Reglas importantes sobre cómo almacenar cebollas en casa.

La falta de bodega no es motivo para renunciar a las existencias de cebollas para el invierno. Esta verdura sin pretensiones puede mantenerse fresca durante mucho tiempo incluso en casa.

El cumplimiento de recomendaciones simples le permitirá comerlo hasta el inicio del calor.

Para obtener información sobre cómo preparar y almacenar adecuadamente las cebollas en casa (en un apartamento, en una casa) en invierno hasta la primavera, lea el artículo.

Preparación para el almacenamiento en un apartamento hasta la primavera.

La preparación de la cosecha para el almacenamiento se lleva a cabo con mucho cuidado.... Si en esta etapa se cometen algunos errores, la cebolla no mentirá ni siquiera durante varios meses.

Todas las cosas más importantes sobre el almacenamiento de cebollas se pueden encontrar en esta sección.

Selección de variedades

Solo las variedades de maduración tardía son adecuadas para el almacenamiento. Deben tener escamas densas y gruesas y un sabor picante. La abundancia de aceites esenciales y la "cota de malla" multicapa protege las verduras de la putrefacción y las plagas.

El período de inactividad más largo para variedades como:

1. Local de Rostov.
2. Arzamassky.
3. Strigunovsky.
4. Sturon.
5. Timiryazevsky.
6. El granjero llega tarde.

Los bulbos con cáscara blanca y roja y sabores suaves, por ejemplo, Yalta o Snowball, se almacenan peor. Si planea dejar el cultivo para el invierno, debe encargarse de elegir la variedad correcta en primavera.

El secado

Seque las cebollas durante al menos 2 semanas. Este período es una especie de período de cuarentena durante el cual es posible identificar todos los especímenes afectados por la pudrición.

Empiezan a cosechar de las camas en un día cálido y soleado. Características de secado:

1. Sacuda la tierra de la cebolla y déjela durante 2 horas en el jardín. Los rayos del sol desinfectarán y secarán la pluma y las escamas.
2. Cubra las bombillas con un paño por la noche para protegerlas del rocío.
3. Después de 2 días, el cultivo se transfiere a un granero o ático, esparciéndolo en una capa delgada.
4. Después de 7 días, las cebollas se clasifican y todas las muestras sanas se envían a secar.
5. Deje las cabezas en el interior durante otros 7 días.

Después de la clasificación final, puede cosechar el cultivo en el lugar de invernada permanente.Indicadores de cebollas secas de alta calidad: suavidad y sequedad de la cabeza, sin rastros de deterioro y cuello seco y cerrado.

En que contenedor

En un apartamento, las bombillas se pueden almacenar de varias maneras:

• en cajas de madera o plástico;
• en cajas de cartón;
• en cestas de mimbre con un volumen de 5-6 litros;
• en bolsas de tela de lino, arpillera o algodón;
• en bolsas de papel;
• en mallas de polipropileno;
• en medias de nailon.

Si no se encontró un recipiente adecuado, puede tejer trenzas con las flechas secas y colgarlas en la barra transversal de la despensa. Para una corbata fuerte, use hilo o paja.

Condiciones óptimas

Cebolla en el apartamento almacenado en las siguientes condiciones:

1. Temperatura del aire interior: de +18 a +22 grados.
2. La temperatura del aire en el balcón o en la logia es de -1 a 3 grados.
3. Humedad del aire no superior al 65-70%.

La temperatura a la que es mejor almacenar las cebollas te dirá esta artículo.

¿Cómo conservar adecuadamente las casas en invierno?

Hasta el clima frío, la cosecha se puede mantener en el balcón. Después de que la temperatura desciende por debajo de -1 grados, se lleva al apartamento.

En nevera

Las bombillas se pueden almacenar en el frigorífico de 2 formas:

1. En el cajón inferior de verduras... Esta no es la mejor opción, ya que en un mes empezarán a brotar los bulbos.

   Por lo tanto, se retira una pequeña cantidad de cultivos de raíces para su almacenamiento, que se consumirán en un corto período de tiempo.

2. En el congelador... Las verduras deben pelarse, cortarse y colocarse en bolsas de plástico.

   Se envasan en pequeñas porciones, que se utilizarán a la vez. No se permite volver a congelar el producto.

En el congelador, las cebollas picadas permanecen comestibles durante 8-13 meses.

A temperatura ambiente

Se puede guardar una pequeña cantidad de cebollas en el cajón del mueble de cocina inferior. Muchos auriculares están provistos de paletas especiales. En estas condiciones, las hortalizas de raíz pueden mantenerse frescas durante aproximadamente 1-2 meses.

Si la temperatura interior se mantiene en +22 grados, la cosecha durará unos 4 meses.

En el balcón

En el balcón, las verduras se pueden almacenar hasta que la temperatura del aire descienda por debajo de -1 grados. Si está aislado, las verduras se dejan allí para el invierno.... Se colocan en cajas, que se colocan sobre espuma gruesa y se cubren con una manta.

Sin embargo, envolver demasiado puede hacer que las verduras broten. Por lo tanto, el cultivo debe inspeccionarse de vez en cuando.

Para mantener una temperatura y humedad estables, espolvorear las verduras con arena calcinada o tiza... Esta medida previene el crecimiento de microorganismos.

En la despensa

La mayor parte de las verduras se envían para su almacenamiento en la despensa. La temperatura del aire es más baja que en todo el apartamento. En tales condiciones, las bombillas se sentirán cómodas.

Cajas de cebolla debe eliminarse de cultivos como:

• manzanas,
• patatas,
• remolacha,
• Zanahoria.

Tolera estar cerca de:

• bayas secas
• calabaza,
• ajo
• hierbas.

Formas alternativas

Las cebollas se pueden secar, en escabeche o en escabeche. Este método de cosecha ahorrará espacio en el apartamento y ahorrará la mayoría de los nutrientes de las verduras.

Seco

Las cebollas desprovistas de humedad permanecen comestibles durante todo el año. Puedes secarlo de varias formas:

1. Al aire libre... Las piezas se disponen sobre una tabla, cartón o tela de algodón. El tiempo de secado es de unos 14 días.
2. En una secadora eléctrica... Dependiendo del grosor de los anillos, el secado tarda de 5 a 7 horas.
3. En el horno... La bandeja para hornear debe cubrirse con pergamino. El gabinete no debe calentarse por encima de los 60 grados. Tiempo de secado: a partir de 5 horas.
4. En la airfryer... Con él, las verduras se pueden secar en una hora.

Independientemente del método de secado elegido, las cebollas deben pelarse y picarse. Guárdelos en frascos de vidrio o bolsas de papel.

Cómo secar cebollas en una secadora eléctrica, instrucciones en video:

Salazón

La salazón tradicional implica el uso de 1 kg de cebolla y 200 g de sal. Algunas amas de casa agregan aceite vegetal a los frascos.

Procedimiento:

• pelar, lavar y cortar las cebollas en aros;
• esterilizar frascos;
• ponga verduras preparadas en ellos, espolvoree todas las capas con sal;
• cierre los frascos y colóquelos en la despensa o en el refrigerador para guardarlos.

Decapado

Marinar cebollas para el invierno no es difícil. Para preparar la salmuera necesitarás:

• 1,5 litros de agua;
• 1 cucharada. l. sal y 3 cucharadas. l. Sáhara;
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico;
• 120 ml de vinagre al 6%;
• agregue un poco de eneldo, laurel, granos de pimienta, clavo para darle sabor.

Procedimiento:

1. Esterilice los frascos, llénelos con cabezas de cebolla.
2. Prepara la marinada poniéndola a hervir.
3. Viértelo sobre los bancos, déjelo por 20 minutos.
4. Escurre y vuelve a hervir la marinada.
5. Vierta la salmuera sobre las cebollas nuevamente y enrolle los frascos.

Las cebollas preparadas de esta manera se almacenarán durante aproximadamente un año.

Cómo encurtir cebollas para el invierno, receta de video:

Dificultades y formas de eliminarlas

Hay varias razones por las que una cebolla en un apartamento puede deteriorarse:

1. Clasificación de verduras... Si hay diferentes variedades en una caja, entonces no será posible evitar la pudrición. Por lo tanto, es muy importante clasificar cuidadosamente el cultivo inmediatamente después de la cosecha.
2. Daño a las verduras... Deben almacenarse con cuidado, evitando lesiones en la cabeza.
3. Descomposición de una o más muestras... Si los bulbos no se clasifican al menos una vez al mes, puede perder la mayor parte de la cosecha.
4. Quitar la cáscara antes de almacenar... Las escamas no deben despegarse de los bulbos. Protegen las verduras del deterioro.
5. Germinación de raíces... Para evitar este problema, es necesario procesarlos con cal o quemarlos.
6. Bulbos podridos debido a la humedad.... Si el nivel de humedad en la habitación es alto, al lado de las cajas debe colocar un cubo de aserrín o ceniza de madera.

Para obtener más información sobre por qué las cebollas se pudren durante el almacenamiento y cómo evitarlo, lea esta artículo.

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Cómo mantener las cebollas en un apartamento hasta la primavera, el video le dirá:

Conclusión

Puede almacenar cebollas en el apartamento hasta el inicio del calor. Hay muchas formas de extender la vida útil de un cultivo. Las verduras se almacenan en:

• refrigerador,
• en la despensa,
• en el balcón,
• incluso en salas de estar.

Lo principal es observar el régimen de temperatura y el nivel de humedad en la habitación.