Nyttige tip til opbevaring af porrer i din kælder

Porre er en af ​​de mest værdifulde vegetabilske afgrøder med en rig sammensætning af næringsstoffer. Med korrekt opbevaring af en grøntsag bevares vitaminer og alle værdifulde egenskaber i den.

En af mulighederne for at organisere opbevaring om vinteren er at bruge en kælder. Læs om det er muligt at opbevare porrer i en kælder eller kælder, hvordan man korrekt organiserer opbevaring af en grøntsag til vinteren, læs artiklen.

Funktioner og opbevaringsforhold til vinteren

Opbevaring i kælderen gør det muligt at opbevare løgene hele vinteren. Fordelene ved denne mulighed:

• muligheden for at placere en stor mængde vegetabilske produkter
• muligheden for at organisere optimale forhold.

Betingelser, der er egnede til langtidsopbevaring, er som følger:

• fugtighed - op til 80 eller 85% maksimalt;
• temperaturområde - fra -1 ° С til +1 ° С;
• tilstedeværelsen af ​​frisk luft.

Ved at opretholde temperaturen ikke højere end + 1 ° C kan afgrøden opbevares godt og ikke rådne. Du finder alle de vigtigste ting ved opbevaring af porrer om vinteren her.

Høstforberedelse

For at purren skal opbevares i kælderen længe nok, skal forberede:

• lokaliteter;
• beholder;
• selve buen.

Valg af sort

Purre har en hel række sorter:

Til opbevaring om vinteren foretrækkes det at efterlade sorter med sent modning og mellemmodning... Høsttiden afhænger af klimazonen og vejrforholdene.

Grøntsager, der hænger bagud i vækst, skal spises umiddelbart efter høsten uden at skulle opbevares om vinteren.

Har du brug for behandling?

Uden forberedelse bør den høstede afgrøde af grøntsager og frugter ikke sendes til opbevaring. Et af hovedpunkterne inden sortering i kælderen.

På dette stadium udføres afvisning af beskadigede planter, som ikke er underlagt langvarig opbevaring.

Den høstede grøntsag skal forberedes til opbevaring:

• ryste af, så der ikke er nogen jord tilbage mellem bladene;
• tør;
• trimme.

Tørring skal ske i skyggen. Samtidig bør der ikke være nogen fugt mellem bladene.Også overdreven tørring af bladene bør ikke være tilladt.

Hvis den tildækkende grønne masse har defekter, fjernes den på skadede steder. Toppe er forkortet og efterlader 1/3 af den oprindelige længde. Rødderne skal også trimmes 1/2 længden.

Tilberedning af en kælder eller et andet rum

Før den høstede purreafgrøde placeres i kælderen, skal rummet desinficeres, og resterne af sidste års grøntsager og frugter, der er tilbage i det, skal fjernes.

Du skal begynde at forberede kælderen allerede inden høst:

1. Sanering udføres efter losning af lagre, der er tilbage fra sidste års høst.
2. Affald bør også tages ud, da det kan blive en kilde til infektion.
3. Tørring af det udstyr, der er tilgængeligt i kælderen og containerne. Hvis det er muligt, er det bedre at gøre det i frisk luft.
4. Behandling af selve rummet med desinfektionsmidler (hvidvaskning med fnugkalk under anvendelse af en opløsning af kaliumpermanganat osv.).
5. Om nødvendigt er kælderrummet opdelt i separate rum.

Hvis kælderen fryser om vinteren, er det nødvendigt at udføre isolering.

Valg af containere

Det særlige ved opbevaring af porrer er lodret placering i den valgte beholder ved en lille hældning. Egnede beholdere kan omfatte:

• plast spand;
• trææske;
• andre containere med siderne 0,2-0,25 m høje.

Efter lægning af løg skal du også drysse rødderne med vådt sand. Laget skal være ca. 0,15 m.

Tilstedeværelsen af ​​sand eller tørv i bunden af ​​beholderen giver dig mulighed for at dække rødderne, hvilket positivt påvirker grøntsagens opbevaringskvalitet.

Hvordan kan man øge løbetiden?

Den gennemsnitlige opbevaringstid for porre i kælderen er seks måneder. I dette tilfælde skal alle de nødvendige parametre i rummet (fugtighed, temperatur osv.) Opretholdes.

Buen undersøges regelmæssigt. Hvis der vises tegn på ødelæggelse (ubehagelig lugt, ukarakteristisk blødhed, dannelse af slim), skal rodafgrøden afvises som uegnet til mad.

Du kan forlænge holdbarheden ved yderligere forarbejdning af den høstede grøntsag. Til dette er følgende muligheder velegnede:

• tørring;
• fryser;
• konservering.

Når det er frosset, skåret og kompakt pakket i beholdere eller poser, kan løg opbevares indtil næste høst. For at gøre dette skal grøntsagen:

• vask;
• tør;
• skåret i cirkler.

Sammen med hvilke grøntsager og frugter du kan?

Når du placerer løg i kælderen til opbevaring, skal du huske på, at der kræves særlige betingelser for den, ikke egnet til de fleste andre grøntsager og frugter. Lav luftfugtighed er en hindring for resten af ​​høsten under sådanne forhold.

De eneste undtagelser er 2 grøntsager:

1. Græskar.
2. Hvidløg.

De kan opbevares sammen med løg. For hvidløg er betingelser, der er egnede til purre og andre typer løg, tilstrækkelige. Desuden kan hvidløgstemperaturen tåle endnu lavere.

Græskar kræver, at temperaturen holdes på et niveau på +4 til + 12 ° C og en fugtighed på ca. 80%.

Kartofler kræver lignende opbevaringsforhold, der ikke har kritiske forskelle... Men det er ikke værd at kombinere dem med løg i samme rum - purren er mættet med fugt fra "naboen", hvilket reducerer dens holdbarhed betydeligt.

Anbefalinger

For at purrehøsten skal opbevares bedre, du kan bruge følgende tip:

1. Undersøg regelmæssigt den opbevarede afgrøde, afvis forkælet rodafgrøder og rengør de øverste lag af visning.
2. Ventilation af rummet skal udføres hver anden uge for at forhindre luftstagnation, dannelse af ubehagelige lugte og udvikling af patogene organismer.
3. Store grøntsager holder sig bedre end små. I denne henseende tilrådes det at spise dem efter dårlige betingelser, som ikke varer længe.
4. Hvis der ikke er betingelser for opbevaring af store mængder frisk purre, kan de syltes eller tørres.
5. Uvaskede grøntsager er bedre konserverede.

Under langtidsopbevaring i kælderen stiger koncentrationen af ​​C-vitamin i pæren 1,5 gange.

Du finder mange nyttige og vigtige oplysninger om metoder og betingelser for opbevaring af løg i dette afsnit.

Lignende videoer

Sådan opbevares porrer efter høst, fortæller videoen dig:

Konklusion

Porrer er ikke særlig krævende om forholdene for at opbevare i kælderen. Med den rigtige opbevaringsproces kan du have en frisk grøntsag på bordet i mange måneder efter høsten.