Um ponto importante para a segurança da cultura: é necessário lavar as cenouras antes de guardar para o inverno?

Todos os vegetais e tubérculos após a colheita da horta precisam ser devidamente preparados para armazenamento.

Eles são separados, removendo espécimes danificados e doentes, secos, limpos de terra aderida.

As cenouras precisam ser lavadas antes de serem armazenadas para o inverno? Quais são os prós e os contras desse procedimento, descritos no artigo.

O vegetal é lavado, o que a lavagem afeta?

É impossível responder a essa pergunta sem ambigüidades. A viabilidade de lavar a cultura da raiz depende de vários fatores:

• o grau de contaminação das cenouras;
• o volume da safra colhida (se calculado em centenas de quilos, a lavagem da verdura acarreta custos adicionais);
• disponibilidade de espaço para secar a colheita lavada.

Se a safra for colhida em dias quentes e finos, as cenouras permanecem praticamente incontaminadas e não precisam de limpeza adicional. Basta separar, secar e mandar para armazenamento. Partículas menores do solo cairão por conta própria.

Se o outono for chuvoso, as raízes são retiradas do solo contaminado... É impossível avaliar a qualidade das cenouras se estiverem cobertas com torrões de terra. É fácil armazenar vegetais com raízes doentes, onde se tornam uma fonte de contaminação para vegetais saudáveis.

Patógenos e pragas podem persistir no solo aderindo à raiz. Durante o armazenamento, eles se tornam ativos e atacam os vegetais que entram em contato com o solo.

Prós e contras de manter vegetais de raiz lavados

As vantagens óbvias da limpeza úmida de raízes antes da colheita no armazenamento:

• traços de danos e doenças são visíveis na superfície limpa dos vegetais;
• esporos de fungos e pragas não entram no armazenamento junto com a terra;
• cenouras limpas têm uma apresentação atraente;
• é mais fácil descascar antes de comer.

As cenouras lavadas e secas duram mais e melhor do que as sujas. A sujidade residual que adere à raiz vegetal impede que a pele "respire", causando uma deterioração prematura. Um armazenamento com raízes limpas mantém uma atmosfera saudável e é mais fácil manter a umidade necessária.

A principal desvantagem de lavar a safra de cenoura antes do armazenamento é trabalhosa e demorada. Para limpar as raízes, você precisa de muita água, grandes recipientes para embeber.

Portanto, os proprietários de pequenas parcelas de jardim, que coletam várias dezenas de quilos, lavam cenouras à mão. Em grandes propriedades, onde a lavagem de vegetais é automatizada, todas as raízes passam por um procedimento de limpeza úmida.

Após a lavagem, é importante secar bem as cenouras, mas não deixar que os vegetais sequem. Para isso, as raízes são colocadas em peneiras e mantidas ao ar até a drenagem completa do líquido. Erros no procedimento de lavagem levarão a uma redução na vida útil da colheita de raízes.

Você limpa após a colheita ou antes de colocá-lo na adega?

É mais aconselhável limpar as raízes das raízes imediatamente após a colheita, enquanto o solo aderente ao fruto é macio e úmido... Mais tarde, quando o solo secar e endurecer, será mais difícil removê-lo do vegetal.

Simultaneamente à lavagem, é feita a triagem da safra colhida. Amostras pequenas, doentes e infectadas com vermes são descartadas. Os vegetais picados podem ser armazenados por um curto período ou podem ser processados.

Se a cenoura foi comprada já suja, deve ser lavada antes de ser levada para a adega. ou na geladeira. Para remover efetivamente o solo seco, as raízes são imersas em água fria e deixadas de molho por várias horas. É impossível esfregar, tirar pedaços de sujeira do vegetal com objetos pontiagudos.

Como lavar corretamente?

As raízes podem ser limpas de sujeira de duas maneiras:

1. As cenouras cobertas com lama úmida podem ser convenientemente lavadas com uma mangueira. Os vegetais são dispostos em uma superfície gradeada para permitir que a água escorra rapidamente. A cultura é regada com água fria, sob pressão de uma mangueira.

   Como regra, alguns minutos dessa “ablução” são suficientes para que a terra se afaste completamente das raízes. Você pode deixar as cenouras nas mesmas grades para secar. Este método de lavagem é adequado se houver um abastecimento de água centralizado no local. É preciso muita água para lavar.

2. As cenouras com lama seca são imersas em baldes, tonéis ou bebedouros com água. Em algumas horas, a terra se dissolve e deixa os vegetais. As raízes são retiradas dos recipientes e levemente enxaguadas em um balde com água limpa. Esta opção de limpeza economiza bastante água, mas requer mais tempo e trabalho. Você tem que separar cada colheita de raiz, mergulhando as mãos em água fria.

Como armazenar?

As cenouras lavadas devem ser secas para que o excesso de umidade evapore de sua superfície. Mas é importante não secar demais, as cenouras não devem ficar flácidas. O vegetal é seco a uma temperatura de +18 + 20 graus, à tiragem sob uma copa, com uma humidade do ar de 60-65%.

Cenouras lavadas pode ser armazenado na adega:

• em redes, empilhadas ou suspensas no teto;
• em sacos plásticos com perfuração;
• em caixotes de madeira ou plástico, cobertos com serradura ou palha limpa.

Condições de armazenamento: temperatura do ar +2 +4 graus, umidade 70-75%.

As raízes limpas podem ser colocadas na geladeira, sala de armazenamento refrigerado, mantidos na varanda (com isolamento adequado).

É possível e como manter sujo?

As raízes, que carregam os restos de solo, são armazenadas em pilhas no local ou em pilhas na adega... As cenouras secas são dispostas sobre uma almofada de areia (camada de 15 cm) para que os vegetais não entrem em contato uns com os outros.

Burt, que fica na rua, é adicionalmente isolado com uma camada de terra seca de até 50 cm de espessura. A altura do ombro não deve exceder 1,5 m, o comprimento é arbitrário.

Pequenos lotes de vegetais armazenados em armários, porões subterrâneos ou de varanda são embrulhados em jornais ou papel de embrulho. Se um vegetal de raiz começar a apodrecer, a embalagem evitará que a infecção se espalhe para os vegetais próximos. As cenouras embrulhadas em jornal são colocadas em caixas, em lotes de 5 a 20 kg.

Dicas e proibições

As raízes que crescem em solos argilosos e chernozem precisam de lavagem obrigatória... O solo arenoso esmigalha-se facilmente com as cenouras após a secagem, deixando a raiz limpa.

Não exponha a cultura ao excesso de umidade se a lavagem puder ser dispensada. Para extrair a cultura da raiz do solo limpo, a cama é totalmente preenchida com areia antes da semeadura.

Alguns jardineiros usam o método do velho avô de armazenar cenouras não lavadas. Prepare um purê de argila com argila pura, água e giz... Cada raiz vegetal é imersa na mistura como um todo (deve ter a espessura de creme de leite).

Após a secagem, a argila endurece, formando uma densa concha. Ele preserva o vegetal, evitando o apodrecimento.

Quando os vegetais que sofreram de doenças são armazenados, eles também precisam ser eliminados da infecção. Após a lavagem principal, as cenouras são imersas em uma solução de Fitosporina ou Permanganato de Potássio (solução rosa). É mantido por cerca de 30 minutos, depois removido para secar.

Informações úteis sobre como armazenar cenouras podem ser encontradas em esta seção.

Conclusão

Se deve se esforçar para lavar as cenouras após a escavação ou não, cabe ao jardineiro decidir. Com um grande volume de colheita, não é apropriado perder tempo com a lavagem manual do vegetal.

A porcentagem de perda de safra ao armazenar cenouras não lavadas não compensa o tempo gasto. Faz sentido que os proprietários de pequenos jardins cuidem da segurança de cada raiz cultivada.