Maneiras populares de armazenar cenouras na adega

Eles começam a colher cenouras no outono e armazenam-nas até o início do calor. No entanto, é possível evitar a deterioração dos vegetais somente se certas condições forem atendidas.

Não é suficiente colocar as cenouras na adega, é necessário preparar adequadamente as próprias raízes e o cômodo onde passarão o inverno.

Sobre, como armazenar cenouras na adega, para não perder a colheita, leia a reportagem.

O contrapiso e o porão são adequados para armazenamento até a primavera?

Uma adega limpa e bem ventilada é o melhor local para armazenar cenouras. Possui espaço suficiente para acomodar toda a cultura.

Temperatura e umidade ideais

As cenouras não congelam e germinam se armazenadas a 0 ... + 2 graus. Um aumento e diminuição da temperatura dentro de 1-2 graus não é crítico.

É importante não permitir suas quedas constantes. Um salto único não é grande coisa, mas mudanças regulares farão com que os vegetais apodreçam, germinem ou sequem.

A umidade do ar deve permanecer dentro de 95%... A cultura da raiz contém 90% de água, por isso perde-a muito rapidamente em condições inadequadas.

Se percebeu que os vegetais estão começando a secar, é preciso aumentar a umidade do ambiente. Um higrômetro é usado para medir este indicador. Leia mais sobre o regime de temperatura para o armazenamento de cenouras. aqui.

Treinamento

O preparo das cenouras para armazenamento deve começar na primavera, quando da escolha das sementes para o plantio. Cerca de um mês antes da colheita, você precisa começar a processar as instalações... Quando a adega estiver pronta, você pode colher vegetais que também requerem processamento.

Leia mais sobre como preparar cenouras. aqui.

Seleção de variedade

São adequadas para armazenamento as variedades tardias e intermediárias que são colhidas na segunda metade do outono. Essas raízes podem permanecer frescas por 7 a 10 meses.

Você precisa escolher as seguintes sementes para o plantio:

• Rainha do outono;
• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Sansão;
• Chance;
• Nantes;
• Vitamina;
• Inverno em Moscou, etc.

Você não pode misturar variedades diferentes umas com as outras. Eles devem ser mantidos separadamente. Em primeiro lugar, consomem cenouras de amadurecimento intermediário e depois cenouras de amadurecimento tardio.As melhores variedades de cenouras para armazenamento são descritas em esta artigo.

Como preparar legumes corretamente?

Se uma safra que não foi preparada previamente for colocada na adega, ela se deteriorará rapidamente. Para manter as cenouras frescas pelo maior tempo possível, uma série de condições devem ser atendidas:

1. Prossiga para cavando cenouras necessário em tempo seco e ensolarado. Ao extrair raízes do solo, proceda com cuidado, tentando não danificá-las com uma pá.
2. As cenouras cavadas são dispostas no canteiro para secagem primária. Após 2 horas, os restos do solo são gentilmente sacudidos, mas você não precisa ser muito zeloso.
3. Corte os topos quase abaixo do ponto de crescimento, deixando um processo de até 2 mm de comprimento. Uma faca afiada é usada para remover a vegetação.
4. Os vegetais são removidos para armazenamento temporário em uma sala quente, como uma despensa. Após 5-7 dias, você pode avaliar sua condição, separar frutas podres e estragadas.
5. Depois de terminar a preparação, os vegetais podem ser baixados para o porão.

Premissas

A preparação adequada da adega é a chave para o armazenamento bem-sucedido das cenouras. Plano de ação:

1. Ventile a sala. Para isso, a adega fica aberta por 7 a 14 dias. Não deve haver odores estranhos nele.
2. Fornece ar fresco. Isso só é possível com ventilação funcionando bem.
3. Desinfete todas as superfícies. As paredes devem ser tratadas com solução de alvejante 2%, que evita o crescimento de microorganismos.
4. Caie as paredes. A caiação é iniciada 14 dias após a desinfecção. Por 1 sq. m deixa cerca de 0,5 litros de solução.
5. Recipientes de armazenamento de processos. Não deve haver sinais de crescimento de fungos. Recomenda-se colocar as caixas ao sol para proporcionar secagem e desinfecção adicionais.

As atividades preparatórias não levam um único dia. Você precisa iniciar a implantação com antecedência, cerca de um mês antes de baixar a safra para a adega.

O que é melhor?

A vantagem da adega é que você pode armazenar a colheita em quase qualquer recipiente. As formas mais populares:

1. Em caixas (plástico ou madeira)... O recipiente é preenchido com qualquer material adequado. Poderia ser areia ou serragem seca, com o qual os vegetais são despejados para que não entrem em contato uns com os outros. Prazo de validade - 7-9 meses para areia, até um ano - para serragem.
2. Em panelas esmaltadas... Um pré-requisito é a integridade do contêiner. Não deve haver lascas ou ferrugem. Os vegetais são recheados firmemente na frigideira, expondo-os na posição vertical. Quando estiver cheio, cubra-o com uma toalha de papel e feche bem. As cenouras permanecem frescas por até seis meses sem borrifar.
3. Em bolsas de tecido... Polvilhe as raízes com qualquer material adequado. Você pode usar cascas de cebola ou alho para ajudar a reter a umidade.

   Encha o saco 1/3 com legumes, amarre-o e coloque-o em local adequado. Prazo de validade - até seis meses.

4. Em sacos plásticos... Este é um dos métodos de armazenamento mais populares, pois os vegetais não apodrecem, não secam nem murcham no filme. Não devem ser colocados mais de 5 kg de vegetais de raiz em 1 saco.

   O recipiente é amarrado, mas vários orifícios são feitos primeiro para que a condensação não se acumule dentro. Durante o armazenamento, os vegetais emitem dióxido de carbono que, em baixa concentração, ajuda a manter o frescor.

   Se você não garantir a saída de ar, o nível de dióxido de carbono aumentará para valores críticos e as cenouras começarão a se deteriorar. Os sacos podem ser substituídos por filme plástico. A vida útil é de cerca de 5 meses.

5. Em papel... Cada raiz vegetal é embalada individualmente em folhas limpas, sem aplicação de tinta tipográfica ou aquarela. Armazene as cenouras em caixas abertas.

Como material para despejar raízes, você pode usar:

1. Areia. Deve ser argiloso, não ribeirinho. Antes do enchimento, é ligeiramente humedecido.Para 1 balde, tome 0,5 litros de água.
2. Serragem de coníferas.
3. Musgo.

Sujeitas a todas as condições, as cenouras permanecerão na adega por seis meses ou mais.

Como processar?

Na maioria das vezes, as cenouras são tratadas com argila antes de serem enviadas para armazenamento. Isso evita o processo de sua germinação e murchamento. Existem dois usos para a argila: despejar e mergulhar.

Para verter, ½ baldes são enchidos com argila, que é diluída em água e deixada por 12 horas.

Quando o material incha, é completamente misturado, adiciona-se água e deixa-se novamente por um dia. O procedimento é repetido por 2-3 dias. A argila deve ficar com a consistência de creme azedo espesso.

O fundo das caixas em que o vegetal será colocado é coberto com papel alumínio... Coloque os vegetais de raiz de modo que não se toquem. De cima eles são derramados com argila. Quando essa camada seca, as cenouras são novamente colocadas em cima dela e novamente derramadas com argila. O procedimento é repetido quantas vezes forem necessárias.

A segunda opção é mergulhar cenouras em argila. Deve ser de tal densidade que não drene das raízes. As cenouras umedecidas são secas e colocadas em caixas. Ele não se deteriorará, pois cada instância será protegida de forma confiável por uma casca seca.

A argila é um material ecologicamente correto que não contém impurezas prejudiciais ao homem.... Seu uso pode aumentar a vida útil da cultura em até 8 a 10 meses. Os vegetais devem ser bem enxaguados e descascados antes de serem consumidos.

Outra opção é usar cera de parafina. As raízes devem ser mergulhadas em uma massa quente. Para dar elasticidade a eles, você pode derreter uma pequena quantidade de cera de abelha na parafina.

Todos esses métodos são seguros. As substâncias contidas na solução de parafina, argila e giz não penetram nos vegetais. Portanto, após a lavagem e descascamento, eles permanecem comestíveis.

Melhores e piores vizinhos

Você precisa armazenar as cenouras em um recipiente separado. Não pode ser misturado com outros vegetais de raiz. No entanto, vegetais como:

• batatas;
• beterraba;
• couve-rábano;
• cebola;
• Alcachofra de jerusalem;
• rabanete.

O pior vizinho das cenouras é maçãs, que secretam substâncias que contribuem para o rápido amadurecimento e deterioração de todos os vegetais que estão localizados nas imediações.

Você pode ler sobre o armazenamento conjunto de beterraba e cenoura. aqui e aqui.

Problemas e soluções

Problemas que podem ser encontrados ao armazenar cenouras e como corrigi-los:

1. Murchando. É necessário aumentar o nível de umidade na adega. Para fazer isso, você precisa cuidar de uma ventilação adequada. Pulverizar água com um borrifador ou colocar baldes com líquido pode ser uma medida temporária.
2. O aparecimento de mofo na cultura... Isso acontece quando há umidade excessiva. Você pode lidar com o problema se colocar um saco de cal virgem na adega.
3. Apodrecendo. Por que as cenouras apodrecem? Provavelmente, um vegetal doente entrou no recipiente. Nesse caso, toda a cultura deve ser separada, as raízes danificadas removidas e armazenadas novamente.

Informação util

Dicas para estender a vida útil de vegetais:

1. Antes de colher as cenouras na adega, não devem ser descascadas. A remoção da pele deteriora-se rapidamente.
2. Você não deve descascar completamente as cenouras do chão, e mais ainda, não deve lavar.
3. A colheita deve ser separada regularmente, removendo os frutos estragados.
4. Se os vegetais forem armazenados em caixas, a altura de preenchimento não deve exceder 1 m.

Conclusão

Armazenar cenouras em uma adega requer várias condições. Pontos-chave a serem observados:

• limpeza do quarto,
• manter a temperatura do ar dentro de 0 ... + 2 graus,
• preparação adequada de vegetais.

Recipientes e material a granel podem ser qualquer coisa. A colheita é melhor armazenada em caixas cheias de areia, argila ou serragem.