Eine wichtige Frage: Ist es möglich und wie man Zwiebeln richtig im Kühlschrank lagert

Zwiebeln sind ein gesundes Gemüse, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird. Es ist praktisch, wenn es zur Hand ist, aber können Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahrt werden und wie lange?

Schauen wir uns genauer an, wie und wie viel Zwiebeln (einschließlich geschälter Zwiebeln) im Kühlschrank aufbewahrt werden sollen. Ist es im unteren Regal möglich, sie frisch zu halten?

Ist es erlaubt und wie viel?

Zwiebeln in der Küche kann bei Raumtemperatur und niedriger Luftfeuchtigkeit sein, aber solche Bedingungen sind günstig für die Keimung.

Im Kühlschrank liegt die durchschnittliche Temperatur zwischen + 1 ° C und + 3 ° C. Dies ist der optimale Lagerungsindikator, mit dem Sie die Zwiebel behalten können, ohne zu sprießen, und sie sogar geschält halten können.

Es gibt aber auch einige Nachteile. Verwendung des Kühlschranks als Aufbewahrungsort für Gemüse:

• kurze Haltbarkeit;
• Es ist nicht möglich, große Mengen zu platzieren.
• Wenn die Lagerung ohne Verpackung erfolgt, durchdringt ein bestimmter Geruch alle Produkte.

Im Gemüsefach werden Zwiebeln besser in einem Beutel verpackt oder in einen Plastikbehälter gegeben.

Die Notwendigkeit, Zwiebeln in den Kühlschrank zu stellen, kann entstehen, wenn nach dem Kochen des Gerichts ein Produktüberschuss vorliegt, in einigen Fällen sogar bereits geschält und gehackt.

Hier finden Sie viele nützliche und wichtige Informationen zur Zwiebellagerung Hier.

Vorbereitung für die Lagerung von Zwiebeln

Zwiebeln im Kühlschrank können auf verschiedene Arten gelagert werden, wobei der Zustand des Produkts, seine Art und sein Volumen berücksichtigt werden. Ein Gemüse, das pünktlich geerntet und mit hoher Qualität getrocknet wurde, ist besser konserviert als andere.

Während des Erntevorgangs sollten die Wurzeln nicht beschädigt werden, ebenso wie die Zwiebeln selbst. Es ist am bequemsten, Zwiebeln im Freien zu trocknen und Sonnenlicht zu vermeiden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es zu binden und in Bündeln aufzuhängen.

Nach dem Trocknen muss das Gemüse einschließlich der Oberseite vollständig trocken sein... Andernfalls kann das Gemüse nicht lange gelagert werden.

Unmittelbar vor der Lagerung wird das gesamte Gemüsevolumen aussortiert und die beschädigten zurückgewiesen. Getrocknete Spitzen und Wurzeln werden beschnitten.

Lesen Sie mehr über die Lagerung von Zwiebeln in einem Keller oder Keller. Hier, im Winter zu Hause - Hier.

Alle möglichen Optionen

Die Form, in der die Zwiebel zur Lagerung geschickt wird, bestimmt maßgeblich die Dauer ihrer Aufbewahrung im Kühlschrank und die erforderliche Verpackung.

Roh

Ungeschälte vorbereitete Zwiebeln im Kühlschrank können in das Gemüsefach geschickt werden. Ein Behälter für Eier ist als Behälter geeignet... Jede Glühbirne wird separat darin sein.

Gereinigt

Wenn nach dem Kochen bereits geschälte Zwiebeln übrig sind, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren. Dafür:

1. Das Gemüse wird gewaschen.
2. In ein Glas oder einen Plastikbehälter geben.
3. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu.
4. Das Wasser wird alle paar Tage gewechselt.

Die maximale Haltbarkeit unter solchen Bedingungen beträgt bis zu 20 Tage. Sie können mehr darüber erfahren, wie geschälte Zwiebeln gelagert werden. Hier.

Schnitt

Geschälte und gehackte Zwiebeln sind schwieriger zu konservieren als ganze. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um mit dem Problem umzugehen.

Wenn ein halbes oder ein Segment von der Glühbirne abgeschnitten ist, helfen die folgenden Optionen:

1. Die Scheibe wird mit Sonnenblumenöl bestrichen und auf dieser Seite in einen Behälter gegeben. Es ist besser, die Oberseite mit einem Deckel abzudecken. Ohne Deckel beträgt die Lagerzeit einen Tag, mit einem Deckel mehrere Tage.
2. Der Rest der Zwiebel ist in Folie eingewickelt. Das Produkt kann in dieser Form nicht länger als 4-5 Tage gelagert werden.
3. Eine Salzschicht wird in den Behälter gegossen. Darauf schneiden, eine Zwiebel legen. Lagerung - nicht länger als eine Woche.

Gebraten

Gebratenes Gemüse - kann nur in einem Fall lange gelagert werden - wenn es gefroren ist:

1. Das Gemüse wird geschnitten.
2. In Pflanzenöl gebraten.
3. Abkühlen.
4. In Behälter oder Plastiktüten gelegt.
5. In einen Gefrierschrank gestellt.

Wenn Sie einen solchen Rohling verwenden, können Sie ihn nicht im Voraus auftauen, sondern sofort an das vorbereitete Gericht senden, z. B. zur Suppe.

Mariniert

Eingelegte Zwiebeln sind eine originelle Ergänzung zu Salaten, gekochten Kartoffeln, Schweinefleisch und anderen Gerichten.

Verfahren:

1. Die Zwiebeln waschen und schälen (3 Stk.).
2. In halbe Ringe schneiden.
3. Mischen Sie die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel (Zucker - 3 EL L., Salz - ½ EL L., Essig - 7 EL L., gekochtes Wasser - 0,25 l).
4. Rühren Sie die Marinade, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
5. Die Zwiebel in ein Glas geben.
6. Marinade darüber gießen.
7. In den Kühlschrank stellen.

In ½ Stunde kann das Produkt einsatzbereit sein. Leichtes Braten vor dem Servieren verleiht den Gerichten Originalität. Das eingelegte Produkt wird bis zu sechs Monate gelagert.

Wie man Zwiebeln für den Winter einlegt, zeigt das Video:

Regeln für das Einfrieren von Gemüse

Das Gemüse kann in verschiedenen Ausführungen eingefroren werden:

• vollständig;
• geschnitten;
• schon gekocht.

Am besten schneiden Sie das Gemüse vor dem Einfrieren. Dies ermöglicht:

• kompakte Lagerung bieten;
• Tauen Sie in Zukunft so viel Lebensmittel wie nötig auf einmal auf.

Verfahren:

1. Zwiebeln waschen und schälen.
2. Fein hacken.
3. Sofort in kleinen Behältern anordnen oder alternativ in einer Schicht in einem breiten flachen Behälter einfrieren und dann in einen Beutel oder Behälter gießen.

Ein richtig gefrorenes Gemüse kann bis zur nächsten Ernte im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Während der Lagerung bleibt ein erheblicher Teil der Nährstoffe erhalten.

Die Hauptanforderung besteht darin, die aufgetaute Zwiebel nicht erneut einzufrieren.... Und lassen Sie das Werkstück nicht einmal teilweise abtauen, da es lange liegen sollte.

Wie man Zwiebeln für den Winter einfriert, Videorezept:

Lagerung der Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebeln sind schwieriger zu lagern als Zwiebeln. Die Grünen stellen höhere Anforderungen an die Einhaltung der Bedingungen und können schnell verschwinden.

Im Kühlschrank Speichern Sie es auf verschiedene Arten:

• in Bastelpapier - bis zu 3 Wochen;
• in einem Zellophanbeutel - bis zu 1,5 Monate;
• in Glasbehältern - nicht länger als einen Monat;
• mit einem feuchten Tuch aus Zellophan - bis zu einem Monat.

Wenn Sie Frühlingszwiebeln zur Lagerung schicken, müssen Sie sicherstellen, dass die Blätter nicht zerknittern oder sich verbiegen, da dies das Welken beschleunigt.

Sie können lernen, wie Sie Frühlingszwiebeln im Kühlschrank aufbewahren Hierüber Möglichkeiten, es für den Winter aufzubewahren - Hier.

Lauch

Eine kleine Menge Lauch kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gemüsefach ist dafür am besten geeignet.

Wenn darin platziert Schneiden Sie überschüssige Blätter ab und verteilen Sie sie in Polyethylenbeuteln mit 6-8 Stück in einem... Mit Cellophan können Sie den erforderlichen Feuchtigkeitsgehalt aufrechterhalten. Die für die Lagerung geeignete Temperatur beträgt bis zu + 5 ° C.

Wenn Sie sich fragen, wie Sie Lauch in Ihrem Keller oder Keller aufbewahren sollen, lesen Sie Dies Artikel. Lesen Sie, wie Sie Lauch im Winter lagern können Hier.

Sevok

In einer Wohnung halte sevok am besten im Kühlschrank. Bevor es in die Kälte gestellt wird, wird es einen halben Monat lang aufgewärmt. Und vor der Landung müssen Sie sich auch aufwärmen.

Notwendige Lagerbedingungen:

• Niedrige Luftfeuchtigkeit;
• Die Temperatur ist kühl.

10 Empfehlungen

Eine gekühlte Zwiebellagerung von guter Qualität kann erhalten werden vorbehaltlich der Technologie und unter Berücksichtigung der folgenden Tipps:

1. Wenn die Lagerbedingungen nicht das Waschen der Zwiebeln vorschreiben, sollte dies nicht erfolgen.
2. Neben der frischen Lagerung können Lauch, Schnittlauch und Zwiebeln in Form von Gurken und Gurken gelagert werden.
3. Für eine große Ernte ist die Lagerung im Kühlschrank aus Platzgründen nicht geeignet.
4. Übermäßige Luftfeuchtigkeit kann provozieren Verfall eines Gemüses und das Aussehen von Schimmel.
5. Zum Einfrieren kann das Gemüse in Ringe, Halbringe, Quadrate geschnitten werden.
6. Lagern Sie das getrocknete Gemüse nicht im Kühlschrank.
7. Sehr kleine minderwertige Zwiebeln können ganz ohne Hacken eingelegt werden.
8. Verstöße gegen die Wachstumsbedingungen eines Gemüses (hohe Luftfeuchtigkeit, überschüssiger Dünger usw.) können die Haltbarkeit verkürzen.
9. Weiße Zwiebeln sind saisonabhängig und werden am besten frisch verzehrt. Es wird schlechter gelagert als andere Sorten.
10. Vor der Lagerung wird die trockene Oberseite des Gemüses abgeschnitten, wobei nur ein kleiner Teil übrig bleibt - dies verhindert das Verrotten.

Fazit

Mit dem Kühlschrank können Sie die Haltbarkeit von Zwiebeln verlängern, auch wenn diese beschädigt und nicht in gutem Zustand sind - durch Einfrieren und Beizen. Abhängig von der Sorte und dem Zustand des Gemüses wird die optimale Aufbewahrungsoption ausgewählt, mit der Sie das ganze Jahr über ein gesundes Gemüse auf dem Tisch haben können.