Rettung der Ernte: Warum verrotten Zwiebeln während der Lagerung und wie vermeidet man sie?

Zwiebeln sind ein gesundes Gemüse, ohne das man sich die meisten ersten und zweiten Gänge kaum vorstellen kann.

Sie müssen im Herbst aufgefüllt werden, da sie bis zum nächsten Frühjahr perfekt gelagert sind, jedoch nur unter der Bedingung, dass geeignete Bedingungen dafür geschaffen wurden.

Lesen Sie den Artikel darüber, warum Zwiebeln bei innerer und äußerer Lagerung verrotten, was zu tun ist und wie Schäden an der Ernte vermieden werden können.

Ursachen des Verfalls

Es gibt mehrere Gründe, die Schäden hervorrufen können Zwiebelköpfe:

1. Schlechte Sortierung des Gemüses vor der Ernte für den Winter. Wenn eine faule oder kranke Einheit in den Stapel gelangt, infiziert sie die umgebenden Glühbirnen und führt zu einer Verschlechterung.
2. Falsch ausgewählte Lagerbedingungen. Übermäßige Luftfeuchtigkeit und zu hohe Lufttemperatur führen dazu, dass die Früchte zu keimen beginnen und verrotten.
3. Unterkühlung der Ernte. Wenn die Zwiebeln gefroren sind, verrotten sie schnell.
4. Falsche Wahl der Sorte. Spät reifendes Gemüse, das in der zweiten Herbsthälfte geerntet wird, ist zur Lagerung geeignet. Frühe Glühbirnen halten auch unter idealen Bedingungen nicht lange.
5. Krankheiten, die Gemüse betreffen, das in Kellern gelagert wird. Die Gefahr ist Fusarium, Gebärmutterhals- und Bakterienfäule.
6. Langer Aufenthalt im Boden. Wenn die Ernte spät geerntet wurde, verschlechtert sie sich schnell.

Was tun, wenn ein Gemüse innen oder außen zu faulen beginnt?

Wenn die Glühbirnen anfangen zu faulen, müssen Sie Sofortmaßnahmen ergreifen. Andernfalls können Sie alle Vorräte verlieren.

Zunächst wird das Gemüse aussortiert, wobei nicht nur alle verrottenden Früchte entfernt werden, sondern auch diejenigen, die mit ihnen in Kontakt gekommen sind... Selbst wenn sie keine Anzeichen von Fäulnis zeigen, ist es sehr wahrscheinlich, dass sie infiziert sind.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Lagerbedingungen der Ernte anpassen, um die gewünschte Luftfeuchtigkeit und Temperatur zu erreichen.

Achten Sie darauf, alle Pflanzenreste und Landreste zu entfernen. Sie können als Infektionsquelle fungieren und Zervixfäule, Fusarium und andere pflanzliche Infektionen verursachen.

Wie speichere ich es richtig?

Um zu verhindern, dass die Zwiebel verrottet, müssen Sie sie ordnungsgemäß ernten und lagern.

Wichtige Empfehlungen:

• Lagern Sie nur die Zwiebeln, die gründlich getrocknet wurden.
• Gemüse sortieren, bevor es für den Winter gelagert wird;
• Alle zweifelhaften Fälle sollten entfernt werden.
• Der Hals jedes Gemüses muss in einer Höhe von 5 cm geschnitten werden.
• Stellen Sie die Ernte in einen Keller, in dem optimale Bedingungen dafür geschaffen werden: Luftfeuchtigkeit - bis zu 70%, Temperatur - von -1 bis +1 Grad;
• Zwiebeln können in Kisten, in Netzen und in Bündeln, die an der Decke hängen, auf Paletten aus Brettern gelagert werden.

Es wird nicht empfohlen, zu behalten Zwiebeln im Kühlschrank... Selbst im Gemüseregal verliert es schnell seine Frische, beginnt zu wachsen und sich zu verschlechtern. Bestenfalls dauert es 30 Tage.

Gemüse wird verdorben, wenn die Stärke in den Früchten im Kühlschrank zu Zucker wird... Die Köpfe werden feucht, riechen unangenehm, werden schimmelig und verrotten.

Der Bogen muss atmen. Es kann nicht in Plastik- oder Papiertüten aufbewahrt werden. Hier finden Sie die wichtigsten Informationen zur Zwiebellagerung Hier.

Eine nützliche Information

Um zu verhindern, dass die Glühbirnen während der Lagerung verrotten, Folgende Tipps sind zu beachten:

1. Entfernen Sie das Gemüse vorsichtig vom Boden, ohne es mit Gewalt herauszuziehen. Andernfalls können Sie den Gemüseboden beschädigen, von dem aus die Fäulnis beginnt.
2. Trocknen Sie die Zwiebel vor der Lagerung mindestens 3 Wochen lang.
3. Jeder Kopf wird gründlich von Erde gereinigt, da Bakterien und Schimmelpilzsporen darin verbleiben können.
4. Vermeiden Sie Unterkühlung der Früchte. Sie beginnen zu gefrieren, wenn die Lufttemperatur unter -3 Grad fällt.
5. Lagern Sie früh reifende und spät reifende Sorten nicht zusammen.
6. Sorgen Sie für stabile Lagerbedingungen. Konstante Temperaturabfälle sind für die Zwiebel extrem negativ. Aus diesem Grund wird nicht empfohlen, es auf dem Balkon aufzubewahren.

Fazit

Es ist nicht schwer zu verstehen, warum Zwiebeln während der Lagerung verrotten, wenn Sie die Hauptrisikofaktoren kennen.

In den meisten Fällen führen Verstöße gegen die Bedingungen, unter denen die Kultur enthalten ist, oder ihre minderwertige Zubereitung zu einer Verschlechterung... Nachdem die Ursache der Krankheit herausgefunden wurde, muss sie so schnell wie möglich beseitigt werden, damit die Fäulnis gesunde Früchte nicht beeinträchtigt.