Viktige regler for beskjæring av gulrøtter for vinteroppbevaring

Gulrøtter høstes om høsten og lagres til de er varme. For å forhindre ødeleggelse må avlingen være ordentlig klargjort.

Les om du trenger å kutte botkaen fra rotavlingen, hvordan du skal kutte gulrøtter for lagring og hvorfor du gjør dette, les artikkelen.

Trenger du å kutte toppene?

Beskjæring av gulrøtter er et must for å forlenge holdbarheten til en grønnsak.

Den øvre grønne delen av planten må fjernes.... Takket være beskjæring beholdes alle nyttige stoffer i røttene, slik at de ikke tørker ut og råtner.

Hvis de blir igjen, vil toppene aktivt trekke fuktighet ut av gulrøttene. En grønnsak er 80% vann, hvorav de fleste vil tas av greener. Som et resultat vil den forbli fersk, og gulrotkroppen vil visne.

I tillegg til vann tar toppene vitaminer og sporstoffer fra grønnsaken, som er nødvendige for at han skal opprettholde sitt eget liv. Derfor er beskjæring en måte å bevare fordelene med den høstede avlingen.

Hvis en lagre gulrøtter skal komme hele vinteren, så blir toppene kuttet helt av. Samtidig fanger de hodet på rotavlingen og kutter den av med 2-3 mm. Det er på denne dybden det grønne vekstpunktet ligger. Fjerning av den forhindrer videre spiring av grønnsaken, og forhindrer at den mister sin rike smak.

Fordeler med beskjæring

Beskjæring har flere fordeler:

• forlenge holdbarheten til grønnsaker;
• bevaring av vitamin- og mineralsammensetningen i massen av rotvekster;
• "Forsegling" fuktighet inne i grønnsaker;
• bevaring av den opprinnelige smaken.

Beskjæring er en obligatorisk prosedyre som ikke kan ignoreres hvis avlingen er planlagt lagret i lang tid.

Hva skjer hvis du ikke gjør det?

Hvis røttene ikke blir avskåret i tide, vil de begynne å visne etter kort tid. Grønnsaker fratatt fuktighet reduserer sitt naturlige forsvar, slik at de blir sårbare for angrep fra sopp og mikrober.

Hvordan er det riktig?

Beskjæring skal gjøres i henhold til reglene. Unnlatelse av å følge sekvensen vil føre til at grønnsakene blir dårlige.

Instruksjoner som skal følges:

1. Grav grønnsaker opp fra bakken, rist forsiktig av smussklumper.
2. Klipp av hovedtoppene, og la igjen en liten tuberkel. Den skal heve seg litt over hodet på rotavlingen.
3. Tørk den høstede avlingen i solen.
4. Etter en dag må du bevæpne deg med en skarp kniv og kutte av hodet fra rotavlingen (i en avstand på ca. 2-3 mm).

Hvis det er ringsprekker eller andre skader i den øvre delen av gulroten, må de fjernes uten å angre. I dette tilfellet kan hodet kuttes med 2 cm.

Det er mulig at uerfarne gartnere vil bli fristet til å utføre full beskjæring umiddelbart etter høsting. Denne ideen bør forlates.

Frukt som nylig er fjernet fra bakken, er for skjør, slik at de kan knekke og sprekke under beskjæringsprosessen.... Derfor er det så viktig å tørke grønnsaker i minst en dag.

Etter at du har fjernet hodet, må du spre avlingen i solen i 2 timer. Dette gjøres slik at kuttet er tørt og dekket med en beskyttende skorpe. Etter det kan du lagre grønnsaker i en kjeller eller et annet passende sted.

Hvor og hvordan skal du lagre det?

Trimmede gulrøtter kan lagres på følgende måte:

1. I kjøleskap, i plastposer.
2. På en glassert loggia i tre- eller plastbokser. Hvis romtemperaturen synker under null, trenger grønnsaker ekstra isolasjon.
3. I kjelleren, kjeller i lukket beholder. Du kan strø gulrøtter med sand, sagflis av nåletrær, løkskall.
4. Hjemme, i skapet.

Nyttig informasjon

For å holde gulrøtter ferske lenger følgende tips bør tas i betraktning:

1. I tillegg til toppene må du trimme halen. Det er fra henne at grønnsaken begynner å råtne. Trimming utføres på stedet der halebredden er 5 mm.
2. Hvis du planlegger å lagre grønnsaker hele vinteren, bør du ikke legge igjen små stiklinger.
3. Bare sunne frukter fjernes for lagring, uten sprekker og tegn på råte. Kuttet skal tørke ut og dekkes med en skorpe.
4. Gulrotopper trenger ikke brennes. Den blir liggende i hagesengen, drysset med et tynt lag med kompost, gjødsel eller jord.

Relaterte videoer

Hvordan kutte gulrøtter før lagring, vil videoen fortelle:

Konklusjon

Beskjæring av gulrøtter er et viktig skritt for å forberede dem for lagring. Hvis du lar toppene på rotvekster, tørker de raskt ut og råtner. Derfor bør denne prosedyren ikke ignoreres.