So halten Sie frische Frühlingszwiebeln lange im Kühlschrank

Frühlingszwiebeln sind eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die in der kalten Jahreszeit so fehlen.

Der maximale Nutzen kann jedoch nur von frischen Federn erzielt werden.

Lesen Sie den Artikel darüber, wie und unter welchen Bedingungen grüne Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, damit sie so lange wie möglich frisch bleiben.

Lagerungsvorbereitung

Bevor Sie Grüns zur Lagerung senden, müssen richtig vorbereiten.

1. Gehen Sie durch die Stiele und entfernen Sie alle beschädigten Elemente.
2. Die Zwiebel in warmem Wasser abspülen. Auch wenn es äußerlich sauber aussieht, bedeutet dies nicht, dass es frei von Staub, Erde und Krankheitserregern ist.

   Es ist praktisch, einen großen Topf oder eine Schüssel zum Waschen zu verwenden. Wasser wird darin gesammelt und die Federn werden vollständig eingetaucht.

   Es wird nicht empfohlen, sie unter dem Wasserhahn zu waschen, da sie unter dem starken Druck von Wasser verletzt werden können.

3. Trocknen Sie die Kräuter auf einem Papiertuch.
4. Wenn die Zwiebel vollständig gelagert wird, können Sie sie nicht waschen, sondern einfach mit einem feuchten Tuch abwischen, um Schmutz- und Staubpartikel zu entfernen. Die natürliche Wachsbeschichtung schützt das Produkt vor vorzeitiger Verschlechterung, daher wird nicht empfohlen, es zu entfernen.

Für die Aufbewahrung müssen Sie helle und saftige Federn mit hellgrüner Farbe auswählen. Sie sollten frei von Beschädigungen, Falten und Beschädigungen sein.

Wie lagern, damit die Grüns so lange wie möglich saftig bleiben?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zwiebeln im Kühlschrank zu lagern. Verwenden Sie dazu:

• Plastiktüten,
• Behälter,
• Papier,
• Gläser.

Je nach gewähltem Behälter ist die Haltbarkeit des Produkts unterschiedlich. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Frühlingszwiebeln für den Winter aufbewahren können, lesen Sie Dies Veröffentlichung.

In Paketen

In Polyethylen (in einem Beutel oder in Frischhaltefolie) bleiben die Zwiebeln etwa 30 Tage lang frisch. Es muss jedoch darauf geachtet werden, dass sich keine Feuchtigkeit darin ansammelt. Um das Kondensat im Film zu verdampfen, werden mit einem Zahnstocher mehrere Löcher gemacht.

Bewahren Sie die Zwiebel im Kühlschrank auf, bevor Sie sie in Plastik rollen. Das Paket selbst wird dort zum Kühlen abgelegt. Wenn sie die gleiche Temperatur haben, bildet sich viel weniger Kondenswasser.

Die Stiele müssen nicht gewaschen oder geschnitten werden... Sie sind vollständig in Zellophan eingelegt.Die gefüllten Beutel werden gebunden und in eine Gemüseschublade gefaltet.

In Behältern

Zwiebeln können bequem in Behältern aufbewahrt werden. Sie sind hermetisch abgedichtet und nehmen im Kühlschrank nicht viel Platz ein. Durch Vakuumpumpen wird die Haltbarkeit des Produkts um mehrere Wochen verlängert. In dieser Form bleiben die Grüns einen Monat lang frisch.

Verfahren:

• Spülen Sie den Behälter von innen aus, wischen Sie ihn mit einem Papiertuch ab und trocknen Sie ihn ab.
• Schneiden Sie das Gemüse und füllen Sie den Behälter zu 2/3. Wenn er groß ist, können die Zwiebeln mit ganzen Federn in einem Kreis gelegt werden, wobei darauf zu achten ist, dass sich keine Falten bilden.
• Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und pumpen Sie die Luft ab.
• Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank.

Hausfrauen lagern Grüns nicht nur im Vakuum, sondern auch in normalen Behältern. Die Haltbarkeit des Produkts wird dann jedoch auf 15 Tage reduziert.

In Papierform

Diese Methode ermöglicht es den Grüns, bis zu 1,5-2 Monate lang frisch zu bleiben. Sie müssen streng nach den Anweisungen handeln:

1. Tauchen Sie die Stängel in Feuchtigkeit, indem Sie ihre unteren Enden in kühles, sauberes Wasser legen. Wenn die Zwiebel kürzlich aus dem Garten entfernt wurde, reichen 10 Minuten aus, um sich zu "betrinken". In anderen Fällen wird es eine Stunde lang im Wasser belassen.
2. Gaze oder Baumwolltuch separat mit Wasser einweichen und auswringen. Es sollte feucht und nicht nass sein.
3. Legen Sie die Triebe auf den Boden des Käsetuchs und wickeln Sie es in mehrere Schichten ein.
4. Das Papier liegt auf dem Tisch. Ein Bündel wird hineingelegt und so verpackt, dass es sich nicht öffnet. Als Ergebnis werden 2 Schichten erhalten. Einer hält die Feuchtigkeit zurück und verhindert, dass die Zwiebel austrocknet. Der zweite ist für die Belüftung der Federn verantwortlich.
5. Um ein Verrutschen des Papiers zu verhindern, können Sie es mit einem Faden befestigen. In dieser Form wird die Zwiebel in den Kühlschrank gestellt.

In Glas

Eine andere bequeme Art, Zwiebeln aufzubewahren, ist in einem Glas. Ganze Federn werden hineingelegt, mit einem Nylondeckel verschlossen und in den Kühlschrank gestellt. In dieser Form bleiben die Grüns einen Monat lang frisch.

Nicht nur ganze, sondern auch geschnittene Federn werden in Glas aufbewahrt. Gehen Sie wie folgt vor, um zu verhindern, dass das Produkt verderbt:

• Zwiebeln waschen, trocknen und schneiden;
• Das Glas wird sterilisiert oder mit kochendem Wasser übergossen.
• geschnittenes Grün wird hineingelegt, die Schichten müssen mit Salz bestreut werden;
• 1 kg Zwiebel benötigt 250 g Salz;
• Schließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Gesalzene Zwiebeln können bis zu 6 Monate in einem Glas aufbewahrt werden. In dieser Form ist es bequem für die Zubereitung von Salaten und warmen Gerichten zu verwenden.

Im Gefrierschrank

Im Gefrierschrank erhöht sich die Haltbarkeit von Zwiebeln auf ein Jahr. Dabei Grüns verlieren praktisch nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften, aber ihre Geschmackseigenschaften verschlechtern sich leicht.

Es wird weniger aromatisch und knirscht nach dem Auftauen nicht. Im Gefrierschrank werden Zwiebeln sowohl ganze Federn gelagert als auch gehackt.

In Zellophantüten

Sie können ganze Kräuter in der Tasche aufbewahren. Gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Federn werden 3 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und dann vorsichtig gespült.
2. Ihre Wurzeln werden, wenn überhaupt, abgeschnitten.
3. Schütteln Sie die Stiele, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
4. Die Zwiebel in einer Schicht auf einem Papiertuch verteilen. Vollständig trocknen lassen.
5. Wickeln Sie die Pflanze in Plastikfolie oder in eine Tüte, damit Sie eine lange Rolle erhalten.
6. Zur Aufbewahrung im Gefrierschrank aufbewahren.

Falls gewünscht, kann die Zwiebel gehackt und in einen Beutel gegossen werden. Gleichzeitig muss es in einer noch dünneren Schicht ausgelegt werden. Es ist zweckmäßig, Teile der erforderlichen Größe von einer solchen Platte abzubrechen, ohne die Masse abzutauen. Lagern Sie Kräuter nicht im selben Fach wie Fisch und Fleisch.

In Eiswürfelschalen

Zum Zwecke der anschließenden Wärmebehandlung Zwiebeln in Eiswürfelschalen geerntet:

• Grüns waschen und mahlen;
• lege es in Eisformen aus;
• gießen Sie Gemüse mit Wasser, fügen Sie sehr wenig Flüssigkeit hinzu, es sollte weniger als Zwiebeln sein;
• Entfernen Sie die Formen für einige Stunden im Gefrierschrank.
• Nehmen Sie gefrorene Zwiebelwürfel heraus, legen Sie sie in Säcke und senden Sie sie zur dauerhaften Lagerung.

Wie lange dauert es?

Grüns gut im Kühlschrank aufbewahren. Bei einer Temperatur von + 3 ... + 4 Grad bleibt es 2-3 Wochen frisch.

Bei einer Temperatur von ca. 0 Grad erhöht sich die Haltbarkeit auf 1-2 Monate. Wenn Sie das Produkt mahlen und mit Salz bestreuen, können Sie es bis zu sechs Monate lagern.

Zwiebeln werden lange im Gefrierschrank aufbewahrt. Es bleibt das ganze Jahr über essbar. Wenn die Grüns zerkleinert, mit Wasser oder Olivenöl bedeckt wurden, müssen sie innerhalb von 6 Monaten verbraucht werden.

Eine nützliche Information

Die folgenden Tipps helfen, das Produkt frisch zu halten:

1. Je weniger Zeit von dem Moment an, in dem die Zwiebeln aus dem Garten entfernt wurden, bis zum Versand in den Kühlschrank vergangen ist, desto besser. Dadurch bleiben die maximalen Vitamine erhalten.
2. Sie können nicht zerknittern und Federn brechen. Alle beschädigten Teile werden am besten sofort entfernt.
3. Die Stängel mit Wurzeln, die nicht geschnitten, sondern aus dem Boden gerissen wurden, werden länger gelagert.
4. Sie können den Bogen nicht offen halten. Im Freien gibt es schnell Feuchtigkeit ab und verschlechtert sich.
5. Die kleinen Zwiebeln an den Enden der Federn müssen nicht zugeschnitten werden. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, werden sie einfach in ein feuchtes Tuch gewickelt und mit einem Faden befestigt.

Viele nützliche Informationen zur Zwiebellagerung finden Sie hier Hier.

Fazit

Frische Frühlingszwiebeln im Kühlschrank zu halten ist einfach. Es gibt viele Möglichkeiten, die Haltbarkeit zu verlängern. Es reicht aus, drei Grundbedingungen zu erfüllen: Schützen Sie das Produkt vor dem Kontakt mit Sauerstoff, verhindern Sie die Bildung von Kondenswasser und lagern Sie nur ausgewählte Grüns ohne Anzeichen von Verderb.