Flere muligheder for, hvordan man holder grønne løg i lang tid

Grønne løg er rige på næringsstoffer, der forbliver i dem, når de opbevares korrekt.

Der er flere måder at bevare høsten på, så det er ikke svært at vælge den rigtige mulighed.

Denne artikel viser dig, hvordan du holder grønne løg friske, tørrede, frosne til vinteren derhjemme.

Forberedelse til vinteropbevaring derhjemme

Til langtidsopbevaring skal du vælge sunde grøntsager, der ikke er beskadigede... For de fleste høstmetoder behøver grønne ikke at vaskes - bare ryst fjerene af og rengør jordklodserne med en tør klud.

Inden den sendes til opbevaring, skal afgrøden sorteres. En beskadiget grøntsag kan bruges først.

Hvis det ifølge høstteknologien er nødvendigt, at grøntsagerne er rene (for eksempel til frysning), vaskes løgene i et bassin og tørres derefter i luften.

Valg af containere

Afhængigt af de forhold, hvor du planlægger at opbevare løg, en passende beholder er valgt:

• til køleskabet - glaskrukker, papir og cellofanposer;
• til fryseren - containere og emballager, der er modstandsdygtige over for lave temperaturer
• til kælderen og altanen - kasser, tasker osv.

Cellofanposer bruges ofte til opbevaring af grøntsager.... Ved temperaturer fra 0 ° C og derover gør enhver emballage beregnet til fødevarer det. Men når du fryser, anbefales det at bruge containere designet til frysere.

Vejene

Grønne løg er en krævende grøntsag. Omgivelsestemperaturen og selve greenerne afhænger direkte af, hvor længe de kan opbevares, mens de bevarer deres nyttige egenskaber.

Frisk ved stuetemperatur

Ved stuetemperatur bevarer grønne løg deres egenskaber i kun et par dage (maksimalt - 3-5). Tilstrækkelig fugt skal tilvejebringes for at forhindre, at blad visnerved at vælge en af ​​måderne:

Derhjemme skal greener ikke placeres i nærheden af ​​varmekilder eller i direkte sollys.

I køleskab

Friske grønne løg kan opbevares i køleskabet i grøntsagsrummet. Inden produktet placeres i kulde, bør det ikke vaskes.

Hvis grøntsagerne er for snavsede, kan du rense dem af jorden med en tør klud.

Temperaturregimet i køleskabet er optimalt at opbevare produktet i op til 2 måneder:

• ved + 3 ° C er opbevaringstiden op til 20 dage;
• ved 0 ° C - op til 60 dage.

Der er flere teknikker sådan opbevaring er lige på hylden i køleskabet:

• i en glaskrukke (op til 30 dage)
• i en plastikpose (op til 45 dage)
• i papir (14-20 dage);
• i en pose med en fugtig klud (op til 30 dage).

For mere information om opbevaring af purløg i køleskabet, se her.

I fryseren

En velforberedt og frossen grøntsag kan opbevares indtil næste høst, mange måneder. Men på samme tid bør afrimning og frysning af grøntsagen udelukkes.

Følg disse trin for at fryse:

1. Skyl løgene godt.
2. Tør.
3. Skær i små stykker.
4. Læg emnet i beholdere eller specielle poser.

Almindelige poser kan mislykkes, da de bliver sprøde ved lave temperaturer

Videoen fortæller dig, hvordan du fryser grønne løg til vinteren:

I kælderen

I kælderen kan grønne løg forblive friske i op til en måned. Denne mulighed er velegnet til en friskgravet grøntsag, der har saftige fjer uden skader.

Skal af jorden fra stævnen til opbevaring du kan vælge en af ​​følgende muligheder:

1. Adskil løgfjerne i bunker, og opbevar dem i plastposer, der ligger på hylderne.
2. Dæk plastriste eller trækasser med folie, og fold afgrøden.
3. Fyld trækasser med høje sider med tilberedte grøntsager i poser, så pærerne er i bunden og fjerene er øverst.

På altanen

Du kan kun opbevare løg på balkonen, når temperaturen udenfor ikke er faldet under 0 ° C.

Som en beholder bruges normalt kasser dækket med polyethylen. Holdbarheden bestemmes af vejrforholdene - indtil frost.

Med en svag negativ lufttemperatur kan æskerne dækkes med gamle tæpper ovenpå eller arranger anden isolering. Regelmæssigt vil det være nødvendigt at sortere bestanden, da rådning er mulig. Med god isolering kan buen ligge på balkonen selv ned til -10 ° C.

Hakket grøntsag

Hvis purløg hugges, reduceres deres holdbarhed betydeligt. Ved stuetemperatur - op til to timer, i cellofan i køleskabet - op til 12 timer.

Du kan forlænge lagringstiden på denne måde:

1. Hæld hakkede greener i en glasbeholder.
2. Dæk med vegetabilsk olie.
3. Anbring i køleskabet.

Den bedste mulighed er at bruge produktet så hurtigt som muligt eller fryse det til vinteren. Hvis der ikke er mange løg, kan du fryse dem i små bakker, f.eks. Beregnet til is. I dette tilfælde opdeles produktet i enkelt portioner.

Tørring: alle muligheder

Tørrede grønne løg bevarer en betydelig del af deres gavnlige egenskaber. Fordelene ved denne behandling:

• kompakt opbevaring;
• konservering af produktet i to år
• Brugervenlighed;
• bevarelse af nyttige kvaliteter;
• ikke krævende opbevaringsforhold.

Tørring af grønne løg kan udføres på en af ​​følgende måder:

1. Brug af en elektrisk tørretumbler.
2. I ovnen.
3. I det fri.

For at implementere enhver tørringsmetode skal du:

1. Gå gennem greenerne. Hvis der er beskadigede områder, skal de afskæres.
2. Skylle.
3. Lufttørre.
4. Skær i små stykker.

Du kan opbevare tørrede grøntsager i forskellige beholdere:

• krukker;
• plastbeholdere;
• lærredsposer osv.

I det fri

Denne metode er en af ​​de enkleste muligheder for at høste grønne løg til fremtidig brug. For at tørre har du brug for hvidt papir uden grafik og tekst.

Det er spredt i skyggen. Forberedte greener er lagt ud i et lag.

Det er praktisk at udføre tørring ved at dække sigten med papir... Med denne mulighed vil der ikke være nogen frygt for, at tørreløgene spredes rundt i huset fra det mindste træk, og god ventilation forbliver. Ovenfra er det nødvendigt at dække tørringsgrønne med gaze for at beskytte dem mod insekter og støv.

Tykke løgstilke er ikke egnede til lufttørring, da de ikke tørrer godt og endda kan forringes.

I ovnen

Det er ikke svært at tørre grønne løg i ovnen. Temperaturen er indstillet lav - ca. + 50 ° С. Løgene hældes på et bageplade i et tyndt lag. Afhængigt af skuddets tykkelse tørrer den ud på 2-3 timer.

Sådan tørrer du grønne løg til vinteren, videoopskrift:

I en elektrisk tørretumbler

Afhængig af tykkelsen af ​​løgstykkerne bestemmes temperaturen, ved hvilken tørring udføres. I dette tilfælde bør det overvåges, så temperaturen ikke er højere end + 70 ° C, da nyttige stoffer i højere hastigheder vil blive ødelagt.

9 anbefalinger

Gem forårsløg disse tip hjælper:

1. En frossen eller tørret grøntsag sparer tid under tilberedningsprocessen, da den er helt klar til brug - vasket og skåret.
2. Den mest kompakte opbevaringsform tørres. Løg tager 10 gange mindre plads end friske.
3. Når de opbevares i en kælder, på en altan eller i et køleskab, skal greenerne sorteres ofte og fjerne rådne eller tørrede fjer.
4. Skarpe temperatursvingninger reducerer vegetabilsk holdbarhed betydeligt.
5. Til opbevaring må du ikke blande grøn og løg eller andre typer løg, da de kræver forskellige forhold.
6. Det frosne produkt bevarer sin karakteristiske lyse grønne nuance, men er dårligere end det tørrede produkt i sin aroma.
7. Løgene kan blancheres før frysning. Derefter skal den afkøles, tørres og først derefter placeres i fryseren.
8. Ved opbevaring af hele grønne løg skal fjerene ikke komprimeres, bøjes eller trimmes.
9. En alternativ måde at bruge grønne løg på er at syltede og syltede.

For vigtige oplysninger om opbevaring af løg, se givet afsnit.

Konklusion

Grøn løg er et nyttigt produkt, der tjener som et middel til at forhindre virussygdomme og beriger smagen af ​​et stort antal retter. Med en god organisering af lagringsprocessen, greener kan være på bordet i lang tid.

Til dette er det nødvendigt at tage hensyn til de eksisterende forhold og ikke at krænke behandlingsteknologien for grønne løg beregnet til langvarig opbevaring.