Et vigtigt spørgsmål: er det muligt, og hvordan man korrekt opbevarer løg i køleskabet

Løg er en sund grøntsag, der bruges i en lang række retter. Det er praktisk, når det er ved hånden, men kan løg opbevares i køleskabet, og hvor længe?

Lad os se nærmere på, hvordan og hvor meget vi skal opbevare løg (inklusive skrællede) i køleskabet, er det muligt at holde den frisk i nederste hylde.

Er det tilladt, og hvor meget?

Løg i køkkenet kan være ved stuetemperatur og lav luftfugtighed, men sådanne betingelser er gunstige for spiring.

I køleskabet er den gennemsnitlige temperatur fra + 1 ° C til + 3 ° C. Dette er en optimal opbevaringsindikator, der giver dig mulighed for at holde løgene uden at spire og endda holde det skrællet.

Men der er også nogle ulemper. brug af køleskabet som opbevaring af grøntsager:

• kort holdbarhed
• det vil ikke være muligt at placere store mængder;
• hvis opbevaring udføres uden emballage, vil en specifik lugt gennemsyre alle produkter.

I grøntsagsrummet er løg bedre konserveret pakket ind i en pose eller anbragt i en plastikbeholder.

Behovet for at lægge løg i køleskabet kan opstå, når der efter tilberedningen er et overskud af produkt, i nogle tilfælde endda allerede skrællet og hakket.

Du finder en masse nyttige og vigtige oplysninger om opbevaring af løg her.

Forberedelse til opbevaring af løg

Løg i køleskabet kan opbevares på flere måder under hensyntagen til produktets tilstand, dets type og volumen. Bedre end andre bevares en grøntsag, der blev høstet til tiden og tørret med høj kvalitet.

Under høstprocessen bør rødderne ikke blive beskadiget, ligesom pærerne selv. Det er mest bekvemt at tørre løg udendørs og undgå sollys. En anden mulighed er at binde og hænge den i klaser.

Efter tørring skal grøntsagen være helt tør inklusive toppen... Ellers kan grøntsagen ikke opbevares i lang tid.

Umiddelbart før opbevaring sorteres hele mængden af ​​grøntsager ud, hvorved de beskadigede afvises. Tørrede toppe og rødder beskæres.

Læs om opbevaring af løg i en kælder eller kælder. her, derhjemme om vinteren - her.

Alle mulige muligheder

Formen, hvor løgene sendes til opbevaring, bestemmer i høj grad varigheden af ​​opbevaringen i køleskabet og den nødvendige emballage.

Rå

Ikke-skrællede tilberedte løg i køleskabet kan sendes til grøntsagsrummet. En beholder til æg er velegnet som en beholder... Hver pære vil være i den separat.

Renset

Hvis der allerede er skrællet løg tilbage efter tilberedningen, kan du opbevare det i køleskabet. For det:

1. Grøntsagen vaskes.
2. Anbring i en glasbeholder eller plastikbeholder.
3. Tilsæt koldt vand.
4. Vandet skiftes hvert par dage.

Den maksimale holdbarhed under sådanne forhold er op til 20 dage. Du kan lære mere om opbevaring af skrællede løg. her.

Skære

Skrælede og hakkede løg er sværere at konservere end hele. Der er flere måder at håndtere problemet på.

Hvis halvdelen eller et segment er afskåret fra pæren, kan følgende muligheder hjælpe:

1. Skiven smøres med solsikkeolie og lægges i denne side af beholderen. Det er bedre at dække toppen med et låg. Uden låg er opbevaringstiden en dag med låg - flere dage.
2. Resten af ​​løg er pakket ind i folie. Produktet kan opbevares i denne form ikke mere end 4-5 dage.
3. Et lag salt hældes i beholderen. Skær ned på det, læg et løg. Opbevaring - ikke mere end en uge.

Stegt

Stegt grøntsag - kan kun opbevares i lang tid i et tilfælde - når den er frossen:

1. Grøntsagen skæres.
2. Stegt i vegetabilsk olie.
3. Køl ned.
4. Placeres i beholdere eller plastposer.
5. Placeret i en fryser.

Når du bruger et sådant emne, kan du ikke afrime det på forhånd, men straks sende det til den tilberedte skål, for eksempel til suppe.

Marineret

Syltede løg er en original tilføjelse til salater, kogte kartofler, svinekød og andre retter.

Procedure:

1. Vask og skræl pærerne (3 stk.).
2. Skær i halve ringe.
3. Bland ingredienserne til marinaden i en skål (sukker - 3 spsk, salt - ½ spiseskefuld, eddike - 7 spsk, kogt vand - 0,25 liter).
4. Rør marinaden, indtil saltet og sukkeret er helt opløst.
5. Læg løg i en glaskrukke.
6. Hæld marinaden over.
7. Sæt i køleskabet.

Om ½ time kan produktet være klar til brug. Ekstra originalitet gives til retterne ved let stegning inden servering. Det syltede produkt opbevares - op til seks måneder.

Hvordan man laver løg til vinteren, fortæller videoen dig:

Regler for frysning af grøntsager

Grøntsagen kan fryses i forskellige versioner:

• helt;
• skåret;
• allerede kogt.

Den bedste mulighed er at skære grøntsagen på forhånd inden frysning. Dette giver mulighed for:

• give kompakt opbevaring
• afrimning i fremtiden så meget mad som nødvendigt ad gangen.

Procedure:

1. Vask og skræl løgene.
2. Hak fint.
3. Arranger straks i små beholdere, eller frys alternativt i et lag i en bred flad beholder, og hæld derefter i en pose eller beholder.

En korrekt frossen grøntsag kan opbevares i fryseren indtil næste høst. En væsentlig del af næringsstofferne opbevares under opbevaring.

Hovedkravet er ikke at fryse det optøede løg igen.... Og tillad ikke engang delvis afrimning af emnet, som skal ligge i lang tid.

Sådan fryses løg til vinteren, videoopskrift:

Opbevaring af det grønne løg

Grøn løg er sværere at opbevare end løg. Grønne er mere krævende med hensyn til at holde forholdene og kan hurtigt forsvinde.

I køleskab det er muligt at gemme det på flere måder:

• i håndværkspapir - op til 3 uger;
• i en cellofanpose - op til 1,5 måneder;
• i glasbeholdere - højst en måned
• med en fugtig klud i cellofan - op til en måned.

Når du sender grønne løg til opbevaring, skal du sikre dig, at bladene ikke krøller eller bøjes, da dette vil fremskynde visnen.

Du kan lære om opbevaring af grønne løg i køleskabet her, om måder at gemme det til vinteren - her.

Porre

Små mængder porre kan opbevares i køleskabet. Grøntsagsrummet er bedst egnet til dette.

Når den placeres i den skære overskydende blade af og fordel det i polyethylenposer, 6-8 stykker i en... Cellofan giver dig mulighed for at opretholde det krævede fugtighedsniveau. Temperatur, der er egnet til opbevaring, er op til + 5 ° С.

Hvis du undrer dig over, hvordan du opbevarer porrer i din kælder eller kælder, skal du læse dette artikel. Læs om måder at opbevare porrer om vinteren her.

Sevok

I en lejlighed hold sevok bedst i køleskabet. Før den placeres i kulden, opvarmes den i en halv måned. Og inden landing skal du også varme op.

Nødvendige opbevaringsbetingelser:

• lav luftfugtighed
• temperaturen er kølig.

10 anbefalinger

Opbevaring af kølet løg af god kvalitet kan opnås underlagt teknologien og under hensyntagen til følgende tip:

1. Hvis opbevaringsbetingelserne ikke specificerer vask af løg, bør dette ikke gøres.
2. Udover frisk opbevaring kan porrer, purløg og løg opbevares i form af syltede agurker.
3. Ved en stor høst er opbevaring i køleskabet ikke egnet på grund af pladsmangel.
4. Overdreven fugtighed kan fremkalde forfald af en grøntsag og udseendet af skimmelsvamp.
5. Til frysning kan grøntsagen skæres i ringe, halvringe, firkanter.
6. Opbevar ikke den tørrede grøntsag i køleskabet.
7. Meget små, ikke-standardiserede løg kan syltes hele uden at hugge.
8. Overtrædelse af vækstbetingelserne for grøntsager (høj luftfugtighed, overskydende gødning osv.) Kan forkorte holdbarheden.
9. Hvide løg er sæsonbetonede og forbruges bedst friske. Det opbevares dårligere end andre sorter.
10. Før opbevaring skæres den tørre top af grøntsagen af ​​og efterlader kun en lille del - det forhindrer skader fra rådne.

Konklusion

Køleskabet giver dig mulighed for at forlænge løgens holdbarhed, selvom de er beskadigede og ikke i stand - ved frysning og bejdsning. Afhængig af vegetabilsk sort og tilstand vælges den optimale opbevaringsmulighed, som giver dig mulighed for at have en sund grøntsag på bordet hele året rundt.