Løk

Løk er et sunt produkt som har blitt lagret for fremtidig bruk siden høsten. Det hører ikke til forgjengelige grønnsaker, derfor kan det med riktig tilnærming ligge før varmen begynner.

Les om hvordan du tilbereder en grønnsak for langvarig lagring, hvordan og under hvilke forhold du skal lagre løk om vinteren for ikke å miste høsten, les artikkelen.

Forberedelse for langtidsoppbevaring

Holdbarheten til løken avhenger av hvor godt løken er klargjort for lagring.

Varianter

Variasjonen er kritisk med tanke på å holde kvalitet Luke. Det avhenger av det hvor lenge grønnsaker kan opprettholde fysiologisk hvilemodus, det vil si forbli friske, ikke spire og ikke råtne.

Krydrede varianter av løk med tette skrog som pålitelig beskytter massen mot skadelig flora lagres best.

Disse inkluderer:

• Bessonovsky;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky, etc.

Halvsøte varianter med hvite og røde skall lagres dårligere. De må brukes før slutten av vinteren. Ikke legg forskjellige typer løk i en lagringsbeholder.

Forhold

Løk har visse krav til lagringsforhold. Det er to alternativer:

1. Ved en temperatur på - 1 ... + 3 grader, i kjelleren eller i kjelleren.
2. Ved en temperatur på + 18 ... + 22 grader, hjemme.

Hvis løken blir lagret i kjelleren, må du ta vare på rensligheten i rommet. Det blir renset for rusk, alle fjorårets planterester fjernes og luftes i flere dager. Veggene er behandlet med slakket kalk, som ødelegger muggsporer og bakterier.

Høy luftfuktighet bekjempes med sagflis eller kalk. Flere containere er fylt med det valgte adsorbenten og plassert i kjelleren eller kjelleren. De vil absorbere overflødig vann.

Sørg for å sørge for tilstrekkelig ventilasjon.... Hvis den er svak, er det installert ekstra vifter på ventilasjonene.

Ved hvilken temperatur du trenger for å lagre løk, vil det fortelle dette utgivelse.

Hva er bedre?

Løk kan lagres på flere måter:

1. I flettet. For å veve den bruker de sine egne løkfjær, som ikke blir kuttet av etter tørking. For å holde flettet sikkert styrkes det med hyssing.
2. I strømper eller nylonstrømpebukse. De er fylt med pærer og hengt fra taket.
3. I linposer eller garn.
4. I trekasser.
5. I plastkasser.
6. I bulk på gulvet i leiligheten. På forhånd må det dekkes med aviser.
7. I kurvkurver.

Uansett hvilken beholder du velger, må du sørge for at løken får tilstrekkelig ventilasjon. Når de oppbevares i poser eller strømpebukser, bør grønnsaker pakkes med en vekt på 3-4 kg. Hvis avlingen lagres i bulk, bør lagtykkelsen ikke overstige 30 cm.

I ingen tilfeller skal du oppbevare løk i plastposer.

Naboer

Løk ved siden av kan bare oppbevares sammen med gresskar og hvitløk... Disse avlingene har identiske miljøkrav. De skader ikke pærene og skjemmer ikke bort seg selv når de er i nærheten av dem.

Du kan finne ut om felles lagring av løk og hvitløk her.

Høsthåndtering

Etter høsting rengjøres den forsiktig fra bakken uten å tappe, for ikke å skade hodet. Algoritme for videre handlinger:

1. Tørk pærene... De er lagt ut på en flat overflate, du kan direkte i hageområdet og stå i 2 dager.

   Grønnsaker tørkes i en leilighet, på et landsted eller på loftet. De må bli der i ytterligere 2 uker.

2. Trim hals og røtter... De kan tennes for å gjøre denne prosedyren mer effektiv.
3. Gå gjennom pærene... Alle skadede og syke prøver må fjernes. De brukes først.
4. Sorter grønnsaker etter størrelse... Middels frukt er valgt for langvarig lagring, ikke for stor og ikke for liten.

Hvis avlingen er lagret i fletter, blir ikke fjærene kuttet. Etter tørking brukes de som grunnlag for veving.

Hvordan bevare riktig om vinteren?

Løk kan lagres hjemme eller i kjelleren. I leiligheten er han plassert i:

• spiskammers,
• i kjøleskap,
• på loggia,
• eller i stuen under sengen.

En kjeller for overvintring av grønnsaker er bedre egnet, men det er ikke alltid mulig å oppnå optimale forhold i den.

Hus

Hjemme kan løk lagres ved en temperatur som ikke overstiger +22 grader. Ellers vil den begynne å vokse raskt. Grønnsaker bør ikke plasseres på kjøkkenet, da det er for varmt for dem.

Hvis det ikke er noe pantry, kan du dekke gulvet under sengen med aviser og la løken være der i bulk. Så det vil ikke ta ekstra plass.

Du kan finne ut om måter å lagre løk hjemme på her.

I kjøleskap

Store mengder løk kan ikke lagres i kjøleskapet. Det er for fuktig og varmt i det, og det er grunnen til at det begynner å spire og forverres raskt.

derfor rotgrønnsaker i grønnsaksrommet oppbevares i små volumerbretter dem i en papirpose.

En del av avlingen kan fryses. Den rengjøres, vaskes under rennende vann, kuttes i terninger eller ringer og brettes i en forseglet pose.

Tin opp mengden løk som kreves for tilberedningen. Gjentatt frysing er ikke tillatt.

Du kan lære hvordan du lagrer løk i kjøleskapet fra dette artikler.

På balkongen

Hvis loggia er glassert og isolert, er det flott å lagre den høstede avlingen. Åpne balkonger brukes ikke til dette formålet.

Grønnsaker plasseres i pappesker eller i en annen egnet beholder og fjernes til loggiaen. For å forhindre at de fryser, kan du dekke dem med et teppe.

I kjelleren eller kjelleren

I kjelleren eller i kjelleren lagres løk til det er varmt. Det viktigste er at lokalene overholder 3 grunnleggende prinsipper:

• ble desinfisert og ren;
• den holdt en stabil lufttemperatur på -1 ... + 3 grader, og luftfuktigheten oversteg ikke 70%;
• tilstrekkelig ventilasjon ble gitt.

Hvordan lagre løk i en kjeller eller kjeller, les her.

Holdbarhet på løk

Holdbarhet på løk avhenger av lufttemperaturen og måten den lagres på:

• ved en temperatur på +18 grader - seks måneder;
• i kjøleskapet - 30 dager;
• i en kjeller ved en temperatur på 0 ... + 3 grader - opptil 9 måneder;
• i tørket form - opptil et år;
• i spyttet - opptil seks måneder.

Du kan lære å holde skrelte løk i lang tid fra dette artikler.

Funksjoner for løksett

Løksett lagres ved en temperatur på 0 ... -3 grader eller over +25 grader. Under slike forhold går han ikke inn i pilen. Før du sender den til vinteren, må pærene ordnes og tørkes.

Ikke legg sevok i plastposer... Beholderen må være luftgjennomtrengelig. Dette kan være nylonstrømper, linposer eller papirposer.

Han vil fortelle deg om hvordan du lagrer en scoop hjemme dette artikkel.

Nyanser for purre

Purre oppbevares i kjøleskapet i grønnsaksskuffen. Den legges i plastposer, der det lages små hull for å forhindre at grønnsakene kveles. Du kan høste avlingen på balkongen ved å dekke den til med et varmt teppe.

Hvordan lagre purre hjemme, les her, om lagring i en kjeller eller kjeller - her.

Hvordan lagrer du fersk grønn?

Friske grønne løk holdes i kjøleskapet. Du trenger ikke å vaske den.

Fjær er pakket inn i papir, brettet i cellofanposer med hull laget for ventilasjon og legg den i grønnsaksskuffen. I dette skjemaet forblir produktet spiselig i en måned.

Et annet alternativ for å høste greener er å kutte og fryse dem. I fryseren beholder den friskheten i omtrent 12 måneder.

Les om lagring av grønne løk i kjøleskapet. her, om metodene for høsting av grønne løk til vinteren - her.

Alternative måter: syltet, tørket, saltet

Løk kan syltes. Fremgangsmåte:

1. Skrell hodene, vask og skjær dem.
2. Plasser produktet i sterile glasskrukker.
3. Tilsett krydder og hell over marinaden.
4. Lukk boksene med jernlokk.
5. Legg dem bort i kulden.

Løk kan syltes i sin egen juice. Handlingsalgoritme:

1. Fjern skallet fra løken, skjær i ringer og bland med salt.
2. Etter 15 minutter, legg den i sterile glass.
3. Lukk med lokk og settes i kjelleren for lagring.

2,5 kg løk krever 0,4 kg salt. Hvis ønskelig kan du tilsette 100 ml eddik.

Vasket og kuttet i ringer, løk kan tørkes. Det er flere måter å forberede den på:

1. I en elektrisk tørketrommel.
2. I ovnen.

Etter tørking lagres den i rene glasskrukker eller papirposer.

Hvilke vanskeligheter kan du møte?

Hovedproblemet du kan møte er skader på hodene ved livmorhalskreft.

For å forhindre at dette skjer, oppbevaringsbetingelsene for avlingen må overholdes nøye og sile ut all skadet frukt... De bekjemper fuktighet ved regelmessig å ventilere rommet.

Bunnen av grønnsaker kan også råtne. For å forhindre skade på avlingen, blir rotstammen cauterisert før den sendes til lagring.

Les om hvorfor løk råtner under lagring og hvordan du kan unngå det. her.

Konklusjon

Det er enkelt å lagre løk. Det viktigste er å forberede det ordentlig og organisere passende forhold: lufttemperaturen er fra 0 til +3 grader, eller fra +18 til + 22 grader.Rommet skal ikke være fuktig og skittent. Overholdelse av de grunnleggende prinsippene vil tillate deg å lagre høsten til begynnelsen av varmen.