Nützliche Tipps zur Aufbewahrung von Lauch in Ihrem Keller

Lauch ist eine der wertvollsten Gemüsepflanzen mit einer reichen Nährstoffzusammensetzung. Bei richtiger Lagerung eines Gemüses bleiben Vitamine und alle wertvollen Eigenschaften darin erhalten.

Eine der Möglichkeiten, die Lagerung im Winter zu organisieren, ist die Nutzung eines Kellers. Lesen Sie den Artikel darüber, ob es möglich ist, Lauch in einem Keller oder Keller zu lagern, wie Sie die Lagerung eines Gemüses für den Winter richtig organisieren können.

Eigenschaften und Lagerbedingungen für den Winter

Durch die Lagerung im Keller können die Zwiebeln den ganzen Winter über gelagert werden. Die Vorteile dieser Option:

• die Möglichkeit, eine große Menge pflanzlicher Produkte zu platzieren;
• die Möglichkeit, optimale Bedingungen zu organisieren.

Für die Langzeitlagerung geeignete Bedingungen sind wie folgt:

• Luftfeuchtigkeit - maximal 80 oder 85%;
• Temperaturbereich - von -1 ° C bis +1 ° C;
• das Vorhandensein von frischer Luft.

Wenn die Temperatur nicht höher als + 1 ° C gehalten wird, kann das Erntegut gut gelagert werden und nicht verrotten. Hier finden Sie die wichtigsten Informationen zur Lagerung von Lauch im Winter Hier.

Erntevorbereitung

Um den Lauch lange genug im Keller zu halten sollte vorbereiten:

• Lokal;
• Container;
• der Bogen selbst.

Sortenauswahl

Lauch hat viele Sorten von Sorten:

Für die Lagerung im Winter ist es vorzuziehen, Sorten der Spät- und Zwischensaison zu belassen.... Die Erntezeit hängt von der Klimazone und den Wetterbedingungen ab.

Gemüse, dessen Wachstum zurückbleibt, sollte unmittelbar nach der Ernte verzehrt werden, ohne im Winter gelagert zu werden.

Benötigen Sie eine Bearbeitung?

Ohne vorbereitende Vorbereitung sollte die geerntete Ernte von Gemüse und Obst nicht zur Lagerung geschickt werden. Einer der Hauptpunkte vor dem Einsetzen in den Keller ist das Sortieren.

In diesem Stadium wird die Zurückweisung beschädigter Pflanzen durchgeführt, die keiner Langzeitlagerung unterliegen.

Das geerntete Gemüse sollte für die Lagerung vorbereitet werden:

• abschütteln, damit keine Erde zwischen den Blättern bleibt;
• trocken;
• trimmen.

Das Trocknen sollte im Schatten erfolgen. Gleichzeitig sollte keine Feuchtigkeit zwischen den Blättern verbleiben.Auch ein übermäßiges Trocknen der Blätter sollte nicht erlaubt sein.

Wenn die abdeckende grüne Masse Defekte aufweist, wird sie an beschädigten Stellen entfernt. Die Oberseiten sind gekürzt, so dass 1/3 der ursprünglichen Länge übrig bleibt. Die Wurzeln müssen auch 1/2 der Länge geschnitten werden.

Kochen eines Kellers oder eines anderen Raumes

Vor dem Einbringen der geernteten Lauchpflanze in den Keller sollte der Raum desinfiziert und die darin verbliebenen Reste von Gemüse und Obst des letzten Jahres entfernt werden.

Sie müssen bereits vor der Ernte mit der Vorbereitung des Kellers beginnen:

1. Die Desinfektion erfolgt nach dem Entladen der von der Ernte des letzten Jahres übrig gebliebenen Bestände.
2. Müll sollte auch weggenommen werden, da er zu einer Infektionsquelle werden kann.
3. Trocknung der im Keller und in den Behältern verfügbaren Geräte. Wenn möglich, ist es besser, dies an der frischen Luft zu tun.
4. Behandlung des Raumes selbst mit Desinfektionsmitteln (Tünchen mit Kalkflusen, Verwendung einer Kaliumpermanganatlösung usw.).
5. Bei Bedarf ist der Kellerraum in separate Abteile unterteilt.

Wenn der Keller im Winter gefriert, muss eine Isolierung durchgeführt werden.

Auswahl der Behälter

Die Besonderheit der Lagerung von Lauch ist die vertikale Platzierung in dem ausgewählten Behälter mit einer leichten Neigung. Geeignete Behälter können umfassen:

• Plastik eimer;
• Holzkiste;
• andere Behälter mit Seiten von 0,2 bis 0,25 m Höhe.

Nach dem Legen der Zwiebel sollten Sie auch die Wurzeln mit feuchtem Sand bestreuen. Die Schicht sollte ca. 0,15 m betragen.

Das Vorhandensein von Sand oder Torf am Boden des Behälters ermöglicht es Ihnen, die Wurzeln zu bedeckenDies wirkt sich günstig auf die Lagerqualität des Gemüses aus.

Wie kann die Laufzeit verlängert werden?

Die durchschnittliche Lagerzeit für Lauch im Keller beträgt sechs Monate. In diesem Fall müssen alle notwendigen Parameter des Raumes (Luftfeuchtigkeit, Temperatur usw.) eingehalten werden.

Der Bogen wird regelmäßig untersucht. Wenn Anzeichen von Verderb auftreten (unangenehmer Geruch, ungewöhnliche Weichheit, Schleimbildung), muss die Wurzelpflanze als lebensmittelunfähig zurückgewiesen werden.

Sie können die Haltbarkeit verlängern, indem Sie das geerntete Gemüse zusätzlich verarbeiten. Hierzu eignen sich folgende Optionen:

• Trocknen;
• Einfrieren;
• Konserven.

In gefrorener Form, geschnitten und kompakt in Behältern oder Beuteln verpackt, können Zwiebeln bis zur nächsten Ernte gelagert werden. Dazu das Gemüse:

• waschen;
• trocken;
• in Kreise schneiden.

Zusammen mit welchem ​​Gemüse und Obst kannst du?

Wenn Sie Zwiebeln zur Lagerung in den Keller stellen, sollten Sie berücksichtigen, dass dafür besondere Bedingungen erforderlich sind, die für die meisten anderen Obst- und Gemüsesorten nicht geeignet sind. Niedrige Luftfeuchtigkeit ist unter solchen Bedingungen ein Hindernis für den Rest der Ernte.

Die einzigen Ausnahmen sind 2 Gemüse:

1. Kürbis.
2. Knoblauch.

Sie können mit Zwiebeln gelagert werden. Für Knoblauch sind Bedingungen ausreichend, die für Lauch und andere Zwiebelsorten geeignet sind. Darüber hinaus kann die Temperatur von Knoblauch noch niedriger tolerieren.

Für Kürbis muss die Temperatur auf einem Niveau von +4 bis + 12 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 80% gehalten werden.

Kartoffeln erfordern ähnliche Lagerbedingungen, die keine kritischen Unterschiede aufweisen... Es lohnt sich jedoch nicht, sie mit Zwiebeln im selben Raum zu kombinieren - der Lauch ist mit der Feuchtigkeit des "Nachbarn" gesättigt, was die Haltbarkeit erheblich verkürzt.

Empfehlungen

Damit die Lauch-Ernte besser gelagert werden kann, Sie können die folgenden Tipps verwenden:

1. Überprüfen Sie die gelagerte Ernte regelmäßig, verwerfen Sie verdorbene Wurzelfrüchte und reinigen Sie die oberen Welkschichten.
2. Die Belüftung des Raumes sollte alle 2 Wochen erfolgen, um Luftstagnation, die Bildung unangenehmer Gerüche und die Entwicklung pathogener Organismen zu verhindern.
3. Großes Gemüse ist besser haltbar als kleines. In dieser Hinsicht ist es ratsam, sie unter minderwertigen Bedingungen zu essen, die nicht lange dauern.
4. Wenn keine Bedingungen für die Lagerung großer Mengen frischen Lauchs vorliegen, können diese eingelegt oder getrocknet werden.
5. Ungewaschenes Gemüse ist besser konserviert.

Während der Langzeitlagerung im Keller erhöht sich die Vitamin C-Konzentration im Zwiebel um das 1,5-fache.

Sie finden viele nützliche und wichtige Informationen zu den Methoden und Bedingungen für die Lagerung von Zwiebeln in Dies Sektion.

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Wie Sie Lauch nach der Ernte lagern, erfahren Sie im Video:

Fazit

Lauch ist nicht sehr wählerisch in Bezug auf die Bedingungen für die Aufbewahrung im Keller. Mit dem richtigen Lagerungsprozess können Sie nach der Ernte viele Monate lang ein frisches Gemüse auf dem Tisch haben.