Zwiebel

Zwiebeln sind ein gesundes Produkt, das seit Herbst für die zukünftige Verwendung aufbewahrt wird. Es gehört nicht zu verderblichem Gemüse, daher kann es mit dem richtigen Ansatz vor dem Einsetzen der Hitze liegen.

Lesen Sie den Artikel darüber, wie Sie ein Gemüse richtig für die Langzeitlagerung vorbereiten, wie und unter welchen Bedingungen Zwiebeln im Winter gelagert werden, um die Ernte nicht zu verlieren.

Vorbereitung für die Langzeitlagerung

Die Haltbarkeit der Zwiebel hängt davon ab, wie gut die Zwiebel für die Lagerung vorbereitet ist.

Sorten

Die Vielfalt ist entscheidend für die Qualität Luke. Es hängt davon ab, wie lange Gemüse die physiologische Ruhezeit aufrechterhalten kann, dh frisch bleibt, nicht keimt und nicht verrottet.

Am besten werden würzige Zwiebelsorten mit dichten Schalen gelagert, die das Fruchtfleisch zuverlässig vor schädlicher Flora schützen.

Diese beinhalten:

• Bessonovsky;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky usw.

Halbsüße Sorten mit weißen und roten Schalen werden schlechter gelagert. Sie müssen vor Ende des Winters verwendet werden. Legen Sie keine verschiedenen Zwiebelsorten in einen Vorratsbehälter.

Bedingungen

Zwiebeln haben bestimmte Anforderungen an die Lagerbedingungen. Es gibt zwei Möglichkeiten:

1. Bei einer Temperatur von - 1 ... + 3 Grad, im Keller oder im Keller.
2. Bei einer Temperatur von + 18 ... + 22 Grad zu Hause.

Wenn die Zwiebeln im Keller gelagert werden, müssen Sie auf die Sauberkeit des Raumes achten. Es wird von Schmutz befreit, alle Pflanzenreste des letzten Jahres werden entfernt und mehrere Tage lang belüftet. Die Wände sind mit gelöschtem Kalk behandelt, der Schimmelpilzsporen und Bakterien zerstört.

Hohe Luftfeuchtigkeit wird mit Sägemehl oder Kalk bekämpft. Mehrere Behälter werden mit dem ausgewählten Adsorbens gefüllt und in den Keller oder Keller gestellt. Sie nehmen überschüssiges Wasser auf.

Achten Sie auf ausreichende Belüftung.... Wenn es schwach ist, werden zusätzliche Lüfter an den Lüftungsschlitzen installiert.

Bei welcher Temperatur Sie Zwiebeln lagern müssen, wird sich zeigen Dies Veröffentlichung.

Was ist besser?

Zwiebeln können auf verschiedene Arten gelagert werden:

1. Im Geflecht. Zum Weben verwenden sie eigene Zwiebelfedern, die nach dem Trocknen nicht abgeschnitten werden. Um das Geflecht sicher zu halten, wird es mit Bindfaden verstärkt.
2. In Strümpfen oder Nylonstrumpfhosen. Sie sind mit Glühbirnen gefüllt und hängen von der Decke.
3. In Leinentaschen oder Netzen.
4. In Holzkisten.
5. In Plastikkisten.
6. In loser Schüttung auf dem Boden in der Wohnung. Vorher muss es mit Zeitungen bedeckt sein.
7. In Weidenkörben.

Unabhängig vom gewählten Behälter müssen Sie die Zwiebel ausreichend belüften. Bei der Lagerung in Beuteln oder Strumpfhosen sollte Gemüse mit einem Gewicht von 3-4 kg verpackt werden. Wenn das Erntegut in loser Schüttung gelagert wird, sollte die Schichtdicke 30 cm nicht überschreiten.

In keinem Fall sollten Sie Zwiebeln in Plastiktüten aufbewahren.

Nachbarn

Zwiebel nebenan kann nur mit Kürbis und Knoblauch gelagert werden... Diese Pflanzen haben identische Umweltanforderungen. Sie schaden den Glühbirnen nicht und verwöhnen sich nicht, wenn sie sich in ihrer Nähe befinden.

Sie können sich über die gemeinsame Lagerung von Zwiebeln und Knoblauch informieren Hier.

Erntebehandlung

Nach der Ernte wird es sorgfältig vom Boden gereinigt, ohne zu klopfen, um den Kopf nicht zu beschädigen. Algorithmus für weitere Aktionen:

1. Trocknen Sie die Zwiebeln... Sie sind auf einer ebenen Fläche ausgelegt, können Sie direkt im Gartenbereich und für 2 Tage stehen lassen.

   Gemüse wird in einer Wohnung, in einem Landhaus oder auf dem Dachboden getrocknet. Sie müssen noch 2 Wochen dort bleiben.

2. Schneiden Sie Hälse und Wurzeln... Sie können in Brand gesetzt werden, um dieses Verfahren effektiver zu gestalten.
3. Geh durch die Glühbirnen... Alle beschädigten und erkrankten Proben müssen entfernt werden. Sie werden zuerst verwendet.
4. Gemüse nach Größe sortieren... Mittlere Früchte werden für die Langzeitlagerung ausgewählt, nicht zu groß und nicht zu klein.

Wenn die Ernte in Zöpfen gelagert wird, werden die Federn nicht geschnitten. Nach dem Trocknen werden sie als Grundlage für das Weben verwendet.

Wie im Winter richtig konservieren?

Zwiebeln können zu Hause oder im Keller gelagert werden. In der Wohnung befindet er sich in:

• Speisekammer,
• im Kühlschrank,
• auf der Loggia,
• oder im Wohnzimmer unter dem Bett.

Ein Keller zum Überwintern von Gemüse ist besser geeignet, aber es ist nicht immer möglich, optimale Bedingungen darin zu erreichen.

Häuser

Zu Hause können Zwiebeln bei einer Temperatur von nicht mehr als +22 Grad gelagert werden. Andernfalls beginnt es schnell zu wachsen. Gemüse sollte nicht in die Küche gestellt werden, da es ihnen zu warm ist.

Wenn es keine Speisekammer gibt, können Sie den Boden unter dem Bett mit Zeitungen bedecken und die Zwiebeln dort in loser Schüttung belassen. Es wird also keinen zusätzlichen Platz beanspruchen.

Hier erfahren Sie, wie Sie Zwiebeln zu Hause aufbewahren können Hier.

Im Kühlschrank

Große Mengen Zwiebeln können nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist zu feucht und warm darin, weshalb es schnell zu keimen beginnt und sich verschlechtert.

deshalb Wurzelgemüse im Gemüsefach wird in kleinen Mengen gelagertfalten sie in eine Papiertüte.

Ein Teil der Ernte kann eingefroren werden. Es wird gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen, in Würfel oder Ringe geschnitten und in einen versiegelten Beutel gefaltet.

Die zum Kochen erforderliche Zwiebelmenge auftauen. Wiederholtes Einfrieren ist nicht erlaubt.

Sie können lernen, wie man Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahrt Dies Artikel.

Auf dem Balkon

Wenn die Loggia glasiert und isoliert ist, eignet sie sich hervorragend zur Lagerung der Ernte. Offene Balkone werden zu diesem Zweck nicht genutzt.

Gemüse wird in Pappkartons oder in einen anderen geeigneten Behälter gegeben und in die Loggia gebracht. Um ein Einfrieren zu verhindern, können Sie sie mit einer Decke abdecken.

Im Keller oder Keller

Im Keller oder im Keller werden Zwiebeln warm gelagert. Die Hauptsache ist, dass die Räumlichkeiten 3 Grundprinzipien entsprechen:

• wurde desinfiziert und sauber;
• es behielt eine stabile Lufttemperatur von -1 ... + 3 Grad bei und die Luftfeuchtigkeit überschritt 70% nicht;
• ausreichende Belüftung wurde zur Verfügung gestellt.

Lesen Sie, wie man Zwiebeln in einem Keller oder Keller lagert Hier.

Haltbarkeit von Zwiebeln

Haltbarkeit der Zwiebeln hängt von der Lufttemperatur und der Art der Lagerung ab:

• bei einer Temperatur von +18 Grad - sechs Monate;
• im Kühlschrank - 30 Tage;
• in einem Keller bei einer Temperatur von 0 ... + 3 Grad - bis zu 9 Monaten;
• in getrockneter Form - bis zu einem Jahr;
• am Spieß - bis zu sechs Monaten.

Sie können lernen, wie man geschälte Zwiebeln für eine lange Zeit von hält Dies Artikel.

Eigenschaften für Zwiebelsets

Zwiebelsets werden bei einer Temperatur von 0 ... -3 Grad oder mehr +25 Grad gelagert. Unter solchen Bedingungen geht er nicht in den Pfeil. Vor dem Versand für den Winter müssen die Zwiebeln aussortiert und getrocknet werden.

Legen Sie Sevok nicht in Plastiktüten... Der Behälter muss luftdurchlässig sein. Dies können Nylonstrümpfe, Leinentaschen oder Papiertüten sein.

Er wird Ihnen erzählen, wie Sie eine Schaufel zu Hause aufbewahren können Dies Artikel.

Nuancen für Lauch

Lauch wird im Kühlschrank in der Gemüseschublade aufbewahrt. Es wird in Plastiktüten gelegt, in die kleine Löcher gemacht werden, um das Ersticken des Gemüses zu verhindern. Sie können die Ernte auf dem Balkon ernten, indem Sie sie mit einer warmen Decke abdecken.

Wie man Lauch zu Hause aufbewahrt, lesen Sie Hierüber die Lagerung in einem Keller oder Keller - Hier.

Wie lagere ich frisches Grün?

Frische Frühlingszwiebeln werden im Kühlschrank aufbewahrt. Sie müssen es nicht waschen.

Federn sind in Papier eingewickelt und in Zellophantüten mit Löchern zur Belüftung gefaltet und legen Sie es in die Gemüseschublade. In dieser Form bleibt das Produkt einen Monat lang essbar.

Eine andere Möglichkeit, Grüns zu ernten, besteht darin, sie zu schneiden und einzufrieren. Im Gefrierschrank behält es seine Frische für ca. 12 Monate.

Lesen Sie, wie Sie Frühlingszwiebeln im Kühlschrank aufbewahren. Hierüber die Methoden der Ernte von Frühlingszwiebeln für den Winter - Hier.

Alternative Wege: eingelegt, getrocknet, gesalzen

Zwiebeln können eingelegt werden. Verfahren:

1. Die Köpfe schälen, waschen und schneiden.
2. Legen Sie das Produkt in sterile Gläser.
3. Gewürze hinzufügen und über die Marinade gießen.
4. Verschließen Sie die Dosen mit Eisendeckeln.
5. Legen Sie sie in die Kälte.

Zwiebeln können in ihrem eigenen Saft eingelegt werden. Aktionsalgorithmus:

1. Die Schale von der Zwiebel nehmen, in Ringe schneiden und mit Salz mischen.
2. Nach 15 Minuten in sterile Gläser füllen.
3. Mit Deckeln verschließen und zur Aufbewahrung in den Keller stellen.

2,5 kg Zwiebeln benötigen 0,4 kg Salz. Falls gewünscht, können Sie 100 ml Essig hinzufügen.

Gewaschen und in Ringe geschnitten, können Zwiebeln getrocknet werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, es vorzubereiten:

1. In einem elektrischen Trockner.
2. Im Ofen.

Nach dem Trocknen wird es in sauberen Gläsern oder Papiertüten aufbewahrt.

Mit welchen Schwierigkeiten können Sie konfrontiert werden?

Das Hauptproblem, dem Sie begegnen können, ist die Schädigung der Köpfe durch Zervixfäule.

Um dies zu verhindern, Die Lagerbedingungen der Ernte müssen strikt eingehalten werden, wobei alle beschädigten Früchte herausgesiebt werden müssen... Sie bekämpfen Feuchtigkeit, indem sie den Raum regelmäßig belüften.

Der Boden von Gemüse kann auch verrotten. Um Schäden an der Ernte zu vermeiden, wird das Rhizom kauterisiert, bevor es zur Lagerung geschickt wird.

Lesen Sie, warum Zwiebeln während der Lagerung verrotten und wie Sie dies vermeiden können. Hier.

Fazit

Zwiebeln zu lagern ist einfach. Die Hauptsache ist, es richtig vorzubereiten und geeignete Bedingungen zu organisieren: Die Lufttemperatur liegt zwischen 0 und +3 Grad oder zwischen +18 und + 22 Grad.Der Raum sollte nicht feucht und schmutzig sein. Die Einhaltung der Grundprinzipien ermöglicht es Ihnen, die Ernte bis zum Einsetzen der Hitze zu speichern.