Svaigi āboli visu gadu, vai kā augļus ziemai uzglabāt pagrabā
Par ābolu priekšrocībām nav šaubu. Augļi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, ko var iegūt visu ziemu, taču tāpēc tie ir pareizi jāuzglabā.
Dārznieki rudenī uzkrāj ražu. Tajā pašā laikā ābolus pērk cilvēki, kuri ir pieraduši pareizi plānot savu budžetu. Sezonā tie maksā 2-3 reizes lētāk.
Par to, vai un kā pareizi uzglabāt ābolus visu ziemu pagrabā un kā samazināt zaudējumus, kādai jābūt uzglabāšanas temperatūrai pagrabā, lasiet rakstā.
Saturs
Vai ziemā augļus var turēt pagrabā?
Pagrabā var uzglabāt ābolus. Tieši šī istaba ir labākā vieta augļu "ziemošanai"... Pareizi organizētā procesā jūs varat baudīt sulīgus un garšīgus augļus pirms karstuma parādīšanās.
Optimāla temperatūra un mitrums
Optimāls temperatūra ābolu uzglabāšanai - 0 grādi. Tās nolaišana izraisīs augļu sasalšanu.
Ja pagrabā ir siltāk, tie ātri pasliktināsies. Pozitīvā temperatūrā augļi aktīvi izdala etilēnu... Šī gāze veicina to nogatavošanos, kā rezultātā kultūraugu glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts.
Mitruma līmenis pagrabā jāsaglabā aptuveni 85% līdz 95%. Šādos apstākļos āboli nesarīs un nenovīst.
Uzglabāšanas sagatavošana
Pirms ražas nosūtīšanas uzglabāšanai tā ir pienācīgi jāsagatavo. Ja jūs ignorējat šo soli, augļi ātri kļūs slikti. Sagatavošana ir nepieciešama ne tikai pašiem augļiem, bet arī pagrabam.
Kuras šķirnes ir piemērotas?
Agrīni nogatavojušies augļi nav piemēroti uzglabāšanai... Tos ēd svaigus, tūlīt pēc ražas novākšanas. Sezonas vidū augļus var uzglabāt apmēram 2 mēnešus, tāpēc tie bieži netiek pazemināti pagrabā.
Šādi augļi jums nav jāēd uzreiz, tie joprojām ir pārāk cieti un skābi. Gatavojoties, parādās saldums. Augļa āda ir bieza, tāpēc mīkstums ir droši pasargāts no izžūšanas un nokļūšanas infekcijas iekšienē.
Vislabāk uzglabātie augļi: šķirnes:
Glostera;- Antonovka;
- Melba;
- Idared;
- Fudži;
- Ligols;
- Gala;
- Simirenko;
- Kortlenda;
- Glostera;
- Zeltaini garšīgi.
Kā pareizi pagatavot ābolus?
Pirms ābolu nodošanas glabāšanai tie ir jāsakārto. Kārtojiet sakultus, sapuvušus un saskrāpētus augļus. Tikai vienmērīgi un veselīgi augļi tiek pazemināti pagrabā.
Dažādas ābolu šķirnes tiek turētas atsevišķi. Pat viens agri nogatavojies auglis, kas nejauši iekrīt nepareizajā kastē, var kaitēt visai ražai.kad tas sāk pūt.
Istabas prasības
Ne katrs pagrabs ir piemērots ābolu uzglabāšanai. Istabai jāatbilst šādām prasībām:
Griestu augstums - no 2,2 m. Ja tas ir zems, tad uz tā uzkrāsies kondensāts, kas ir ideāla augsne pelējuma un baktēriju audzēšanai. Šādos apstākļos augļi ātri puvi.- Nav betona grīdas. Tam jābūt izklāta ar ķieģeļiem vai sausiem dēļiem.
- Balsinātas sienas. Katru gadu tos apstrādā ar kaļķi un vara sulfātu. Tas novērš sēnīšu parādīšanos. 10 litriem ūdens būs nepieciešams 1,5 kg kaļķa un 150 g vitriola.
- Augstas kvalitātes ventilācija. Ja pārsegs ir vājš, tad būs nepieciešami papildu ventilatori.
Pirms ražas novākšanas tie jānotīra pagrabā, jāšķūrē visi atkritumi. Puvuši dēļi un kastes tiek aizstāti ar jauniem. Ja tas nav iespējams, tad bojātās vietas sadedzina ar lodāmuru.
Stūros esošās sāls vai kokogļu kastes palīdz tikt galā ar augstu mitruma līmeni... Viņi absorbēs lieko ūdeni no gaisa.
Uzglabāšanas noteikumi
Pareizi izvēlēti konteineri var palielināt kultūraugu derīguma termiņu. Jūs nevarat vienkārši apkaisīt pagrabstāvā ābolus. Tie tiek novietoti plauktos, kastēs vai maisos. Kastēs augļi tiks uzglabāti 3 līdz 6 mēnešus.
Kastēs
Dārzeņu kastes ir viena no populārākajām kultūraugu uzglabāšanas iespējām.... Tie var būt izgatavoti no plastmasas vai koka. Kastes apakšdaļa ir izklāta ar papīru vai audumu.
Visu novākto ražu nav ieteicams ievietot vienā kastē. Pretējā gadījumā apakšējie augļi sabruks un pasliktināsies. Optimālais svars ir 25 kg.
Lai ietaupītu vietu, jūs varat ievietot kastes viena virs otras, bet ne aizvērt... Gaisa ventilācijai augšpusē jābūt atstarpei.
Iepakojumos
Gāzes apmaiņa tiek veikta hermētiski noslēgtā maisa iekšpusē, kā rezultātā palielinās ābolu glabāšanas laiks. Viņi nogatavojas lēnām, iegūstot garšu un sulīgumu. Vienā maisiņā ievieto ne vairāk kā 4 kg augļu.
Jūs nevarat uzreiz sasiet pakas... Tos atstāj atvērtus 7 stundas, lai ābolus atdzesētu līdz pagraba temperatūrai. Tikai pēc tam augļus var iesaiņot.
Ventilācijai pietiek ar 4-5 caurumiem. Pagatavojiet tos ar zobu bakstāmais vai sērkociņu. Maisos āboli paliks ēdami līdz siltumam. Ziemas šķirnes tajās var uzglabāt līdz 7 mēnešiem.
Uz plauktiem
Ja raža nav pārāk liela, tad to var kompakti novietot uz plauktiem. Pārklājiet plauktus ar tīru papīru. Augļi tiek izlikti vienā kārtā, spraudeņi uz augšu.
Starp āboliem jābūt atstarpei, lai tie nesaskartos viens ar otru. Pārklāj tos ar kartonu un izklāj vēl vienu augļu slāni.
Papīrā
Lai āboli nepieskartos viens otram un nesapūtu, tos var ietīt papīrā. Šim nolūkam ir piemērotas parastās baltās salvetes vai avīzes.
Katru augli iesaiņo vairākos slāņos, pēc tam tos slāņo piemērotā traukā.
Papīrs absorbēs lieko ūdeni un noturēs etilēnu trauka iekšpusē.... Augļi tajā lieliski uzglabājas 4-6 mēnešus.
Zemē vai smiltīs
Plastmasas maisiņos iesaiņotus ābolus var aprakt zemē. Urbums tiek izrakts līdz 0,5 m dziļumam. Apakšā novieto egles vai egles zarus.Viņu smarža aizbaidīs grauzējus. Maisus atdzesē pagrabā, pēc tam tos nolaiž zemē, pārklāj ar egļu zariem un citu zemes slāni. Jūs varat izolēt bedri ar kritušām lapām.
Daži dārznieki savu kultūru glabā smiltīs... Lai iznīcinātu mikrobus, tas tiek kalcinēts. Viņi piepilda trauka dibenu, ābolus ieklāj vienmērīgā kārtā, viens otram virsū.
Spraugas ir pārklātas ar smiltīm. Tādā veidā raža tiek uzglabāta mucās, kastēs un kastēs. Piepildītais trauks ir pārklāts ar vāku.
Maisos
Āboli tiek uzglabāti maisos tāpat kā maisos. Vienīgā atšķirība ir tā, ka somas pašas "elpo", tāpēc nav nepieciešams tajās veidot papildu caurumus.
Ja soma paredzēta 25 kg, tas nenozīmē, ka tā ir jāaizpilda līdz augšai.... Vienā traukā nedrīkst būt vairāk par 10 kg ābolu.
Maisus labāk likt uz grīdas vai uz plauktiem, nevis novietot pie sienas. Šī metode ļauj pagarināt ābolu derīguma termiņu līdz 4-5 mēnešiem.
Ražas apstrāde pirms dēšanas
Lai palielinātu augļu pretestību un palielinātu glabāšanas laiku, pirms ievietošanas pagrabā tie tiek apstrādāti viens no šiem formulējumiem:
- Vājš kālija permanganāta šķīdums. Augļus iemērc 2 minūtes.
- Glicerīns.
- Jodinola šķīdums. To pārdod aptiekās kā kakla skalošanu. Augļus tajā iemērc 30 minūtes.
- 4% kalcija hlorīda šķīdums. Augļi stāv ne vairāk kā minūti.
- Ar vasku. Tas tiek izkausēts ūdens vannā, un tajā pēc kārtas iemērc ābolus.
- Ultravioletā gaisma. Zem lampas BUF - 60 augļi tiek turēti apmēram pusstundu, tos ieklājot vienā kārtā un novietojot līdz 1,5 m attālumā.
- Propolisa alkoholiskā tinktūra. 0,5 litriem alkohola būs nepieciešams 100 g propolisa. Pirms augļu apstrādes tinktūra tiek uzkarsēta līdz 40 grādiem.
Neatkarīgi no sastāva, ar kuru ābols tika pārklāts, pirms ēšanas tas ir rūpīgi jānomazgā. Visi produkti ir droši cilvēku veselībai, ja tos nelieto. Šīs vielas nevar iekļūt pašā ābolā. Tāpēc pirms ēšanas augļi jāmazgā karstā ūdenī.
"Kaimiņu" izvēle
Jums pareizi jāievieto āboli pagrabā. Augļi spēj absorbēt citu pārtikas produktu smakas.
Viņi arī paši ražo etilēnu. Šis augu hormons paātrina tuvumā esošo dārzeņu nogatavošanos.
Āboli panes apkārtni tikai ar bumbieriem, jo tiem ir līdzīgas uzglabāšanas prasības. Labāk tos turēt prom no citām kultūrām.
Sliktākie kaimiņi āboli:
Secinājums
Saglabājiet ābolus ziemai nav grūti. Vēlu nogatavojušās šķirnes plaukst sasalšanas temperatūrā. Ir daudzas uzglabāšanas metodes: maisiņos, zemē, kastēs, papīrā un daudz ko citu. Galvenais ir pienācīgi sagatavot augļus gaidāmajai ziemošanai.
Notiek ielāde ...
