Verschiedene Möglichkeiten, geschälte Zwiebeln lange aufzubewahren

Ungeschälte Zwiebeln halten sich auch bei Raumtemperatur gut zu Hause.

Wenn Sie es jedoch löschen, wird die Haltbarkeit schnell verkürzt, sodass die Stunden im Auge behalten werden.

Um die geschälten Zwiebeln nicht wegzuwerfen, müssen Sie wissen, wie man sie rettet.

Mögliche Probleme

Die natürliche Schale des Gemüses ist ein zuverlässiger Schutz... Wenn es entfernt wird, verdorrt die Wurzelernte sehr schnell.

Manchmal bleibt eine bereits geschälte Zwiebel beim Kochen ungenutzt und muss speziell verarbeitet werden. Die oberste Schicht des Gemüses beginnt zu trocknen und verdorrt durch Kontakt mit Luft.

Hausspeichermethoden

Die Lagerung von Zwiebeln ohne obere Schalen sollte Folgendes gewährleisten:

• Erhaltung der nützlichen Eigenschaften des Produkts;
• attraktives Aussehen;
• die Möglichkeit der späteren Verwendung des Produkts für Lebensmittel.

Ein solcher Bogen kann nicht nur zur Lagerung geschickt werden, wenn der zusätzliche Kopf versehentlich gereinigt wurde, sondern auch, wenn geplant ist, ihn als Rohling zu verwenden. Ein Beispiel ist das Einfrieren in Beuteln oder Behältern mit Deckel.

Die Lagerbedingungen werden unter Berücksichtigung der Menge an geschältem Gemüse und der geplanten weiteren Verwendung in Bezug auf Volumen und Zeitpunkt ausgewählt.

Im Kühlschrank: 6 einfache Lösungen

Die niedrige Temperatur im Kühlschrank ermöglicht es Ihnen, geschälte Zwiebeln darin zu lagern. auf eine der folgenden Arten:

1. Wickeln Sie die Zwiebel fest in Plastikfolie. In dieser Form kann es im Kühlschrank bis zu 5 Tage dauern.
2. Lagern Sie die Zwiebeln in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Das Wasser sollte alle paar Tage gewechselt werden.
3. Legen Sie die Zwiebel in einen dicht verschlossenen Plastikbehälter. Diese Option eignet sich für die Lagerung für einen Tag.
4. Marinieren von Wurzelgemüse in Ringe oder Halbringe geschnitten. Als Marinade wird eine Essiglösung mit etwas Zucker und Salz verwendet.
5. Lagerung auf Salz. Dazu den Zwiebelkopf mit einem Salzschnitt auf eine Untertasse legen und in den Kühlschrank stellen.
6. Wenn Sie den Schnitt mit Öl schmieren, bleibt das Gemüse mehrere Tage in einem geschlossenen Behälter und einen Tag in einem offenen Behälter.

Nachteile dieser Methode:

• Es ist notwendig, einen luftdichten Behälter zu verwenden, um die Ausbreitung des Zwiebelaromas im Kühlschrank zu verhindern.
• benötigt Platz für einen Behälter im Kühlschrank;
• Lagerzeit ist begrenzt;
• Eine zusätzliche Verarbeitung (Salz, Essig usw.) kann den Geschmack des Gemüses beeinträchtigen.

Einfrieren

Wenn die Zwiebeln nicht bald verwendet werden, können sie eingefroren werden. Es ist gefaltet, so dass es schnell, bequem und ohne Schwierigkeiten verwendet werden kann. Das Beste von allem - zerkleinert, in kleinen Portionen verpackt.

Dazu müssen Sie nach folgendem Algorithmus handeln:

1. Zwiebel waschen.
2. Trocken.
3. Fein hacken.
4. In einer Schicht anordnen und in dieser Form einfrieren. Danach können die Stücke in einen Behälter oder Beutel gegossen werden.

Die Vorteile einer solchen Speicherung:

• Erhaltung eines wesentlichen Teils der Nährstoffe;
• Zeitersparnis bei der weiteren Verwendung bei der Zubereitung von Gerichten;
• die Möglichkeit der Langzeitlagerung.

Minuspunkte:

• Verlust einiger Nährstoffe;
• es wird notwendig, einen ausreichend großen Gefrierschrank zu haben;
• Gefrorenes Gemüse eignet sich im Vergleich zu frischem Gemüse zum Kochen von weniger Gerichten.
• Das Gefrierfach muss mit einer unterbrechungsfreien Stromversorgung versorgt werden, damit kein außerplanmäßiges Abtauen auftritt.

Trocknen

Es ist bequem, ein Gemüse auf eine der folgenden Arten zu trocknen:

1. Im Ofen.
2. Mit einem elektrischen Trockner.

Während des Trocknungsprozesses geben frische Zwiebeln ein ziemlich starkes spezifisches Aroma ab. Bis zu einem gewissen Grad hilft die Organisation einer guten Belüftung mit Hilfe beispielsweise einer Abzugshaube, das Problem zu lösen.

Der Prozess der Organisation des Trocknens eines Gemüses:

1. Wurzelgemüse waschen.
2. Trocken.
3. In nicht dicke Halbringe schneiden, damit die Stücke gleichmäßig und gut trocknen.
4. In einer Schicht auf der Oberfläche des Trockners oder auf einem Backblech anordnen.
5. Stellen Sie die Trocknungstemperatur auf ca. + 50 ° C ein.
6. 3-4 Stunden weiter trocknen lassen, dabei die Zwiebel regelmäßig wenden.
7. In zur Lagerung vorbereitete Behälter falten.

Wenn Sie die Zwiebel schnell trocknen müssen, dann Sie können eine andere Methode verwenden:

• Gemüse waschen;
• über kochendes Wasser gießen;
• bei einer höheren Temperatur von etwa + 70 ° C trocknen;
• senken Sie die Temperatur um 20 ° C;
• Halten Sie, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.

Die Vorteile dieser Verarbeitung:

• Erhaltung der Ernte;
• kompakte Platzierung des Werkstücks;
• Platzsparend - nimmt wenig Speicherplatz in Anspruch (mehr als zehnmal weniger im Vergleich zu frischem Gemüse);
• einfache weitere Verwendung;
• lange Lagerzeit.

Nachteile:

• Auf diese Weise verarbeitete Zwiebeln eignen sich nicht zum Kochen jedes Gerichts.
• starkes Aroma während des Trocknungsprozesses des Gemüses;
• Das Trocknen jeder Charge dauert mehrere Stunden.
• der Verlust einiger Nährstoffe im Vergleich zu frischen Zwiebeln.

Zeitliche Koordinierung

Zwiebeln ohne Schalen sind nicht für die Langzeitlagerung vorgesehen. Wenn das Gemüse nicht geschnitten und verarbeitet wurde, sollte es nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden.

Geschnitten, aber keiner Wärmebehandlung unterzogen, kann die Zwiebel bis zu ½ Tag gelagert werden. Für eine längere Lagerung sollte das Gemüse verarbeitet, beispielsweise gefroren oder getrocknet werden.

Nach zusätzlicher Verarbeitung sollten Zwiebeln unter geeigneten Bedingungen gelagert werden:

1. Gefroren - bis zu einem Jahr im Gefrierschrank, ohne periodisches Auftauen.
2. Getrocknet - bis zu 2 Jahre in versiegelter Verpackung und niedriger Luftfeuchtigkeit.
3. In den Kühlschrank stellen - von mehreren Stunden bis zu mehreren Tagen unter Berücksichtigung der Methode.

5 Empfehlungen

Aufbewahrungstipps helfen Ihnen, die Aufgabe effizient und einfach zu erledigen:

1. Schlaffe oder beschädigte geschälte Zwiebeln müssen nicht gelagert werden.
2. Sie können nicht nur frisch gehackte, sondern auch gebratene Zwiebeln einfrieren, auch schon mit Karotten, als Dressing für die ersten Gänge und zum Schmoren von Fleisch mit Gemüse.Im letzteren Fall wird es nach dem Abkühlen in den Gefrierschrank gestellt.
3. Wenn das geschälte Wurzelgemüse einige Stunden lang nicht zum Kochen verwendet werden soll, sollten Sie sich sofort um die Lagerung kümmern.
4. Geschälte Zwiebeln im Kühlschrank verbreiten keinen unangenehmen Geruch, wenn Sie einen speziellen Behälter verwenden oder einen, der fest verschließt.
5. Wenn es möglich ist, die Zwiebel im Winter in der Schale zu konservieren, ist es besser, sie nicht zu schälen.

Nützliche Informationen zu den Methoden und Bedingungen für die Lagerung von Zwiebeln finden Sie in Dies Sektion.

Fazit

Es ist durchaus möglich, bereits geschälte oder sogar gehackte Zwiebeln zu Hause aufzubewahren. Abhängig vom Zwiebelvolumen und der erforderlichen Lagerdauer können Sie eine der Möglichkeiten wählen, das Gemüse zu konservieren: von mehreren Stunden bis zu mehreren Monaten.