Una pregunta importante: ¿es posible y cómo almacenar correctamente las cebollas en el refrigerador?

Las cebollas son una verdura saludable que se utiliza en una amplia variedad de platos. Es conveniente cuando está a mano, pero ¿se pueden guardar las cebollas en el refrigerador y por cuánto tiempo?

Echemos un vistazo más de cerca a cómo y cuánto almacenar las cebollas (incluidas las peladas) en el refrigerador, si es posible en el estante inferior mantenerlas frescas.

¿Está permitido y cuánto?

Cebollas en la cocina puede estar a temperatura ambiente y con poca humedad, pero tales condiciones son favorables para la germinación.

En el refrigerador, la temperatura promedio es de + 1 ° C a + 3 ° C. Este es el indicador de almacenamiento óptimo, lo que le permite mantener la cebolla sin brotar e incluso mantenerla pelada.

Pero también hay algunas desventajas. utilizando el frigorífico como almacenamiento de verduras:

• vida útil corta;
• no será posible colocar grandes volúmenes;
• si el almacenamiento se realiza sin embalaje, un olor específico impregnará todos los productos.

En el compartimento de verduras, las cebollas se conservan mejor envueltas en una bolsa o colocadas en un recipiente de plástico.

La necesidad de poner cebollas en el frigorífico puede surgir cuando después de cocinar el plato hay un excedente de producto, en algunos casos incluso ya pelado y picado.

Encontrará mucha información útil e importante sobre el almacenamiento de cebollas. aquí.

Preparación para el almacenamiento de cebollas.

Las cebollas en el refrigerador se pueden almacenar de varias maneras, teniendo en cuenta el estado del producto, su tipo y volumen. Mejor que otras, se conserva una verdura que se cosechó a tiempo y se secó con alta calidad.

Durante el proceso de recolección, las raíces no deben dañarse, ni tampoco los bulbos. Es más conveniente secar las cebollas al aire libre, evitando la luz solar. Otra opción es atarlo y colgarlo en manojos.

Después del secado, la verdura debe estar completamente seca, incluida la parte superior.... De lo contrario, la verdura no se puede almacenar durante mucho tiempo.

Inmediatamente antes del almacenamiento, se clasifica todo el volumen de verduras, rechazando las dañadas. Las puntas y raíces secas se podan.

Lea sobre almacenar cebollas en una bodega o sótano. aquí, en casa en invierno - aquí.

Todas las opciones posibles

La forma en que se envía la cebolla para su almacenamiento determina en gran medida la duración de su conservación en el frigorífico y el embalaje necesario.

Crudo

Las cebollas preparadas sin pelar en el refrigerador se pueden enviar al compartimiento de verduras. Un recipiente para huevos es adecuado como recipiente.... Cada bombilla estará en ella por separado.

Purificado

Si ya queda cebolla pelada después de la cocción, puede guardarla en el refrigerador. Para esto:

1. La verdura se lava.
2. Coloque en un frasco de vidrio o recipiente de plástico.
3. Agrega agua fría.
4. El agua se cambia cada dos días.

La vida útil máxima en tales condiciones es de hasta 20 días. Puede obtener más información sobre cómo almacenar cebollas peladas. aquí.

Cortar

Las cebollas peladas y picadas son más difíciles de conservar que las enteras. Hay varias formas de abordar el problema.

Si se corta la mitad o un segmento de la bombilla, las siguientes opciones ayudarán:

1. La rodaja se unta con aceite de girasol y se coloca por este lado en un recipiente. Es mejor cubrir la parte superior con una tapa. Sin tapa, el tiempo de almacenamiento es de un día, con tapa, varios días.
2. El resto de la cebolla se envuelve en papel de aluminio. El producto se puede almacenar de esta forma no más de 4-5 días.
3. Se vierte una capa de sal en el recipiente. Sobre él, cortar, poner una cebolla. Almacenamiento: no más de una semana.

Frito

Verdura salteada - se puede almacenar durante mucho tiempo solo en un caso: cuando está congelado:

1. Se corta la verdura.
2. Frito en aceite vegetal.
3. Enfriarse.
4. Colocados en envases o bolsas plásticas.
5. Colocado en un congelador.

Cuando use un espacio en blanco de este tipo, no puede descongelarlo por adelantado, sino enviarlo inmediatamente al plato preparado, por ejemplo, a la sopa.

Marinado

Las cebollas en escabeche son un complemento original para ensaladas, papas cocidas, carne de cerdo y otros platos.

Procedimiento:

1. Lavar y pelar los bulbos (3 uds.).
2. Cortar en mitades.
3. Mezcle los ingredientes para la marinada en un bol (azúcar - 3 cucharadas, sal - ½ cucharada, vinagre - 7 cucharadas, agua hervida - 0,25 litros).
4. Revuelva la marinada hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
5. Pon la cebolla en un frasco de vidrio.
6. Vierta la marinada encima.
7. Ponlo en el frigorífico.

En ½ hora, el producto puede estar listo para su uso. Se dará una originalidad adicional a los platos friendo ligeramente antes de servir. El producto en escabeche se almacena hasta seis meses.

Cómo encurtir cebollas para el invierno, el video te dirá:

Reglas de congelación de vegetales

La verdura se puede congelar en varias versiones:

• enteramente;
• rebanado;
• ya cocido.

La mejor opción es cortar la verdura antes de congelarla. Esto permitira:

• proporcionar almacenamiento compacto;
• descongelar en el futuro tantos alimentos como sea necesario a la vez.

Procedimiento:

1. Lavar y pelar las cebollas.
2. Picar finamente.
3. Disponga inmediatamente en recipientes pequeños o, alternativamente, congele en una capa en un recipiente plano ancho y luego vierta en una bolsa o recipiente.

Una verdura debidamente congelada se puede almacenar en el congelador hasta la próxima cosecha. Durante el almacenamiento, se conserva una parte importante de los nutrientes.

El requisito principal es no volver a congelar la cebolla descongelada.... Y no permita ni siquiera la descongelación parcial de la pieza de trabajo, que debería permanecer durante mucho tiempo.

Cómo congelar cebollas para el invierno, receta de video:

Almacenar la cebolla verde

Las cebollas verdes son más difíciles de almacenar que las cebollas. Los verdes son más exigentes con las condiciones de detención y pueden desaparecer rápidamente.

En nevera es posible guardarlo de varias formas:

• en papel artesanal - hasta 3 semanas;
• en una bolsa de celofán - hasta 1,5 meses;
• en recipientes de vidrio, no más de un mes;
• con un paño húmedo en celofán, hasta un mes.

Al enviar cebollas verdes para su almacenamiento, es necesario asegurarse de que las hojas no se arruguen ni se doblen, ya que esto acelerará el marchitamiento.

Puede aprender a almacenar cebollas verdes en el refrigerador. aquí, sobre formas de guardarlo para el invierno - aquí.

Puerro

Se pueden conservar pequeñas cantidades de puerros en el frigorífico. El compartimento de verduras es el más adecuado para esto.

Cuando se coloca en ella cortar el exceso de hojas y distribuirlo en bolsas de polietileno, 6-8 piezas en una... El celofán le permite mantener el nivel de humedad requerido. La temperatura adecuada para el almacenamiento es de hasta + 5 ° С.

Si se pregunta cómo almacenar puerros en su bodega o sótano, lea esta artículo. Lea sobre formas de almacenar puerros en invierno aquí.

Sevok

En un departamento mantener sevok mejor en el refrigerador. Antes de colocarlo en frío, se calienta durante medio mes. Y antes de aterrizar, también necesitas calentar.

Condiciones de almacenamiento necesarias:

• humedad baja;
• la temperatura es fresca.

10 recomendaciones

Se puede obtener un almacenamiento refrigerado de cebolla de buena calidad sujeto a la tecnología y teniendo en cuenta los siguientes consejos:

1. Si las condiciones de almacenamiento no especifican el lavado de las cebollas, esto no debe hacerse.
2. Además del almacenamiento fresco, los puerros, cebolletas y cebollas se pueden almacenar en forma de encurtidos y encurtidos.
3. Para una cosecha grande, el almacenamiento en el refrigerador no es adecuado debido a la falta de espacio.
4. La humedad excesiva puede provocar descomposición de un vegetal y la aparición de moho.
5. Para congelar, la verdura se puede cortar en aros, medios aros, cuadrados.
6. No guarde la verdura seca en el refrigerador.
7. Las cebollas muy pequeñas de calidad inferior se pueden encurtir enteras sin cortarlas.
8. La violación de las condiciones de crecimiento de un vegetal (alta humedad, exceso de fertilizantes, etc.) puede acortar la vida útil.
9. Las cebollas blancas son de temporada y es mejor consumirlas frescas. Se almacena peor que otras variedades.
10. Antes del almacenamiento, se corta la parte superior seca de la verdura, dejando solo una pequeña parte; evitará que se pudra.

Conclusión

El refrigerador le permite extender la vida útil de las cebollas, incluso si están dañadas y no están en condiciones, al congelarlas y encurtirlas. Dependiendo de la variedad y condición de la verdura, se selecciona la opción de almacenamiento óptima, que le permite tener una verdura saludable en la mesa durante todo el año.