Varias formas de mantener las cebollas peladas durante mucho tiempo.

Las cebollas sin pelar se mantienen bastante bien incluso en casa a temperatura ambiente.

Pero si lo limpia, la vida útil se reduce rápidamente, haciendo un seguimiento de las horas.

Para no tirar las cebollas peladas, debes saber cómo guardarlas.

Posibles problemas

La cáscara natural de la verdura es una protección confiable.... Si se quita, el cultivo de raíces se seca muy rápidamente.

A veces, al cocinar alimentos, una cebolla ya pelada permanece sin usar y necesitará un procesamiento especial. La capa superior de la verdura comienza a secarse y marchitarse por el contacto con el aire.

Métodos de almacenamiento en el hogar

El almacenamiento de bulbos sin cáscara superior debe garantizar:

• preservación de las cualidades útiles del producto;
• apariencia atractiva;
• la posibilidad de un uso posterior del producto como alimento.

Dicho arco se puede enviar para su almacenamiento no solo cuando se limpió accidentalmente una cabeza adicional, sino también cuando se planea usarlo como un espacio en blanco. Un ejemplo es la congelación en bolsas o recipientes con tapa.

Las condiciones de almacenamiento se seleccionan teniendo en cuenta la cantidad de verduras peladas y el uso adicional previsto en términos de volumen y tiempo.

En la nevera: 6 soluciones fáciles

La baja temperatura en el refrigerador le permite almacenar cebollas peladas en él, usando una de las formas:

1. Envuelve bien la cebolla en papel film. De esta forma en el refrigerador, puede tardar hasta 5 días.
2. Guarde las cebollas en un recipiente con agua fría. El agua debe cambiarse cada dos días.
3. Coloca la cebolla en un recipiente de plástico bien ajustado. Esta opción es adecuada para el almacenamiento durante un día.
4. Marinar tubérculos cortados en aros o medias anillas. Como adobo, se usa una solución de vinagre con la adición de una pequeña cantidad de azúcar y sal.
5. Almacenamiento en sal. Para ello, poner la cabeza de cebolla con un corte en sal vertida en un platillo y meter en el frigorífico.
6. Lubricar el corte con aceite ayudará a mantener la verdura en un recipiente cerrado durante varios días y en un recipiente abierto durante un día.

Contras de este método:

• es necesario utilizar un recipiente hermético para evitar la propagación del aroma de cebolla en el refrigerador;
• requiere espacio para un recipiente en el refrigerador;
• el tiempo de almacenamiento es limitado;
• el procesamiento adicional (sal, vinagre, etc.) puede afectar el sabor de la verdura.

Congelación

Si las cebollas no se van a usar pronto, se pueden congelar. Está plegado para que se pueda utilizar de forma rápida, cómoda y sin dificultad. Lo mejor de todo: en forma triturada, empaquetada en pequeñas porciones.

Para hacer esto, debe actuar de acuerdo con el siguiente algoritmo:

1. Lava la cebolla.
2. Seco.
3. Picar finamente.
4. Organizar en una capa y congelar de esta forma. Luego, las piezas se pueden verter en un recipiente o bolsa.

Las ventajas de dicho almacenamiento:

• conservación de una parte importante de los nutrientes;
• Ahorro de tiempo en el proceso de uso posterior al preparar platos;
• la posibilidad de almacenamiento a largo plazo.

Desventajas:

• pérdida de algunos nutrientes;
• se hace necesario tener un congelador suficientemente grande;
• las verduras congeladas, en comparación con las frescas, son adecuadas para cocinar menos platos;
• el compartimento del congelador debe estar provisto de una fuente de alimentación ininterrumpida para evitar una descongelación no programada.

El secado

Es conveniente secar una verdura de una de las siguientes formas:

1. En el horno.
2. Usando una secadora eléctrica.

Durante el proceso de secado, las cebollas frescas desprenden un aroma específico bastante fuerte. Hasta cierto punto, la organización de una buena ventilación con la ayuda de, por ejemplo, una campana extractora ayudará a resolver el problema.

El proceso de organización del secado de una verdura:

1. Lave los tubérculos.
2. Seco.
3. Cortar en mitades, no gruesas, para que las piezas se sequen uniformemente y bien.
4. Disponga en la superficie de la secadora o en una bandeja para hornear en una capa.
5. Ajuste la temperatura de secado a aproximadamente + 50 ° C.
6. Continúe secando durante 3-4 horas, girando la cebolla periódicamente.
7. Doblar en recipientes preparados para almacenamiento.

Si necesita secar la cebolla rápidamente, entonces puedes usar otro método:

• lavar verduras;
• verter sobre agua hirviendo;
• secar a una temperatura más alta, alrededor de + 70 ° C;
• bajar la temperatura en 20 ° C;
• Mantenga hasta que la humedad se haya evaporado por completo.

Las ventajas de este procesamiento:

• preservación de la cosecha;
• colocación compacta de la pieza de trabajo;
• ahorro de espacio: ocupa poco espacio de almacenamiento (más de 10 veces menos en comparación con las verduras frescas);
• facilidad de uso posterior;
• largo tiempo de almacenamiento.

Desventajas:

• las cebollas procesadas de esta manera no son adecuadas para cocinar todos los platos;
• fuerte aroma durante el proceso de secado de la verdura;
• se necesitan varias horas para secar cada lote;
• la pérdida de algunos de los nutrientes, en comparación con las cebollas frescas.

Sincronización

Las cebollas sin cáscara no están destinadas al almacenamiento a largo plazo. Si la verdura no se ha cortado y procesado, no debe conservarse por más de un día.

Cortada, pero sin someterla a ningún tratamiento térmico, la cebolla se puede almacenar hasta ½ día. Para un almacenamiento más prolongado, la verdura debe procesarse, por ejemplo, congelada o seca.

Después de un procesamiento adicional, las cebollas deben almacenarse en condiciones adecuadas:

1. Congelado - hasta un año en el congelador, sin someter a descongelaciones periódicas.
2. Seco - hasta 2 años en envases sellados y baja humedad.
3. Colocado en el frigorífico - de varias horas a varios días, teniendo en cuenta el método.

5 recomendaciones

Los consejos de almacenamiento lo ayudarán a hacer frente a la tarea de manera eficiente y sencilla:

1. Las cebollas peladas flácidas o dañadas no necesitan ser almacenadas.
2. Puede congelar no solo cebollas recién picadas, sino también fritas, incluso ya con zanahorias, como aderezo para primeros platos y guisar carne con verduras.En este último caso, se coloca en el congelador después de enfriar.
3. Si no se planea usar la verdura de raíz pelada para cocinar durante un par de horas, debe ocuparse inmediatamente de su almacenamiento.
4. Las cebollas peladas colocadas en el refrigerador no esparcirán un olor desagradable si usa un recipiente especial o uno que esté bien cerrado.
5. Si es posible conservar la cebolla en la cáscara durante el invierno, es mejor no pelarla.

La información útil sobre los métodos y condiciones para almacenar cebollas se presenta en esta sección.

Conclusión

Es muy posible guardar cebollas ya peladas, o incluso picadas, en casa. Dependiendo del volumen de la cebolla y la duración de almacenamiento requerida, puede elegir una de las formas de conservar la verdura: desde varias horas hasta varios meses.