Et viktig poeng i avlingens sikkerhet: er det nødvendig å vaske gulrøttene før de lagres om vinteren?

Alle grønnsaker og røtter etter høsting fra hagen må være ordentlig klargjort for lagring.

De sorteres ut, fjerner skadede og syke prøver, tørkes, renses for klebende jord.

Må gulrøtter vaskes før de lagres om vinteren? Hva er fordeler og ulemper med denne prosedyren, beskrevet i artikkelen.

Vaskes grønnsaken, hva påvirker vaskingen?

Det er umulig å svare på dette spørsmålet utvetydig. Muligheten for å vaske rotavlingen avhenger av flere faktorer:

• graden av forurensning av gulrøtter;
• volumet av den høstede avlingen (hvis den beregnes i hundrevis av kilo, vil vasking av grønnsaken medføre ekstra kostnader);
• plass til tørking av den vasket avlingen.

Hvis avlingen høstes på varme, fine dager, forblir gulrøttene praktisk talt forurenset og trenger ikke ekstra rengjøring. Det er nok å ordne det, tørke det og sende det til lagring. Mindre jordpartikler vil falle av av seg selv.

Hvis høsten er regnfull, blir røttene fjernet fra forurenset jord... Det er umulig å vurdere kvaliteten på gulrøtter hvis de er dekket av jordklumper. Det er lett å føre syke rotgrønnsaker på lager, der de blir en kilde til forurensning for sunne grønnsaker.

Patogener og skadedyr kan vedvare i bakken og feste rotavlingen. Under lagring aktiveres de og angriper grønnsaker som kommer i kontakt med bakken.

Fordeler og ulemper med å holde vasket rotgrønnsaker

De åpenbare fordelene med våtrengjøring av rotvekster før høsting i lagring:

• spor av skade og sykdom er synlige på den rensede overflaten av grønnsaker;
• sporer av sopp og skadedyr kommer ikke inn i lageret sammen med jorden;
• rene gulrøtter har en attraktiv presentasjon;
• det er lettere å skrelle før du spiser.

Vaskede, tørkede gulrøtter varer lenger og bedre enn skitne. Jordrester som fester seg til rotavlingen forhindrer at huden puster og forårsaker at den forverres for tidlig. En lagring med rene rotgrønnsaker holder en sunn atmosfære, og det er lettere å opprettholde den nødvendige fuktigheten.

Den største ulempen med å vaske gulrotavlingen før lagring er arbeidskraft og tidkrevende. For å rengjøre rotvekster trenger du mye vann, store beholdere for bløtlegging.

Derfor vasker eierne av små hagetomter, som samler flere titalls kilo, gulrøtter for hånd. På store gårder, hvor vasking av grønnsaker er automatisert, gjennomgår alle rotvekster en våtrengjøringsprosedyre.

Etter vask er det viktig å tørke gulrøttene godt, men ikke la grønnsaken tørke ut. For dette legges røttene på sikter og holdes i luft til væsken tømmes helt. Feil i vaskeprosedyren vil redusere holdbarheten til rotavlingen.

Renser du den etter høsting eller før du legger den i kjelleren?

Det er mer tilrådelig å rengjøre rotavlingene umiddelbart etter høsting, mens jorden som fester seg til frukten er myk og fuktig... Senere, når jorden tørker opp og stivner, vil det være vanskeligere å fjerne den fra grønnsaken.

Samtidig med vask utføres sortering av høstet avling. Små, syke, wireworm-infiserte prøver kastes. Hakkede rotgrønnsaker kan lagres i kort tid, eller de kan behandles.

Hvis gulrot ble kjøpt allerede skitten, må den vaskes før den føres til kjelleren. eller i kjøleskapet. For effektivt å fjerne tørket jord nedsenkes røttene i kaldt vann og får ligge i bløt i flere timer. Det er umulig å gni, plukke av skitt fra grønnsaken med skarpe gjenstander.

Hvordan vaske ordentlig?

Rotavlinger kan rengjøres for smuss på to måter:

1. Gulrøtter dekket med fuktig gjørme kan enkelt vaskes med en slange. Grønnsakene legges ut på en trellisert overflate slik at vannet renner raskt. Avlingen blir vannet med kaldt vann, under trykk fra en slange.

   Som regel er et par minutter med slik "ablusjon" nok til at jorden helt kan bevege seg bort fra rotvekster. Du kan la gulrøttene ligge på de samme ristene for å tørke. Denne vaskemetoden er egnet hvis det er en sentralisert vannforsyning på stedet. Det tar mye vann å vaske.

2. Gulrøtter med tørket gjørme er nedsenket i bøtter, kar eller vannkummer. I løpet av et par timer oppløses jorden og etterlater grønnsakene. Rotgrønnsaker tas ut av beholdere og skylles lett i en bøtte med rent vann. Dette rengjøringsalternativet sparer vann betydelig, men krever mer tid og arbeidskraft. Du må sortere ut hver rotgrønnsak og dyppe hendene i kaldt vann.

Hvordan lagrer du?

De vasket gulrøttene må tørkes slik at overflødig fuktighet fordamper fra overflaten. Men det er viktig å ikke tørke for mye, gulrøttene skal ikke bli slappe. Grønnsaken tørkes ved en temperatur på +18 +20 grader, i et trekk under en baldakin, med en luftfuktighet på 60-65%.

Vaskede gulrøtter kan lagres i kjelleren:

• i rutenett, stablet eller hengende fra taket;
• i plastposer med perforering;
• i tre- eller plastkasser, dekket med sagflis eller rent halm.

Lagringsforhold: lufttemperatur +2 +4 grader, fuktighet 70-75%.

Rene rotgrønnsaker kan settes i kjøleskapet, kjølerommet, oppbevares på balkongen (med passende isolasjon).

Er det mulig og hvordan holder man uvasket?

Rotavlinger, som bærer restene av jord, lagres i hauger på stedet eller i hauger i kjelleren... De tørkede gulrøttene legges ut på en sandpute (15 cm lag) slik at grønnsakene ikke kommer i kontakt med hverandre.

Burt, som ligger på gaten, er i tillegg isolert med et lag tørr jord, opptil 50 cm tykt. Skulderhøyden bør ikke overstige 1,5 m, lengden er vilkårlig.

Små mengder grønnsaker lagret i et skap, underjordiske eller balkongkjellere er pakket inn i aviser eller innpakningspapir. Hvis en rotgrønnsak begynner å råtne, vil emballasjen forhindre at infeksjonen sprer seg til nærliggende grønnsaker. Gulrøtter pakket i avis plasseres i esker, i satser opp til 5-20 kg.

Tips og forbud

Rotvekster som vokser på leire- og chernozem-jord, må vaskes obligatorisk... Sandjorden skreller lett av gulrøttene etter tørking, og etterlater rotavlingen ren.

Ikke utsett avlingen for overflødig fuktighet hvis du kan dispensere vask. For å utvinne rotavlingen fra bakken ren, er sengen fylt grundig med sand før såing.

Noen gartnere bruker den gamle bestefarens måte å lagre uvaskede gulrøtter på. Tilbered en leirmos fra ren leire, vann og kritt... Hver rotgrønnsak er nedsenket i blandingen som helhet (det skal være tykkelsen på rømme).

Etter tørking herder leiren og danner et tett skall. Den bevarer grønnsaken ved å forhindre rotting.

Når grønnsaker som har hatt sykdommer blir lagret, må de i tillegg bli kvitt infeksjonen. Etter hovedvask nedsenkes gulrøttene i en løsning av Fitosporin eller kaliumpermanganat (rosa løsning). Den oppbevares i omtrent 30 minutter, og fjernes deretter for å tørke.

Nyttig informasjon om hvordan du oppbevarer gulrøtter finner du i dette seksjon.

Konklusjon

Om du skal bruke innsatsen på å vaske gulrøtter etter graving eller ikke, er det opp til gartneren å bestemme. Med et stort avlingsvolum er det upassende å kaste bort tid på manuell vask av grønnsaken.

Prosentandelen av tap av avling ved oppbevaring av uvaskede gulrøtter kompenserer ikke for brukt tid. Det er fornuftig for eiere av små grønnsakshager å ta seg av sikkerheten til hver dyrket rotavling.