Regras importantes para armazenar cenouras e beterrabas na adega para o inverno

A colheita da cenoura e da beterraba pode ser guardada não apenas até o frio do inverno, mas também até o próximo outono. Uma adega é ideal para a hibernação de vegetais.

Existem várias maneiras de armazenar raízes. Sujeito a certas regras, os produtos agrícolas podem ser armazenados em conjunto ou separadamente.

Vamos analisar com mais detalhes, como conservar cenouras adequadamente e beterraba para o inverno em uma adega, porão ou porão.

Eles podem ser armazenados juntos?

As raízes de laranja e borgonha têm requisitos semelhantes para postura no inverno. Eles correspondem ao nível necessário de temperatura e umidade. A colheita dessas safras também cai no mesmo período.

Ambos os tipos de vegetais passam bem em:

• areia,
• serragem,
• argila,
• casca de cebola,
• turfa.

Isso permite que você deixe cenouras e beterrabas na mesma adega, até mesmo no mesmo recipiente, até a primavera.

Com tais características semelhantes, as culturas de raízes têm algumas diferenças. A beterraba é considerada uma cultura mais madura, a cenoura é mais caprichosa.

É por isso idealmente, esses vegetais são mantidos separadamente... Caso isso não seja possível, então colocando-os em uma caixa, é necessário separar as culturas com uma camada de filler.

Empilhar cenouras e beterrabas próximas umas das outras não é recomendado. Ao mesmo tempo, estar na mesma adega juntos não afeta a qualidade de ambos os vegetais.

Preparação para armazenamento no subsolo ou porão

Depois de cavar do solo, as raízes devem estar totalmente preparadas para armazenamento no subsolo. Ignorar este estágio implica em rápida deterioração dos produtos vegetais.

O processo preparatório consiste em etapas sequenciais:

1. Os vegetais cavados são secos ao ar livre na sombra.
2. Remova a sujeira da superfície com uma luva ou pano seco.
3. Calibre as raízes das raízes, removendo as danificadas e doentes.
4. As pontas das cenouras e beterrabas são cortadas a uma altura de 5-10 mm.
5. O corte é pulverizado com pó de giz ou cinza.

Leia sobre como preparar cenouras para armazenamento de longo prazo. aqui.

Como é correto, em que condições?

Independentemente do método de postura da cultura, é necessário respeitar algumas regras gerais. Temperatura do ar deve permanecer estável ao longo dos meses.

Seu alcance pode variar em um limite estreito: de 0 a +4 graus. Uma temperatura mais baixa fará com que os vegetais congelem, enquanto uma temperatura mais alta irá germinar.

Em ambos os casos, o produto está danificado. Além disso, a adega é ventilada e escurecida. A umidade do ar na sala onde as raízes se encontram deve ser 85-95%.

Em serragem

Para armazenar cenouras e beterrabas serragem e aparas de madeira adequadas:

• comi,
• Pinheiros,
• abeto.

Esse material regula perfeitamente a umidade e serve como uma camada de isolamento térmico.

Deita-se uma camada de serragem com 2 a 3 cm de espessura em recipientes preparados e os vegetais são colocados verticalmente sobre uma "almofada" solta, com a sua extremidade larga virada para baixo, perto uma da outra. Polvilhe o enchimento de madeira por cima, de forma a cobrir as pontas das cenouras.

Na areia

O enchimento arenoso é desinfetado por aquecimento em fogo aberto ou no forno... Outro método de desinfecção é embeber a areia com uma solução forte de permanganato de potássio. Mas depois de tal procedimento, o substrato deve secar bem.

Para evitar o apodrecimento do produto, adiciona-se giz à areia. Uma camada de areia é colocada nas caixas e um tipo de colheita de raiz é colocado. Cubra os vegetais com enchimento para que não possam ser vistos.

Coloque a segunda linha de cenouras ou beterrabas. Eles estão novamente cobertos de areia. Para a beterraba, a areia é levemente umedecida.

Os recipientes são colocados em prateleiras ou no chão... Neste último caso, as caixas devem estar sobre uma gradinha ou estante. Na areia de uma adega, os vegetais conservam a sua qualidade até 6-8 meses.

Em casca de cebola

O envoltório de cebola seca remove o excesso de umidade e protege os produtos agrícolas de infecções fúngicas. A casca é colocada em uma caixa ou saco.

As culturas de raízes são colocadas de forma que cada instância seja cercada por enchimento. Os recipientes são tapados e os sacos são amarrados com uma corda e encaminhados para a adega.

No chão

A turfa de alto pântano é usada como enchimento de terra.... Deve ser um substrato solto e mal decomposto. Ele é seco e o nível de umidade é trazido para 40-50%.

Mais algumas maneiras de armazenar cenouras no solo são consideradas em esta artigo.

Em um saco plástico

Sacos grandes de polipropileno ou polietileno são adequados para armazenamento. Os vegetais são colocados em sacos e depois selados ou bem amarrados.

Os sacos de polipropileno são semipermeáveis, por isso permitem que o ar passe... Os sacos de polietileno não têm esse recurso, por isso são perfurados com uma agulha grossa em vários lugares.

Os sacos são empilhados em prateleiras preparadas ou pendurados em um gancho na adega. Você pode aprender a armazenar cenouras em sacolas aqui.

Em argila

Antes de colocar as raízes, é necessário preparar um substrato de argila... Para isso, é umedecido com água por vários dias. A argila saturada de umidade adquire uma consistência cremosa.

A caixa de madeira é forrada com papel alumínio ou polietileno. Se um recipiente de esmalte ou plástico for usado para armazenamento, uma camada à prova d'água não é necessária.

Em seguida, as raízes são colocadas em um recipiente em uma camada e derramadas com uma caixa de bate-papo... Após "endurecer" levemente a argila, espalhe novamente uma camada de cenoura ou beterraba e regue com massa de argila.

Possíveis problemas e como resolvê-los

Durante o período de armazenamento, podem surgir problemas que afetam a qualidade e o prazo de validade dos produtos. Os mais importantes estão associados a mudanças de temperatura, umidade e aparecimento de fungos.

Cada problema tem suas próprias soluções.

1. Mudança de temperatura... Com o mau isolamento térmico da adega, é possível diminuir ou aumentar a temperatura durante os meses de inverno.

   Se o termômetro mostrar uma marca crítica abaixo de zero grau, um balde de brasas pode ajudar. Se a temperatura subir, a adega deve ser ventilada.

2. Mudança de umidade... Você pode ajustar esse valor com sal e carvão. O enchimento que absorve a umidade é colocado em caixas e colocadas nos cantos da sala.
3. Crescimento de fungos... A cal é usada para desinfetar a adega. Ele mata fungos patogênicos e simultaneamente seca o ar.

Para reduzir a infecção fúngica das raízes das colheitas, é útil usar plantas que produzem fitoncidas. Para fazer isso, cenouras e beterrabas são trocadas com ramos de samambaia, freixo da montanha, tanásia.

Dicas e proibições

Para que a safra não estrague, algumas nuances devem ser levadas em consideração... Dizem respeito à colheita, à criação de condições na adega, ao preparo adequado do armazém e aos legumes.

Os especialistas recomendam adiar variedades de maturação intermediária e tardia para armazenamento de longo prazo:

Outro fator que afeta a preservação das hortaliças é a época da colheita. O ideal é desenterrar as raízes no final de setembro - início de outubro.

Uma diretriz para um período de colheita bem-sucedido pode ser 2 a 3 folhas amareladas na parte superior. Para a limpeza, certifique-se de escolher um dia seco.

Existem vários tabus a ter em mente ao armazenar e armazenar cenouras e beterrabas no subsolo. Em particular, é fortemente desencorajado:

1. Colheita em tempo chuvoso.
2. Lave os vegetais antes de colocá-los no recipiente.
3. Dobre as raízes não secas.
4. Deixe os espécimes podres na adega.
5. Mantenha a temperatura no armazenamento acima de +5 graus.
6. Mantenha as raízes na mesma sala e maçãs.

Vídeos relacionados

Uma super maneira de armazenar cenouras e beterrabas é apresentada no vídeo:

Conclusão

A cenoura e a beterraba mantêm perfeitamente a sua qualidade quando armazenadas numa cave sem aquecimento. Para estender o prazo de validade dos produtos em até 12 meses, recomenda-se seguir todas as regras.

Para isso, deve-se escolher variedades de maturação média e tardia, preparar cuidadosamente a adega, o filler, o próprio produto e seguir a tecnologia do método de assentamento escolhido.