Kāds ir ābolu derīguma termiņš un kā to palielināt?

Āboli ir veselīgi un garšīgi, bet tikai svaigi. Rudenī novākto ražu var baudīt visu ziemu.

Tomēr ne visi āboli tiek uzglabāti ilgu laiku. Dažām šķirnēm ir tikai daži mēneši, tāpēc uzglabāšanas laiks atšķiras no šķirnes veida, kā arī no uzglabāšanas niansēm.

Par dažādu šķirņu ābolu (svaigu, ceptu utt.) Derīguma termiņu lasiet rakstā.

Cik glabājas?

Ābolu derīguma termiņš atšķiras atkarībā no šķirnes un apstrādes metodes. Ziemas augļi ilgāk paliek svaigi, bet vasaras ražu var ietaupīt arī vairākus mēnešus. Daudz kas ir atkarīgs no uzglabāšanas apstākļiem un apkārtējās vides temperatūra... Par ābolu uzglabāšanu var atrast daudz noderīgas un svarīgas informācijas šeit.

Ziema

Ziemas šķirnes temperatūrā no 0 līdz +1 grādiem saglabāsies svaiga 6-8 mēnešus. Pagrabs ir labākā vieta, kur tos uzglabāt.

Galvenie ieteikumi:

1. Augļi jālasa no zariem, nevajadzētu gaidīt, kamēr tie sāk krist zemē.
2. Pirms nosūtīšanas ziemošanai augļi tiek sašķiroti, sapuvuši īpatņi tiek noņemti.
3. Āboli ir iesaiņoti maisos, izveidojot tajā vairākas mazas bedrītes. Jūs varat tos ievietot tīrās, dezinficētās kastēs un apkaisa ar zāģu skaidām, kalcinētām smiltīm vai sīpolu mizām.
4. Sagatavotos augļus novāc ziemošanai.
5. Āboli ir jāaplūko ik pēc 2-3 nedēļām.

Pēc šķirošanas no koka ziemas šķirnes negaršo lieliski. Tie nogatavojas uzglabāšanas laikā, iegūstot saldumu un aromātu.

Rudens

Fall āboli tiek novākti, jo tie faktiski nobriest. To vidējais uzglabāšanas ilgums temperatūrā no 0 līdz +3 grādiem ir 3 mēneši... Šādi augļi ir sulīgi, saldi un aromātiski.

Rudens ābolus pagrabā neizlej. Viņi aktīvi izdala etilēna gāzi, kas var izraisīt blakus esošo dārzeņu sabojāšanos. Glabājiet kultūru ledusskapī, apakšējā nodalījumā vai ieslēdziet lodžijas.

Padomi rudens augļu derīguma termiņa pagarināšanai:

1. Uzglabāšanai tiek izvēlēti vidēja lieluma augļi, kas nav salauzti vai krokoti.
2. Katru ābolu iesaiņo pergamentā vai papīra salvetē un saliek tuvu viens otram.
3. Novāc uzglabāšanai ledusskapī vai uz stiklota balkona.

No rudens āboliem kātu nevajadzētu noņemt. Tā trūkums novedīs pie augļa ātras sabrukšanas.

Cik ilgi jūs varat turēt žāvētu?

Dehidrēti āboli uzglabā līdz 10 mēnešiem... Augļus žāvē krāsnī, elektriskajā žāvētājā un mikroviļņu krāsnī.

Neatkarīgi no tā, kā no tiem tiek noņemts mitrums, tiem ir vienādas uzglabāšanas prasības.

Žāvētiem ķīļiem ir nepieciešami šādi nosacījumi:

• piekļuve svaigam gaisam;
• sausums;
• tīrība;
• tumsa;
• kukaiņu un produktu ar izteiktu smaku neesamība.

Uzglabājiet žāvētus augļus ieteicams vēsā telpā temperatūrā līdz +10 grādiem. Labākais konteiners viņiem ir auduma maisiņš.

Dehidrētu šķēlīšu uzglabāšanai jūs varat izmantot kartona un koka kastes, pītus grozus, pārklātus ar vaska papīru... Jūs varat tos ievietot stikla burkās, kas aizvērtas ar neilona vākiem.

Svaigi mizoti

Nomizotus augļus ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 12 stundas. Tie jānoņem zem pārtikas plēves, lai palēninātu celulozes oksidēšanos. Turklāt tos pārkaisa ar citronu sulu.

Augļus bez ādas var uzglabāt saldētavā.

Procedūra:

1. Nomizojiet augļus ar serdi.
2. Visus augļus ievieto maisā un cieši sasien.
3. Ieslēdziet saldētavu ar pilnu jaudu.
4. Noņemiet iepakojumus augšējā plauktā.
5. Pēc 2 stundām pārslēdziet slēdzi, kas kontrolē saldētavas darbību, ierastajā stāvoklī.

Pirms šoka sasalšanas un ādas noņemšanas āboli ir jānomazgā. Veselu augļu serdi noņem ar īpašu nazi. Ja nē, izmantojiet parasto 5 ml šļirci, no kuras tiek nogriezta plāna pamatne.

Cepts

Cepti āboli ir garšīgs un veselīgs deserts, kas pagatavots cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Produktam ir īss derīguma termiņš, tāpēc jums tas jāēd uzreiz.

Ja nepieciešams, augļus uzglabā ledusskapī, plastmasas traukā ne ilgāk kā vienu dienu... Pat ja šajā laikā produkts nepasliktinās, tas iegūs nepatīkamu garšu.

Stāvoši cepti āboli pilējas un saraujas, tāpēc vislabāk tos ēst siltus.

Sasmalcināts

Sasmalcinātus augļus ēd uzreiz. Āboli bez mizas ātri kļūst tumšāki. Ja pēc svētkiem ir palikušas dažas nepabeigtas šķēles, tad tās var ievietot ledusskapī, pārklājot plāksni ar pārtikas plēvi. Tie jāēd 12 stundu laikā.

Dažreiz mājsaimnieces sasaldētus ābolus uzglabā saldētavā. Sagatavojiet tos šādi:

1. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi. Jūs varat atstāt ādu.
2. Augļus sagriež šķēlēs vai ceturtdaļās.
3. Ielieciet tos somā un cieši sasieniet, izdzenot lieko gaisu.
4. Ievieto saldētavā.

Lai nevajadzētu atkausēt visus ābolus uzreiz, sagataves ir jāveido mazas. Lasiet par to, vai ir iespējams uzglabāt ābolus ledusskapī un kā to pareizi izdarīt rakstu.

Kā pagarināt augļa derīguma termiņu, dējot ziemu?

Dažādas vielas palīdz pagarināt ābolu glabāšanas laiku. Tos izmanto, lai apstrādātu veselus, nesagrieztus augļus, lai tie nesabojātos. Labāk ir lietot tos preparātus, kas nav kaitīgi cilvēka ķermenim, pat ja tos nejauši norij.

Ārstēšana

Pirms augļu uzglabāšanas pagrabā tos var dezinficēt, izmantojot:

1. Glicerīns. Tas tiek uzklāts uz auduma, ar kuru noslauka katra augļa ādu.
2. 4% kalcija hlorīds... Augļu turēšanas laiks ir 1 minūte.
3. Vājš kālija permanganāta šķīdums... Tos apsmidzina ar augļiem un atstāj dabiski nožūt.
4. Propolisa spirta šķīdums... Alkohols un propoliss tiek ņemti proporcijā 1: 5.
5. Parafīns. Viņi apstrādā tikai kātiņa fiksācijas vietu auglim.

Pirms ēst pārstrādātus augļus, tie rūpīgi jānomazgā karstā ūdenī. Lasiet par ābolu apstrādes metodēm pirms uzglabāšanas ziemā šeit.

Noderīga informācija

Lai gan āboli nav ātri bojājoši, tie tomēr ir derīguma termiņu var ievērojami samazināt, ja netiek ņemta vērā šāda informācija:

1. Jo agrāk novāktie āboli tiek nosūtīti uz pastāvīgo uzglabāšanas vietu, jo labāk. Tie ļoti ātri pasliktinās istabas temperatūrā.
2. Augļus nepieciešams rūpīgi ievietot traukā, lai uz tiem neparādītos iespiedumi.
3. Dažādas ābolu šķirnes tiek turētas atsevišķi.
4. Āboli absorbē smakas. Tas jāņem vērā, izvēloties uzglabāšanas vietu.

Secinājums

Ābolu derīguma termiņš atšķiras atkarībā no to šķirnes un no pirmapstrādes metodes. Lai augļi būtu pēc iespējas ilgāk, tie jātur vēsumā. Tie ātri pasliktinās istabas temperatūrā.