Piezīme mājsaimniecēm: kā pareizi uzglabāt svaigi spiestu ābolu sulu?

Svaigi spiestas sulas priekšrocības ir augļi, no kuriem tā ir izgatavota. Katrā glāzē ir vitamīni, minerālvielas un šķiedrvielas, kas nepieciešami ķermenim.

Vienīgais dzērienu trūkums ir to īsais derīguma termiņš.

Kā pareizi uzglabāt svaigi spiestu ābolu sulu ledusskapī un bez tās, lai no tā gūtu labumu visu gadu, lasiet rakstā.

Kā var?

Ābolu nektārs ļoti ātri sabojājas. Tas sāk zaudēt derīgās īpašības 15 minūšu laikā pēc tā sagatavošanas, tāpēc labāk to dzert nekavējoties.

Uzglabāšanas laikā sula maina krāsu, kļūst tumšāka. Līdzīgu reakciju var izsekot, ja jūs sagriežat parastu ābolu. Jo ilgāk dzēriens maksā, jo mazāk uzturvielu tajā paliek.

Ābolu nektāra uzglabāšanas noteikumi

Lai pagarinātu dzēriena glabāšanas laiku, varat izmantot īpašas uzglabāšanas metodes.... Tas paliek svaigāks ilgāk, ja tas ir atdzesēts, sasaldēts vai konservēts, taču katrai no šīm metodēm ir noteikti plusi un mīnusi.

Ledusskapī

Dzēriens tiek uzglabāts ledusskapī ne ilgāk kā 4 stundas, pēc tam tajā gandrīz nebūs noderīgu vitamīnu. Lai pagarinātu produkta derīguma termiņu, var pievienot citronu sulu un cukuru.

Ja tūlīt pēc tādu vārīšanas ielieciet dzērienu ledusskapī un pārklājiet to ar vāku, tad tas stāvēs līdz 12 stundām un nepasliktināsies... Tomēr sākotnējo labumu no tā nevar iegūt.

Zema temperatūra tikai palēninās fermentācijas procesus, bet nespēs apturēt vitamīnu un mikroelementu iznīcināšanas procesu.

Sula ir jāaizlīmē. Vislabāk to ielej stikla traukos.... Vakuuma traukā tas paliek svaigs 24 stundas.

Istabas temperatūrā, nevārot

Nav ieteicams dzert svaigi spiestu sulu, kas telpā atrodas vairāk nekā 2 stundas. Jo istaba ir siltāka, jo lielāks ir saindēšanās ar pārtiku risks.

Ja nevarat uzreiz iztērēt visu porciju un dzērienu nav iespējams ievietot ledusskapī, rīkojieties šādi:

1. Ielejiet dzērienu stikla traukā.
2. Pievienojiet tam citrona sulu.1 glāze dzēriena ir pietiekama ar 1/2 tējk. citrona izspaids. Tas tiek darīts tā, lai tas netiktu aptumšots.
3. Pārklājiet trauku ar vāku. Tātad kontakts ar skābekli būs mazāk aktīvs, un nektārs ilgāk saglabāsies svaigs.

Šīs uzglabāšanas metodes neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka dzēriens nezaudē savas derīgās īpašības. Tomēr tā būtiskais trūkums ir produkta strauja bojāšanās.

Saglabāšana ziemai

Jūs varat saglabāt dzērienu ziemai, lai aukstajā sezonā piesātinātu ķermeni ar vitamīniem un mikroelementiem. Ja jūs veicat procedūru saskaņā ar noteikumiem, tad tā tiks uzglabāta sešus mēnešus vai ilgāk.

Ābolu sula, kas ekstrahēta ar sulu spiedi vai gaļas mašīnā konservēti šādi:

1. Nektāram pievieno citronskābi un cukuru. 1 litram dzēriena būs nepieciešams 1 ēdamkarote. l. citroni un 2 ēdamk. l. Sahāra.
2. Burkas un vākus rūpīgi sterilizē.
3. Filtrēto dzērienu ielej emaljētā traukā.
4. Padariet dzērienu līdz 90 grādiem. Parādītās putas tiek noņemtas ar karoti ar rievu. Kad sula sāk vārīties, izslēdziet uguni.
5. Filtrējiet dzērienu caur marli un atkal sildiet līdz 85 grādiem.
6. Viņi velmē sulu burkās.

Pēc 10 dienām tos var noņemt uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu. Ēdienu gatavošanai neizmantojiet alumīnija traukus.

Sulu spiedes izmantošana atvieglo dzēriena saglabāšanu.... Pietiek ar ābolu sagriešanu, nemizojot un nenoņemot sēklas.

Metodes mīnusi:

• kad dzēriens tiek uzkarsēts, daļa barības vielu tiek iznīcināta;
• metode ir laikietilpīga;
• cukurs jālieto kā konservants.

Plusi:

• garša kļūst maigāka;
• jums vienlaikus izdodas sagatavot daudz sulas;
• visi mikrobi tiks iznīcināti augstas temperatūras ietekmē;
• derīguma termiņš tiek palielināts par vairākiem mēnešiem.

Sula ir garšīga, ja tai pievieno bumbierus vai ķirbju mīkstumu.

Saldēti

Lai dzērienā saglabātu maksimālu labumu, to var ievietot saldētavā.

Procedūra:

1. Nektāru ielej plastmasas traukos vai ar skrūvējamām pudelēm.
2. Aizpildot trauku, atstājiet nedaudz vietas. Sasalstot, šķidruma molekulas palielinās, tāpēc pilna pudele var pārsprāgt.
3. Ielieciet trauku saldētavā.

Sula pirms sasaldēšanas netiek vārīta, tāpēc tā saglabā maksimālu labumu. Lai baudītu dzērienu, to iepriekš izņem no saldētavas un gaida, līdz tas atkusīs istabas temperatūrā. Jūs varat paātrināt šo procesu, iegremdējot trauku siltā ūdenī.

Saldēšanas plusi:

• visu derīgo īpašību drošība;
• sagatavošanās ātrums;
• uzglabāšanas ērtība;
• pagarinot glabāšanas laiku līdz 12 mēnešiem.

Sulu labāk iesaldēt traukos, kuru tilpums ir vienāds ar vienu porciju. Atkārtota sasaldēšana nav atļauta.

Kuras šķirnes ir piemērotas dzēriena pagatavošanai?

Dzēriena pagatavošanai jāizmanto sulīgi āboli, kuriem ir patīkama garša un bagātīgs aromāts. Šādi augļi krīt, kad nokož, bet tie var izskatīties neuzkrītoši.

Labākās šķirnes:

1. Antonovka.
2. Grušovka.
3. Zeltaini.
4. Fudži.
5. Medus kraukšķīgs.
6. Mac.
7. Arlet.

Ziemas šķirnes nav piemēroti dzēriena pagatavošanai. Augļi dod maz sulas, tāpēc labāk tos nosūtīt uz pagrabu nemainītu.

Noderīga informācija

Lai ilgstoši saglabātu ābolu sulu jāņem vērā šādi padomi:

1. Ēdienu gatavošanai neizmantojiet sapuvušus vai krunkainus augļus. Viņi ātri sabojās dzērienu un pasliktinās tā garšu.
2. Ja āboli ir ļoti skābi, sulai varat pievienot nedaudz cukura. Šujot, to vienmēr izmanto.
3. Dzērienu varat nedaudz uzlabot, ja tam pievienojat jāņogas vai plūškoka ogas. Citronskābi izmanto krāsas paspilgtināšanai.
4. Ja cilvēks cieš no kuņģa problēmām, tad dzēriens jāatšķaida ar ūdeni, medu vai cukuru, kas tam pievienots. Tas samazinās skābuma līmeni.

Visas svarīgākās lietas par ābolu turēšanu ir atrodamas šeit šo sadaļā.

Secinājums

Svaigi spiesta ābolu sula istabas temperatūrā turēs apmēram 2 stundas. Jūs varat palielināt tā glabāšanas laiku, sasaldējot vai saglabājot. Katrai metodei ir gan plusi, gan mīnusi, kas jāņem vērā, veicot sagataves.