Vigtige regler for opbevaring af løg derhjemme

Mangel på kælder er ikke en grund til at opgive løglagre til vinteren. Denne uhøjtidelige grøntsag kan forblive frisk i lang tid, selv hjemme.

Overholdelse af enkle anbefalinger giver dig mulighed for at spise det, indtil varmen begynder.

Sådan klargøres og opbevares løg derhjemme (i en lejlighed, i et hus) om vinteren indtil foråret, læs artiklen.

Forberedelse til opbevaring i en lejlighed indtil foråret

Høstforberedelse til opbevaring udføres med stor omhu.... Hvis der på dette tidspunkt foretages nogle fejl, ligger løgene ikke engang i flere måneder.

Alle de vigtigste ting ved opbevaring af løg kan findes i dette afsnit.

Valg af sort

Kun sent modne sorter er velegnede til opbevaring. De skal have tætte tykke skalaer og en skarp smag. Den overflod af æteriske olier og flerlags "chain mail" beskytter grøntsager mod råd og skadedyr.

Den længste sovende periode for sorter som:

1. Rostov lokal.
2. Arzamassky.
3. Strigunovsky.
4. Sturon.
5. Timiryazevsky.
6. Landmanden er forsinket.

Pærer med hvide og røde skaller og milde smag, for eksempel Yalta eller Snowball, opbevares dårligere. Hvis du planlægger at forlade afgrøden til vinteren, skal du passe på at vælge den rigtige sort om foråret.

Tørring

Tør løg i mindst 2 uger. Denne periode er en slags karantæneperiode, hvor det er muligt at identificere alle prøver, der er påvirket af rådne.

De begynder at høste fra sengene på en varm solskinsdag. Tørrefunktioner:

1. Ryst jorden af ​​løg og lad den stå i 2 timer i haven. Solens stråler desinficerer og tørrer fjer og skalaer.
2. Dæk pærerne med en klud om natten for at beskytte dem mod dug.
3. Efter 2 dage overføres afgrøden til en stald eller et loft og spredes i et tyndt lag.
4. Efter 7 dage sorteres løgene, og alle sunde prøver sendes til tørring.
5. Lad hovederne være indendørs i yderligere 7 dage.

Efter den sidste sortering kan du høste afgrøden til det sted, hvor den overvintrer permanent.Indikatorer for tørrede løg af høj kvalitet: glathed og tørhed i hovedet, ingen spor af ødelæggelse og en tør, lukket hals.

I hvilken container?

I en lejlighed kan pærer opbevares på flere måder:

• i træ- eller plastkasser;
• i papkasser;
• i kurve med et volumen på 5-6 liter;
• i stofposer af linned, jute eller bomuld;
• i papirposer;
• i polypropylenmasker;
• i nylonstrømper.

Hvis der ikke blev fundet nogen passende beholder, kan du væve fletninger fra de tørrede pile og hænge dem på tværstangen i spisekammeret. For et stærkt slips skal du bruge garn eller halm.

Optimale forhold

Løg i lejligheden opbevares under følgende forhold:

1. Indendørs lufttemperatur - fra +18 til +22 grader.
2. Lufttemperaturen på balkonen eller på loggia er fra -1 til 3 grader.
3. Luftfugtighed ikke højere end 65-70%.

Den temperatur, hvor det er bedst at opbevare løg, fortæller dig dette artikel.

Hvordan bevares huse korrekt om vinteren?

Indtil det kolde vejr kan afgrøden holdes på balkonen. Når temperaturen er faldet til under -1 grader, bringes den ind i lejligheden.

I køleskab

Løg kan opbevares i køleskabet på to måder:

1. I den nederste grøntsagsskuffe... Dette er ikke den bedste løsning, da pærerne begynder at spire om en måned.

   Derfor fjernes en lille mængde rodafgrøder til opbevaring, som forbruges inden for en kort periode.

2. I fryseren... Grøntsager skal skrælles, hakkes og placeres i plastposer.

   De er pakket i små portioner, som vil blive brugt ad gangen. Det er ikke tilladt at genfryse produktet.

I fryseren forbliver hakkede løg spiselige i 8-13 måneder.

Ved stuetemperatur

En lille mængde løg kan opbevares i skuffen til det nederste køkkenskab. Mange headset er forsynet med specielle paller. Under disse forhold kan rodfrugter forblive friske i ca. 1-2 måneder.

Hvis indetemperaturen forbliver på +22 grader, varer høsten ca. 4 måneder.

På altanen

På altanen kan grøntsager opbevares, indtil lufttemperaturen falder til under -1 grader. Hvis det er isoleret, overlades grøntsager der til vinter.... De placeres i kasser, som placeres på tykt skum og dækkes med et tæppe.

Overindpakning kan dog få grøntsager til at spire. Derfor skal afgrøden inspiceres fra tid til anden.

For at opretholde en stabil temperatur og fugtighed, drys grøntsager med brændt sand eller kridt... Denne foranstaltning forhindrer væksten af ​​mikroorganismer.

I spisekammeret

Hovedparten af ​​grøntsagerne sendes til opbevaring i spisekammeret. Lufttemperaturen der er lavere end i hele lejligheden. Under sådanne forhold vil pærerne føle sig godt tilpas.

Løgkasser skal fjernes væk fra afgrøder som:

• æbler,
• kartofler,
• roer,
• gulerod.

Det tåler at være tæt på:

• tørrede bær
• græskar,
• hvidløg
• urter.

Alternative måder

Løg kan tørres, syltes eller syltes. Denne høstmetode sparer plads i lejligheden og sparer det meste af næringsstofferne i grøntsager.

Tørret

Løg uden fugt forbliver spiselige hele året. Du kan tørre det på flere måder:

1. Udendørs... Stykkerne lægges ud på et bræt, pap eller bomuldsklud. Tørretid er ca. 14 dage.
2. I en elektrisk tørretumbler... Afhængig af tykkelsen på ringene tager tørring 5 til 7 timer.
3. I ovnen... Bagepladen skal være dækket med pergament. Skabet må ikke varme op over 60 grader. Tørretid - fra 5 timer.
4. I airfryer... Med det kan grøntsager tørres på en time.

Uanset den valgte tørringsmetode skal løgene skrælles og hakkes. Opbevar dem i glas eller papirposer.

Sådan tørrer du løg i en elektrisk tørretumbler, videoinstruktion:

Saltning

Traditionel saltning indebærer anvendelse af 1 kg løg og 200 g salt. Nogle husmødre tilføjer vegetabilsk olie til krukkerne.

Procedure:

• skræl, vask og skær løg i ringe;
• sterilisere krukker;
• læg forberedte grøntsager i dem, drys alle lag med salt;
• luk krukkerne og læg dem i spisekammeret eller køleskabet til opbevaring.

Bejdsning

Marinering af løg til vinteren er ikke vanskelig. For at forberede saltlagen har du brug for:

• 1,5 liter vand
• 1 spsk. l. salt og 3 spsk. l. Sahara;
• 0,5 tsk Citronsyre;
• 120 ml eddike 6%;
• til smag tilsæt lidt dild, laurbærblad, peberkorn, nelliker.

Procedure:

1. Steriliser krukker, fyld dem med løghoveder.
2. Forbered marinaden ved at bringe den i kog.
3. Hæld det over bankerne, lad det stå i 20 minutter.
4. Tøm og kog marinaden igen.
5. Hæld saltlage på løgene igen og rul krukkerne op.

Løg tilberedt på denne måde opbevares i ca. et år.

Sådan sys løg til vinteren, videoopskrift:

Vanskeligheder og måder at fjerne dem på

Der er flere grunde til, at et løg i en lejlighed kan forringes:

1. Sortering af grøntsager... Hvis der er forskellige sorter i en kasse, er det ikke muligt at undgå råd. Derfor er det så vigtigt at omhyggeligt sortere afgrøden umiddelbart efter høsten.
2. Skader på grøntsager... De skal opbevares omhyggeligt og undgå skader på hovederne.
3. Forfald af et eller flere eksemplarer... Hvis pærerne ikke sorteres mindst en gang om måneden, kan du miste det meste af høsten.
4. Fjernelse af skallen inden opbevaring... Vægten skal ikke skrælles af pærerne. De beskytter grøntsager mod ødelæggelse.
5. Spiring af rødder... For at undgå dette problem skal du behandle dem med kalk eller brænde dem.
6. Rådnende pærer på grund af fugt... Hvis fugtighedsniveauet i rummet er højt, skal du ved siden af ​​boksene lægge en spand savsmuld eller træaske.

For mere information om, hvorfor løg rådner under opbevaring, og hvordan du undgår det, skal du læse dette artikel.

Lignende videoer

Hvordan man holder løg i en lejlighed indtil foråret, fortæller videoen dig:

Konklusion

Du kan opbevare løg i lejligheden indtil varmen begynder. Der er mange måder at forlænge holdbarheden på en afgrøde på. Grøntsager opbevares i:

• køleskab,
• i spisekammeret,
• på altanen,
• selv i stuerne.

Det vigtigste er at observere temperaturregimet og fugtighedsniveauet i rummet.