringstid opptil ett år). Denne metoden er bra hvis grønnsakene lagres i en fuktig kjeller. Essensen av metoden er enkel: hver grønnsak dyppes individuelt i leire fortynnet til flytende tilstand. Etter at rotavlingene får tørke og legges på en hylle for videre lagring.

Lignende handlinger kan utføres med kritt i stedet for leire.

Funksjoner ved å konservere grønnsaker hjemme

Det er flere måter å bevare den høstede avlingen av rotvekster i en leilighet:

1. I kjøleskap i leiligheten... Rødbeter og gulrøtter, skrelt fra bakken, legges i en pose og oppbevares i den nedre skuffen i kjøleskapet. På denne måten lagres grønnsaker i en til to måneder.
2. I fryseren... Denne metoden er bare bra for gulrøtter. Den vaskes, rengjøres, gnides og brettes i en pose, sendes til lagring i fryseren.

   I denne formen vil gulrøtter beholde smaken i opptil ti måneder. For rødbeter er denne metoden ikke egnet, siden rotavlingen mister ernærings- og smakskvaliteten etter tining.

3. Hus på balkongen... Forutsatt at ønsket nivå av temperatur og fuktighet opprettholdes på den isolerte balkongen, bevares den høstede høsten av gulrøtter og rødbeter i tre til fire måneder.

Hvordan ikke gjøre det og hvorfor?

Uerfarne gartnere gjør ofte en rekke feil som påvirker lagringstiden for den høstede avlingen:

1. Bruk fjorårets sand til lagring av rødbeter og gulrøtter. Slike besparelser kan føre til ødeleggelse av den nyhøstede avlingen. Dette skyldes at patogene bakterier og mikroorganismer legger seg i sanden i løpet av fjorårets lagring av rødbeter og gulrøtter. Høstede grønnsaker plasseres bare i frisk, ren, godt tørket sand.
2. Gulrøtter og rødbeter legges for lagring uten å vente på at leire- eller krittbehandlingen skal tørke helt. Et slikt rush kan forårsake rask skade på rotavlingen.

   Dette er fordi den delvis tørkede leire- eller krittbeskyttelsen faller av, noe som åpner for tilgang til skadedyr, bakterier og andre patogene mikroorganismer.

3. Våt sagflis brukes til overføring av grønnsaker. For at flis kan absorbere overflødig fuktighet godt, og dermed forhindre utvikling av forråtnende prosesser, må det tørkes godt i solen.
4. Oppbevar rødbeter og gulrøtter i bundet plastpose. Mangel på ventilasjon fører til en kraftig økning i fuktighetsnivået og som et resultat utviklingen av forfallsprosesser.For å holde grønnsaker så lenge som mulig, må posene stå åpne.
5. Glemmer å inspisere rødbeter og gulrøtter under lagring. En råtten rotavling som ikke fjernes i tide, kan forårsake ødeleggelse av hele avlingen. Tilstanden til de lagrede grønnsakene må overvåkes minst en gang i måneden.
6. Dump de høstede rødbeter eller gulrøtter i en haug på gulvet eller hylla. For å bevare grønnsaker så lenge som mulig, må de sørge for normal luftsirkulasjon. For å gjøre dette blir den høstede avlingen ikke dumpet i en haug i hjørnet av kjelleren eller garasjen, men legges ut på et tregitter eller plasseres i trekasser med sprekker.

Anbefalinger

Det er viktig å følge følgende anbefalinger:

1. Rotvekster må sorteres etter størrelse før de lagres. Små rødbeter og gulrøtter holdes separat og brukes først.
2. Før du legger rotgrønnsakene i sanden, må den kalsineres i ovnen eller tørkes grundig i solen. Slike handlinger vil bidra til å bli kvitt skadelige mikroorganismer som utvikler seg i et fuktig miljø.
3. Det er forbudt å oppbevare vaskede, fuktige røtter.

Relaterte videoer

Metoden for tilberedning og lagring av rødbeter og gulrøtter er presentert i videoen:

Konklusjon

Ved å følge enkle anbefalinger for lagring av rødbeter og gulrøtter, kan du nyte grønnsakens smak og fordelaktige egenskaper fra høstingstidspunktet til våren.